畜牧养殖业发展前景

展望未来我国畜牧业发展，将在规模结构、产品结构、空间结构方面，发生深刻的重大变化。

养殖有哪些变化和发展 养殖业发展历程

养殖有哪些变化和发展 养殖业发展历程

在规模结构方面，各种畜禽的规模化饲养程度提高很快。其中，鸡的规模化饲养程度。肉鸡饲养规模化比重为78.7%，肉鸡规模化饲养场是指每年出栏1万只以上的大型养鸡场。蛋鸡饲养规模化比重为73.8%，蛋鸡规模化饲养场是指存栏204、食品安全和限抗、禁抗00只以上的大型蛋鸡场。生猪饲养规模化程度已经达到了46.9%。生猪规模化饲养场是指每年出栏500头以上的养殖场。奶牛饲养规模化比重为58.3%，标准是存栏奶牛100头以上。畜牧生产规模化的速度很快，规模化的标准也不断提高。2016年进行第三次农业普查时，所采用的规模化标准，奶牛是存栏20头以上，生猪是年出栏200头以上。预计未来若干年内，按照现在的标准，蛋鸡和肉鸡的规模化比重将上升到90%以上，生猪和奶牛的比重将上升到80%以上。

同其他肉类比较，鸡肉有着突出的优点：一是营养价值高。尤其是白羽肉鸡，具有一高三低（高蛋白、低脂肪、低能量、低胆固醇）的营养价值，更有利于健康。其蛋白质含量高，为23%左右，而其他肉类为15%-18%；脂肪含量低，为5%左右，而其他肉类为20%-30%。二是饲料转化效率高。白羽肉鸡的料肉比已达1.6：1，而其他肉类在3：1以上。鸡的饲料转化效率高，决定了鸡肉生产成本低，从而使得鸡肉成为价格的肉类。三是生产周期短。这使得鸡肉供给，可以更快地根据市场供求变化进行调整，从而价格波动较小。四是养鸡的环境污染小。鸡粪的使用价值高，处理比较容易。正是由于这些方面的优点，使得近10年中，我国禽肉生产的增长速度，是所有肉类中的，增幅将近40%。按此趋势发展，我国禽肉的比重会不断提高。尽管由于传统饮食习惯原因，我国禽肉的消费，在相当长时间内，还不会超过猪肉，但是，比重提高到30%-40%，是完全可能的。有关部门，应更加重视支持禽肉生产的发展。统计部门，也应该在统计年鉴数据中，把禽肉分列出来。

猪肉在肉类生产中的占比，日本为31%，美国26%，韩国51%，欧盟53%，而我国为65%。过去40年中，我国猪肉生产在肉类生产中的比重，从超过90%，不断下降到目前的水平。预计未来还会进一步下降。生产方面的环境限制和消费方面的习惯变化，是主要原因。

未来五年的养殖业前景

、规模化发展是主流，但绝不是散养户退出

最近网上对于散养户和规模化养殖有很大的关注点，很多人在说散养户要退出养殖业，规模化和化养殖场会占据主流。可以这样说，按照国情来分析，散养户不可能退出，未来几十年都不会。

但是散养户会升级，一些养殖观念好的，技术水平高的，会发展越来越大，形成规模化，而一在产品结构方面，禽肉生产会有更大的增长，而猪肉生产增长会减缓，乃至下降。在肉类中，按照猪禽（含鸡鸭鹅火鸡）牛羊统计，其占比关系是：世界平均，禽肉占38%，猪肉37%，牛肉20%，羊肉5%。禽肉在肉类生产中的占比，日本为57%，美国48%，韩国37%，欧盟27%，而我国不到22%。禽肉之中，除了我国还有些鸭鹅肉，美国有点火鸡肉之外，主要是鸡肉。些养殖观念、养殖赔钱的，可能会加速退出。比如现在的养猪业，的打击下，加速了养猪业的产业化进程。

2、公司加养户模式

现在养鸡有种鸡放养，养猪有合同猪，化猪场快速扩张需要带养户，养殖户需要优质的猪苗、鸡苗，还需要风险分担和技术支持，合作的时代，一定会共赢。

3、养殖污水合格排放，环保成本增加

养殖业不断发展，同样污染和环境不断恶化，近些年，对于养殖业不断整改。对于排污不合格养殖场进行强制关停和整顿，划定限养区、禁养区、规划养殖小区，减少养殖噪音、禁止废水排放等。为了环境可持续发展，环保设施的投入将是养殖业一大成本占比。

生活水平的提高，追求的人类的健康发展，对于肉产品要求也越来越高。对于肉蛋奶的指标要求也在不断提高，限抗、禁抗实在必行。蛋鸡行业已经开始禁抗，出厂鸡蛋不允许有抗生素残留。养猪行业2020年7月份以后饲料中禁止添加抗生素，同时饲料添加剂要求严格，只允许中类添加剂。

5、集约化、机械化、节能化

相比于国内的养殖业，的农牧行业和养殖业现代化程度比较高。在美国一个人可以管理3000头猪。在国内，随着国内人力成本的提高，机械化程度越来越高，养殖集约化程度会加快。

请说明现代养禽业的发展特点

在空间结构方面，东部地区的比重会不断下降，中西部会更多，丘陵地区会更多。近年来，东部地区生猪出栏量已经呈现徘徊乃至下降趋势，去年更为明显：浙江生猪出栏减少了136万头，福建减少了97万头，江苏减少了42万头，广东减少了31万头。这种趋势，还会继续下去，并且扩大到其他沿海发达地区。其中最主要的原因，是养猪业对生态环境的不利影响。大体上，这个趋势是符合以地定畜原则的。

现代养禽业的发展特点主要表现在以下几个方面：

1. 大规模化、标准化：通过科学养殖管理、规范生产流程，实现合理分工、大规模化生产，有效提高养殖效率。

2. 科技含量的高度提高：依托现代科技、现代养殖技术，引入智能化管理技术、农业机械化技术，保证养殖质量，提升养殖效益。

3. 注重环境保护：通过在养殖环境中引入新型的清洁技术、污染控制技术，落实粪污资源化利用，有效防止污染物扩散和环境污染。

现代养禽业的特点主要表现在专门化、化生产；机械化、自动化生产；工厂化、集约化生产；高产、高效、优质。养禽业是饲养家禽的生产事业，它是畜牧业的组成部分，一般以饲养鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等动物为主要内容。