瓠子的营养价值 瓠子的功效和作用

大家都知道，瓜果蔬菜营养好。瓠子作为蔬菜中的一种，自然也有其独特的营养价值以及功效作用。那么。瓠子有哪些营养价值呢？经常吃瓠子对身体有哪些好处呢？今天我来给大家科普一下。

瓠瓜的营养价值 瓠瓜营养价值表

瓠瓜的营养价值 瓠瓜营养价值表

瓠瓜的营养价值 瓠瓜营养价值表

瓠子的营养价值

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。

瓠子的功效和作用

1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。 2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。” 3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 4、含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和口腔溃疡有益。

瓠子-选方

1、治小儿初生周身无皮：用瓠烧灰，调油搽之。 2、治左瘫右痪：瓠子烧灰，酒下。 3、治痰火腿脚疼痛：瓠子烤热包之。 4、治诸疮脓血流溃，杨梅结毒，横痃鱼口：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。（选方出《滇南本草》） 用法用量

1、瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。 2、瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。 注意事项

苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种素—碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，的会有生命危险。

夜开花的营养价值

夜开花又称瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 古时以其老熟干燥果壳作容器，也作用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的用瓜菜。自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

夜开花的营养价值：

瓠瓜含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪以及维生素c、胡萝卜素等维生素和各种矿物质。

夜开花的功效与作用：

瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，，痈肿等病症。

：瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。

适宜：一般人群均可食用。

又称瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 古时以其老熟干燥果壳作容器，也作用。

食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分

夜开花的基本介绍

又称瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 古时以其老熟干燥果壳作容器，也作用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的用瓜菜。自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

夜开花的选购技巧

瓠瓜一般分为皮色绿和皮色浅绿两种，那么哪种瓠瓜的品质要好一些呢?生活中我们要怎么样才能挑选到好瓠瓜呢?下面教给在家挑选瓠瓜的技巧。

瓠瓜的挑选技巧如下

皮色绿的瓠瓜它的味浓，品质好。

另一种皮色浅绿的瓠瓜，味淡，品质较。

购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软的表示新鲜。

所以挑选瓠瓜要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉，葫芦越重密度越高，所以瓠瓜的生长期要长;撮一下瓠瓜应当有圆润光滑的手感;里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性;瓠瓜的皮色应该干净，必须没有一点瑕疵，要像水一样干净。

友情提示注意如果是皮色惨白的瓠瓜千万不能要，因为瓠瓜肯定用水浸泡过。

夜开花的营养价值

瓠瓜含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪以及维生素c、胡萝卜素等维生素和各种矿物质。

夜开花的功效

瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，，痈肿等病症。

夜开花的食用

瓠瓜性滑而利，脾胃虚寒泄泻者忌多食。

夜开花的营养成分

营养价值

瓠瓜含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪以及维生素c、胡萝卜素等维生素和各种矿物质。

夜开花的功效与作用有哪些？夜开花是什么?夜开花又称瓠瓜，是夏天经常吃的蔬菜，那么夜开花有什么营养价值?夜开花的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看夜开花的功效与作用吧!

夜开花又称瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 古时以其老熟干燥果壳作容器，也作用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的用瓜菜。自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。

夜开花的营养价值：

瓠瓜含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪以及维生素c、胡萝卜素等维生素和各种矿物质。

夜开花的功效与作用：

瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，，痈肿等病症。

夜开花是一种夏天经常吃的蔬菜，夜开花具有消炎，去肿结，润肌肤的作用。夜开花可以治疗水肿，口渴，烦热，黄疸，，腹水。夜开花含有蛋白质，维生素，胡萝卜素等各种维生素及矿物质，有很好的营养价值。夜开花对人体的生长发育和生理功能都有一定的作用。夜开花里含有的诱生剂，可以人体产生干扰素，能够提高人体的免疫能力，有抗和抗肿瘤的作用。

瓠子瓜的营养价值及功效与作用

瓠子瓜的营养价值及功效与作用

瓠子瓜的营养价值及功效与作用，瓠子可以在减肥的时候食用,但是对于减肥的作用并不大。瓠子相比于其他蔬菜水果来说营养价值偏低,下面我们就来了解瓠子瓜的营养价值及功效与作用。

瓠子瓜的营养价值及功效与作用1

瓠子的营养成分

瓠子便是我们常说的葫芦，大伙儿也全是见过的，它的营养成分是很高的，并且作法也是十分丰富多彩。我们能够熬汤食，煸炒，腌渍，晾干这些的食用方法。味儿是十分美味的，瓠子不但果子能够服用，它的叶子也是能够服用的，但是一定如果叶子，黄叶就不必吃完。并且瓠子年纪大了以后，就不必吃完，立即制做成艺术品也是能够的。

瓠子含有的微量元素是比较丰富的，含有蛋白、维他命、钙、钾这些的原素。这种原素全是身体必不可少的微量元素，在其中含有的维他命C能够推动抗原的生成，合理地提升了机体的抗病性工作能力。另外瓠子中能够分离出来出蛋白酶缓聚剂，能够控制身体对糖份的消化吸收，进而减少身体的血糖值。瓠子中的胡罗卜素也是比较丰富的。能够提升双眼的光感应工作能力，当夜晚来临时，针对眼睛视力的影响也不会多少，防止夜盲症。

瓠子的饮食疗效

瓠子不但有服用使用价值，并且也有功效与作用。瓠子是归属于平性的，它的藤条、叶片、花、种子、机壳全是能够当的。瓠子的花有祛毒的作用，医治瘘疮。藤条和花的作用类似，能够医治麻疮。瓠子的机壳和种子是归属于寒凉的，并且有害，它能够医治牙齿疾病。当堵塞的情况下也是能够服用的。瓠子的机壳力是最强的，尤其是历史悠久的瓠子，力是的。

瓠子的主冶作用

1、提高机体免疫功能：瓠子的蛋白、少量素，这种物质能够提高机体的免疫能力，尤其是瓠子中的维他命C推动了抗原生成，有益于人体的身心健康。

2、降血脂：适当的吃一些瓠子，能够合理控制人体针对糖份的消化吸收，进而降低高血糖。

3、抗癌防癌：瓠子中的胡罗卜素很丰富多彩，它能够阻拦致癌物的生成，抑止肿瘤细胞的生长发育。合理地防止了癌症。

瓠子含有的维他命是比较丰富的，因此 能够提升机体的抗病性工作能力。而且还能合理的防止癌症，降低肿瘤细胞的转化成，不难看出，瓠子的营养成分是非常高的。

瓠子瓜的营养价值及功效与作用2

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食

瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。古时以其老熟干燥果壳作容器，也作用。

瓠瓜除了能盛，本身也可为。瓠瓜味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入，

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。

瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶，对胰蛋白酶有抑制作用，

胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

瓠子瓜的营养价值及功效与作用3

瓠子瓜的功效与作用

瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，为葫芦科一年生攀缘藤本植物，其嫩瓜营养丰富、质地清凉、水分多、味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或做汤，适合大多数人的口味，未老熟的果实可加工成蜜饯等。

瓠子瓜汤的做法是什么？

瓠子瓜为葫芦科植物“瓠子”的果实，有的地方也称之为葫子。

其实瓠子瓜的别名也是挺多的，如甘瓠（出自于《诗经》），甜瓠（出自于《千金·食治》），净街棰（出自于《清异录》），龙蜜瓜、天瓜（出自于《滇南本草）），长瓠（出自于《纲目》），扁蒲（出自于《群芳谱》）。

现在正是瓠子瓜大量上市的季节，瓠子瓜利水，清热，止渴，除烦，在夏季对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用，像治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒等。

瓠子瓜吃法很多，清炒、红烧、做馅、炖汤等等，可与多种食材搭配。

这里我们着重说说瓠子瓜汤的家常做法。

瓠子瓜蛋汤

主要食材：瓠子瓜500g、鸡蛋两个

调味料：食用盐、猪油（植物油）

做法：

1、瓠子瓜洗净，刨去外皮，切成块或条（切法随意），待用。

2、 鸡蛋洗净外壳，把水擦干。

磕破于小碗中，加点盐，用筷子朝一个地方不停地搅打，打成蛋液，待用。

3、用勺挖适量熬好的猪油放入炒锅中，烧热，倒入瓠子瓜翻炒。

（用植物油也可以，猪油更香一点）

4、锅内加适量清水，没过食材。

（加水的量根据要食用的量而定）

5、水滚后，再煮约两分钟，沿锅边淋入蛋液，稍让其凝固，用勺推散。

6、加入适量盐，尝尝咸淡，即可盛出食用。

小贴士：前面如果用的是植物油，在出锅后，也可以淋上一点芝麻香油。

瓠子瓜瘦肉汤

主要食材：瓠子瓜一根、瘦肉克

调味料：食用盐

做法：

1、瓠子瓜洗净，刨去外皮，切成块，待用。

2、 瘦肉切小块，在滚水里汆一下。

3、放入炖锅，加适量清水，开始炖。

（如果炖锅不大，水不要加太多，后面还要放瓠子瓜，得留些空位）

4、肉熟后再放瓠子瓜下去。

（瓠子瓜比较容易熟，所以等肉熟后再放下去，这个时间点比较好掌握）

5、瓠子瓜熟后，加盐调味，即可盛出食用。

小贴士：家里若备有香葱，可以把香葱切碎，洒点上去；或者放一点枸杞也行。

同理，瓠子瓜也可与排骨一起炖汤，作方法大致相同。

瓠子粉丝肉丸汤

主要食材：瓠子肉、肉丸、粉丝

调味料：食用盐、小麻油

1、瓠子洗干净后，先切成几段，去掉皮，把瓠子肉切成条，待用。

2、 炖锅里放清水烧滚，放肉丸下去。

3、水滚后再煮一会儿，放瓠子肉下去煮。

4、放绿豆粉丝下去，有的粉丝容易烂，就不要煮太久，稍煮会儿，盖盖焖一下。

5、加适量盐，尝尝咸淡后，关火。

6、在汤上淋一点芝麻香油。

（不吃的可以不放）

其实，瓠子皮也是一道菜，千万别浪费了。

炒瓠子皮

主要食材：瓠子皮

辅助食材：生姜、蒜瓣、豆豉、小红辣椒

调味料：食用盐、味极鲜或蚝油

做法：

1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉。

2、 把瓠子皮切成丝，待用。

3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段。

4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香。

5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。

6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。

（蒜瓣后放，是想让蒜香味保留得更浓一些）

7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出。

瓠子瓜的用价值很高，有利于人体免疫系统的改善，是夏季我们日常餐桌上一个不错的选择。

注意事项：

苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。

苦瓠瓜含有一种素—碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。

误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，的会有生命危险。

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瓠子葫芦的功效是一样的吗什么不同

瓠子瓜也是葫芦科的一种植物，除了形状稍有不同，瓠子瓜多是长条形的，但是味道和营养价值几乎是一样的。这从食物营养成分表可以知道的。每100的瓠子瓜和葫芦都含有14kJ热量、95.3g水分、2.7g碳水化合物、7ug视黄醇当量、11mgVC、16mg钙，以及钾、VE等等多种营养素。

两种食物的营养成分是一样的，那么功效也自然是不多一样的了。因为水分、膳食纤维、钙、钾丰富，味甘、微苦、性平、温。入肺、胃、肾经。所以，它们两种食物都有清热、利尿、消肿、解疔毒、止咳的.功效。是夏季特有的一种瓜类解暑蔬菜。

夏季能够种植瓠子吗瓠瓜种植都需要注意什么呢

“瓠瓜”，在我们那边也叫做葫芦，因为我们所种的品种是圆形的，形状特别像葫芦，当然本身就是葫芦科里面的一个品种，也有长形的瓠瓜，口感。瓠瓜的种植以春季栽培为主，夏季也可以种子，春季的露地种植现在都可以收获了，一直可以吃到秋季，典型的夏季蔬菜之一。

那夏季该怎样种植瓠瓜呢？又需要注意些什么呢？

夏播期的安排：夏季瓠子播种期的安排，应该尽量避免生长期处于高温干旱季节下，一般都是在7月中下旬或8月中下旬种植，依据当地情况和上茬蔬菜收获期来安排，播种过早，容易受到高温的胁迫，播种过晚，生育期又比较迟，果实发育不良。

搭架的安排瓠子和其它瓜类蔬菜一样，也需要避免地面高温高湿而出现烂瓜坏瓜的现象，所以也需要进行搭架处理，在幼苗长到15-20公分时，用竹竿搭字架，一苗一竿，在院子里栽培的可以搭水平架，还可以遮阴。

田间的安排：肥水管理除了要打好基肥，还要在上架前后分次使用腐熟的农家肥，以促长蔓上架，开花出果时也要加肥的施用，必要时可以喷施叶面肥。

采收的安排：瓠子的生长速度挺快，开花后半个月内就能结出果实，并能膨大，在有一斤重左右就可以采收，瓠子主要食嫩瓜，采摘期尽量早，采用青白的瓜，肉质比较甜嫩。

注意事项：夏季瓠子的病虫害也是比较容易发生的，所以平时一定要经常检查园间情况，理好幼瓜，不能让其下部顶着竹竿，而发生畸形，还要及时将病瓜老叶去除，适量喷洒剂防治。

另外，葫芦科的瓜果都会产生一种名为“葫芦苷”的物质，大量产生时会有苦味，瓠子也不例外。所以，大家平时管理的时候，要保证好水肥供应和幼瓜的采收，营养不均衡的瓜和老瓜都会比较苦。

葫芦瓜的营养价值有哪些

葫芦瓜又称瓠瓜，幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食，葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，它的营养价值有：

1、葫芦瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体免疫力；

2、葫芦瓜从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果；

3、.葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经;具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。

葫芦瓜的营养价值及功效与作用

葫芦瓜的营养价值及功效与作用

葫芦瓜的营养价值及功效与作用，葫芦瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维以及钾，钠，钙，镁，铁等矿物质元素。很多人喜欢吃葫芦瓜，以下分享葫芦瓜的营养价值及功效与作用

葫芦瓜的营养价值及功效与作用1

基本介绍 :葫芦是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。葫芦科蔓生或攀缘藤本植物，原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。

功效与作用: 葫芦除了能盛，本身也可为。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入，医治多种疾病。据古代医载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的用价值，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

营养价值 :瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

食用方法 :葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

葫芦瓜的营养价值及功效与作用2

葫芦瓜的用价值

【性味】味甘、淡，性平。

【归经】肺、脾、肾经。

【功效】利水消肿、止渴除烦、通淋散结，治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、、痈肿等病症。

葫芦瓜的营养价值

1、葫芦瓜含有比较丰富的`葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是的。

2、葫芦瓜含有一种诱生剂，对于机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗及肿瘤有很好的效果。

葫芦瓜的功效与作用

1、提高免疫 ：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对的抵抗能力。

2、降低血糖： 葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶，这种能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。

3、预防癌症 ：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。

4、润肠通便 ：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

葫芦瓜的营养价值及功效与作用3

葫芦瓜有什么功效

葫芦瓜味甘、淡，性平，具有利水、消肿、 通淋、散结的功效，可用于水肿、 腹水、淋证、痈肿。

葫芦有什么营养

1、含维生素C、蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。

2、能分离出两种胰蛋白酶，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

3、富含胡萝卜素，能阻止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，降低癌症的发病率。 葫芦的饮食 忌：脾胃虚寒者不宜多食。

葫芦的食用方法

葫芦瓜可炒、焖、滚汤、煲汤食用。

清炒或蒜蓉炒口味清淡，突出了葫芦瓜的清甜;炒或焖可搭配烧肉、牛肉等。

葫芦瓜亦可搭配瑶柱、猪展(猪腱子肉)煲老火汤，汤味清甜，有利水消肿、通淋散结的功效。

葫芦瓜瑶柱煲猪展 原料：葫芦瓜1000g,瑶柱3粒，猪展500g,陈皮1块，蜜枣2枚，食盐适量。

做法：葫芦瓜洗净,去皮，切成大块;瑶柱、陈皮洗净浸泡;猪展洗净，与葫芦瓜、瑶柱、陈皮、蜜枣一同放锅内，加适最清水，先武火后文火煲2小时，食盐调好味即可。

葫芦的食疗方法

1、治水肿：葫芦瓤子1个，赤小豆30g，水煎，每日服2次。

2、治高血压病，烦热口渴，肝炎黄疸,尿路结石：鲜葫芦捣烂绞汁,以蜂蜜调服,每服半杯至1杯，每日2次。或煮水服亦可。

3、治脚气水肿：葫芦瓜30g，鲫鱼60~120g，煮食。