大家好，今日小华来为大家解答以上的问题。甜面酱是什么工作赚钱，甜面酱是什么东西做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

甜面酱是什么工作赚钱(甜面酱是什么东西做的)

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1、甜面酱是经过特殊发酵和加工之后制作的，所以说甜面酱中存在的甜味，主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种的物质。

2、其中的鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸，而且甜面酱还有咸味存在，因为其中是含有多种的风味物质和营养物质存在，所以说甜面酱不仅吃起来味道鲜美，而且还可以让菜肴营养更营养，对我们开胃也有好处。

3、 很多人 对甜面酱一定并不陌生，大多数人炒菜时喜欢放一些，但我们吃的甜面酱大多都是买现成的。

4、一些大超市里卖的卫生还是可以保障的，但总会混进来一些不那么卫生的， 这个东西是直接进嘴吃的，所以我们在买这些东西时未免会忐忑， 而自己做会避开这个担心。

5、而且这个还可以保持时间很久不变质，经济又实惠。

6、在北方，只要黄豆酱没有被研磨，含有整粒或半粒豆瓣的就称为豆瓣酱，而南方的豆瓣酱主要是以蚕豆、辣椒、食盐为原料发酵而成，根据口味不同，各地的豆瓣酱多少有些异，如郫县豆瓣酱、云南豆瓣酱等，这种酱味鲜稍辣，既可以凉拌，也可以用于烹调配料。

7、其实这个自己在家做甜面酱是不分城市农村的，城市的缺点就是屋子里有可能没有那么大地方放这些东西，另外在发酵过程中会有一股不太招人喜欢的味道。

8、 所以我们在这里重点说的是农村自制，当然你在城市里也是可以自己做的，只要安排好自己家地方就行。

9、我们主要说这个甜面酱的配料以及配比，然后说一下具体的作方法。

10、当然了 ，这也并不是什么书上写来的配方，都是一些农村生活经验，以及人们不断完善出来的做法。

11、 比如黑嫂也是小时候跟奶奶学的，长大后也一直在吃自己做的甜面酱，包括别的酱也大多都是自己做。

12、做甜面酱的配料比较简单，只有三样东西4.喜欢吃甜的人加入适当的糖，可以根据自己的口味来添加糖的量。

13、，分别是： 馒头、盐和水。

14、这个任意一个家庭都是随便就拿得出来，因为这三样也是我们生活中的必须品，当然了，南方可能对馒头没有那么依靠，北方是每天都要吃到馒头的。

15、这个馒头特殊在什么地方呢？ 就是我们蒸这个馒头时不能用酵母，具体原因是酵母本身就是为了发酵所用，这个在以后做甜面酱的时候会起冲突， 事实上，我们在制作甜面酱的过程中，跟做酵母是不多的，如果里面本身就有酵母，这个就失去了原本的作用。

16、另外这个水并不是马上会用到，因为制作过程是需要时间的，后期才会用到水，准确来说，是这些馒头发完酵后，一步才会用到水，水注意要用凉开水。

17、三样分别是这样的： 馒头5千克、盐0.6千克、凉开水5千克。

18、说完配料和料的配比后，咱们来说一下具体的做法。

19、放到里面后，我们需要进行一次搅拌，目的是为了让发完酵的馒头和盐以及水充分掺匀，然后就把上面的盖子盖好， 注意这里说的并不是那种完全盖实的盖，用窗纱或纱布盖上并且扎实为佳，因为这里面需要通风，完全盖实后就没有通风的条件了。

20、 写在 ：我们需要说明， 这个发酵的天数，以及这个搅拌发酵的天数，由于各地温度的别，所以是会有不同的，我们这里说的几天并不是个特定的规矩，要自己去判断 。

21、另外，我们这里说的并不是什么严格的教科书做法，而是农久以来的经验总结。

22、但不管怎么说，自己做的总要比买的要放心，而且还省钱，至少有些人又懒又不在意这个，而且讨厌动手做什么，也是可以买来吃的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。