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1、2、外观不同：血鸡的羽毛颜色较鲜艳，且茎部羽毛为绿色，鸡冠较小，头部较细；肉鸡的羽毛颜色较浅、体型较大，头部较粗。

2、我国市场上对家禽分级一般基于生长年限和体重是错误的。

3、畜禽的生长和健康与环境密切相关，合理的环境管理可以提高畜禽的生产性能，降低环境污染。

4、我国市场上对家禽的分级主要基于体重和肉质，并没有基于生长年限进行分类。

5、通常，鸡、鸭、鹅等家禽会根据体重和肉质的不以上内容参考：同，在市场上分为多个等级，以便消费者根据需要进行选择。

6、同时，根据不同等级的家禽，也有不同的价格。

7、标准《畜禽肉质量分级—鸡肉》（GB/T 19676—2022）规定了肉鸡洞体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录要求，描述了肉鸡朋体及分割肉的技术指标评定方法、质量等级评定方法。

8、该标准适用于屠宰加工企业的肉鸡胸体及分割肉的质量分级。

9、《畜禽肉质量分级—鸡肉》的制定背景肉鸡产业在农业和畜牧业中的贡献不断提高，在国内也呈现一定的区域集中性。

10、与世界肉鸡消费大国相比还存在较大距。

11、经过几十年的发展，肉鸡产业已经从简单的养殖户发展到现集中繁育、肉鸡养殖、饲料生产、屠宰及深加工、冷冻冷藏、物流配送和批发零售等环节为一体的一条龙生产经营并已经基本上形成了肉鸡产业体系，并涌现出一批经营规模较大的肉鸡加工企业。

12、伴随流通技术的改善和企业领域的不断拓展，鸡肉市场在不断扩大的同时，消费者对鸡肉的质量要求也越来越严格，标准《黄羽肉鸡产品质量分级》（GB/T 19676—2005）和《鸡肉质量分级》（NY/T 631—2002）已不能完全适应市场的需求。

13、为进一步促进鸡肉行业的规范、可持续发展，方便全国流通，有利于贸易，提高竞争力，保证消费者的食品安全，需要修订《黄羽肉鸡产品质量分级》和《鸡肉质量分级》标准。

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