无菌鸡蛋比普通鸡蛋贵4倍，是不是智商税？

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

应该是智商税。个人习惯：正常熟吃鸡蛋完全没必要追求无菌蛋，保质期内吃不完有害无益；打鸡蛋的时候注意不要沾到蛋壳。 其实鸡蛋内部本来就是相对无菌的状态，各种致病菌主要还是在蛋壳上。无菌蛋采用巴氏灭菌，鸡蛋的半透膜会受到一些影响，病菌更容易进入内部，这也是为什么无菌蛋保质期更短。

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鸡蛋的销售方法：

我觉得这个也不完全是智商税，因为无菌鸡蛋确实要比普通鸡蛋病菌少一些，但是你说完全无菌也是不可能的。

并不是智商对这种鸡蛋里面不含细菌，而且营养价值非常高，价格就比较贵。

鸡蛋的销售方法

除了规模化的常规养殖，还可以根据资源做特种养殖。不建议养蝎子蜈蚣这类没有普遍市场的东西，不要误信电视广告。特种养殖，为了稳妥，一定要定位于广泛的市场需求，市场上不常见，但大家都知道且价值比较高的品种可以考虑。比如，山鸡、狸、野鸭、野猪、鸽子、麻雀、蛇、肉狗等

不卖大个卖小个 辽宁省新民市大喇叭乡蛋鸡存养量达300多万只，多为产蛋个头大的京白系，鸡蛋畅销京津和东北一带。近些年，京津地区养鸡业发展迅速，市场就存在着潜在的危机。

不卖黄心卖红心 随着城市人生活水平的提高，人们的消费口味变化得也越来越快。吃惯了几十年白清黄心蛋的人们突然对红心蛋大感兴趣。养殖户可以根据各地市场和人们的口味需要，不断地研究鸡蛋，从个头到颜色、从皮外到皮内，挑毛病找不足。东南沿海一些城市人在吃鸡蛋上讲一斤鸡蛋大约在7个左右，如果是土鸡蛋，个头比较小一斤约有8个，厂家鸡蛋一斤约6个。究营养搭配。可以按照新型保健物饲料配方生产出红心鸡蛋，来满足人们的消费需求。

不卖“洋蛋”卖“笨蛋” 市场的变化得辨证地看。当现代养鸡业兴起之后，“洋蛋”开始大量充斥市场，可是市场并不是不变的，随着人们生活水平的提高，人们发觉，“洋蛋”的口感远没有“笨蛋”好。

“洋蛋”为何不如“笨蛋”?决定鸡蛋的品质就在于饲料。只要饲料的品质过关了，“洋蛋”也不会比“笨蛋”。饲料的品质问题不是由某个养殖户所能解决的，但是养殖户可以根据全国各地市场变化的信号，来作为调整饲养品种的.指南，来作为销售的向导。

不卖常规蛋卖高附加值蛋 近年来，在日本超级市场上高附加值品牌的特殊鸡蛋不断增加，消费量也逐年增加。这种特殊鸡蛋的生产厂家在全国各地都有，上市的品种也不少，其中高碘蛋已成为国内外食品门的特许产品。强化营养蛋是在饲料中添加特定的高能营养素后转化的一类蛋，具有独特的营养功能。主要品种有健脑蛋、健骨蛋等。调节机能蛋主要有长寿蛋、优脑蛋等。养殖户可以针对不同的消费需求生产出符合市场的好产品，不断提高鸡蛋附加值，增加效益。

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无公害鸡蛋的蛋鸡场现场检查评定项目

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。

条款 检查项目 结论 备注（原因） 一、质量管理体系及档案记录 1 ※ 有文件化的产品质量安全管理制度，其内容包括：机构、岗位、人员的设置及相应的职责，产品质量安全达到的具体指标

鸡蛋的保质期

一斤鸡蛋几个左右

在挑选鸡蛋的时候要先看外形，如果鸡蛋外形干净完整，颜色带有光泽、没有破损的情况，说明是新鲜的鸡蛋。

也可以将鸡蛋摇一摇，将鸡蛋拿起来摇晃几下，如果有水声说明鸡蛋不新鲜，如果没有水声的鸡蛋才新鲜，将鸡蛋拿起来堆着阳光或者灯光照明一下，观察鸡蛋内的气室，如果气室比较大，那么说明鸡蛋不新鲜。

介绍

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。

内壳膜与外壳膜大多市面上的鸡蛋品种比较多，大小异比也比较大，如果是柴鸡蛋，一斤鸡蛋可能有12个，土鸡蛋个头小一些，最常见的工厂养殖鸡下的蛋稍微大一些。紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac）。气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。

鸡蛋保质期为40-60天左右。

生鸡蛋和生活中其他食物一样，也是具有一定保质期的，一般保质期在40-60天左右，但受环境温度影响，不同的保存方式鸡蛋保质期不一样。

一般如果是将其置于常温下保存，15℃以下可以保存30天左右在农村养殖看你个人经验，目前最多的是养猪，规避风险可以给大公司代养，大概投资一百多万，一头利润在一百往上，2k头，两年五批，收回投资。因为技术比较成熟，代养风险很小。 在广西那边养竹鼠的也不少，肉质鲜美，利润空间更大，但是技术不成熟，相应的设施、作也不熟练，风险较大。投资也不小。 养鸡场出栏一般四十天，可以试试手。 其他，诸如养牛，养羊，养鱼，前两个投资不小而且费心费力，养鱼环境要求较高；温度高于25℃时，只能保存7-15天左右；但若将其置于冰箱保存，那么可以保存至少30天。

农村养殖什么不愁销路呢？

鸡蛋的销售方法

如果有资本可以选择牛、驴。资金少可以选择狗或者兔子！都有厂家可以回收的

海鲜、龟鳖、蟹、蚌、螺等水产，市场需求量大，利润空间大，长期以来市场处于供不应求的状态，如果有水域和资金长期坚持养殖，也是不错的选择。

宠物行业也是市场空间很大的，猫、龟、蛇、狗、兔、鸟、观赏鱼等常见动物都可以，根据当地消费市场选择品种。宠物行业一些于是他们就把眼光转向了浙江、广东等一些南方市场。可南方的客户一看鸡蛋个头，都表示出手有难度。客户的问题就是最直接的市场信号。他们及时调整市场方向，购进了成鸡个头小、食量小、产蛋率高峰持续时间长、鸡蛋个头小的品种作为储备，当京津一带鸡蛋市场饱和时，这里的养鸡户顺利地实现了市场转变，而此时南方市场上小个蛋已成为新的消费需求。品种的利润空间很大，普通品种则利润一般。宠物行业需要一定的营销炒作和渠道，才能有销路。

这个要从群众的生活需要出发，凡是脱离客观实际的都是挣不到大钱的，凡是紧紧的贴着群众生活大量需要的养殖，如猪，鸡，牛，羊，驴，鱼，虾等，还有相关的养殖如，如狐狸，獭兔，黄鼠狼，林麝，狗獾，猪獾，蜈蚣，野甲鱼，乌龟，鳄鱼，鸵鸟，珍珠鸡，斑鸠，鸽子，土鸡，野猪，野兔，黄粉虫，蚯蚓，蛇，泥鳅，鳝鱼，牛蛙，青蛙等。这都是即赚钱又不愁销路的农村养殖。

鸡鸭鹅，牛羊猪，养殖传统行业都不缺销路，你要非去养什么蚂蚱，蚂蚁什么的，自己找好销路，看准是不是别人要套你种钱。

就当下而言养猪最不愁销路。长远看还是养鱼好点。现在的农村，生活条件都好了，很多人没事就钓鱼。这就很了，只要坚持放鱼苗，有人帮你喂鱼，还免费帮你抓鱼，抓到后还得出钱给你买！

可以说养什么都愁，也可以养什么都不愁。取决于你自己，你天天窝在养殖场没知名度，别人想要都不知道。你业务能力强能谈到客户就不愁。你养一只鸡不愁，养一万只，没客户肯定愁。种养很辛苦。努力跑业务拉客户，加油干就有机会，行行出状元。

难度大需求大的肯定不愁销路，比如养殖蛇，种植金线莲…肯定是不愁销路还暴利的。好比建高楼也是难度大，不同的是建高楼难度不光只是技术…你懂的。

养殖闺女……这不愁销路！还高收益

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