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养殖合作社防疫管理制度 养殖合作社防疫管理制度内容

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1、建议选择以下四种供餐方式：(一)严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业人员体温监测，避免患病及感染者上岗。

2、(三)做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。

3、(二)做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

4、(四)做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障。

5、(五)强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

6、二、原料控制与加工(一)与有合法资质的供货者签订协议，明确双方和义务。

7、(二)制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

8、(三)健全原材料验收流程，严格食品及原料进货管道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

9、(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

10、(五)准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。

11、采购部分菜篮框，避免外包装进入厨房。

12、准备带筛网存放架，避免半成品污染。

13、(六)严格食品加工制作过程控制，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。

14、三、设施设备清洗消毒及环境清扫(一)开学前组织一次大清扫，进行一次消毒。

15、开学后加强日常预防性消毒并建立台账。

16、(二)准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足够。

17、(三)严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。

18、(四)做好有害生物防治工作。

19、四、供水管理(一)做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)清洁、消毒工作。

20、(二)通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格后才能使用。

21、五、分餐用餐(一)分批错时到食堂就餐，尽量一张桌子只坐1人，不对坐不交谈，严格控制同一时段就餐人数。

22、(二)将餐食打包成盒饭，派人防控管理制度一、从业人员健康筛查及管理领送到教室、办公室用餐。

23、(三)将餐食分装至教室打餐就餐。

24、(四)由食堂供餐改为集体用餐，配送单位配餐至教室、办公室就餐。

25、学校会议或活动不得举行群体性聚餐。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。