荸荠有什么营养价值

荸荠是一种营养价值非常高的水果、蔬菜，日常适当吃些荸荠对我们身体大有益处，那么你了解荸荠有什么营养价值吗?荸荠除了直接吃外，还可以烹饪成口感丰富的美食，那荸荠怎么做好吃呢?一起来看看吧。

荸荠的营养功效作用_荸荠的营养功效作用是什么

荸荠的营养功效作用_荸荠的营养功效作用是什么

荸荠的营养功效作用_荸荠的营养功效作用是什么

荸荠有什么营养价值?

1、富含“磷”元素

荸荠是属于根茎类植物，但是它的含磷量却是所有根茎类蔬菜中的，是补充磷元素的食物来源哦。磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对人体的骨骼和牙齿也大有益处，所以非常适合发育中的孩子食用。

2、富含“钾”元素

荸荠中所含的钾元素也相当可观，其中每100克荸荠(可食用部分)含有450毫克的钾，是冬瓜和水蜜桃的含钾量都要高好几倍，因此荸荠具有生津止渴、利尿消肿的作用，在一定程度上还能帮助高血压病人降血压。

3、含对人有益的“荸荠英”

据研究发现，荸荠中所含有的“荸荠英”是一种抗癌消肿的有效成分，它能抑制大肠杆菌、黄金色葡萄球菌、产气杆菌及绿脓杆菌的繁殖;最重要的是它的抗癌作用，能对食道、肺部、鼻咽和乳腺等部位的癌症肿瘤有积极防治作用。

4、其它营养价值

荸荠中含有丰富的淀粉，但它的热量却很低，100荸荠所含热量是同样米饭的四分之一碗。荸荠所含水分十分丰富，能生津解渴，还含有人体所需的多种维生素素，比如维生素a、b2、c等，以及钙、镁等矿物质。

荸荠怎么做好吃?

1、凉拌荸荠

将准备好的荸荠去皮洗干净备用;在锅中加入适量清水烧开，然后倒入橙汁、白糖、白醋，倒入荸荠烧开，熬煮约3分钟后关火;准备其它的水果，将其洗干净切成块放入器皿中备用;将锅中水凉了的荸荠捞出放入装有水果的器皿中，然后加入适量荸荠水，搅拌均匀即可食用，如果喜欢果酱的朋友可以加蓝莓酱调味，是一道风味独特的凉拌菜。

2、甘蔗荸荠汤

食材：甘蔗300g、马蹄200g、红枣适量。

做法：将红枣洗净备用;荸荠去皮后洗净备用(也可以切成小块);甘蔗去皮切成小块备用;将甘蔗、荸荠、红枣全都放入锅中，加入适量水熬煮约1小时以上关火。就是盛如碗中，等汤品晾凉后即可食用。

荸荠食用价值虽然高，但是也不可多食哦，尤其是生吃荸荠，吃多了可能引起腹痛腹泻的情况。

荸荠的营养价值与功效

荸荠味甘性寒无毒，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。可清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、不利、疣、便血等病症的辅助治疗。

荸荠的营养价值如何？

荸荠中含有丰富的磷元素，可以很好的促进体内中的糖，脂肪，蛋白质的新陈代谢，有利于提高身体素质，还有丰富的钾元素，对降血压很有效果，还可以很好的预防呼吸道疾病，有助于身体发育。

营养价值还是比较高的，它是可以治疗一些呼吸系统的疾病，也是利于肠胃的吸收的，对于肺部有着一些保养作用，里面含有的微量元素还是比较多的。

可以治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养价值丰富，对降低血压有一定的效果，还对癌症肿瘤有一定的防治作用。荸荠是寒性食物，既能清热生津，清热泻火，凉血解毒，利尿通便。