牛蒡的吃法与做法

牛蒡可以直接炒制吃，做法为：

牛蒡和胡萝卜_牛蒡和胡萝卜能同吃吗

牛蒡和胡萝卜_牛蒡和胡萝卜能同吃吗

牛蒡和胡萝卜_牛蒡和胡萝卜能同吃吗

食材：牛蒡一根、胡萝卜半根、植物油适量、生抽少许、白糖少许、白芝麻少许、葱花少许。

1、准备的牛蒡和胡萝卜，一根牛蒡很长的，折断之后拍的。

2、牛蒡刮掉外皮，切细丝后放入清水中，水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色。

3、胡萝卜洗净去皮后切丝。

4、炒锅热锅凉油，放入葱花炒出香味。

5、放入牛蒡丝翻炒。

6、待牛蒡丝略有变软时，放入胡萝卜丝翻炒。

7、稍放一点白糖，起到提鲜的作用。

8、放入少许的生抽炒匀，生抽放一点就可以，放多了颜色会太深。

9、炒匀后撒少许的白芝麻。

10、即可出锅。

三色清炒牛蒡，在家的具体做法是什么呢？

准备一根牛蒡，一些柿子椒，牛蒡洗干净之后，把皮刮去水里面放一些白醋，把牛蒡泡进去，防止氧化，锅里面加入葱姜蒜炒香，然后把切成丝的牛蒡一起去翻炒，两分钟后加入切成丝的青椒一起翻炒，放了一些盐和生抽，调味就行了。

首先我们需要将牛蒡清洗干净，然后切成小块香蕉放入锅中煮一下，放入一些葱姜蒜，倒入一些料酒，然后再起锅烧油放入一些调料内，然后再把牛蒡放入锅中，倒入一些酱油蚝油之类的，炒出香味即可出锅。

将牛蒡，胡萝卜，佛手瓜切成细丝。起锅烧油，放入胡萝卜丝和牛蒡丝。然后放入佛手瓜。炒制变色后，加入糖，盐，料酒。搅拌均匀就可以了。

牛蒡加香菇加白萝卜和葫萝卜的功效

一 白萝卜

1.增强免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

二 胡萝卜

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

降低血脂，促进的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

你想要问的应该是“五行汤”，还有一样：白萝卜叶

从日本开始,传遍了世界各地,成千上万人正在使用,只要你留意一下周围,应该有朋友在采用----蔬菜汤保健法,只是目的可能各不相同. 蔬菜汤选用白萝卜叶,胡萝卜,牛蒡,白萝卜,香菇五种蔬菜煎水代茶喝,健康保养美颜的目的全部达到,喝一个月左右,皮肤从里面往外面慢慢白晰起来,光彩照人,时常能听到别人称赞自己的皮肤好.有什么讲究吗? 白萝卜叶,胡萝卜中胡萝卜素含量高,牛蒡含的胡萝卜素比胡萝卜高200多倍,胡萝卜素在人体内转化为维生素A后有保护皮肤上皮组织的功能,对外部皮肤是美颜,对内部皮肤,比方说胃,肠,眼睛,即可治疗皮肤的溃汤,润肠；比如说,就能明目,治疗老花眼,白内障. 白萝卜中含有酵素帮助人体消化吸收,各种营养都能吸收,健康就有保障,容颜不美都不行. 牛蒡的粗纤维含量高,通便,清血毒,改善睡眠.一个不便秘又睡得好的人,精神肯定好,整天都容光焕发,自然亮丽过人. 香菇含维生素D,帮助人体把五种蔬菜里的钙的吸收,牛蒡中钙的含量是根茎类蔬菜中的,人体不缺钙,体力会好很多. 五种蔬菜在一起,各种维生素,矿物质相对齐全,比吃几粒B,几粒C,几粒钙强得多,保健美容的效果好得多. 五种蔬菜蛋白质,碳水化合物相对多而脂肪相对少,营养全面均衡,既适合要瘦身美体的朋友,又适合高血压,糖尿病,前列腺炎,风湿关节炎等慢性病患者的康复,在日本开发出来的蔬菜汤主要用来治疗癌症.

牛蒡雪梨胡萝卜可以一起煲汤吗？

可以的，牛蒡萝卜汤是一道传统的膳。牛蒡清热解毒；萝卜能增加皮肤的光泽，预防毛囊炎和皮肤炎；组合能促进皮肤的新陈代谢，提高免疫力，并使肌肤柔润有光泽。

可以。而且牛蒡也没啥味道，不会让味道变怪。我老家徐州丰县那边以前就种牛蒡，不过我们那里的吃法是切丝裹一层面粉配鸡蛋炒着吃，特别好吃，煲汤很少

牛蒡的吃法与做法

牛蒡的吃法有：

一、生食牛蒡根

生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。先将新鲜的牛蒡根去皮、洗净，放入凉开水中浸泡约十五分钟，捞出后沥干水分，切成小块备用，加入少许盐腌制片刻，倒出腌制的汁。

加入味精、醋、酱油、香油等调料适量拌匀，拌匀后就可以食用了，这样做的牛蒡根吃起来脆爽鲜嫩，保留了牛蒡本身具有的大量纤维素。

二、炒食牛蒡根

准备牛蒡一斤、米醋两斤、胡萝卜两根，先将牛蒡清洗干净去皮，再切成片状备用，再把胡萝卜切片，把切好的牛蒡片放在醋中浸泡，侵泡时间约一个小时，与米醋侵泡能预防牛蒡变色，再切适量的胡萝卜片。

在平底锅中放油加热，加入葱花炒香，把牛蒡片和胡萝卜片一起放入锅翻炒五分钟左右，炒熟加调味料调味，出锅装盘即可食用。炒熟的牛蒡与胡萝卜同食。

三、牛蒡竹孙鸡翅汤

牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法：先将枸杞用清水泡发，清洗干净备用。

牛蒡洗净去皮后，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化变黑。竹荪放入温水浸泡，中途更换几次水，待泡发以后，切去头部的网状物质与根底部。

鸡翅洗净后划几刀，整只放入备好的砂锅中，加入足量的清水，放入拍破的生姜块及切好葱段，用大火烧开后撇去上面浮沫，调小火煲，再加入牛蒡煲一小时左右。

一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可出锅食用，吃的时候在碗内放盐调味。

四、蜜汁牛蒡

牛蒡切成3公分长段加水（要淹过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动以免烧焦，待水份收乾即可。

食用前拌入少许白芝麻、增加美味。 注：不加锅盖，水分才易蒸发。

五、红烧牛蒡肉卷

肉切薄片均10公分长、5公分宽。牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。

葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。