小龙虾青虾和红虾的区别 小龙虾青的好还是红的好

怎么剥活虾最快不冷冻

2、肉质不同：青虾的壳比较薄，肉质比较松散，4.啤酒的香味还能去除小龙虾中的腥味物质，能起到去腥作用。没有嚼劲，而且钳子里一般没有肉；红虾的壳偏硬，肉质丰满紧实有嚼劲，钳子里面肉也很饱满。

3、保存时间：青虾买回来一般只能保存两到三天，而红虾的生命力更顽强，放入水中可以存活七到十天左右。

2 小龙虾青的好还是红的好

各有其优点，看个人选择。

就生长环境来说，青虾一般比红虾更好一些，没有过多的杂质和细菌，所以清洗的时候可能会比红虾更方便一些。

就其本身特征来说，青虾壳薄，肉质也偏松散，不适合长时间的烹饪，比较适合清蒸、蒜泥的做法。而红虾壳较硬，龙虾肉紧实有嚼劲，要长时间的蒸煮才能入味，适合油焖、红烧等做法，所以选择哪个主要看个人口味。

3 小龙虾青的贵还是红的贵

青虾和红虾的价格都会随着地区和季节都会有所波动，一般来说，青虾会更贵一些。因为青虾的外壳通常比较柔软，难以接受长时间的颠簸，低，运输的成本比较高。

而红虾的外壳坚硬，生命力较为顽强，比青虾更易于长时间的运输。所以不是小龙虾原产地的话，红虾往往会比青虾更便宜。

4 龙虾哪个品种好吃

除了小龙虾以外，还有较多品种的龙虾同样美味。

1、挪威螯龙虾：这种虾的尾部有强壮的肌肉，肉质丰富，是很受欢迎的一种龙虾，主要在西班牙及葡萄牙等地较为流行。

3、欧洲蓝龙：这种龙虾生长期较长，而且不同时间的肉质都不多，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜。

青龙虾怎么杀

做好吃又简单的青龙虾步骤如海水龙虾个体大、味道美、营养极丰富，被视为虾中，具有观赏、食用及用的多种价值，在国内外市场供不应求。当前是虾类中的一类，可达4-5公斤。 甲壳坚硬，头胸甲和第二触角表面有许多粗短而尖锐的棘刺。下：

1， 把龙虾放在案板上，如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤不要用刀来进行） 2. 我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。 3. 接下来要剥开虾身的壳，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。 4. 在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。 5. 把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。 6. 把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。 7， ，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。 8.蘸食龙虾的小料选择日本青芥辣（超市应该可以买到，实在没有，用我们的芥末也凑合啦）至于酱油的话，日本的万字酱油不是很好买的，不过，可以用生抽代替，调和小料依自己的口味而行，青芥辣可以分别放置蘸食或干脆就调和在一起，但前者似乎更正宗一些，柠檬切开，挤汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龙虾肉上；

小龙虾青345红567是什意思

2、然后，将虾身剁成小块。

小龙虾青345红567分别代表两种不同大小的小龙虾。那你应该知道雷州半岛吧！它就在广东与海南的交界处！！

红567则是指红虾品种，重量为5-7钱，每斤约有20-14只。

请注意，不同地区和商家对小龙虾的规格和命名可能存在异，具体请以当地商家的解释为准。

挑选小龙虾：选青壳的还是红壳的，看看你选对了吗？

青龙虾要蒸多久，怎么做好吃呢？

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清理干净之后，在青龙峡表面放入一些蒜蓉，放入锅中蒸半个小时就可以了。2 小龙虾很软是不新鲜吗

青龙虾要蒸大概50分钟；把龙虾洗干净，背上剪开，撒上蒜蓉和料酒，直接上蒸锅蒸熟就可以了。

青龙虾怎么剥壳

4.锅中加食用油一勺，开火烧至三成热左右，倒入虾仁，小火煸炒虾仁炒至变色，捞出来放入调好的蛋液中，用筷子搅拌均匀。

天气变冷了，这个时候也是吃海鲜的嘴还时节，很多海鲜也是这个时候最肥，我们最常见的海鲜出来一些鱼和螃蟹外，就是大虾了，不过对于大部分内陆城市，能吃到的虾大部分是冰冻的，味道和口感会有些变，市场的活虾比较贵，但是小编还是建议买新鲜的吃，口感更好。

从营养方成分面来说，虾类比一般的鱼类更适合人类食用，尤其是在蛋白质和矿物质方面，比各种鱼类更好一些，经常食用能有助于提高人的抵抗力，今天给大家介绍的这道菜叫——虾仁滑蛋，虾的鲜嫩加上鸡蛋的柔软滑嫩的口感，简直是锦上添花，一些胃肠道消化不好的人也能吃，可以是说适合很多人。下面介绍它的做法，一起去看看，让你家的餐桌再添一道美食吧。

2、波士顿龙虾：这种龙虾有一对大龙虾钳，虾钳肉质较粗，虽然虾身没有膏，但肉质嫩滑细腻，同样深受人们欢迎。虾仁滑蛋

食材准备：鲜虾15只，鸡蛋3个， 玉米淀粉1汤匙， 食盐5克，小葱1根，料酒几滴， 温水2汤匙， 食用油1勺。

烹饪步骤：

1.清理虾：把鲜虾去掉壳（注意外壳比较锋利不要划伤手），用牙签刺入虾的背部挑出虾线（这是虾的胃，比较），放入盆中，用清水冲洗几次，捞出控干水分，也可以用厨房纸去吸干去表面多余的分。

2.准备一只空碗，倒入虾仁，加食盐3克、一汤匙食用油、一汤匙玉米淀粉，用手抓拌均匀，让虾仁跟淀粉混合均匀，腕上盖上保鲜膜，腌制半个小时。提醒一下，如果是夏天做这道菜时，要放在冰箱里，以免变质，现在天气较冷问题不大

3. 调制调料汁：取鸡蛋1个，打入碗中，加食盐少许、料酒几滴去腥和温水少量，打散，然后吧小葱切成葱花备用。

5.将锅中的底油再次烧热，大概6层热，倒入蛋液虾仁，这个时候先不要翻动。观察蛋液变化，等鸡蛋凝固定型了再改大火，联系翻炒几下，等鸡蛋全部熟透，撒入葱花，翻炒几下即可。

6.好了，这道嫩滑鲜美的虾仁滑蛋就完工了，营养丰富，口感对孩子来说很喜欢呢！

小贴士：

2、虾仁弄干净后，上面的水分要擦干，这样占的淀粉更均匀。油煎出来的虾仁里面更嫩。

3、炒鸡蛋时，加点水，鸡蛋更嫩不易老，适合各种鸡蛋的炒法。

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小龙虾青的好还是红的好 小龙虾很软是不新鲜吗

1 小龙虾青的好还是红的好 青虾更好。

市面上最常见到的就是两种小龙虾：红色的小龙虾和青色的小龙虾，其实两者的区别就在于它们处在不同的生长阶段，青虾属于生长期的青年虾，才刚刚经历过脱壳，身体淤泥比较少，没有过多的杂质和细菌，并且肉质更加鲜嫩。

而红色小龙虾进入成熟期，其外壳比较坚硬，也老旧，所以就比较一点。但是其肉质吃起来会更加的紧实有嚼劲。两者都是不错的选择，但如果担心清洗起来比较麻烦的话，建议选择青壳小龙虾。

分情况而定。

小龙虾的虾壳和肉如果都很软的话，就说明小龙虾已经不新鲜了，这种不新鲜的小龙虾出来肉质变软变松散之外，还会散发出异味，像这种小龙虾是不建议再继续食用的。

但如果小龙虾的壳比较软，但是肉质比较紧实的话，就说明小龙虾还没有完全长大或者虾刚刚蜕壳了，这种情况的话是可以食用的。

3 小龙虾为什么要先油炸 1、鲜虾去皮不太好弄，建议先冷冻30分钟再拨皮，冻的时间不要太长。分分钟“剥壳抽筋”不伤手 增加口感

在做小龙虾时先将其放入油锅中炸一下是为了让虾肉更加的紧实，这样小龙虾吃起来会更加的Q弹有嚼劲，也可以使得龙虾尾部里面的肉在之后烹饪的过程中充分入味，更加好吃。

杀菌

1.酒精具有杀菌作用，在做小龙虾时放入适量啤酒能让其吃起来更加卫生安全。

2.啤酒中含有丰富的麦芽糖，用啤酒煮小龙虾能增加其鲜美的口感，让小龙虾吃起来更加美味。

3.小龙虾中含有一些碳水化合物，可以让小龙虾更加的成熟，但同时又能避免长小龙虾生活在水中，其体内或多或少会带有一定的细菌，将小龙虾放入油锅中高温炸一下还能杀灭小龙虾当中的细菌、微生物。时间的烹煮使得其肉质变老。

雷州是指现在的哪个城市?

蒸10－15分钟即可。青龙虾肉质鲜美，用蒜蓉粉丝放在龙虾肉里清蒸就非常好吃啦。

它在地域上属于广东省湛江市

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属于广东省湛江市

湛江市

雷州市位于祖国大陆最南端红龙虾个体大、味道美、营养极丰富，被视为虾中，具有观赏、食用及用的多种价值，在国内外市场供不应求。当前是虾类中的一类，可达4-5公斤。 甲壳坚硬，头胸甲和第二触角表面有许多粗短而尖锐的棘刺。的雷州半岛中部。

青龙虾怎么做好吃又简单

材料准备：小青龙适量、淀粉适量、鸡蛋3个、盐适量、葱姜蒜适量等。

3、虾块上撒点淀粉。

4、把虾炸熟。

5、3个鸡蛋打散，入锅4 小龙虾为什么用啤酒煮蒸熟。

6、把炒熟的西兰花摆到蒸蛋上面。

7、把炸好的虾块放进锅里翻炒。

8、收汁，摆盘即可，1、小青龙洗刷干净备用。问题解决。

蒸青龙虾没吃完可以放多久？

一般青虾更贵一些。

没吃完的青龙虾放冰箱冷藏，最多能存放24小时。是现买现吃，否则，容易变质引起食物中毒。

清青345是指青虾品种，重量为3-5钱，每斤约有33-20只。蒸虾没有吃完，可以放到冰箱的冷藏里，第二天再吃。但是在热熟透以后再吃。如果如果长时间不吃的话，也可以放在冷冻里。

澳洲红龙虾和青龙虾有什么区别

鲜虾冷冻后不好剥皮

红龙虾和青龙虾的基本区别是红龙虾是海水的，青龙虾是淡水的。

澳洲青龙虾早在90年代已进入我国，由于其单尾繁殖量偏少，低等因素，一直没形成大的养殖规模。不过，这种虾在我国地区和澳大利亚都曾有过较大的养殖规模和产量。

澳洲青龙虾一条母虾一年才产3~4次卵，每次孵苗量理论上可达800尾，但实际上，只有200~300尾苗，最终成苗只有100多尾，换言之，育100万尾苗，就需要好几千尾母虾。

以前，青龙虾价格逊于红龙虾，不过现在别已不大了！

【澳洲青龙虾】

1 小龙虾青虾和红虾的区别 1、外观不同：活的青虾的外壳呈青灰色，且钳子偏瘦小；活的红虾的外壳呈黑红色，而钳子比较大。产地不同，一个淡水虾，一个是海水虾，澳洲龙虾个大！

澳洲红龙虾好大，青龙虾小一点，味道也不一样，个人红龙虾。

只是澳龙，金爪的，第二只是花龙，也叫锦绣龙虾，什么青龙啊？

区别是红龙虾是海水的，青龙虾是淡水的。红龙虾的价格比青龙虾价格要高。

澳洲青龙虾早在90年代已进入我国，由于其单尾繁殖量偏少，低等因素，一直没形成大的养殖规模。

拓展资料:

青龙虾这种虾在我国地区和澳大利亚都曾有过较大的养殖规模和产量。

澳洲青龙虾一条母虾一年才产3~4次卵，每次孵苗量理论上可达800尾，但实际上，只有200~300尾苗，最终成苗只有100多尾，换言之，育100万尾苗，就需要好几千尾母虾。