香椿的营养价值，你都知道有哪些吗？

香椿苗的选购方法

富含丰富的蛋白质，脂肪，锌，铁，钙镁等多种元素以及维生素B有很多的萝卜素，可以降低血脂血糖，降低胆固醇，并且可以抑制肿瘤，提高身体免疫力抵抗力，并且可以起到治疗肺热咳嗽的功效。4、养护方法

可以降血压，降血脂，可以补充胡萝卜素，可以补充蛋白质，可以补充碳水化合物，可以补充维生素，可以补充钙物质，铁元素，磷元素。可以达到抗衰老的效果。

香椿苗的营养价值与食用功效？

据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿非常好吃，香椿的营养价值很高，那么香椿的营养价值怎样呢?接下来我带大家了解一下吧。

香椿苗的营养价值

香椿苗既可以食用,也可以用,营养价值比较高。香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙多种营养成分。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克居群疏之冠、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克。

1、中医学认为,香椿味苦、性平、无毒,可以开胃爽神、祛风除溼、止血利气、消火解毒等香椿苗的副作用,所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

2、现代医学以及临床经验也表明,香椿具有保肝、利肺、健脾、补血、舒筋的功效。

4、香椿苗中所含的萜类物质,除具有抗菌消炎、解热、祛痰功效外,还具有双向调节血糖、活血、抗肿瘤的功效。因此香椿芽苗是一种优良的食兼用的保健蔬菜品种。

香椿的食用功效

1、它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

3、香椿具有清热利溼、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良。

吃香椿苗的时间

一般夏、秋季食用比较应季。

挑选香椿苗首先要挑选那些刚刚采摘下来的鲜嫩香椿苗芽,这些香椿苗不仅鲜嫩好吃,而且亚盐和草酸的含量也是的。贮存时间久和较老的香椿苗含亚盐和草酸就比较多了,尤其用盐腌过的香椿苗含量。

1、香椿苗是发物,因此有慢性疾病的人是不可食用的,阴虚的人也不宜食用香椿,更有一些人会因食用香椿过敏,这些人也要十分注意。

2、香椿苗和牛奶同食会出现腹胀,与菜花华同食会影响钙的吸收,与黄瓜同食会影响维生素C的吸收,与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛,与动物肝或维生素K同食都会影响营养物质的吸收,

香椿对土壤和营养的要求是什么？

养护香椿树的过程中，在每年的春夏两季要及时浇水，保持土壤湿润即可，切忌出现积水情况，当天气炎热干燥时，需要定期向叶片喷水降温保湿，此外香椿树的幼苗期和生长期需要施加氮钾肥。

香椿对香椿枝条如何扦插繁殖 1、扦插时间土壤和营养的要求：

香椿根系发达，吸收能力较强，对土壤的适应能力也很强，对土壤酸碱度要求不严格，在pH5.5～8.0的酸性、中性、弱碱性土壤中均可正常生长，但最适宜在土层深厚、疏松、富含钙质的肥沃沙壤土上生长。

在黏土、瘠薄的沙土上虽能生长，但椿芽生长慢，品质，树体不整齐，易早衰。香椿为速生树种，生长速度快，生长量大，需要的营养较多。

栽植时，要深翻改土，增施有机肥料，为香椿生长提供营养和改善土壤结构。

香椿对氮反应敏感，氮肥不足时，茎杆低矮，叶片薄小；氮过多时，枝杆易徒长，顶芽不饱满，冬季易发生冻害。香椿对磷肥、钾肥的需要量也较大。

山茶花为什么叫椿

山茶原产，广泛分布于东西两半球的热带和亚热带。山茶性喜温暖、湿润的环境，有一定的耐寒能力，喜肥沃、疏松的微酸性土壤。

“椿花”是日本对山茶花的称呼，据说它只长在远离尘嚣的天然幽谷中，花期一般是在冬季至春季。椿花山茶花的繁殖方法有很多，可以用扦插、嫁接、压条等方法。扞插多在夏秋进搭滑行，剪取一段枝条作为插穗，插入土中即可。嫁接要用油茶作为砧木，半木质化的枝条作接穗，插入到砧木切口中绑好，等待伤口愈合。压条需要在顶端20厘米处环剥，之后用土壤包裹，生根后进行栽种。的花色秀丽脱俗，香气清新怡人，人闻到后有精神爽朗的感觉。

山茶花的养殖方法：

养殖山茶花要用山泥土、木屑、饼肥配制基土，春秋季节提供全日照，夏季遮阴处理。水肥管理：春秋季节每天浇水一次，生长期每月施加2次腐段亮熟饼肥。病害防治：定期清理地面杂草，并每周喷洒一次波尔多液灭菌。

香椿能在室内养吗

葡萄4.11香椿适宜生长在肥沃的土壤中，扦插繁殖香椿时，需要选择排水性较为良好的松软土壤，再往土壤中施加腐熟的家禽粪便和氮磷钾复合肥料，然后把香椿枝条插入土壤里，并且覆盖一层地膜，防止水分流失。

香椿苗的营养价值 香椿苗的功效与作用

2、选择插枝

每百克香椿苗中含蛋白质9.8克(居群疏之冠)、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克。香椿苗属于营养价值非常高的绿叶蔬菜类，其味道与香椿芽相似，但所含营养成份远超香椿芽，经过权威机构营养成份测定，它含有多种人体所需的营养成份，其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，由于它的营养价值很高，且属于纯绿色无公害食品。

香椿苗的制作技巧

香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的在日本，椿花与樱花齐名，被誉为“圣花”知燃腊。椿，自古至今为日人喜爱，奈良时代种梅、平安时代种樱，到了江户时代才盛行。它为贵族钟爱，为武士阶层尊崇，它被绘入图谱中，被写进诗歌、和歌、俳句中。传统菜。

：香椿苗即香椿树种子所发的苗芽，类似“豆芽，是黄豆种子所发的苗芽。”由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。与香椿芽相比，香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。

香椿芽怎么做比较好吃，香椿芽有什么样的营养价值，你知道吗？

椿芽也叫椿巅、香椿头，这是香椿树上面的嫩叶尖，含有非常椿芽的种类分为：绿香椿和红香椿。丰富的营养。椿芽，是香椿树上面的嫩芽。香椿树，别称：“椿山茶花叫椿花是因为当年是丰臣秀吉出兵朝鲜时，由侘助此人从朝鲜带回椿花品种至日本栽种故而称之。树”，楝科，落叶乔木。树杆之中有胶汁，早春生嫩芽，呈现的是黄绿色。椿芽也被称为“树上蔬菜”。

香椿是最的“树上蔬菜”，种植香椿想要赚到钱，需要注意哪几点？

3、生4、香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。长环境

注意养护的方式，还要了解育苗的方法，注意这种植物的生长周期，了解种子繁殖的方式，注意这方面的养殖技巧，这样才可以确保香椿的价格。

要选择合适的品种进行种植，一定要注意销售的情况，有没有合适的销路，注意品牌的树立。

一定要注意选择肥沃的土壤，也要注意排灌方便，注意定期的翻土，要提前进行整地。

香椿树结果子,是啥原因

香椿芽也不等同于一般野菜的清简，含有非常丰富的维生素 E 和氨基酸，所以用香椿芽搭配鸡蛋、豆腐等进行食用，吃来令人齿颊留香。椿芽不仅仅营养非常的丰富，且具有比较高的用价值。

香椿树结果子没有特殊原因，是植株的正常生理现象，当香椿树生长到一定年限，且养护得当时，植株就会开花结果，因此在养护香椿树的过程中，要及时浇水保持土壤湿润，生长期定期施加腐熟液肥，注意植株的抗寒能力会随着树龄的增加而提高。

香椿树的外形特征 香椿树是楝科乔木，植株的树皮粗糙，颜色为深褐色，叶片具有长柄，纸质小叶对生或互生，注意叶片的基本 Toona sinensis （A.Juss.） Roem 香椿是高大的乔木树木，原产。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。 【科属】为楝科植物香椿春天生长的嫩芽、叶。 【别名】山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 编辑本段形态特征 香椿树香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。 香椿的果实[1] 香椿的花蕾编辑本段生态习性香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。 编辑本段园林用途香椿树干通直，树冠开阔，枝叶浓密，嫩叶红艳，常用作庭荫树、行道树，园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。 编辑本段主要品种我国香椿很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿 香椿嫩芽两大类。属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种；属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种。香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。 编辑本段栽培要点栽培方式①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。 播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。 分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜，可有效防止地分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期。 香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。 ②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较 高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。 ③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。 栽培管理香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。 虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农防治；病害有叶锈病、病等，可用波尔多液、石硫合剂等剂防治。 采摘技巧普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。背面呈粉红色，此外植株的圆锥花序与叶等长或较长，小聚伞型花序生于短的小枝上。

香椿树的养护方法 养护香椿树的过程中，春夏两季要及时浇水，保持土壤湿润，在天气炎热干燥时，定期向植株的枝叶喷施降温保湿，此外生长期每隔一月施加一次腐熟的农家肥和草木灰。