茄子的种植技术和管理方法
茄子是人们非常熟悉的蔬菜之一,是人们日常饮食中常吃到的。那么茄子是如何种植的呢?下面一起来看看茄子的种植技术和管理方法吧!
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茄子的育苗
1、育苗场所及播种期的确定：山西省日光温室冬春茬茄子一般在10月中旬播种。为了提早上市，茄子需要培育苗龄较长的大苗，通常苗龄为90-100天。
2、浸种催芽：首先将种子放入55℃温水中，用水量为种子量的5-6倍，不断搅动，并保持55℃水温10-15分钟，然后在其自然下降的水温中浸种8-12小时。茄子种皮厚，吸水困难，如果种子未经充分发酵更难发芽，要先用0、2-0、5%的碱液清洗，并用清水反复搓洗，直至种皮洁净无粘液时再浸种。也可先用1%的溶液浸泡30分钟后再行浸种。浸种过程中，每5-8小时换1次水，当种子充分吸水后再用清水漂洗干净捞出，用多层湿布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于温暖处催芽。茄子发芽适温为25-35℃，因种子成熟度不一催芽袋中的温度和氧气不均，会造成种子萌芽不齐，因此，采用变温催芽，一天中适温30℃占8小时，20℃占16小时，5-6天后，即有75%的种子露白，出芽整齐一致。催芽期间要经常翻动种子包，有助于种皮气体交换。
3、播种：茄子生长要求较高的温度，温室采用播种箱播种，这种方法可以随意搬动，便于调节温度和光照。先在播种箱内铺一层厚3厘米的营养土;浇足次水，待水渗下去后，撒一层细土，撒播或沟播种子，播后覆1厘米厚的细土，再覆盖塑料薄膜，种子出土时及时揭掉。
4、苗期管理：播种后室温要求25-30℃，光照均匀，5-6天后出苗。80%的幼芽出土后降低室温至白天20-25℃，夜间20℃，超过28℃时适量通风，通风量不可过大过猛。室温降至20℃左右时停止放风。在子叶已展开，片真叶吐尖时，可提高室温白天25-27℃，夜间16-18℃，地温18-20℃，促其真叶生长顺利，直到移植。在土壤水分充足的条件下，茄子生长发育良好，水分不足时，花芽分化晚，结果期推迟，前期产量下降。茄子播种和移植前一定要将底水浇足，以后可根据幼苗生长情况，适当补充水分，以满足其生长所需。茄子幼苗对光照条件要求严格，光照充足不利于花芽分化，而且使幼苗生长及发育得以顺利进行。光照不足时，花芽分化晚，幼苗徒长和出现畸形花，直接影响产量的形成。为了改善光照条件，可将育苗箱向南倾斜，争取光照。加大移植用的营养纸袋面积，排放密度合理，也有改善光照条件的作用。
5、移植：茄子根系再生能力，新根发生困难，一般只在幼苗2-3片真叶，花芽分化尚未开始时一次性移植到营养纸袋中即可。采用营养纸袋育苗是保护茄子根系较好的方法，只是配制营养土时注意多增加一些氮肥。移植前1-2天把营养纸袋中的水浇足，以纸袋底部见湿为准。移植时将幼苗从播种箱中已经疏松的土壤中抖出，顺根栽入营养纸袋中，不要弯曲。茄子定植时壮苗的标准是：幼苗株高18-20厘米，6-7片叶，门茄有70%以上显蕾，茎粗壮，紫色，根系发达。
种植茄子的定植
1、定植前亩施基肥5000公斤，深翻耙平后做成宽60-65厘米，高15厘米的高垄，然后将垄上开两道浅沟，浇足底水。水渗下去后按照株距30-40厘米要求栽植，然后从高垄上的两道浅沟中间取土封沟。定植深度以苗坨与地表持平为宜。亩栽苗3000-4000株。
2、定植时间应选择寒流刚过的回暖期，根据北方气候条件的规律，选择这种定植时期可以保证幼苗定植后的3-5天内维持晴好天气，有助缓苗。定植当天应在10-14时高温期进行。
种植茄子的管理
1、茄子定植后的困难是地温不足，因此在定植后的低温季节要加强防寒保温。定植后7-10天，保持室温30℃以上，以此来提高地温，补充夜温，尽快缓苗。并尽量保持地温稳定在16-18℃。缓苗期过后，植株开始正常生长，每天都要注意揭帘见光，如光照不足极易造成落花。缓苗后门茄花开放，进入结果期，此时应注意调节营养生长与生长的平衡关系，将室温降到白天25-30℃，夜间15-17℃，这样既可以使茄子开花结果，又可以枝叶繁茂。室温超过25℃时开始适量放风，排除室内过多的湿气，增加二氧化碳含量，提高光照强度，减少落花。即使是阴天也要坚持适量放风，只是要格外注意放风量和放风时间。
2、茄子定植浇过缓苗水后至门茄开花期间，不再浇水，直至门茄普遍长到3厘米大，再行浇水施肥。次肥水量可大一些，亩施硫酸铵10-20公斤或粪稀1000公斤。对茄开始膨大时给第二次肥水，以后10-15天浇1次肥水，结果中后期不能缺水缺肥。
3、茄子属喜光作物，但日光温室冬春茬栽培自然光照很难满足需要，造成植株徒长，出现短柱头花，造成果实畸形。因此，除每天清扫温室屋面外，还要张挂反光幕，以缩小温室中后部光照距，增加光照强度。
4、茄子花开前2-3天用25-30ppm2，4-4涂抹果柄，或喷花，每花只处理1次，不可重复，也不能把液洒到叶子上。
5、及时整枝，改善通风透光条件，门茄膨大后，将门茄以下萌芽的侧枝和下部老叶摘去，第二果实(对茄)下的腑芽也要抹去。
6、结果盛期适当加大肥水量，一般7-10天浇1次水，化肥与有机肥交替使用。同时加大通风量，满足光合作用所需，促进果实成熟。
茄子的食用
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、吃茄子不要去皮，因为茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能限度利用饮食营养。多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。
4、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
5、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
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长茄子和圆茄子种植时间与方法都是一样的，并无区分，以下种植方法仅供参考
茄子种植时间和方法
一、茄子的种植方法
1、浸种催芽：为了提高茄子种子的出芽率，可以在播种前，将种子浸泡在55℃的热水中20分钟，再放到20℃-30℃的清水中浸泡10-12个小时，把种子捞出放在潮湿的纸巾里催芽。
2、播种育苗：等种子大部分露白后，将种子播种于穴盘苗中，覆盖1cm厚的细土，浇透水后放在15-30℃的环境中，在穴盘苗上覆盖一层薄膜，保温保湿，提高种子发芽出土的速度。
3、移栽定植：等茄子小苗长出2-3片真叶时，将小苗移植到营养钵中，等小苗长大后，就将茄子苗带着土坨一块移栽定植到大地里，保持养护温度在15-30℃，促进植株缓苗。
4、栽后养护：茄子移栽定植后，通常浇灌一次透水就不用再管了，等植株长到一定高度后，适当整枝打叶，使养分集中供应，促进果实旺盛生长，有利于茄子提早上市。
二、茄子的种植时间
茄子在露地栽培通常于早春和晚春育苗，早春育苗于晚霜后定植，种的茄子叫早茄子，晚春育苗于春季速生蔬菜收获后定植，种的茄子叫晚茄子。
茄子树如何种植？、
茄子种植的六个步骤分别是催芽、育苗、整地、移栽、浇水、育肥。催芽处理后，茄子种子可种植在疏松透气的盆土中。养护一段时间后，茄子的幼苗生长稳定后，可以将移栽放入软土中，移栽后需要适量的浇水，后期需要育肥。
茄子喜高温，种子萌发适宜温度25 -30摄氏度，幼苗发育适宜温度白天25 -30摄氏度，夜间15 -20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，引起落花。
一般自己用于商业种植，都是自己买种子育苗后栽植，家用就直接买苗栽植就行了。
整地施肥，浸种催芽，播种管理
茄子的种植方法茄子如何种植
1、茄子的种植地块：
应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎。结合整地，亩施石灰粉50—80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。茄子耐肥性强、需肥量多。
移栽前要施足基肥，起高畦种植。畦高约30厘米，畦宽包沟1.8米，双行植，株距45—50厘米，亩植1400株左右。单行植，畦宽包沟1.3米，株距45厘米，亩植1000株左右。定植后淋足定植水，幼苗成活后停止浇水，促进根系深扎。
2、要选择适宜本地气候、品质优良、抗病力强、适销对路的品种。
3、种子处理：
砧木比接穗播种提前25～30天。亩用接穗种子40～50克。接穗种子要进行消毒处理，把种子用50～55℃水烫种，边倒水边搅拌，使种子一直处于漂浮状态，至水温降至30℃，捞出，略干后再用1％的溶液浸10～15分钟，取出洗净再用30℃的水浸12～24小时。
直到种子全部泡透为止。浸泡过程用手反复搓洗，搓出种子表面的粘液，浸透后捞出，用干净的纱布包好放在25～30℃条件下催芽，催芽过程中每天要用清水投洗1～2次，一般4～5天即可出芽80％，及时撒播于苗床。
4、播种：
茄子的播种方式为撒播。为了使撒播种子能在苗床、苗盘上均匀分布，播前可向催芽种子中掺些细沙，使种子松散。如果撒播种子分布不均，可以用竹签、树枝、细铁条等把较密集的种子拨匀。
5、田间管理：
茄苗定植后约15天进行浅中耕除草，结合小培土薄施一次提苗肥，亩施稀薄的人粪尿10—20担。植株根茄坐果后，摘除根茄以下的侧枝，以免枝叶过多，消耗养分。此时期植株尚未封行，进行深中耕除草、培土，重施一次追肥，亩施硫酸钾复合肥50公斤。
植株生长进入中后期，每收2次果应追施一次肥，亩施复合肥15—20公斤。同时可喷施金钾朋、爱多收或0.3％磷酸二氢钾等叶面肥。茄子生长前期需水量不多，适当的干旱有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐稳果后，植株生长需要的水分逐渐增多，应保持土壤湿润，适当排灌。
6、科学植株调整：
嫁接茄子生长势强，砧木会萌生新的侧枝，应及时摘除，以防止消耗营养影响茄子生长。同时，还要及时清理底部老叶子和无效枝，当植株长到40cm高时开始吊枝，每株只留双杆，每个节间留1个侧枝，每个侧枝留1个茄子后留1～2片叶去头封顶。
吊绳要牢固，以防果实增加植株重量增大而坠秧，并及时绕绳，以利各枝条均衡生长，后期可更新换枝再生长。
陆地茄子种植技术套种方法西瓜地怎么种
塑料大棚西瓜套种茄子高效栽培模式：
1.西瓜栽培
1.1 培育壮苗 培育壮苗是获取高产的关键，育苗采用大棚套小棚营养钵育苗。品种选用抗寒、质优的早熟品种，如特小凤、红小玉等。1月中旬将种子放 在55-60摄氏度温水中浸泡10-15分钟，并不断搅拌至水温降至40摄氏度，再浸种4-8小时，种子用湿布包好，放在25-30摄氏度下催芽，待种子 全部萌发后播种。播种前将营养钵浇透水，将种子平放胚根朝下，盖细干土约1厘米，覆盖地膜增温保湿。出苗前密闭维持较高的湿度，出苗后及时揭除地膜，适当 降温，白天20-25摄氏度，夜间16-18摄氏度，防止下胚轴伸长，提高幼苗的适应性。
1.2 合理定植 西瓜定植时采取高垄双行栽培，定植行距130厘米，株距50-60厘米，每667平方米定植1 600株左右。在定植之前 揭开小棚，使西瓜幼苗逐步适应大棚环境，以利定植成活。定植期一般在2月下旬，苗龄35天左右，2-3片真叶时定植。选择晴天定植，定植时淘汰病苗、弱 苗，再按苗的大小分级划片种植，定植移苗要避免损伤根系，土坨与大田土壤密接，随种随管，加速生长。
1.3 整枝授粉 主蔓长1.0左右时进行整枝，采用双蔓式整枝，即每株选留两根健壮的瓜蔓，同时可在垄间辅麦秸或压蔓等方式固定瓜蔓。进 行人工授粉，提高坐瓜率，保证坐瓜整齐一致。去掉雌花，从第二雌花开始授粉。授粉应在开花后尽早进行，9时前结束，授粉量应大且均匀，防止投粉不良， 产生畸形瓜。每株留一个正常幼瓜，及早去除病瓜、畸形瓜，定瓜后，在坐瓜节位前3-5片叶摘心。
1.4 定植后温度管理 从定植到缓苗，以保温增温为主，白天30-32摄氏度，晚上15-18摄氏度，缓苗后至开花，白天25-28摄氏 度。晚上13-15摄氏度；此期夜间温度不易过高，温度过高容易造成植株徒长，对以后坐瓜不利。开花期至结瓜期白天28-32摄氏度，晚上15-18摄氏 度为宜。
1.5 科学施肥、灌溉 施足基肥是西瓜丰产的保证，一般基肥用量应达到全部用肥量的75%以上，并采用穴施或条施为宜。每667平方米施充 分腐熟的鸡粪、猪粪或土杂肥2 000千克，饼肥40千克，磷肥40千克，硫酸钾20千克。定植1周左右，可适当施提苗肥。倒蔓后至开花坐果期不能施 用速效肥，以防徒长影响坐瓜。当幼瓜坐稳并长到拳头大小时，可大量施用速效肥，保证肥水供应，促进果实膨大。为了提高瓜的品种，应多施有机肥，少施氮素化 肥，不施带氯离子的化肥。
1.6 病虫害防治 西瓜苗期主要有猝倒病、立枯病，成株期有疫病、枯萎病等；虫害有蚜虫、虱、根结线虫等。化学防治可选用甲基托布津、西瓜植病灵、西瓜植宝素、西瓜重茬剂、灭蚜粉和一遍净等物防治，应树立预防为主，治病为辅的思想，切忌高毒、高残留农。
1.7 适时采收 4月中下旬，西瓜长到八九成熟，具有品种特征时及时采收上市。
2.茄子栽培
2.1 品种选择 目前生产中采用的品种安阳大红茄、安阳红茄王。
2.2 培育壮苗 1月中旬于温室育苗，种子经温汤浸种和0.5%的多菌灵液杀菌处理后催芽播种，每平方米用种4-5克，用过筛的细干土拌腐 熟圈肥覆盖种子，覆盖厚度0.5-1.0厘米。播种后用地膜覆盖至出苗后及时去除，待茄子2-4片真叶时应及时分苗，采用口径10厘米营养钵，1钵1苗， 苗移栽后浇透1次，并注意保温缓苗。
2.3 适时定植 4月中下旬在大棚内的西瓜采收后及时清理瓜秧，整理地块。选择晴天上午进行茄子定植，定植时采用宽窄行定植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米定植2 000株左右，栽后浇水1次，扣好棚膜保温，促进幼苗缓苗。
2.4 定植后温湿度管理 定植后7-10天，一般不需揭膜通风，当大棚内气温超过35摄氏度只揭适量膜降温。缓苗后温度白天控制在 25-28摄氏度，夜间18-20摄氏度，相对湿度控制在70%以内，光照要充足，25-30天后门茄花开，茄子开始进入营养和同步生长期，温度白天 26-30摄氏度，夜间16-18摄氏度为宜。
2.5 科学的肥水与整枝管理 茄子缓苗后及时中耕，促进幼苗生长，在门茄瞪眼前一般不浇水。在门茄瞪眼后及时浇水，促进茄子的生长，结合浇 水进行施肥，每次追肥667平方米用尿素10-15千克加硫酸钾复合肥等7-8千克，浇施畦中，适当配施叶面肥。门茄坐果后去除下部的侧芽及一些老病叶， 保持下部透风透气，以后陆续整枝、打叶，并清出田间集中销毁。
2.6 再生栽培 7月底-8月初，在茄子收获期基本结束后“四面斗”采收后，在主干距离地面10-15厘米处用镰刀割断，只留地面主干，待 根部发出新芽、形成新枝进行再生栽培。割干后为了加速发出健壮新枝要及时追肥灌水，及时掐去多余枝杈，每株留1-2个枝杈，每个枝杈留1-2个茄子。发枝 过程中注意防虫防病。
2.7 病虫防治 茄子的病害主要有黄萎病、枯萎病、棉疫病、病等，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、菜青虫等，化学防治应采用高效低毒的杀毒 矾、扑海因、杜邦克露、抗蚜威和一遍净等农，同时采用生物农进行防治，采用预防为主，联合防治的方针，将病虫害危害降低到限度。
不套种，玉米能长好，西瓜长不好。真要套种就等西瓜将要熟的时候再种玉米，摘完西瓜玉米也长高了。