鱼有肥肉吗

鱼肉的脂肪含量很低低，只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

扩展资料河鱼和海鱼的选择

从营养上说，海鱼的DHA含量不一定比河鱼高，有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海鱼和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。鲈鱼为凶猛肉食性鱼类，天然以小鱼虾为食，人工养殖以膨化料为主食少量用鱼仔。海鲈属广盐性鱼类，具有生长快、适应性广、抗病力强等特点，现将健康养殖技术介绍如下。非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售河鱼进行分析发现，河鱼中的EPA和DHA含量并不比海鱼低，含量的甚至是淡水鲈鱼。

DHA 含量主要看品种，与海鱼还是河鱼无关。河鱼中的花鲢、白鲢、鲈鱼，DHA 含量很不错；海鱼中的带鱼、黄花鱼、海鳗、沙丁鱼、三文鱼，也是补充 DHA 的好选择。

无论海鱼还是河鱼，都是很好的食物，它们优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和维生素D等。每周可以食用280~525克鱼类，河鱼还是海2、清塘消毒：在鲈鱼放养前需要清塘，每亩使用生石灰7-10千克，保持池水10-20公分，浸浆泼酒，7天之后加水至1米深，可一次施用二铵0.75千克/亩，两天后当池水变为油绿色时即可放养。鱼，可以根据个人喜好选择。

参考资料来源：

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鲈鱼怎么养殖

2、池塘：

鲈鱼的养殖方法：

1、淡水里养殖：在没有污染，水资源丰富的地方建造养殖池，池塘的面积需要5亩到6亩，呈现长方形，池子底部要平坦一些，池埂或者岸6、投喂管理：鲈鱼日投饵次数和投饵量视季节而异，一般在快速生长的适温季节日投饵是4-5次，投饵量为鱼体重的10-30%，低温的早春、晚秋日投饵2-3次，占鱼体重的1-10%。边要坚固，池水的深度需要2米。养殖池的周围需要配备增氧机，养殖场里要有自己的发电设备，池塘底部需要埋设排水口和进水口。在放养之前，需要先将池塘消一遍毒，消毒方法是：用100斤/亩生石灰泼洒全池。小完毒以后，过1个星期在池塘里施一些肥水。

2、海水里养殖：在海水里养鲈鱼的时候，池塘的面积需要3000平米-6000平米，池水要比2米深。在养殖场地将排水和进水设施建好。放养之前，将池水的深度调整到10厘米左右，再将1500斤-2000斤/每公顷生石灰泼洒到池子里水里，等过了1个星期后重新注入水。

（培育苗种）：

1、在淡水里放养：（1）、暂养：将体长1.5厘米-2厘米的鲈鱼苗，投放到盐度在4度-7度的暂养池里。（2）、鱼苗消毒：在暂养的期间里，每隔7天就用15ppm泼洒到池子里消毒。在投喂的前3天，在饵料里加一些痢特灵、维生素C、土霉素进行喂养。（3）、投喂食物：暂养鱼苗的时候，需要经常在池水里增氧。在放养的第二天投喂一些红虫，之后慢慢在饵料里增加一些颗粒类饲料和小颗粒鱼糜，每日的投喂量不能超过鱼体重量的百分之15，每天可以投喂3次。在暂养池里饲养20天-30天，鱼体长度达到5厘米以上时，就可以放养到大池子里饲养。

淡水鲈鱼一年能长几斤

3、补肝益脾

鲈鱼一年能长30至40厘米，体重能长3至5斤。鲈鱼是一种生长快的鱼类，从鱼苗投放到成鱼仅需要半年至一年的时间。2、鱼苗密度

鲈鱼养殖周期为六个周左右。在鲈鱼的养殖中，要提供充足的铒料鱼，可以自己培育鲢鱼苗、鳙鱼苗，然后饲养一段时间进行投喂，或者是购买野杂鱼搭配专用配合铒料，有利于鲈鱼进食、生长。

鲈鱼常见6种疾病有肠炎病、烂鳃病、出血病、水霉病、寄生虫病、腐皮病。所以在鲈鱼的养殖中，应做好相应管理

鲈鱼养殖技术

生长速度非常快的淡水鲈鱼养殖技二、鲈鱼的生活习性术

1 准备工作

养殖之前，首先需要进行清塘等方面的工作，为之后的放苗做好准备。在确定好养殖地点之后，需要将其中的水全部清理干净。要想提高养殖效果，需要提前3周左右完成这一工作。还需要将其中的淤泥清理干净，一般淤泥深度控制在17～23 cm即可。清除的污泥不要丢弃，而是需要经过阳光照射，使其出现裂痕。将鱼苗放入池塘之前7 d左右，需要对池塘进行杀菌，减少其中的病原体，如使用生石灰等可以达到这一效果。除上述工作外，为了保证池塘中的水分干净，养殖需要在其中设置相应的换水管道，并且安装相应的机器，如增氧机等。

2.1 鱼苗的选择

不同规格的鱼苗在长度上存在非常大的异，最长可能有10 cm左右，最小可能1 cm。在选择的过程中，并不需要过于重视大小等方面的因素，而是需要重视鱼苗的颜色和形体等方面。从现阶段的实际情况来讲，要想提高其成活率，需要选择比较强壮的个体，而且需要选择颜色正常的个体，因为这一类个体活性更强，具有更高的成活率。而且除了这一项工作之外，养殖人员还需要注意其是否存在其他方面的问题，保证鱼苗的健康情况，减少其出现疾病的可能性 。

2.2 鲈鱼的暂时养殖

选好鱼苗之后，要想提高其成活率，养殖人员需要将所有的鱼苗放在4%左右的盐水中养殖一段时间，借此确定鱼苗的实际情况，保证鱼苗的健康情况。这一作过程不能超过12 min。之后需要将鱼苗放在池塘中暂时养殖，需要将其围在固定的区域内，放置1 d左右，第2天投放一定的饵料与鱼苗进行养殖。

鲈鱼养殖技术

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

1、水质：2 鲈鱼鱼苗的选择与养殖

鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性，养殖条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好，以河海口的鱼_和围垦区，水质盐度可在5‰以下，在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢。此外，养殖水质要求清新和溶氧充足。

每口池塘的面积在8—15亩、水深2米以上，池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产；池塘过大过深，不利生产作。池塘要设进、排水涵闸分别通向进、排水河，不重复使用养殖水，以免二次污染。

3、机械配备：

每3亩水面配备1台1.5千瓦的叶轮增氧机，这是高产养殖的基本条件；每口池塘配置1台以上的3千瓦抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要；此外还要视养殖面积和投喂量决定配置小杂鱼碎肉机。

为了保障生产的顺利，除了电源线路到塘头，供养殖机械使用，还要道路到塘头，以方便饲料和产品的运输。

注意事项：

秋季易患寄生虫病，应做好消毒与杀虫工作，一般每15天消毒一次，频率视鱼吃食情况而定。寄生虫病多发生在中间培育阶段鱼的体表和鳃丝，表现为鱼体消瘦，体色变黑，口端糜烂。一般寄生虫容易引起继发性细菌感染，所以杀虫后一般要消毒。

多采用换水改良水质进行预防，治疗可用每升0.77～1毫克硫酸铜及硫酸亚铁合剂(5∶2)全塘均匀泼洒，或用每升20～25毫克全塘泼洒。

鲈鱼的养殖方法，养殖周期是多久

(2)放养

(3)饲喂

(4)管理

24、鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法。、网箱养殖鲈鱼技术

要想保证养殖效果良好，需要在鱼苗的选择过程中投入更多的精力，保证养殖工作的实际效果。(3)放养

(5)管理

二、鲈鱼养殖周期是多久

鲈鱼养殖注意

1、鱼苗选购。每年l2月初至次年3月为放苗时间，广东养殖鲈鱼所需的鱼苗基本是在福建孵化并淡化后直接运到鲈鱼具有以下营养价值：，鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，并且这些营养物质容易消化吸收，适合一些具有慢性病的患者食用。第二，鲈鱼含有铜元素，可以维持神经系统及多种物质代谢关键酶的正常功能。珠海斗门用网箱暂养出售，一般在2～3公分大小。选苗注意均匀度不一定要贪大，另外要注意“黑身”鱼苗，该鱼苗由于运输应激成活率低。

1、用来养殖鲈鱼的池塘有条件的经过干塘、清淤和暴晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰50公斤或使用20PPM漂带适量池水消毒。如果未经干塘暴晒的，还要每亩使用30公斤茶麸打碎浸水全塘泼洒，以清除遗留的凶猛杂鱼。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水，每亩施放3公斤复合肥进行培育浮游生物，水质微绿色或微褐色则可投苗。

2、经中间培育的鱼种已达10厘米，每亩放养0尾为好，300天的养殖期亩产量可达1200—1500公斤。投苗过密，池塘容易老化和发生鱼病，难以进行持续性生产。

由于高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故每亩要投放100尾鲫鱼和30尾花鲢和白鲢，以减轻水质的污染和增加养殖效益。

3、鲈鱼暴食，适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，分别在上午的7—9时和下午的4—6时，日投喂量约为鱼体重量的5%。要坚持驯食的习惯，在塘中搭一饵桥，每次投饵敲击饵桥或泼响塘水，招呼鱼群游来抢食，有利于观察鱼群的进食和健康状况，方便采取应变措施。鲈鱼抢食水中悬浮的饲料，下沉后不再摄食，因此投喂小杂鱼应耐心慢慢投喂，颗粒饲料则应用浮性饲料。

4、鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足是十分重要的，主要方法有：勤换水，特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上；勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，夜晚可开动部分增氧机，白天则要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上；施放生物制剂，高密度养殖带来塘底大量的残饵和物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为，这是鱼病产生的重要原因，适当施放生物制剂让有益菌群除去水中的氨氮和亚盐，保持良好水质。

海鲈鱼价格一斤多少钱

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

海鲈鱼通常价格在25元左右一斤，因此广受欢迎。3、清塘。用来养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰l5O斤或使用2O毫克/升漂带适量池水消毒。如果未经干塘曝晒的，还要使用茶麸打碎浸水全塘泼酒，以清除野杂鱼。

海鲈鱼属于海鱼的一种，是一种具有经济价值的鱼类。然而，近年来，海水养殖品种得到了发展，这导致了海鲈鱼价格的下降趋势。

除了海鲈鱼，还有淡水鲈鱼等其他品种的鲈鱼，这就是为什么大家会看到市场上鲈鱼价格存在异的原因。

在挑选鲈鱼时，一定要问清楚卖家哪种是海鲈鱼，以免误购淡水鲈鱼。

此外，海鲈鱼的质量也有所不同，有些可能非常活跃，而有些可能状况欠佳。卖家会根据这些因素调整海鲈鱼的价格，以吸引更多消费者前来购买。

鲈鱼健康养殖技术（鲈鱼饲养技术）

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。

一、池塘要求与放苗准备一般人群均可食用：

1、池塘。每口池塘的面积以8～l2亩、水深2米左右为宜。池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产。池塘过大过深，不利生产作。池塘设进、排水闸，分别通向进、排水河，不重复使用养殖水，以免二次污染。

2、机械配备。每l.2～l.5亩水面配备l台增氧机，这是高产养殖的基本条件。池塘需配置抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要。此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。

4、插网。用细网将池塘分小，便于鱼苗吃食。

5、培水。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水（8O公分左右），施放部分复合肥培育浮游生物。

二、鱼苗选购与培育

2、鱼苗放养。一般放养密度约8OOO尾/亩，一般选择晴天中午放苗（此时水温、溶氧较高可减少鱼苗不适），鱼苗经带水消毒后放入已准备好的网格里。由于高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故拆网后每亩要投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼（杂食性），并搭配少量花鲢（滤食性），以减轻水质的污染并能增加养殖效益。

3、鱼苗培育。放苗后要开足增氧（用散气石底部增氧），天一般不投饵料，一天后逐步开始投料训食，要求定点定时，一般四餐，开口饵料以水蛛，也可以鱼浆混和部分鳗鱼饲料开口，到鱼苗5～6公分时可以逐步投喂膨化料，鱼苗阶段喂料要适当添加防肠炎类，鱼苗逐步长大后网格随之逐步拆除。

三、管理与病害防治

1、日常管理

投饵：鲈鱼易暴食，应适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定点、定时、定量，一般日投喂2餐，分别在早晨的6～7时和傍晚的6～7时，一般在塘中搭－饵桥，每餐正常投喂至八成饱为宜。如遇高温、变天应适当减少投饵量，每次投饵注意观察鱼群的进食和健康状况，以便及时采取应变措施。

水质管理：鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：

勤换水，特别是在中后期。

勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧充足。

施放生物制剂，高密度养殖带来塘底大量的残饵和物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为，适当施放生物制剂可以有效降解氨氮和亚盐，保持良好水质，此点最易被养殖户忽略。

清蒸鲈鱼的脂肪多高？

(2)网箱规格

清蒸鲈鱼的脂肪不高，很低，鱼肉本身含脂肪就不高，是正常的指标，清蒸也不用油，更多健康食品。

每100g可食部分，含水分78g，蛋白质17.5g，脂肪3.1g，碳水化物0.4g，灰分1g；钙56mg，磷131mg，铁1.2mg，核黄素(ribofline)0.23mg，烟酸(nicotinic acid)1.7mg。产者含水以池塘专养鲈鱼技术为例，养殖方法如下:1、放养鱼种前，每亩池塘使用75-100kg生石灰化浆全池泼洒，然后使用150-kg有机肥进行肥水。2、每年4月中下旬时放养夏花鱼种，放养密度为1000-1500尾/亩。3、饲养初期时，每天的饵料投喂量为鲈鱼体重的8-10%左右。随着鲈鱼长大，每天投喂的饵料投喂量调整至鲈鱼体重的3-5%左右。4、及时增氧，保证溶氧量在5mg/L以上。分76.10%，粗蛋白19.39%，粗脂肪1.16%，灰分1.16%。关于维生素， 尚有下述数字：100g中有维生素A180 ug，B1 130μg、B2 110μg，烟素2.4mg。

你说的那个清蒸鲈鱼是脂肪多高，我觉得这个逻辑没有什么租房的。只有蛋白哇，你们肯定只有蛋白，我有什么租房啊，反正我们每个星期都是吃一次的。

鲈鱼的养殖技术和密度

(4)饲喂

打造鱼池：建造面积8-12亩、水深2米的鱼池。 鱼苗密度：选苗大小均匀即可，一亩放养1000-1500尾鱼苗。 水质调节：随着鱼苗长大添加新水。 病害防治：饲料不新鲜导致眼球白烛症，可以向饲料中添加维生素B。

鲈鱼的养殖方法 1、打造鱼池

鱼池选择8-12亩的大小，水深2米为，池塘设立进出水口，放苗前将池水放干，避免二次污染，清除淤泥然后在太阳下暴晒，半个月后用生石灰或者漂对鱼池进行消毒。

每年的12月上旬到来年的3月是放苗的时间，选苗不用贪大，均匀即可，通常一亩放养1000-1500尾鱼苗为适宜，选择晴天中午放苗，鲈鱼生长初期饲喂水蛛，等生长到5-6厘米再改用膨化饲料。

3、水质调节

鲈鱼是底栖性鱼类，喜欢在干净、透明度在5、饵料选择：鲈鱼的饵料是以低质杂鱼为主，同时要辅以人工配料，由于摄食量大且抢食快，所以定时定量的投喂非常重要，投喂时要掌握好度，让鱼能够吃饱且不浪费饵料。30-40厘米的水质中生活，前期鱼苗较小，换水周期不宜过短，随着鱼苗长大，鱼池中生物增多，需要经常添加新水，往水池中增氧。

4、病害防治

鲈鱼在春夏季有可能会患上眼球白烛症，最显著的特征就是眼球出现白点，随着时间增长白点会逐渐扩散，覆盖眼球，症状的可能会导致眼球脱落，眼球白烛症主要是日常喂食的饲料不新鲜或缺乏维生素导致，平时用料保证多元化，添加维生素B，保持水质干净。