多宝鱼需要蒸多久 清蒸多宝鱼需要放盐吗

蚝油 2大勺

蒸多宝鱼所用的时间

1、倘若一条多宝鱼的质量大概是750克的话，那么这条多宝鱼所需要蒸制的时间是15分钟左右也就可以了。

2、倘若一条多宝鱼的质量大概是比750克要小一些的话，那么这条多宝鱼所需要蒸制的时间是10分钟左右也就可以了。

3、倘若一条多宝鱼的质量大概是比750克要大一些的话，那么这条多宝鱼所需要蒸制的时间是20分钟左右也就可以了。

4、不过，不管多宝鱼的质量是如何的，蒸制的时间都不要超过4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。30分钟，否则就会对多宝鱼的口感产生一定的影响。

清蒸多宝鱼需要放盐吗

清蒸多宝鱼在腌制的手需要放一些盐，但是在腌制好了之后，也就是在把多宝鱼放在锅上面清多宝鱼怎么处理干净蒸的时候，就不需要再放盐了的，否则就会太咸了。

多宝鱼是淡水鱼还是海水鱼多宝鱼怎么杀能处理干净

多宝鱼是很常见的一种鱼类，吃起来无刺，口感很把豆豉和剁椒炒出香味不错，大部分人都爱吃多宝鱼。那么，多宝鱼怎么杀能处理干净？多宝鱼皮上的硬疙瘩可以吃吗？一起来看看小编带来的详细介绍吧！

1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。，掏出内清洗。

3、洗净。

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内掏出来。

5、那种鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

多宝鱼背部的许多硬块一般都可以食用。多宝鱼肉质肥厚，，骨刺少。它富含胶原蛋白，是一种营养价值比较高的成分。适量食用对健康也有好处。

多宝鱼不断受到水中泥沙的冲击，水流快的时候，也会对背部产生冲击，背部会形成一层保护壳，称为棘层，也就是背部有很多硬疙瘩回来，这是一个多宝鱼。生长发育不断进化的产物，无毒无害，一般不影响多宝鱼的肉质，可食用。此外，多宝鱼含有多种维生素和矿物质，如钾、锌、锰、镁、铁、钙等，易被人体吸收，对人体健康也有好处。此外，烹制多宝鱼时也可采用蒸法。一方面，肉的鲜味可以更大程度的保留下来。另一方面，这种减油的方法对超重和肥胖的人也更有好处。

另外需要注意的是，多宝鱼本身就是一种海鱼。如果你容易过敏或有过敏性疾病，建议少吃或不吃。食用时，购买新鲜的多宝鱼，以免因食材陈旧而导致食后腹泻等肠胃不适。

多宝多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。鱼是淡水鱼还是海水鱼

多宝鱼是属于海鱼，多宝鱼的身体是扁平的，它很适合栖息在海床上生活，它们对海水的温度比较严格，它很适合在14-17度的温度下生活。

养多宝鱼要求的盐度和温度是多少？

加剁椒翻炒出香味姜 1大块，

1，水温：多宝鱼是冷水性鱼类，耐受温度范围为3～23℃，养殖适宜温度为10～20℃，14～19℃水温条件下生长较快，养殖水温为15～18℃。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2，盐度：多宝鱼养殖的适应盐度范围较宽，耐受盐度范围为12～40，适宜盐度为20～32，最适宜盐度为25～30。

3，多宝鱼为底栖鱼类，光照不宜太强，以500～1500Lux为宜。光线应均匀、柔和、不刺眼，感觉舒适为度。光照节律与自然光相同。

多宝鱼是十分不错的水产品，多宝鱼做法有哪些？

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水。

多宝鱼的做法有，红烧多宝鱼，香辣2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。多宝鱼，清蒸多宝鱼，凉拌多宝5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。鱼，油炸多宝鱼。

制作方法非常的简单。首先应该准备好新鲜的食材，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将鱼放入锅中，加入盐，豆瓣酱，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，姜片，蒜末，葱花，加入一些配菜，然后加入适量的清水，小火慢炖45分钟就可以出锅了。

这个时候就要可以选择清蒸多宝鱼，红烧多宝鱼，清蒸多宝鱼，烤多宝鱼，剁椒多宝鱼，也可以选择巫山烤鱼。

多宝鱼如何做

清蒸多宝鱼：

材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

1.在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水。

2.用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

4.大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7.炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8.趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9.，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

豉汁多宝鱼

多宝鱼去除内洗净第二是，它可以卷起来蒸，每逢遇着身型较细者，为求快熟（蒸约三四分钟），以保、取其嫩滑，将之卷起，以利高温的蒸汽迅速运行全身，避免蒸汽热力已烹熟上部，但下部因碟子缓慢升高而又未能同时至熟，到了下部蒸熟了，上部却又熟烂了，岂不暴殄天物。，在鱼身上划几刀

加料酒盐腌制10分钟。

把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末

在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝。

放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅倒掉汤汁及葱姜丝

浇在多宝鱼上8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可

小窍门：

这样味道更好

清蒸多宝鱼

1鲜活的多宝鱼宰杀洗净；

2盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；

3把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；

4锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；

5此时可以用小锅熬制少许葱油；

7码6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；

8撒上青葱丝即可。

小窍门：

1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；

2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；

3、放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。

多宝鱼怎么做？把鱼清理干净加入葱姜料酒去腥，锅中烧油加入豆瓣酱，加入鱼翻炒加入生抽料酒。

多宝鱼花刀，精盐料酒腌制，葱段姜片，蒸八分钟，浇上热油。

清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

多宝鱼怎么做?

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除。

因此，具体6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。的做法有：多宝鱼皮上的硬疙瘩可以吃吗

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。 [1]

蒸的做法最为奇特。是，通常海鱼都是“躺卧”的姿态而烹，唯独它是腹部向上，真正的“仰卧”姿势，皆因是它背面“乌卒卒”，极不雅观，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。

第三是，通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，真是费煞厨师，遇着这种情况，可以加入仅过面的汤水，再放入上什炉去蒸，时间会略为增长，但起码鱼皮是保持完整的。

多宝鱼可以炖着吃蒸着吃都行

多宝鱼怎么做？

鳞片比较硬而且容易脱落，可以使用刀背从鱼尾部开始逆着鱼鳞的方向轻轻刮除。如果觉得刀背不够锋利，也可以使用专业的鱼鳞刨或刀片来刮鳞。

材料：多宝鱼需要蒸10—20分钟，蒸多宝鱼的时间并不是固定的，因为蒸多宝鱼的时间和多宝鱼的大小，也就是多宝鱼的一个质量是有关系的，不同质量的多宝鱼，那么蒸的时间也是不一样的。下面是关于“多宝鱼需要蒸多久”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量3.蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

多宝鱼学名大菱鲆，属欧洲比目鱼的一种。

“多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

清蒸多宝鱼

材料：

新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅

、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水

9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

清蒸多宝鱼制作过程：

材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

材料： 新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

9、，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

多宝鱼可以做红烧多宝鱼。做法如下：

食材：多宝鱼1条,姜1个,蒜一颗,白酒20ml,糖一勺,盐10g,酱油两勺,花椒10g,八角5g

煎鱼.煎鱼前先用姜蹭一下锅,然后放鱼可以防止鱼皮粘锅,还有一个诀窍就是凉油下锅,而且不要急着翻面,等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟,当然要根据鱼的大小来定。

大火等汁快要收完时放入蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)闷上2分种,然后关火。

多宝鱼怎么做？把鱼清理干净加入葱姜料酒去腥，锅中烧油加入豆瓣酱，加入鱼翻炒加入生抽料酒。

多宝鱼花刀，精盐料酒腌制，葱段姜片，蒸八分钟，浇上热油。

清蒸多宝鱼

养多宝鱼要求的盐度和温度是多少？

热锅凉油加豆豉炒出做法：香味

1，水温：多宝鱼是冷水性鱼类，耐受温度范围为3～23℃，养殖适宜温度为10～20℃，14～19℃水温条件下生长较快，养殖水温为15～18℃。

2，盐度：多宝鱼养殖的适应盐度范围较宽，耐受盐度范围为12～40，适宜盐度为20～32，最适宜盐度为25～30。

3，多宝鱼为底栖鱼类，光照不宜太强，以50两面都煎好后,倒白酒,白酒一定要够量,然后再放些醋.这个步骤是为了去鱼腥，接着倒入酱油,放八角和花椒.然后添水,水要没过鱼身。水开后放入盐和糖,这样的鱼做出来非常的鲜，放入姜片。0～1500Lux为宜。光线应均匀、柔和、不刺眼，感觉舒适为度。光照节律与自然光相同。

桂鱼水温20-22度，淡水，盐0.005度；

多宝鱼水温20－24度，盐度在1.018左右；

东星斑水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％；

花龙温度:18~19度，盐度是21；每周换一次水。

多宝鱼，20－24度，盐度在1·018左右

盐度20温度15保证好养

多宝鱼怎么处理干净

2.放入少许料酒，放少许盐，腌制多宝鱼半个小时

4.在鱼身上倒蒸鱼豉油，把油烧做法：1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至干净，不留血水。滚热，倒在葱姜丝上即可步：去鳃和去除内

我们首先用刀子从多宝鱼的颈部开始，沿着鱼骨将鱼头切下来。然后，把鱼身横着切成约2厘米的块状。接下来，用刀子从鱼身体的侧面划开，将内取出来，扔掉。，把鱼鳃用手或镊子取出来，用清水冲洗干净。

第二步：去粘液

可以在干净的鱼池或大碗中放入少许盐，倒入温水，将鱼放入其中浸泡10分钟左右。然后，用刀子从鱼尾部开始，将粘液刮掉，用水冲洗干净。

第三步：去鳞

清蒸多宝鱼要不要放盐

多宝鱼怎么杀能处理干净

蒸多宝鱼不用放盐，你喜欢的话可以适量放：主料多宝鱼1条

多宝鱼 一条约1kg

小葱把 约80g

香菜 数根

小红辣椒 一个

料酒 2大勺

生抽 4大勺

糖 0.5大勺

鱼露 几滴（选用）

蒸多宝鱼的做法：

将1/3的葱和姜切成细丝，剩下的葱切寸段，姜切片，红辣椒切细丝，香菜洗净待用

将生抽、蚝油、糖、几滴鱼露和4大勺清水混合，用小锅煮沸或微波炉转2分钟待用

将多宝鱼处理干净，两面打菱形花刀，在鱼身上均匀的撒上料酒。并将葱段和姜片均匀铺在鱼的上下方，放在大小合适的盘中

入蒸锅大火8-9分钟即关火6鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；，离火但不要开锅盖，虚蒸2分钟

蒸好的鱼去掉葱姜，盘里的汤汁也弃去不用

沿鱼身边淋入煮好的豉油，再在鱼身上铺葱姜丝和红椒丝，香菜围边

取小锅内放3大勺植物油，烧到冒白烟的程度（7、8成热），浇在葱姜丝上即可

用料

调料食盐1茶匙葱1根姜1块料酒1汤匙蒸鱼豉油3汤匙朝天椒2个植物油2汤匙

清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼Ok.jpg1.葱姜切丝备用，多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味

3.在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒