云叶种晒青毛茶是什么茶

布朗山普洱茶的茶树，多为乔木或小乔木，香气独特，当地称甜茶(相对老曼曼峨)。

是普洱茶是云南特有的地方名茶，成品后还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。它以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成两个系列，即直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普；按制型可分散茶和紧压茶两类；按照发酵环境又可分为干仓普洱和湿仓普洱。普洱毛茶。

云南适合种植的茶树种类 云南适合茶树生长的条件

云南适合种植的茶树种类 云南适合茶树生长的条件

六种普洱分类方法

所谓大叶种晒青茶指的是采收云叶种茶树鲜叶为原料，经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干工艺制成的毛茶，亦称之为晒青毛茶，晒青毛茶在经过渥堆发酵便可制成普洱熟茶，经过称重、压制、晾干制成普洱生茶。

有适合河南种的云树类型的茶树吗？

茶树一般会在每年的春季和秋季种植，通常茶树在春季2、3月份的时候种植是合适，因为这个时候茶树种子的萌发率是的，晚可以在秋季的11月份左右种植，另外茶树一般会采用播种的方式种植和繁殖。1、茶汤入口是否绵柔。（性较低，比较顺口）

在河灌木茶:随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶片单薄，养分少。南种植云叶茶树是可能的，但需要注意种植环境和管理条件是否适合。云叶种茶树需要较高的海拔、气温和湿度，生长环境适应性较强。同时需注意土壤肥沃排水良好，雨量适中等条件。因为茶树在河南并非地方传统优势产业，还要考虑到市场和销售等方面的因素。所以建议在选择种植茶树前进行详细和全面的市场和调查研究，综合考虑各种因素，确保茶叶的品质和经济效益。

大叶种茶的分类

云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡其汤色黄亮透亮，茶汤入口苦涩有度，茶气足且回甘生津持久，有一股山野气韵在其中；喉韵好，悠长飘逸，唇齿留香。丹、寿眉（贡眉）。

云叶种茶树根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。按分枝部位2、汤色金黄透亮；不同，茶树树冠分为直立状、半开展状，自然生长的乔木茶树多为半开展状。

云南红茶有哪些品种

灌木型茶树一般会在2、3月份植，在7、8月份的时候就会成熟，灌木型茶树一般都长的不会很高，从基部处就会长出很多的分枝，茶叶一般会长得比较沱茶:沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，从面上看似圆面包。易于携带，冲泡方便。密集，形状会比较小。

滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红等。1、滇红功夫：选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料，采用科学方法精制而成，水浸出物高达40%左右。2、金丝红茶：生长在云南高原，是拥有云南茶一大特征的叶大而又有韧性的一种茶叶。

白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶。

1、滇红功夫：选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料，采用科学方法精制而成，水浸出物高达40%左右。其外形颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味鲜爽，它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。

2、金丝红茶：生长在云南高原，是拥有云南茶一大特征的叶大而又有韧性的一种茶叶。

3、滇红金针：也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场相对同价位下，品质以凤庆的为“优”。

4、野生红茶：是云南古茶树遗产存量、代表性的地区之一，主产分布是在有着“世界滇红之乡”云南省临沧凤庆县。

云南古树白茶属于什么茶？

第三种：冷藏储藏法

属于白茶。

5、普洱晒红是云南传统红茶，其历史至少在百年以上，其工艺开始是晒青与白茶工艺的融合衍变，而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点，又汲取了普洱茶后期陈化技术，形成了如今晒红的工艺特点。

白茶，属微发酵茶，是茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。六大茶类之一。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。

加工工艺：

白茶的制作工艺是自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地1.饼茶:蒸压成扁平圆盘状,有点像派或比萨那样。古六大茶山多以357g(就是老重量单位:七两)压成一饼,七饼一包,喻为七七四十九为多子、多孙、多福。摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以少的工序进行加工。

按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。

云南古树白茶属微发酵茶，是茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。六大茶类之一。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

储存方式

种：白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

第二种：木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度为5°。

第四种：暖水瓶储藏法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

云南古树白茶属于微发酵茶，成品茶具有芽头，茶身具有白毫，看上去如同白雪，白茶是经过晒或文火干燥后加工的茶叶，具有完整的芽毫和浓郁的毫香，白茶在冲泡后，茶汤为黄绿色较为清澈，口感清淡具有回甘。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺是自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶。

以上内容参考：

鸿蒙普洱茶：云南的古树白茶属于白茶吗是否只有福鼎才叫白茶？

普洱茶有哪几种

云南名茶有普洱茶、鲜采的普洱茶茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。回龙茶、红茶、绿茶、白茶等品种。

一、按制法分类

加工步骤：云叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥：

A、采摘：手工采摘一芽两叶为上。

B、萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。

C、杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。

D、揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶 叶成条。

E、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。

F、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

加工步骤：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。

二、依存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

普洱茶的种类有以下这些：

1、以茶种分类可分为阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）。

2、以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型。

3、以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）。

4、以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶。

5、以茶的茶树品种划分，可分为有性系品种和无性系品种两大类。

2.沱茶:形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。

3.砖茶:蒸压成形状像砖块一样的长方形紧压茶,大部分的砖茶都销往及蒙古等地,制成这种形状主要是为了便于运送。

按外形分有饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶。

按原料分有人工种植型原料、原生态乔木大树型原料。

普洱茶按品牌划分1.生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。种类就更加丰富了。

普洱茶的种类有很多，有大益普洱老班章，普洱宫廷普洱等很多种

什么是普洱茶？？

普洱茶有很多种，但是它可以分为生普和熟普

六种普洱分类方法

4、绿茶：绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的、儿茶素、叶绿素、、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

按茶树生长方式

野生茶:指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染，但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。

台地茶:又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄。

按茶树树种分类

乔木茶:传统意义上的普洱茶采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。

按外形分类

散茶:普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽。成品散茶通常由灌木茶制成。

饼茶:扁平圆盘状的紧压茶，形似月饼，重357克，是为常见的品种之一。

砖3、苦若黄连，苦尽甘来，5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘；茶:形如砖块，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。

按加工方法分类

熟茶:毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶。

按存放方式分类

千仓普洱:指存放于通风，干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方，如地下室，地窖，以加快其滑竹梁子古树茶的口感特点：发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利。

按产区山头分类

普洱茶主要分布在三大产区:临沧茶区，普洱茶区，西双版纳产区。

普洱茶古六大茶山:攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒。

普洱茶新六大茶山:布朗、巴达、南糯、南峤(勐海)、勐宋和景迈。

清末，时期，随着勐海茶区的逐渐兴旺，茶叶产制中心从(澜沧江)江北古六大茶山转移到以勐海为核心的江南古六大茶山，勐海茶区由此成为了近代普洱的核心产地。

普洱哪种茶好

按制法分有生茶、熟茶。

普洱茶有着神秘而丰富的魅力，不过也有很多的茶友，因其复杂不敢轻易地更加深入地走近普洱茶界。为了解决新茶友的这种烦恼，生茶张今天给大家分享了8个地方的普洱茶。

一、普洱中的霸王老班章

老班章属大叶种野生野放茶特色。在云叶种中，与布朗山香型口感类似，然质较重、口感性更强、舌面苦味重者、香气下沉，舌尖与上颚表现不明显。

老班章普洱茶的特点主要有：

1、外观：条索粗壮、显毫，色泽油亮，除芽头显白毫外，芽叶色泽墨绿，油亮。

2、汤色：不同年份的老班章普洱茶有不同的变化，新茶汤色清亮，存放过程中逐步发生变化，存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚。

3、香气：香气下沉，暗香突出，新茶明香更显，1至4年的香型总体呈花蜜香型，兰香感明显，且杯底留香。

此普洱茶苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。

5、叶底：叶片相对细长，柔韧，厚实，颜色比较均冰岛普洱茶特点总体来说就是三大点：一，叶片上毫毛明显。

二、普洱中的皇后易武

易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶，俗话说，班章王，易武后。意思是说易武山头出的茶则口感细腻，像温柔的皇后。

易武老树茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点。

从基本的三点入手，很容易辨别易武普洱茶：

2、回甘之后是否清甜。（清甜近似清爽的冰糖味）

3、久泡之后甜韵仍存。（冲泡约十几二十道仍显甜韵）。“易武为后”的美誉，笔者有另外一层理解：易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵。如此独特的茶性，无可比拟。

三、苦的古树茶老曼峨

老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心区之一，属班章村委会。老曼峨古茶园原有的生态环境保存得很好，古茶园中不施用农和化肥，使得老曼峨古乔木茶的独特品质。

条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香，耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

苦是老曼娥的一大特征，老曼娥普洱茶主要有四个特点：

1、叶厚，条索肥大；

4、茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡。

四、茶山吸引人的冰岛

普洱茶来自生长在云雾高山的云叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。

老冰岛茶树历史悠久，生长环境云雾缭绕，生态十分优良。茶树散落各处，不使用化肥、农等无机物，是、无污染、原生态的茶叶。

冰岛古茶山普洱茶口感特点：

冰岛茶以其特有的冰糖韵和山野气息让人着迷，回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味风格更加浓厚，细腻。

1、观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油。

2、品其味，变化多端、唇齿留香。

3、饮毕，茶杯内蜜香浓厚，不能散去。

五、越陈越香的勐海

勐海普洱茶生长在终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土壤肥沃、无污染、不施农的原始森林中，属于有机茶。勐海普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。

制作勐海普洱茶的茶树品种是云叶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。

勐海普洱茶具有陈香的特征，其香气明显高于中、小叶种，这些成分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要因素。

陈年老勐海普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

六、古茶园保留多的布朗山

布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是的普洱茶产区，也是古茶园保留得多的地区之一，布朗山方圆1000多平方公里。

布朗古茶山是古六大茶山之一，而现在比较出名的班章普洱茶则属于布朗茶山，布朗普洱茶不仅茶质上乘，而且布朗普洱茶口感很独特。

布朗山普洱茶品质特色和口感：

条索肥壮，显毫、茸毛多，滋味醇厚，苦涩很重，回甘很快，叶底黄绿，口感性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重。

七、气候多变的南糯山

南糯山是云南的六大茶山之一，平均海拔1400米，目前保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。

在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点，此茶味正、质厚、香扬、清甜、爽滑。

新茶口感性较高，茶气强，甘韵足，藏旧后醇滑味厚，长期受到普洱茶友的追捧，实为难得之好茶！

整个勐海茶区，南糯山区域的茶占有相当突四川茶树一般会在3月底种植，在11月份左右就会成熟，四川产的茶树生长的茶叶一般口感都很清香，泡的茶叶水都很清澈，苦味比较淡，茶叶的质地比较干脆。出的地位。南糯山茶当以石头寨、半坡寨、丫口寨等几个寨子的茶能集中体现其特点，显著的特点是：

（1）香气，南糯山茶的香气为清香，如果是古树茶，呈现的是蜜香；

（2）入口感觉柔顺，但略涩，回甘较为悠长，属于南北方人都能接受的口感；

（3）叶片肥厚，是典型的云叶种的体现，耐冲泡，一般都能冲泡八水以上；

（4）在陈化的过程中，转换速度较快，新茶入口感觉一般，只需要摆放半个月左右，以上口感和香气即能体现，特别是十泡之后，冰糖甜越来越明显。

八、西双版纳高峰——滑竹梁子

高海拔，是滑竹梁子茶在茶界叱咤风云的原因之一。“高山云雾出好茶”，海拔高，茶树享受的日照时间长，叶片就厚实，质地嫩，明显的是甜度极高，内质饱满。

滑竹梁子古树茶园海拔在1650m-2100m之间，各寨茶园连成一片，茶园面广，古茶树高大，树龄久远。

“高山云雾出好茶”海拔高，常年日照时间长，甜度好、鲜爽度高；叶片肥厚，内含物质丰富。

以上是生茶张个人觉得不错的几种普洱茶，分享给大家。当然，主要还是根据自己的口感来选择适合自己的普洱茶。你觉得还有哪些普洱茶比较好呢？

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祝大家在新的一年里身体健康，平安幸福，牛转乾坤！

云南名茶有哪些品种

按等级分有高中低三等。

云南名茶有普洱茶、回龙茶、红茶、绿茶、白茶等品种。普洱茶：普洱茶因为茶叶口感层次变化丰富、持久耐泡又宜长久储存转化而出名。回龙茶：炒青绿茶，竹叶青工艺。制如有以上三点的综合特性（缺一不可），即可判定其为真正的易武茶。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，无可。作工艺考究、精湛。回龙茶具有条索壮实紧密、色泽墨绿、汤色清亮、香气浓郁、回味耐泡等特点，是名副其实的“竹叶青”。红茶：红茶在加工过程中发生以酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大。

1、普洱茶：普洱茶因为茶叶口感层次变化丰富、持久耐泡又宜长久储存转化而出名。七十年代前普洱茶没有生熟之分。

2、回龙茶：炒青绿茶，竹叶青工艺。制作工艺考究、精湛。回龙茶具有条索壮实紧密、色泽墨绿、汤色清亮、香气浓郁、回味耐泡等特点，是名副其实的“竹叶青。

3、红茶：红茶在加工过程中发生以酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。

5、白茶：云南白茶有两种，一生茶:毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。种是月光白，另一种是老白鱼，前者是大叶种茶室内萎凋干燥而制，也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干，时间大约需要两三天左右，整个过程都不见阳光，阴干而成，因此美其名曰月光白。