工厂化栽培金针菇需要怎样的厂房设施？

通风换气时间的长短，应根据外界气温高低来决定。外界气温高，换气时间尽可能短，以不影响菌丝正常生长为准，这样可以减少制冷机的负荷，降低能源消耗；外界气温低，通风换气时间可长，有利于菌丝的生长。无论外界气温如何，通风换气时间都要安排在每夜的后半夜，因为此时空气相对洁净，杂菌数量少。（4）湿度管理发菌房内的相对湿度一般保持在75%～85%之间，宁干勿湿。但空间相对湿度过低，容易造成栽培袋水分的损失，降低鲜菇产量。发菌房内相对湿度过高，易使栽培袋的棉塞受潮，霉菌容易滋生。由于发菌房通常风冷制冷，易把发菌房内水分通过冷凝水形式排出房外，造成发菌房内相对湿度过低。因此，在管理上可通过向地面上喷水等方法补充房内一定的水分。（5）光照管理金针菇菌丝生长阶段不需要光线，室内工作光线不宜过强，否则，容易使菌丝老化。

金针菇工厂化生产需要专用的生产厂房设施，常见的有砖木或钢结构聚氨酯保温板建成的保温、保湿的生产厂房。按照生产工艺，通常将生产厂房分隔为搅拌室、装瓶作室、杀菌室、冷却室、培在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。养室、搔菌室、生育室、包装室、挖瓶室、冷库等。每个功能室需严格按照工艺流程进行布局，布局方式因地制宜。

蘑菇工厂化种植过程视频 蘑菇种植园

蘑菇工厂化种植过程视频 蘑菇种植园

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几乎所有的食用菌品种在出菇阶段管理方法都不一样，即使最容易出菇的平菇，在出菇阶段也是需要一定的技术的，要想种好平菇，平菇的出菇管理阶段非常重要。

工厂化生产厂房的布局合理与否、功能区域的面积是否相匹配是将来生产能否成功达到设计能力的关键因素。因此，在工厂设计时，首先确定生产规模、生产品种种类，拟定设备方案，之后需严格计算设备的置放空间面积、菌种生产瓶数及堆放位置、面积等。

工厂化栽培金针菇，瓶栽和袋栽有何异同？

因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。

（1）自动化程度瓶栽模式自动化程度高，从填料（打包）→接菌→采收包装基本上实现机械化。袋栽使用人工的以下是香菇种植成本的详细分析：工序较多，机械化程度较低。目前，大部分工序都是采用人工作。（2）投资瓶栽由于自动化程度高，所以投资大。与瓶栽相同规模的袋栽模式投资就小，一般日产2吨金针菇生产规模的建厂投资，瓶栽模式的投资是袋栽模式的3倍以上。但目前袋栽模式较符合的国情。（3）栽培原料国内工厂化栽培金针菇，瓶栽的原料大部分采用木屑和细米糠，而袋栽原料大部分采用棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麸皮等。（4）出菇管理瓶栽绝大部分是采用搔菌优质三农领域创作者方式出菇，技术含量较高；袋栽目前大部分采用再生法出菇，技术含量较低。

种植蘑菇前景怎么样

二、培养料浸出液。晒干的发酵培养料用水煮熬后过滤取汁，加10倍的清水和10%碳酸钙喷施，可延长菌床出菇时间.

近几年，蘑菇的栽培具有较高的种植效益，吸引了部分农民及工商业者、房地产商、矿业老板等投资于蘑菇种植，那种植蘑菇前景怎么样呢?下面是我为你整理的种植蘑菇的前景，希望对您有用。

6、产值

我国大多数农户栽培蘑菇为季节性生产，规模小，产率低，生产效益也低，甚至卖蘑菇的收益仅够所投入的劳力成本。就蘑菇生产的工业化水平与单位面积产量或生物学效率而言，显然我国较低。但是我国劳动力便宜，蘑菇生产成本较低，因而蘑菇产品在市场上有较强的竞争力。

季节性的蘑菇栽培，一般每年进行一个周期，例如我国北方从播种到采菇结束要延续9个月(9月～次年5月)，南方要5～6个月。在比较适宜的栽培条件下，采收头一潮蘑菇是在播种后的50天左右，覆土后的第18～20天，约是原基形成后的第10天;采菇后隔7～10天可形成第二潮菇;华北地区的秋菇一般收获2潮菇，大约延续5周。11月末温度降至5℃以下时出菇停止，之后要度过4个月的冬天后，于4～5月再出春菇。

科学技术是不断创新和进步的。我国的蘑菇生产也不例外。例如，山东莘县首创“蘑菇-香瓜-草菇”轮作栽培技术，实现了“三种三收生态高效益种植”。河北省的“康益园”蘑菇开发有限公司，采用隧道式二次发酵获得高质量的堆肥，在普通菇棚中三轮栽培蘑菇，提高了生产设施利用率和生产效益。河北省藁城的农民利用闲置的水果冷库错季生产蘑菇，1年可栽培3个周期。

总之，蘑菇栽培的经济收益高低，主要取决于栽培技术、堆肥成本和蘑菇市场价格。我国南、北产区因为原材料成本和劳动力费用不同，加上蘑菇流通渠道和销售价格不相一致，所以经济收益也有所异。对农户而言，每100平方米的栽培面积，一般需要投资1000～1200元(不计工资)，可产菇800千克左右，每千克鲜菇价格为3～4元，收入在2400～3200元，投入与产出比为1:2以上。莘县等蘑菇产区的实践表明，“公司+农户”的生产总量规模较大，能够形成产品市场，菇农的经济收益较高，专业栽培大户年收入可达数万元。

种植蘑菇的利润

一、袋料香菇菌棒生产成本分析

菇农自筹自备生产的菌棒成本，每棒1.5~2.5元。其生产形式中，需要一次性投入较多劳动力限时完成的工序，大多数以3~5户为一联合组生产，不计工酬，或者组织亲戚朋友突击完成。从原料筹备、拌料灭菌、接种养菌和菇棚搭建，均由菇农自己完成。

种菇大户的工厂化生产模式(不含资金利率、资产折旧、经营费用、财产保险费用、不可预测费用和经营利润)的计件付资成品菌棒，成本合计5.25元左右。共由4部分组成：

(1)材料成本1.55元(含采运费0.3元)。

(2)菇棚折损每袋0.2元(包括棚架0.1元、塑料薄膜、遮阳网各0.05元)。

(3)袋料生产成本1.15元(包括拌料、装袋、检孔、装剁、烧火、燃料、水电、场地、灭菌炉租赁、封闭降温，成本折损，专职管理等费用)。

(4)菌棒培养成本每袋2.25元(包括接种、三次刺孔、放气挑膜、转色排液、成品折损、专职管理等)。

二、袋料香菇产出效益分析

经过长期的大面积生产状况调研，约有50%菇农千袋产值4000至5000元，每千袋产出利润2000至3000元。有30%的菇农每千袋产值3500元以下。有15%左右菇农每千袋产值超过5000至6000元。产值超过4000元以上的菇农，产出花菇比例超过60%。产值超过5000元以上的菇农，生产场地具有鲜菇收购和出口条件。其保鲜收购的优质鲜菇每公斤8至15元。

5000袋以上种菇户的催菇，割袋选蕾，采收和干制等阶段劳务均由计件工完成。每袋综合用工成本1元左右。每千袋纯利1000~2000元。

①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麦皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉 ：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤过磷酸钙：1%100斤x0.3元 =30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦盐：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸镁：0.1%10斤 x1元=10元。⑨小计：49元。

2、制筒用工工资

①拌料工：1人x60=60元(机拌)。②装袋工：10人x60=600。③灭菌工：2人x60=120元 。④出锅工：3人x60=180元.⑤接种工：8人x60=480元。⑥杂工：2人x30=60元。⑦小计： 1500元。

①菌袋：5555个x0.16=888.8元。②菌种：200袋x2.5元=500元。③塑料绳：2.5斤x8元 =20元。④气雾消毒剂：30包x1元=30元。⑤来苏儿：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元 。⑦灭菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水电费：30度x0.6元=18元。⑨小计：2084.8元。

翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脱袋1人x60=60元，菌棒转色工 5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，采菇工27人x60=1620元，小计：2580元。

5、设备投入

小计：28000元(设备投资按十年摊销，每年2800元)以上总计生产成本13955.8元， 平均每棒生产成本2.52元左右。

香菇种植利润

1.产出(成品率85%,生物转化率80%) 2300(斤85%80%=1564(斤)

2. 如果市场行情好,批发鲜菇(当然做鲜菇要在当地有好的销售渠道，如果一时半会销 不掉还要有冷库保存，这个成本就比较高了,1564斤按鲜菇4元/斤计算:15644=6256(元)蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。 。双赢香菇批发商行所在产地的香菇全部烘干成干香菇出售的!

3.一般种3000袋至5000袋香菇，收益最少为15000元至00元以上!

菌菇怎么养

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着生活水平的提高，对蘑菇消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

蘑菇就是食用菌，它的养殖方法很多，地域不同，采取的方法也各不相同。就东北而言，采用下面四种方法比较普遍。

工厂化栽培金针菇不仅需要专用厂房设施，还需要配套的机械设备。工厂化生产各个工艺阶段需要不同的生产设备，而生产设备的配备根据生产规模而定。设备配备不足，将影响生产量，设备配备过剩，造成不必要的浪费。

图为野生牛肝菌

一，畦式养殖，一般在室外养殖时采用。这种方式，大多选择背风避阳的地块，在地上开畦，畦深80～100厘米，长宽依地势，可宽可窄，畦过宽，可在畦中留过道，以利于采摘，触手可及为宜。畦做好后，晾晒数日，畦面撒生石灰，或喷洒波尔多液，进行消毒灭菌。之后即可撒种、覆土、保湿，进入养殖过程。另外，如所选地块向阳，可用遮阳网遮阴，不影响蘑菇生长。此法一般用于养殖金针菇、鸡腿菇、平菇等，缺点是温度控制难，蘑菇品质较。

图为蘑菇养殖畦示意图

二，袋式养殖，此方法室内、室外养殖均有采用。所谓的袋式养殖，就是将蘑菇培养基和菌种装入特制规格塑料袋中，进行养殖。蘑菇品种不同，所需塑料袋的规格也不相同。平菇大多选用18×40厘米或20×50厘米（直径×长度）规格，金针菇、木耳、杏鲍菇大多选用17×24厘米规格。培养基和菌种装袋后，进入养菌期，待菌丝发满菌袋，采用或码垛（平菇）或摆袋或挂袋方式，将菌袋放入养殖场地，即可开袋进入出菌过程。

三，槽（碟）式养殖，此方法只能室（棚）内养殖。这种养殖一般在室内或棚内设置层架，把把特制的槽或碟置于层架上按顺序排列好，槽（碟）内装培养基和菌种，让蘑菇在槽或碟内生长。北虫草和滑子菇一般采用此方式进行养殖。

图为养殖室内滑子菇生长状态

四，工厂化养殖。所谓的工厂化，顾名思义就是把蘑菇养殖按工厂模式予以体现。从菌种培育、培养基制作 、装袋、灭菌消毒、接种、养菌、生长、出菇实现流水化作业。运用水电设备、机械设备、温控设备、喷淋雾化设备、灯光、密闭厂房等人工模拟蘑菇生长环境，全天候控制蘑菇生长。目前计算机科学也已在此领域广泛应用。采用这种方法的蘑菇养殖只是前期投入大，但是产品质量好，很轻松的就能生产出有机产品，见效也很快，工厂建成投产后，一个养殖周期即可获得可观的效益。是蘑菇（食用菌）养殖的发展方向，也代表着蘑菇（食用菌）养殖的发展水平。我国、日本、加拿大这种养殖比较普遍，近些年，我国很多大企业也参与其中，在南北方均有大的养殖工厂建成投产。

图为工厂化养殖自动接种设备

以上就是蘑菇养殖中采取的、比较普遍的几种方法，供大家参考。

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工厂生产金针菇如何防治杂菌和虫害？且工厂栽培金针菇面临着什么问题？

1、杂菌

主要杂菌有木霉、曲霉、青霉、根霉、链孢霉等危害很大，主要从原料的选择与拌料、菌种制作与接种的无菌意识、塑料袋质量和封口棉花塞等着手控制病源的发生。

常见的细菌性根腐病。主要是在搔菌、喷水时侵入、菇架的卫生等，另外也容易被葡萄孢霉感染，染病后在菌柄基满绵毛状菌丝。它通常在过湿、通风不良的菇房中容易发生，侵染途径尚不清楚，不管哪种病害，一②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鲜菇。每斤鲜菇按5元计，5555筒x1.5斤=8332斤鲜菇x5元 =41660元产值。旦发生就很难完全治好，防治的措施主要是控制菇房的湿度，做好通风换气工作，另外，二次用的套袋、纸筒也是传播途径之一。

2、虫害

主要是螨类害虫。这和厂区的布局、原材料堆放、环境卫生等有关系（2）采收后的菇袋出第二茬菇，增加收入 在冬天气温适宜的季节，可以利用金针菇栽培厂采收后的菌袋继续管理，出第二茬菇，达到增加收入。。

3、“水菇”

二、工厂化栽培面临的问题工厂化栽培金针菇是一门综合性技术项目，涉及生物技术，环境控制技术，信息技术等多个领域，是相互触合、相互渗透的综合性学科，对人员，对设备管理有着很高的要求。

工厂化栽培的快速发展，带来产品的季节性过剩，和常规生产的产品在相当长的时间内同时存在，一些投资小，成本低的季节性成品必然冲击市场价格，对工厂化生产企业造成很大压力。

同时劳动成本上涨，原材料、能源价格的上升，影响着企业的利润，企业间竞争也越来越激烈。如何连续、稳定地获得优质、高产的产品，如何减少劳动力成本和节能降耗。是我们迫切关注和思考的问题。

要保证环境足够的卫生，要提前选择优良的品种，也要选择栽培房的位置，要注意通风，也要注意房子的透气性。会受到病菌的影响，会影响金针菇的成长，质量波动性比较大，市场的需求有限。

要做好预防工作，一定要保证工厂里面的空8178粉丝 · 2.9万赞气污染，达到消毒杀菌的效果，出现了很多问题，比如说对温度的要求比较高，对栽培技术的要求比较高。

发展小型性工厂化栽培金针菇厂具有哪些优势？

据介绍（张引芳，2006），日产2吨的规模，厂房设施、机械设备等项投资大约需要2000万元；日产12吨的规模，厂房设施、机械设备等项投资大约需要6000万元。

小型性工厂化栽培金针菇厂家通常指日均产量在～750千克鲜菇的小厂家，近年来，这种小型栽培厂家发展迅速，主要原因是其优势与特点所决定的。

蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等。

（1）投资省 小型1、品种的金针菇栽培厂家占地面积小，一般占地2000米2左右，还可以利用旧厂房改造而成。日产500千克鲜菇的栽培厂家，总投资一般在70万元之内（其中固定资产50万元，流动资金20万）可建成。

（2）市场销售优越 小型金针菇栽培厂，日产量不大，在一个中等城市的市场范围内就可以完成日生产量的销售，无需展转于其他城市，可减少运输成本，同时比外来的产品更具有竞争力，当天产品可当天及时销售，产品新鲜，质量有保障，售价比外地菇每千克可高出1～2元，可取得较高的经济效益。

（3）经营管理灵活 小型栽培厂管理方式上可以采用家庭式管理，达到降低管理成本。同时，可规避股份合作制中经常出现的各种矛盾，有利于不失时机地快捷经营运作。

金针菇自身的营养和随居民饮食观念的改变，使金针菇销售市场不断扩大，全国各大中小城市都具有消费金针菇的巨大市场潜力。因此，发展金针菇工厂化栽培厂，前景看好。

食用菌工厂化生产的特点

发菌，就是菌丝生长的过程，是菌丝将培养基中的营养吸收转化的过程，是营养积累的过程，而发菌的环境因素直接决定了菌丝营养积累的好坏，合适是指金针菇的菌盖和菌柄呈水渍状。水菇颜色暗、易染病害、也易发生根腐病，寿命短，商品价值低。防止主要措施:加强抑制后的管理，定期通风，使菇房内空气流动，必要时在菇房中使用移动式除湿器。的温度，合适的通风(氧气)是最重要的两个指标。

西方的双孢蘑菇工厂化生产经过60年的发展，已发展成为专业化分工，机械化、自动化作业和智能化控制的高度发达的蘑菇工业。培养料由专业化堆肥公司生产，覆土由专业覆土公司提供，菇场从堆肥公司和覆土公司购买培养料和覆土栽培出菇。

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着生活水平的提高，对蘑菇消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

蘑菇笔画顺序

香菇种植成本

关于蘑菇笔画顺序如下：

鹅膏菌（Amanita）是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属中一类真菌的总称，是有毒的大型真菌中较特殊、较有价值的一个世界性广布大属，其物种多样性是非常丰富的。全球已近400种，已记录的近100种（含亚种、变种及变型）。

蘑笔画顺序是：横、竖、竖、点、横、撇、横、竖、撇、点、横、竖、撇、捺、横、撇、竖、横折、横；

菇笔画顺序是：横、竖、竖、撇点、撇、横、横、竖、竖、横折、横。

拓展知识：

蘑菇是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。

蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。

蘑菇本身具备一定的好气性，在生长中需要有足够氧气来维持，蘑菇在生长需要注意干净，注意卫生，注意管理，需要按时的保证温度，按时的进行清理，遇到病变一定要及时清除，面临的是温度的问题，保持湿度的问题，面临着虫害的问题。过程中会不断吸收培养料中的氧气，同时释放二氧化碳，因此，在蘑菇的实际栽培种，要注意定期地通风换气。

蘑菇到底是什么呢？

①反季节栽培每筒菌棒按收1.3斤鲜菇，每斤鲜菇按5元计，5555筒x1.3斤=7221斤鲜菇 x5元=36105元产值。

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是蘑菇科、蘑菇属称真菌，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

的确，在各种食用菌中，平菇是转化率4、发菌管理至采菇用工较高的一个，转化率高，但是也不是凭空而来的转化率，是在一定的营养基础上转化来的。就好比种玉米的土地，为什么东北的玉米产量在，主要就是东北肥沃的黑土地为玉米生长提供了足够的营养支撑。

工厂化栽培金针菇采收后的废料，如何科学利用？

总之，小型金针菇栽培厂，具有投资少，生产规模较小，可适应的销售市场多，经营管理灵活等优势。在我国目前的原料价格、劳动力报酬水平和市场对产品质量的接受水准的条件下，小型金针菇栽培厂的投资者还有较高的投资回报率，因此这种栽培厂的生产模式在目前和今后相当长的时间内在我国许多中小城市还会不断发展。但是，小型金针菇栽培厂从长远的观点看，由于机械化的程度较低，单位生产量使用劳工数量多，在原料、污染率、温控管理、产品质量等方面存在着一些无法与大型性栽培厂相比的潜在弊病。随着生产原料和劳动成本的提高，小型金针菇栽培厂的成本也将不断提高。

工厂化栽培金针菇，每批栽培袋（瓶）只采收一茬菇，栽培袋中残存许多养分可以重新利用，充分利用这些残存养分，可以取得既经济又环保的效果。

4、灭菌方式

（1）采收后的栽培料可作为栽培多种食用菌的部分栽培料 采收后的金针菇栽培料，经过脱袋、粉碎、晒干等处理，可成为平菇、鸡腿菇、蘑菇的很好添加栽培原材料。一般情况，添加20%～50%这种废料栽培平菇、鸡腿菇，不影响产量。目前福建莆田地区的栽培实践证明，经粉碎、加工后的金针菇废料栽培蘑菇，可以取得比粪草发酵料栽培更高的蘑菇产量。

（3）采收后的栽培料是很好的有机肥料，对改良土壤结构、提供有机养世界上野生蘑菇大约有1200多种，但是目前能够人工栽培的不过七，八十种，例如。平菇，姬菇，草菇，香菇，猴头，金针菇，双孢菇，，银耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，真姬菇，竹荪，灵芝，等。分等有重大作用。