甲鱼东北那里有养殖场？

勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

东北没有甲鱼养殖场。

贵阳哪里甲鱼养殖场 贵阳哪里甲鱼养殖场最多

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东北冬天太冷了，不适宜养甲鱼。

甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是蛋生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。

其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘有软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

甲鱼食谱

清炖甲1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净鱼汤

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的物薄皮。

乌鸡炖甲鱼

所需材料

甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内漂洗干净

4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

贴士：

2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

甲鱼养殖场地要求 甲鱼养殖方技术要点

风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

甲鱼又称鳖，甲鱼的养殖方法简单，对饲料要求不高，只要在堂前屋后开挖简陋的池塘就可进行饲养。下面我们了解一下甲鱼养殖技术的几个相关问题。

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

一、对甲鱼养殖池塘的要求

甲鱼养殖池塘大小均可，但不要小于10平方米，池宜开挖在避风向阳、水源充足、水质清新、环境幽静的地方，也可利用低洼的水坑作为甲鱼池。为了防止甲鱼的外逃，四周必须有防逃设施，特别是进、出水口要牢固。

池水深度要保持在0.8-1.2米。池底铺以20-30厘米的沙土。池埂的坡度要大，便于甲鱼的活动。

二、小甲鱼的养殖方法

由于小甲鱼的消化系统已较发达，对饲料要求没有小甲鱼那样严格，因此可投喂鱼、动物内、新鲜贝类、蚯蚓等动物性饲料，也可投喂瓜果、菜叶等植物性饲料以及人工配合饲料。因为小甲鱼摄食量大，所以一定要定时、定量、定质、定点进行投喂。如果时饥时饱，就会互相抢食和争斗，影响其生长。

在越冬前要多投喂动物内等脂肪含量较高的饲料，以利小甲鱼在体内积蓄脂肪，利于越冬。

三、成年甲鱼如何养殖

成年甲鱼的摄食量大，粪便多，容易污染水体（富营养化），要加强对水质管理。饲料一是要投于食台（或池边斜坡）上，不能乱投，这样可及时清除残余饲料，减少对水质的污染。同时，每10天要加水一次。此外，每月每0.07公顷泼洒生石灰15千克（浆水），以调节水质和杀灭病菌。

为了保持适宜水温，在不同季节调节不同水位。春季保持50-80厘米，有利于水温提高，使成年甲鱼早开食；夏季加深水位，起降温防暑作用；秋季要保持高水位，减缓水温下降，利于越冬时的保暖。

四、鱼鳖能不能混养 鱼鳖混养不但可以，而且还有互相促进作用。鳖是以底栖生活为主的水生动物，如池塘中单养鳖，则大部分水域空间被浪费了。因此，应在鳖池中混养一定数量的鱼类，以发挥水域的潜在力。