怎样保存大蒜不会发芽且新鲜又好吃？

1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

在保存大蒜的时候应该放在阴凉干燥的地方进行保存，也应该注意周边的温度不要太湿，也不要放在阳光暴晒的地方，这样就不会发芽，而且新鲜又好吃。

大蒜怎样提油养殖好吃 大蒜油怎么弄

大蒜怎样提油养殖好吃 大蒜油怎么弄

在保存大蒜的时候，14、所有食材翻炒均匀，即可出锅。还是应该在表面包裹保鲜膜，然后放在冰箱当中保存，或者也可以不去皮，放在土壤当中保存。

大蒜怎样做才好吃

葱烤酸甜三文鱼,用淹糖蒜的汤汁做的,真是好吃。

1捣碎吃——保健效果好

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

在加热过程中，蒜中起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的'蒜泥都是很健康的吃法；或者在炒菜时，起锅前再放入蒜末或者蒜片，既增加菜肴美味，又不损失大蒜的营养成分。

3独头蒜步骤：——更抗癌

独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

4肉和蒜——搭配更营养

大蒜素对肠胃有一定的作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天别超过1瓣；肠胃好的人，每天2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者不要吃大蒜。

6紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜提油后蒜瓣还会生长吗

炒菜的时候如果要想炒出蒜香味儿，那就是放油以后就倒蒜末，然后开始炒一下，把蒜末先炒一下，这样的话蒜香味就会大蒜这么吃更好呢？蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。虽然有些人不喜欢它的味道，那么大蒜要怎样吃？长浓郁，而且菜品也闻起来特别香。

怎样制作大蒜好吃

烤大蒜，烧烤界的新一代宠儿

腊八蒜可以配个粥，五福鸡爪，很香的

把大蒜掰成小瓣，清洗干净，晒干水分，准备一个干净的罐子，倒多一点生抽，加一把冰糖，再把大蒜放进去，加几个辣椒，盖上盖子腌制一个星期就可以吃了。

另外，大蒜在凉拌菜中常常是生的蒜泥入馔。要使生的蒜泥产生浓烈的香味，用刀工碎或用刀拍碎的方法是不对的，而应该把去皮衣的蒜头放在钵内，用擀面杖或木棍捣烂，并加些盐和精，这样越捣越粘，越捣越香蒜泥

大蒜好吃还杀菌，它的做法都有哪些呢？

10、加入适量的食用盐。

大蒜我吃过的做法就是以前小饭店里炒的大蒜炒鸡蛋，大蒜剥开用刀拍一下，鸡蛋先下锅炒熟倒出，再炒大蒜，把鸡蛋倒入翻炒出锅，记得鸡蛋要热油快速翻炒，越嫩越好吃

根据植物生理学的知识，大蒜瓣是植物的储存器官，用于储存养分和能量。当大蒜瓣被提取油后，其中的养分和能量已经被提取出来，导致蒜瓣无法再生长。此外，提取油的过程可能会对蒜瓣的细胞结构和生理功能造成损伤，进一步影响其再生长的能力。因此，大蒜提油后蒜瓣不会再生长。

大蒜可以炒着吃，也可以烤着吃，也可以腌腊八蒜，也可以腌糖醋蒜，也可以把大蒜剥皮种起来，它会长出绿色的蒜苗，它长出来的蒜苗也可以吃。

怎样打大蒜油不容易糊

油炸大蒜的味道苦涩，是因为大蒜中含有的物质在高热油温作用下，生成的产物具有苦涩的味道而导致的。

拍碎，将烧热大蒜吃的好，健康跑不了。的油倒入蒜泥的碗中。

大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心血管的健康很有帮助。

拍碎

自制蒜油的做法步骤图，自制蒜油怎么做好吃

用料

大蒜

橄榄油

自制蒜油的做法特点：甜甜酸酸,鱼又嫩嫩的,关键是简单好吃。

大蒜剥皮切成末

锅中倒入橄榄油烤大蒜，烧烤界的新一代宠儿，下蒜末

待蒜末炸得有点干，关火

放入密封瓶就行啦~拌面炒菜都行哦，做好了以后用起来方便多了

………就是蒜切碎了用油炸一下 可以放点鸡精耗油小米辣豉油 蒜别炸糊了 微黄不焦就行了 不吃辣的不放小米辣

自制蒜油的做法步骤图，自制蒜油怎么做好吃

买新的大蒜，清水洗一下晾干，放到玻璃瓶中，适量冰糖，适量米醋。米醋要高过大蒜。放阴凉处让它慢慢变色。

用料

大制法：蒜

橄榄油

自制蒜油的做法

大蒜剥皮切成末

锅中倒入橄榄油，下蒜末

待蒜末炸得有点干，关火

放入密封瓶就行啦~拌面炒菜都行哦，做好了以后用起来方便多了

………就是蒜切碎了用油炸一下 可以放点鸡精耗油小米辣豉油 蒜别炸糊了 微黄不焦就行了 不吃辣的不放小米辣

大蒜油是怎样压`出来

炒菜的时候可以先油锅炸一下蒜，这样蒜香味儿比较能够散发出来，如在做水煮肉片？这道菜就需要把葱花以及小米椒蒜用油炸拨一下，(放在水煮肉片上面把油烧热拨上去)这种蒜香味会达到更淋漓尽致的地步。

把大蒜剥皮捣碎成为蒜蓉，然后用纱布把蒜蓉扎紧，用力将蒜汁压出来（蒜汁可以另作它用）。起油锅，油热后，把压出蒜汁后的蒜蓉放入其中，关火，用锅铲不停搅动防止焦糊，冷却后可装瓶，这样做出来的蒜油比较香，而且不容易焦糊和炸锅。建议采纳。

15、一盘香气扑鼻的腊肉大蒜炒豆丝，就可以开动啦。

炒菜的时候如何把蒜香提升到淋漓尽致？

你可以做蒜油。一炒勺油量的话，至少要两头蒜。整粒蒜瓣拍一下就好，别切，容易糊。注意要擦干水分不然容易弄伤自己。然后温油慢煎，注意火候，如果有快速糊化的趋势适当离火，尽可能把蒜味都挥发出来，直到蒜的状态介于焦黄和焦糊之间，关火，浸泡至自然冷却。

我们可以先把大蒜给它炸一下，最主要就是用油给它呛一下，只有这样的话才能够大蒜提油后蒜瓣不会再生长。让大蒜的香味散发出来。因为油炸可以很好的发散出蔬菜的香味，这是的一种提升的方法。

炒菜放大蒜提高菜的香味，在爆锅的时候放入大蒜是的时间，这样大蒜的香味就会全部散发出来。

要使葱姜蒜香味浓郁，一般都取炝锅法，即在原料入锅以前，先下切碎了的葱、姜、蒜，炒出香味后再下料进行正式烹调。炝锅时的油温直接关系到香味的浓淡。正确的方法是用小火中等油温煸葱、姜，因为葱、姜、蒜的香味都是在酶的作用下产生并通过热挥发的。油温过高酶失去活性；油温过低，又使香味挥发受到影响

炒菜的时候这样把蒜香提升到淋漓尽致：锅中放油等油五成热的时候放入蒜，把蒜炒出蒜香味之后，再放入要炒的其他食材，这样蒜香就提升到了淋漓尽致的地位了。也可以把蒜切成蒜片或者剁成蒜泥。

蒸海鲜、炒菜、烧烤等都离不开蒜蓉酱，蒜香浓郁，怎么吃都香，喜欢吃蒜蓉的朋友，甚至煮面条都会搭配点蒜蓉酱，特别过瘾，在超市买的密封蒜蓉酱总比不上自己亲手做得更干净放心，因此不如动手做，炸蒜蓉酱的时候，谨记“1不做2窍门”，蒜蓉酱香味浓，不糊也不发黑，放得久照样不坏，下面我便会将炸蒜蓉酱的做法分享给大家，几头大蒜、加上生抽、白糖和蚝油等，用油炸一炸，特别香。

炸蒜蓉酱的做法：

备用食材：大蒜255克，生抽20克，白糖10克，蚝油10克，食用油255克，洋葱半个，小葱2根；

制作过程：步，大蒜剥皮后重量255克，将大蒜取一半放入搅碎器打碎，剩余的一半手动剁碎，一半粗一半细，更有层次感，洋葱半个切成块；

第二步，香葱择洗好切成段，香葱和洋葱都一定要控干水，将食用油倒入在炒锅中，置于火上加热，待其微微热，也就是4成热的时候，放入葱段和洋葱 5每天生吃不宜超过2-3瓣块；

第三步，大火将其炸出香味，炸葱的时候，可以准备一个小碗，放入生抽、蚝油和白糖混合成酱汁，待将葱炸至焦黄的时候，先将其捞出不要；

第四步，食用油稍微晾一下，不多5成热的时候，先放入粗蒜蓉，小火炸，待其香味散发出，放入酱汁，小火不停翻炒，待炸至蒜蓉微微变焦的时候；

第五步，关火，将剩余的比较细的蒜蓉放入，快速翻炒均匀，离火，将其自然冷却好，装入玻璃瓶中保存，加上盖子，放冰箱，随取随吃。

要使葱姜蒜香味浓郁，一般都取炝锅法，即在原料入锅以前，先下切碎了的葱、姜、蒜，炒出香味后再下料进行正式烹调。炝锅时的油温直接关系到香味的浓淡。正确的方法是用小火中等油温煸葱、姜，因为葱、姜、蒜的香味都是在酶的作用下产生并通过热挥发的。油温过高酶失去活性；油温过低，又使香味挥发受到影响