蘑菇怎样炸，金黄又酥脆，非常的好吃，又下饭呢？

我先把蘑菇焯水，焯水后把蘑菇的水分挤出来！然后用盐和调料腌一下蘑菇！然后挂上淀粉糊，放锅里油炸即可！

炸小冒蘑菇怎么炸酥脆好吃 炸小蘑菇怎么做好吃

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首先把蘑菇撕成小块，然后粘上面糊，下油锅炸熟几个。

首先把蘑菇切成条状，然后淋一边水裹上面包糠，下油锅炸至金黄即可。

炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下：

准备材料：鸡蛋、淀粉、面粉、盐、蘑菇、食用油。

1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。

2、锅中烧水，把蘑菇下水焯一下，备用。

3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。

4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。

5、在锅中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油捞出，再复炸一次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。

干炸蘑菇怎么做才酥脆

干炸蘑菇酥脆的窍门方法：

1、腌蘑菇

蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿，把水分挤掉，再裹面糊炸，这样做好处多，蘑菇水分少，炸好后更酥脆，经过了腌制，蘑菇更入味好吃。

2、调面糊

注意面粉和淀粉的使用，不能只用其中一样，比例也不能太随意，要注意淀粉比面粉量多，比例为2：1。面糊中要还加一些食用油，会让炸蘑菇酥脆可口。

干炸蘑菇做法：

材料：

平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。

做法：

1、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中。

2、加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入2勺面粉和1勺生粉，再磕入一个鸡蛋，加上点食盐和花椒粉，缓缓加入清水。

3、搅拌成比较粘稠的面糊，用筷子提起不会轻易滴落的状态，面糊静置几分钟，之前处理好的平菇再挤干水分，放入在面糊中。

4、搅拌均匀，使得面糊可以均匀粘裹在面糊上面，在锅中添上油，烧至7成热，放入挂糊的蘑菇，小火炸至蘑菇定型，并且变色的时候。

5、捞出来控下油，重新放入热油锅中复炸一遍，10秒钟，立刻捞出，控油后，撒上椒盐粉、辣椒粉等便可上桌了。

干炸蘑菇吃的做法，怎么做才能使炸出来的蘑菇香酥可口呢？

首先我们需要把蘑菇过一下水，然后再把水挤干，再撒上一些面粉，放入锅中炸，这样的话就会让口感特别的好，整体的效果也是更好的。

蘑菇必须要清洗干净，你在外面裹一层淀粉，拿出来的味道要更好一些，一定要注意油温，温度不宜过高。

肯定是需要提前给蘑菇焯水，然后直接把蘑菇裹上一些面粉，放一些鸡蛋液，之后再放在油锅里面炸。

油炸蘑菇怎么炸好吃又脆

做法如下：

步、首先将买回来的平菇，用刀切掉根部，然后再用手掰成小朵，把把掰好的蘑菇放入盆中，加入放入适量的清水。加1勺盐搅匀后浸泡10分钟左右，用手挤干水分备用。

第二步、接下来我们开始调制面糊，碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，少许胡椒粉，少许食用油，然后倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的糊状。

第三步、面糊调制好后放入挤干水分的蘑菇，然后再用手抓拌均匀，使每一朵蘑菇上都均匀的裹上一层面糊。

第四步、起锅倒入适量的食用油，将油温烧制六成热时，下入裹上面糊的蘑菇，开中小火慢慢炸，大约炸制2到3分钟左右，将蘑菇炸熟炸上色后捞出控油。

第五步、将锅中油温升至七成热，把蘑菇倒入锅中继续复炸一次，大约炸一分钟左右，蘑菇炸制金光酥脆时捞出控油。等油控干净以后直接装盘即可。

怎样炸蘑菇又脆又酥？

炸蘑菇看似简单，实则作比较复杂，很多人喜欢将蘑菇事先焯水，但殊不知这样才是错误的，在炸蘑菇的时候，牢记下面的小技巧，尤其是调面糊水和粉的比例，一定要掌握好，蘑菇才会香酥脆，更加好吃，下面是做法。

香酥炸蘑菇的做法：

一、食材：平菇适量，面粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水2.5勺，五香粉1勺，食盐少许，辣椒粉少许；

二、制作过程：

步，首先平菇准备多一点，因其一炸体积会缩小很多，不过如果担心做不好，可以先少炸点，作熟练后再多做，平菇择去根蒂后，将其清洗干净，然后用手挤干其中的水分；

第二步，注意蘑菇中的水分一定要挤干，然后将其撕成细长条状，处理好蘑菇之后，即可调一碗面糊，准备一个小碗，放入面粉、淀粉、五香粉、食盐，面粉和淀粉按照1：1的比例放入即可；

第三步，混合均匀后，然后再向其中磕入一个鸡蛋，用2勺半的清水将其调匀，搅拌成可以流动的糊状，面糊便调好了，然后将事先处理好的蘑菇条，放入在面糊中，均匀的沾裹上面糊；

第四步，如果平菇量比较多，可以分次放入，一定要每一根平菇都均匀沾裹上面糊才可以，同时在锅中添上油，将油烧热至7成热，也就是用筷子插入微微冒泡的状态，这个时候便可放入蘑菇炸；

第五步，用筷子将一根一根的蘑菇分次放入在油锅中，将其炸至微黄的时候，捞出控油，待油温再次升高后，放入蘑菇，复炸一遍，待炸至金黄香酥后，便可以捞出控油享用。

扩展资料：

烹饪小技巧：

1、炸蘑菇的时候，很多人喜欢焯水，但其实是不对的，焯过水的蘑菇再经过炸制，吃起来会比较软，而并非是酥脆的口感，所以将其洗净便可以了，无需焯水；

2、面粉、淀粉和水的比例，应该以1：1：2.5的比例，这个比例调的面糊稀稠程度正宜，不会太稀也不会太稠，沾裹在蘑菇上炸制也会是薄薄一层，香酥好吃；

3、炸蘑菇的时候，油温需要掌握好，过高容易炸糊，过低容易吸油，不多7成热的时候下锅，中火慢慢炸，蘑菇会里外均匀的熟透，口感更好。