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1、2.有了经验，想大量养殖了，销路成了问题。

2、相传嘉积鸭是300多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭，故称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。

3、其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。

4、其特点是，鸭肉养鸭子厂家的问题有鸭舍不合格，管理不到位，不给鸭子分群，水槽乱，用的物使用不到。

5、肥厚，皮白滑脆皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。

6、 嘉积鸭其长相别于本地的草鸭和鸭。

7、它形体扁平，红冠黄蹼，羽毛黑白相间。

8、由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。

9、该鸭具有体积大、生长快、抗病力强、耐粗饲、易育肥、胸肌丰厚、肉味鲜美等特点，系海南四大名菜之一。

10、成年公鸭体重3．45公斤，成年母鸭体重1．85公斤，体型较圆，后躯略低重，肉瘤比公鸭的小得多。

11、该鸭26—28周龄开始产蛋，在自然孵化条件下，年产蛋量80枚（60—100枚），蛋重75—85克，蛋壳白色或灰白色，受精率和受精蛋孵化率均达90%，就巢性强。

12、该鸭性沉静，不好动，能量消耗少，利于育肥，饲养65天公鸭2．25公斤，母鸭1．5公斤时便可开始遮光圈养育肥，填喂煮熟的番薯、大米、花生薄饼和米糠等。

13、填肥期15—20天，公鸭体重增到3．5—4．0公斤，母鸭体重增到2．0—2．25公斤。

14、该鸭的食用方式是白斩鸭。

15、 嘉积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。

16、一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法；本地人为了达到原汁原味，以白切为主，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷香。

17、而且佐料特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁，加精盐、白糖，辣椒酱调成。

18、嘉积鸭，俗称“番鸭”，据传是300年前琼籍华侨从马来西亚引进的良种鸭，该鸭肚子大，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，个重七、八斤。

19、在市场上销售的琼海加积鸭分为填鸭和粗鸭。

20、 琼海市嘉积填肥鸭的特色在于，从小到大进行笼养，给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，养到70天左右时就开始填肥，也就是填鸭，把米饭、米糠、豆饼等揉合成团，往其嘴里塞，一天三次。

21、经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩。

22、以这种方式喂养的嘉积鸭，被称为“正宗的嘉积鸭”。

23、水质标准。

24、只有符合饮用水标准的水才能用于养殖，饮用水在酸碱度、硬度、微生物、矿物质、微量元素、重金属、放射物质等方面都有严格的规定，而我们由于缺乏对水质重要性的认识和受到水资源的限制，在养殖用水方面没有选择或选择不严、不细、不，于是本该讲究的事居然将就了许多年，这不能不说是养殖业的一大悲哀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。