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1、菱角的吃法有三种。

2、一种是采摘嫩菱，那要在6月左右。

3、那时的菱角被绿色外衣包裹着，翻开菱角牌子就可摘到。

4、菱尖很软，菱皮很薄，轻轻一剥，即可剥开，里面的菱肉雪白娇嫩，放到口中，嫩得几乎舌一压就化了，绝没有一点渣滓，满口留得清甜。

5、试想，炎炎夏日，乘一叶扁舟，头顶荷叶，摘几颗嫩菱，边剥边吃，生津止渴；加上淀风习习，暑意全消，令人十分惬意。

6、第二种食法则是待菱角或熟后，采摘回来，抢去外皮，带着硬壳煮熟。

7、凉了以后，放入嘴中，用牙一咬，菱肉自菱角上方挤出。

8、这时，没有了嫩菱的清甜，却多了一分香味。

9、那种菱香，绝没有鱼肉那样的“腻香”，而是清香满口。

10、第三种食法则是将菱角晒干，菱肉缩得更实了，用剪刀剪开，剥出菱米，常用作熬八宝粥用，这就需要慢火去煮，直到菱角米发开。

11、你可以直接在东辛庄当地拨打114电话号码人工查询台询问就可获得东辛庄村委会 的电话号码，三宝”就是：芒子、鸡头、老菱角。

12、如果你是在外地的话，可在114前边加拨 东辛庄当地的电话区号，。

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