虾塘水质发黑怎么办，虾塘如何消毒

2、虾壳受到污染：如果虾壳表面受到污染，里面可能会有重金属污染的情况，此时用手触摸虾壳，可能会出现边缘发黑的情况。

1、有机质过多引起的黑水:立即减少或停喂饲料，加注新水;开动增氧机，增氧曝气，降低毒素浓度;用对虾塘进行改底。2、膝口藻过多引起的黑水:对有害藻类进行杀灭;第二天使用碧水爽(多元有机酸500ml亩·米)进行解毒;第三天在引进新的含藻丰富的藻水进行培藻作。3、施肥不当或过度使用氨基酸等营养性肥料引起的黑水:)加注换水，停施肥粪，酌情减少投料，使用水质改良类剂;平时多注意调水，控制养殖密度。

现在北方养殖的虾怎么发黑 养的虾变白色了是怎么回事？
1、虾解冻为什么会变黑

一、虾塘水质发黑怎么办二、虾塘如何消毒

1、有机质过多引起的黑水

(2)如果塘里的氧不足，应首先解决水体中的溶氧问题，再来换水。增氧可选择开动增氧机，增氧曝气，降低毒素浓度。

(3)除了以上措施，还可用对虾塘进行改底。先用底质净化颗粒改底一次，再使用降氨灵(枯草芽孢杆菌)+净水EM菌，进行水质调节。若有需要，可同时引入含有丰富藻相的优质水，培养有益藻类，3-5天即可有效消除该不良水色。

2、膝口藻过多引起的黑水

(1)首先对有害藻类进行杀灭，天气晴好时用菌毒速消(50%的过复合盐，300克-500克亩·米)进行杀藻处理，夜间使用固氧片或者颗粒氧增氧，防止夜间缺氧。

(2)第二天使用碧水爽(多元有机酸 500ml亩·米)进行解毒。

(3)第三天在引进新的含藻丰富的藻水进行培藻作，一般可用氨基酸肥水精华+藻种+水美，配合肥水EM进行肥水培藻，效果更佳。

3、施肥不当或过度使用氨基酸等营养性肥料引起的黑水

(1)加注换水，停施肥粪，酌情减少投料，使用水质改良类剂。

(2)平时多注意调水，控制养殖密度，保持池塘水合适的肥度，提高水体pH值，可预防黑水。

1、生石灰消毒

用生石灰给虾塘消毒，一般每亩每米水用生石灰在10-15千克左右。具体用法是先将生石灰用水乳化，然后趁热直接泼洒在池塘里面。泼洒时要全塘均匀泼洒，以达到充分消毒杀菌的目的。不过要注意:使用生石灰消毒，首先要看原水体ph值是多少，水体ph值偏高的时候不适合使用，另外水体氨氮超标时候也不能使用。

2、漂消毒

用漂消毒虾塘，一般每立方米水用漂1-1.5克，不能超标使用，以免造成龙虾腮部腐蚀。具体用法是先将漂用水稀释，然后直接泼洒到池塘即可，也可以将漂和细土混合均匀再撒入池塘中。漂消毒通常用于池塘水体ph值大于8.5以上的情况。

聚维酮碘是一种碘制剂的消毒剂，使用的时候每亩每米水用量在100-150毫升左右。聚维酮碘很多时候用于虾苗投放到池塘后的水体消毒。

虾煮熟了脚边缘发黑怎么回事

(1)立即减少或停喂饲1、虾未清洗干净：虾没有清洗干明虾：明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。净，虾壳上就会残留虾的代谢物，如物、泥沙等，从而导致虾煮熟后脚边缘发黑。料，加注新水。

该食物煮熟后脚边缘发黑原因如下：

3、细菌滋生：如果虾壳的表面受到细菌的感染，可能会出现颜色发黑的情况，甚至会伴有刺痛的症状。

冰虾黑头是怎么回事

青虾：青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定，江苏泗阳，浙江德清被评定为“青虾之乡”。

冰虾黑头是因为虾在空气中放置时间长了，氧化变质造成的。最主要变黑原因是虾被打捞上来后接触空气，长时间没有被包装到盒里氧化，头就会变成黑色，即是所谓的冰虾黑头。活虾买回到家之后，准备一个干净的塑料瓶，往塑料瓶里倒入适量的冷水，再把虾也清洗干净之后塞进塑料瓶里，把盖子拧好再放进冰箱里冷藏储存。这样就可以延长活虾的生存时间，达到保障肉质的效果。

扩展资料野生北极虾，学名北方长额虾，拉丁学名Pandalus borealis。属于长额虾属，又名冷虾、北极虾、北极甜虾，是全球产量的野生虾，占长额虾属各种冷水虾全球产量的90%以上。在北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾、元宝虾。对池塘里面所有病菌细菌等都有杀灭作用，且没有毒副作用。一般每亩每米水用400-600克。具体用法是用柠檬酸和按照1:1的比例先用水稀释然后再混合均匀，等过十来分钟后泼洒到池塘中。

成品的北极虾在捕虾船上被装入多层的纸箱中，以每5公斤一箱进行包装。捕虾船定期回到港口卸下货物。煮熟冷冻的北极虾，被装上冷藏集装箱船运到世界各地。也是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。

煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。

参考资料来源：

冰冻虾的黑头是很正常的，因为它这个头部就是里面都是些植物，所以运动之后变成黑色都是比较正常。

教楼主一招：

虾刚买回来，直接找个盒子，倒入水，水没过虾；

再放入冰箱冷冻，或者是放入保鲜，即可，虾头就不会变黑了~！

变黑的冰虾，可以用自来水，冲洗；

教楼主3招了，没分也得采纳吧！

这是氧化变质造成的，虽然也可以食用，但是口感已经受到影响。

防范办法：

1、鲜虾冻鲜法：

把虾全洗干净，然后稍微沥下水，拿个盘子把虾倒进去，然后拿白糖，倒入适量的，拌匀，封上保鲜膜，直接放冷藏室。

2、保鲜袋冷冻法：

先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

虾解冻为什么会变黑-虾怎么速冻不变黑

1. 机械性黑斑：这可能是由于虾在养殖过程中不清理养殖池塘或粪便堆积，导致细菌滋生，形成褐色或黑色大小不一的细菌性斑块。

很多人喜欢吃虾，经常会买上很多在家里放着慢慢吃。但是存储虾的话，是放在冰箱里面冷冻比较好。当拿出来吃的时候，如果你发现虾解冻之后有点点发黑，不用太担心，这其实是正常的现象，因为虾里面含有一种成分，冷冻之后会生成黑色素，一起详细了解下吧。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

冷冻在冰箱中的虾解冻后变黑的主要原因是虾中的多酚氧化酶，冷冻条件下会使酪氨酸产生黑色素，而虾头中的多酚氧化酶更多，因此虾头容易发黑，但这不影响食用量。吃时去掉虾的头和尾即可，也可以直接炒虾仁吃。如果虾反复化冻的话，还会出现尾部、脚、头部、腮部变黑的情况，所以冻虾建议吃多少冻多少。 2、虾怎么速冻不变黑活虾冷冻不发黑的方法：

3、冻虾怎么解冻

2汤匙盐兑入4杯冷水制作成冷盐水，将虾完全浸没在水里。然后取出冷冻的虾，浸泡15-20分钟，直到完全融化。倒掉盐水后静置5分钟即可。因为冷水有助于快速解冻虾，并且水中的盐分增加了虾的多汁性和风味。此外，您可以在准备用于烹饪虾的工具和配料时将冷冻的虾浸泡在冷盐水中，但请确保调整菜肴中的盐，以免盐变得太咸。

基围虾虾脚处的黑点怎么回事

但是化冰虾的时候，不能图方便用开水化~！

基围虾北极虾生长在200-米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间（一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间），因此肉质紧密；而且个体也比一般暖水虾要小，平均规格在每公斤120-150头左右。虾脚处的黑点可能有以下两种原因：虾具有很高的食疗营养价值，并可以用作中材。

2. 细菌性黑斑：这是由虾的养殖环境导致的疾病，主要原因是虾的养殖环境不良，不及时清理养殖池塘或粪便堆积，从而导致虾的身上出现了褐色或黑色大小不一的细菌性斑块的疾病。

以上信息仅供参考，如果对您产生了困扰，建议您咨询专业人士，以获取更详细的帮助。

活虾怎么冻不发黑

2、虾仁炒之前用料酒和盐腌制5分钟，这样可以去腥味，也可以让虾仁更容易入味。

如果当天不马上吃掉，而是想多放几天，可以在装好之后就把瓶子带虾一起放进冰箱冷冻室里，冷冻储存。用这个方法冷冻储存的虾不管多长时间之后拿出来解冻的口感，都跟新鲜的活虾口感一样，非常好用。4、聚维酮碘消毒

以后再有海鲜便宜卖的时候就可以多买一些，用这个方法储存起来，就再也不用担心海鲜涨价吃不起了，想吃的时候从冰箱冷冻室里拿出来解冻就行~口感一点也不。买来的虾一定要放到冰箱的冷冻层里面，这样虾头才能保持新鲜和嫩嫩的颜色，放在冷藏的话比较容易变黑。将买来的虾放在盆中，加适量的糖，搅拌均匀，放入保鲜袋，密封，然后在冰箱的冷冻室中冷冻。 这种方法对保存虾非常有用，它不会影响味道。新鲜的大虾可以在冰箱中保存一天。 如果放了很长时间，它们仍然会变色，这会影响口味。 因此，购买海鲜时，应及时食用，不能长期存放。

下面来看一道虾的做法：

什锦虾仁做法步骤

【烹饪食材】：玉米适量、大虾适量、什锦菜适量、蚝油一勺、盐适量、西蓝花适量、大蒜适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用的全部食材，大虾仁可以用新鲜的大虾自己剥壳，也可以用冻的虾仁，直接解冻之后就可以用了，什锦菜有卖的现成的，里面主要就是青豆玉米和胡萝卜丁。

2、虾仁处理好了之后放入料酒还有盐抓拌均匀，腌制5分钟，然后锅中加入适量的水烧开，将什锦菜放入水中焯一下，焯熟之后捞出来备用，大蒜切成蒜末备用。

4、大虾仁炒至变色了之后将什锦菜放入锅中和虾仁一同翻炒，加入适量的盐和一勺蚝油继续翻炒均匀。

5、大约翻炒一分钟就可以了，关火出锅，这道美味的什锦虾仁就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、什锦蔬菜就是超市里卖的袋装那种，里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后用热水烫一下可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。 什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。

虾的颜色为什么有的是红黑有的是淡白色呢，什么品种

很正常，虾在空气中放置时间长了，头都会变黑；

因为虾也有不同的品种，不同品种的基因决定不同的颜色。

红虾：体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。产地、产季：分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。

河虾：河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池3、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒出香味，再将腌制好的大虾仁放入锅中煸炒一下。塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium

nipponense）），是优质的淡水虾类。

草虾：草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。

龙虾：龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。已发现8种，以淡水龙虾

产量较3、消毒大。