马蹄糕怎么做的？
千层马蹄糕，相信吃过的朋友都会爱上这道甜点，马蹄糕口感脆爽，香甜可口，吃起来有股淡淡的奶香味，很多的朋友想自己动手，却不知道怎么样下手，其实只要你掌握了正确的方法，做起来也没有那么难！今天，健之味梅姨就准备给大家分享【广式千层马蹄糕】的做法，喜欢吃马蹄糕的朋友们，就跟着梅姨的步骤一起来看看怎么做的吧！
千层马蹄糕的制作方法是怎么做的_千层马蹄糕的做法家常做法
千层马蹄糕的制作方法是怎么做的_千层马蹄糕的做法家常做法
千层马蹄糕的制作方法是怎么做的_千层马蹄糕的做法家常做法
食材准备如下：马蹄粉克，椰汁800毫升，糖1块，白糖40克，清水800毫升
详细制作步骤如下：
步骤一：准备一个汤碗，在碗里放入125克马蹄粉，再放入300毫升清水，搅拌均匀成生浆，锅里放入500毫升清水，放入1块糖，大火煮开煮成黄糖水，再淋入2勺生马蹄粉浆，煮成浓稠的熟浆，然后把剩下的生马蹄粉浆和煮熟的黄糖水倒到一个较大的容器里面，搅拌均匀做成生熟浆。
步骤二：800毫升椰汁分成2份，锅里放入500毫升椰汁，加入40克白糖，中火煮开，汤碗里面放入125克马蹄粉，再放入300毫升椰汁，搅拌均匀混合成生的椰汁马蹄粉浆，等锅里的椰汁煮开之后，淋入2小勺生的椰汁马蹄粉浆，煮成浓稠的流体状，再把生浆和熟浆倒到大盆里，搅拌均匀做生熟马蹄粉椰浆。
步骤三：起蒸锅，锅里放入一个平底的容器，先舀上一层生熟的黄糖生熟浆，然后盖上盖子蒸2分钟，将它蒸熟，再开盖，舀上一层生熟椰汁，然后盖上盖子蒸2分钟，将它蒸熟，重复这样作，一层黄糖浆一层椰汁浆，直到把所有混合好的粉浆用完。
步骤四：等所有生熟浆用完到一层时，稍微的蒸久一点，蒸5分钟的样子，让它熟透，就可以出锅了。
步骤五：将做好的千层马蹄糕放到桌子上，让它自然冷却凝固，再脱模切块。
这样一道Q弹爽口，好吃又解馋的【广式千层马蹄糕】就制作完成了，只要把生熟浆调好了，基本零失败，喜欢吃这道美食的朋友们，有时间的话就试试看吧！
马蹄糕无论是煎热食用还是冰镇食用都不会影响它的口感，糕体晶莹剔透，碰一下还会轻轻颤动，可以清晰看到糕体里嵌着星星点点的白色马蹄颗粒，夹一小块放入口中，顿时唇齿之间充满了马蹄特有的淡淡香气，甜而不腻，每一口咬下去软糯Q弹，Q弹中又夹着清甜爽脆的马蹄颗粒，这味道与口感，只能用一个字来形容——爽。【摘要】
马蹄糕怎么吃【提问】
马蹄糕是广东粤菜里很有名的一种糕点，是由马蹄粉拌糖水加入新鲜的马蹄蒸制而成，听起来感觉制作技术很高难度，其实马蹄糕的制作非常简单、容易，只要把握好配方比例，就算零厨艺也能百分之百做成功。【回答】
马蹄糕
【所需食材】
新鲜马蹄10个、马蹄粉克、糖300克、红糖20克、清水1500毫升。
【做法步骤】
1、新鲜的马蹄刨去皮后清洗干净，然后再切碎，装入碗中备用。再准备一包马蹄粉，一包是500克，我们用一半就可以。马蹄粉倒入盆中，用750毫升清水调开，调到完全没有颗粒时，用滤勺过滤一遍，这样子蒸出来会更细腻，这样粉浆水就调好了，放一旁备用。
2、准备一个锅加入750毫升清水，再加入3块糖，大概是300克，再加入2小勺红糖，加入红糖颜色会更好看。开大火煮开，煮到片糖溶化。片糖水煮好后，就可以关火，然后加入2大勺粉浆水，一边加一边搅拌，然后再倒回到粉浆水里面，粉浆水也要搅拌一下，一点一点地倒，迅速给它搅均匀。
3、搅均匀之后把马蹄碎加进去，再翻拌均匀，搅拌好之后，倒入模具里，这个份量可以蒸两盘。锅中烧水，水开后，放入模具大火蒸30分钟。蒸好后，拿出来，放凉了再脱模，表面如果有水蒸汽可以给它倒掉。
4、冷却后的马蹄糕是很好脱模的，它一点都不粘模具，做出来很有弹性，再将马蹄糕切成自己喜欢的形状。
马蹄糕的制作方法和普通的糕点制作方法是一样的，用马蹄粉和面粉混合做成的。
首先我们可以使用一些面粉加点点马蹄粉放在一起进行搅拌均匀，再蒸出来就可以了，特别的简单。
马蹄糕的话，当然是用马蹄粉，然后加入很多东西，所做成的。
马蹄糕怎么做的，马蹄糕没做过，所以也不明白怎么做了，你在网络上查一下子看看。
马蹄糕怎么做的？对于这问题，应该找一个美式转角向他咨询一下，他会告诉你，马蹄糕是怎么做出来的？你可以去网上搜索一下，网上也应该有正确做马蹄糕的各种流程办法的，因为就知道了
马蹄千层糕的做法
材料:1斤马蹄粉，1.5斤糖(红糖:片糖:白砂糖=1:1:1)做法:1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。
(我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖)
2、马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。
3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，(马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣)
4、蒸盘底抹一层油。
5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层(视符蒸盘多大)，每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。
大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。
6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。每年这个时候都要做马蹄糕，大多数都是用来送人的，从高中开始都做了十年了。心血来潮，还可以整三色马蹄糕，底下三层是深褐色原味，中间三层是白色牛奶味，上面三层是浅褐色花生浆味。不过今年懒，没弄三色。
隔过渣的马蹄糕会滑d
一层层隔水蒸
绿色千层马蹄糕的做法
所需材料：马蹄粉克、白糖150克、纯牛奶500克、椰浆400克、炼乳60克、清水300克、紫薯粉10克
1、今天做的是双色千层马蹄糕，我们先做紫色马蹄浆部分，将150克的马蹄粉和300克清水倒入碗中，用手动打蛋器搅拌至马蹄粉溶解。这里提醒下大家，马蹄粉一定要买品质好的，像那种几块钱一斤的就不要买了，凝固性，即便做出来了口感也不会Q弹，买那种25～30元一斤的马蹄粉，品质好的马蹄粉做出来才会口感好
2、然后再过滤一下，避免出现没有溶解的马蹄粉颗粒。过滤好后的白色液体就是生浆（做马蹄糕的时候，用凉水调好的浆，都称为生浆）
3、接着把10克紫薯粉、150克细砂糖和350克的纯牛奶倒入锅内，中小火加热，一边加热一边搅拌，直到细砂糖和紫薯粉完全融化为止。这里紫薯粉也可以用其它天然色粉替代，比如南瓜粉、抹茶粉、可可粉等，这样就可以做出其它颜色的千层糕来。
4、等糖和紫薯粉融化后熄火，取2汤勺之前调好的生浆倒锅内，然后快速搅拌均匀，搅匀后再开最小火，一边煮一边搅拌，直到煮至锅内液体，明显比之前略稠一些，也就是有点稀的糊状就可以熄火了。这里煮好的稀糊液体，我们称它为熟浆
5、然后把煮好的熟浆，趁热倒回剩余的生浆盆子内，一边倒入一边用手动打蛋器快速搅拌均匀。这样我们的生熟浆就调好了，这里生熟浆的意思就是将生浆和煮熟的浆混合后，就是半生不熟的浆了，因此就称它为生熟浆，调生熟浆在马蹄千层糕里是很重要的一步，如果你直接用清水调浆去蒸马蹄糕的话，那么蒸的过程中必然会出水，且不凝固
自己做的千层马蹄糕怎么做好吃又简单，做
主料
马蹄粉500克 清水6碗
糖500克 油5克
千层马蹄糕的做法步骤
1. 片糖和水放入锅里煮开，直到片糖融化
2. 煮好的糖水，放置温热
3. 糖水还有温热的时候，把马蹄粉全部加入，搅拌均匀
4. 搅拌好马蹄糖水，我过筛了一片
5. 盘子抹上一点油
6. 锅里提前烧烤热水，把盘子放入中间，加入一勺马蹄糖水，盖上盖子蒸3分钟左右
7. 3分钟后，马蹄糕变透明就为知熟了
8. 继续加入一勺马蹄糖水，继续蒸3分钟
9. 每蒸好一层再加入马蹄糖水
10. 一勺的糖水刚好一层的，直到全部马蹄糖水蒸好
11. 蒸好的马蹄糕，需要放凉后才切件
12. 美味的马蹄糕就完成了
马蹄糕千层糕的做法材料
马蹄糕，千层糕的做法材料
蹄糕制作方法，糕点详细流程
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洲星食品视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位
洲星马蹄糕
家常味
50分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
马蹄粉
克
辅料:
白糖
200克
斑斓叶
80克
椰浆
400毫升
— 烹饪步骤 —
1· 主要调配生熟浆和白浆
2· 洲星马蹄粉克，白糖200克，斑斓叶80克，椰浆400毫升
3· 斑斓叶加入400毫升清水榨汁
4· 斑斓汁过滤隔渣
5· 125克马蹄粉+400毫升斑斓汁
6· 充分搅拌均匀后过滤得到生浆
7· 200克白糖加入300毫升清水煮开
8· 关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
9· 熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
10· 125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
11· 充分搅拌均匀后过滤
12· 生熟浆及白浆已完成
13· 水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
14· 再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
15· 每放浆之前都需搅拌均匀
16· 一层蒸5分钟
17· 蒸完后取出放凉
18· 凉透即可脱模
— 小贴士 —
1.主要调配生熟浆和白浆
2.洲星马蹄粉克，白糖200克，斑斓叶80克，椰浆400毫升
3.斑斓叶加入400毫升清水榨汁
4.斑斓汁过滤隔渣
5.125克马蹄粉+400毫升斑斓汁
6.充分搅拌均匀后过滤得到生浆
7.200克白糖加入300毫升清水煮开
8.关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状
9.熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆
10.125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆
11.充分搅拌均匀后过滤
12.生熟浆及白浆已完成
13.水开后加入一层生熟浆蒸3分钟
14.再加一层白浆蒸3分钟，以此类推
15.每放浆之前都需搅拌均匀
16.一层蒸5分钟
17.蒸完后取出放凉
18.凉透即可脱模
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