芋头蒸排骨的做法大全家常窍门
这是一位宝，特别向我强调：非常好吃。
香芋蒸排骨怎么做？两种方法快速掌握，排骨好吃不油腻
香芋蒸排骨怎么做？两种方法快速掌握，排骨好吃不油腻
香芋蒸排骨怎么做？两种方法快速掌握，排骨好吃不油腻
香芋排骨的做法
步骤step
1排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。
步骤step
2香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。
步骤step
3锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
步骤step
4临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
步骤step
5芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。
步骤step
6铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。
步骤step
7锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。
香芋排骨的成品图
香芋排骨的烹饪技巧
技巧tips
香芋粉粉的，排骨好吃不油腻，清爽无负担。
香芋蒸排骨怎么做？两种方法快速掌握
香芋，（学名：Colocasia esculenta），泽泻目天南星科芋属，又名芋头、芋艿，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜”。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
香芋蒸排骨怎么做好吃
香芋蒸排骨，这是早茶必点的点心之一，排骨要先腌好，放在香芋上面蒸，蒸好的汁液让香芋很好地吸收了，香芋软软糯糯的口感，棒极啦！
材料
主料：排骨400g、香芋180g；
香芋蒸排骨
1将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。
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2将香芋洗干净。
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3将豆豉略冲下水，切碎。
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4将洗干净的排骨放入碗里，加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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5加入料酒，白砂糖。
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6加入生粉、豆豉。
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7用手拌匀，腌2小时左右。
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8将香芋去皮，切小块，放盘子里。
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9在香芋上铺上腌好的排骨。
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10
放锅里，大火蒸15分钟左右。
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11
瞧~肉质嫩滑，太美味啦！
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小贴士
1、排骨要用冷水浸泡出血水，可以去除异味。
香芋蒸排骨怎么做
原料：
肋排、芋头、蒜末、豆豉、盐、生抽、生粉。
做法：
1、芋头切小块，用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎；
2、肋排切小块，用豆豉、蒜末、生抽腌10分钟，加少许的生粉拌匀；
3、将芋头铺在碗底，上面摆上腌好的排骨，放沸水锅里蒸15分钟即可。
香芋蒸排骨怎么做的
香芋蒸排骨做法一，
材料
材料：排骨 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根
调味料：李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙
做法
1.将槟榔芋头切去表皮，分切成10mmx10mm的小方块，排骨斩成小段。
2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。
3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。
4.电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）。（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）
做法二，椰香芋头蒸排骨
材料
老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
小诀窍
在锯椰子前，可先用铅笔在椰壳上画出线条，然后再沿线锯开就会比较容易了。
排骨与芋头吃完后，椰壳内壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千万不要浪费呦。
做法三，材料
子排230克，芋艿2个，蒸肉粉35克，花椒3粒，生姜3片，黄酒1调羹，老抽三分之一调羹，生抽1调羹，盐、胡椒粉、糖各少量。
做法
1、将排骨洗净放碗内，然后将所有材料（除蒸肉粉外）倒入拌匀腌10分钟；
2、将芋艿剥皮洗净切片后铺在盘底，然后将腌好的排骨放入蒸肉粉拌匀拌匀铺在芋艿上面，隔水上锅，大火煮开后转小火蒸一个小时左右，关火闷3分钟即可。
排骨蒸芋头的简单方法
排骨蒸芋头的简单做法如下：
主料：排骨、芋头。
辅料：香油、盐、葱花。
1、准备好所需食材，芋头削皮解刀成块。
2、肋排焯水去腥洗净备用。
3、把芋头和排骨码放到大碗中。
4、撒上2勺盐，5滴香油，加适量水后放入蒸炉。
5、蒸60分钟就行了。
6、清香扑鼻的排骨蒸芋头出炉，撒上葱花。
芋头蒸排骨怎么做
主料：芋头150克、排骨150克
辅料：盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末
调料：生抽、生粉、糖、油
1、芋头，排骨，生抽，生粉，油，糖。
2、排骨切件，芋头切相等长度的块状。
3、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。
4、芋头码在盘子底。
5、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水。
6、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。
7、电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖。稍焖几分钟
主料
排骨500g
芋头g
辅料
生抽适量 盐适量
蚝油适量 生粉适量
姜适量 蒜窜适量
酸梅一个 豆豉适量
步骤
1.撰写制作步骤
2.将芋头去皮，切小块装在盘子上。备用
3.排骨切好，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、豆豉，酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得后放。
4.腌制好的排骨码在芋头上面。连腌汁也一并倒下去。
5.烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。
小贴士
挑芋头，要挑“粉”点的，不“粉”蒸出来。吃的口感不一样。排骨不要蒸太长时间，要不然会缩一起。
芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨的做法
排骨有很多种做法，红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材，搭配其他配料，蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨，是家庭中一道常见的家常菜。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法。
芋头蒸排骨的做法
食材的准备
猪小排300克，芋头200克，糯米克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。
方法步骤
1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。
2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。
3、准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶，在下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。
4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。
小贴士
1、排骨要提前用水浸泡， 泡出大部分血水， 中间换两次水； 先加入盐等调味料腌制一会后，再加入米粉和腐乳汁等，这样排骨更入味；芋头可以一次性腌制； 腌制时间稍微长些更好。
2、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶， 下面铺层芋头， 再将排骨码放在上面，表面上撒点油， 因为排骨烧少油， 这样蒸出来的`排骨更滋润；为了避免水蒸汽进去，上面盖上张荷叶，这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。
芋头蒸排骨的家常做法
食材的准备
猪小排克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙。
方法步骤
1、将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。
2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。
3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。
4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可（约30分钟）（用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时）。
芋头蒸排骨怎么做
食材的准备
猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红尖椒2个。
方法步骤
1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水。
2、香芋去皮，切成跟排骨大小不多的块。
3、香芋去皮，切成跟排骨大小不多的块，淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花和红尖椒碎。 ;