小华今天给分享炒茭白需要焯水吗的知识，其中也会对肉炒茭白的家常做法进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

炒茭白需要焯水吗(肉炒茭白的家常做法)

炒茭白需要焯水吗(肉炒茭白的家常做法)

炒茭白需要焯水吗(肉炒茭白的家常做法)

1、茭白不需要焯水，具体做法如下：用料：茭白4根、植物油适量、蚝油适量、白糖1勺、盐1/3勺、香葱少许。

2、步骤：1、茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净。

3、2、切成细长的滚刀块；好的没有污染的茭白细嫩白净，如果发现里面有黑色的筋，要么受到污染了，要么放置的时间太久了。

4、3、香葱切碎末。

5、4、油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。

6、5、茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂。

7、6、转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。

8、7、看，茭白都有一层微黄的外衣了。

9、8、用同一把勺子，舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面。

10、9、再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下。

11、10、再淋少许蚝油调调鲜味儿。

12、11、翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道；装盘后可撒少许香葱末增色提香。

13、12、油焖茭白，鲜嫩清香，下饭。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。