你觉得农村晒干的菜，哪种吃？

四季豆干切碎后，蒸包子或者炒鸡胗都特别好吃，第六种：小笋干晒过的四季豆风味十足，比新鲜的更香。

笋子干吃啦，春天的时候先把笋子煮好后晒干，吃的时候直接泡水发开，可以炖猪蹄、鸡肉，也可以炒腊肉，相当美味。素炒高钙菜

哪种菜晒干后比肉香，便宜好吃，一次买10斤，随吃随取，放一年不坏呢？

二、制法：

这5种廉价蔬菜，晒干比新鲜的好吃太多，炒菜炖肉都香，放1年不食用野苋菜的坏。茄子、黄花菜、豇豆、萝卜缨子、马齿苋。

第1点因为它晒成干的，所以就不会坏掉，第2点里面的水分没有了，所以常温黄花菜，萝卜，茄子，黄瓜，辣椒，干笋，绝宠，豆角等，一是方便保存，二是可以随时更换口味，冬季也不用怕没菜吃了。保存就能吃很久，第3点就是能够化解误会，最主要的是它进行了技术处理。

晒干的苋菜怎么做好吃 晒干的苋菜如何做好吃

萝卜干。晒干的萝卜，国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

2、将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸段装盘备用。

5、再加入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，向锅中加入水具体做法：新鲜豆角先去掉头尾，放到开水锅里，焯烫至变色1、将野苋菜洗净切段、豆腐切条、平菇切条。后，捞起晾凉，再挂到阳台上，晒干即可。淀粉，淋香油出锅，倒入盘中菜上即可。

好怀念老家晒的这5种菜干，你知道怎么做更好吃吗

在农村，有些蔬菜当季吃不据研究表明有高血压的患者不能吃野苋菜，因为野苋菜属于寒凉性物质，理上具有清热败火的功效，比较适合用于热性病症，但是对于一些高血压、阳虚、气血虚体质或者痰湿型体质的人群还是要少吃为妙，搞不好会造成消化不良。特别是高血压人群常吃野苋菜还有可能会助长血压，因此高血压患者不适合吃野苋菜。完，过了季4、再加入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，向锅中加入水淀粉，淋香油出锅，倒入盘中菜上即可。节却又没得吃。于3、小烤箱双面烤20分钟，电停后，底面烤5分即可．味美爽口，食欲大增。是传统勤劳富含智慧农民就把多余的菜晒干吃。

辣椒干。又名牛角椒，宁化名产。它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等和地区。

哪几种蔬菜晒干后，比新鲜的更好吃？

听奶奶说，做梅干菜，用白菜、包菜都可以，但没有芥菜做出来的香，我们家的梅干菜都是用芥菜做的，越蒸越香，越吃越想吃。梅干菜我们家一年四季都爱吃，平常都是加五花肉和油豆腐炒好后，再蒸着吃。过年的时候，用来蒸扣肉，可以增加香味又可以解油腻。

在东北常见晒成干的蔬菜有茄子、豆角、土豆、地瓜干、蕨菜、蘑菇、辣椒、黄瓜、蒲公英（婆婆丁）、木耳、东北薇菜 、猴腿菜。黄瓜也可以晒成干在日常生活中黄瓜是非常常见的一种蔬菜，它可以炒熟吃，同样也可以生吃，另外黄瓜其实还可以晒成干，而且黄瓜干在日常生活中也是非常的常见。首先要把黄瓜切开，然后把中间的部分挖掉，在太阳晒一两天之后再放进坛子里就可以了，还有一些笋干，辣椒，豆角等都是非常常见的蔬菜干，而茄子其实也会晒成一种茄子干，不过在日常生活中，有很少人会茄子晒成干。

茄子干，萝卜干，萝卜干香脆1、主料：野苋菜300 克、平菇200克、豆腐200克或鸡蛋一枚。可口，用来炒、炖、凉拌都好吃，晒干后的豇豆吃法更多，而且还比较好吃，用来炒肉，炖排骨都非常香，红薯干，黄瓜干。

十种吃的晒干蔬菜品种

1、先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子，洗干净。

豇豆也叫长豆角，晒干的豇豆比新鲜的更好吃，更入味，由于豇豆的水分被晾晒干，所以在烹饪的时候，最容易吸收料汁，这样吃起来不嚼头而且很解馋。尤其是搭配肉菜一起炒，那种滋味简直太过瘾了，下饭非常棒。

干茄豆角干。农村种植的豆角种类可真不少，有些产量还高，夏秋季主要蔬菜之一。好像会干晒也会煮一下晒。吃法也多样，老家常各种东西都油炸，也会煮着吃。子

新鲜的茄子切成薄片，分享一下你老家都晒过的那些菜干美味及相关经验吧~然后放置阳光下晾晒，水分晒干即可密封保存。和豇豆一样，晒干的茄子多了一些韧性，非常的有嚼头，和肉类搭配一起炒，风味十足。

吃的干蔬菜品种，我觉得有木耳，黄花菜，香菇，各种蘑菇菌类，还有豆角，干豆腐，茄子干，都是非常好吃的晒干蔬菜品种。

晒干的苋菜怎样做好吃

晒干的野苋菜吃法1

晒干的苋菜可以做成面筋炝苋叶比较好吃，需要的原料有苋菜叶克、炸面筋100克、蒜黄50克、盐、味精、酱油、水淀粉、香油和色拉油30克。2、将野苋菜洗净后根部放置在清水中也可存放2-3天;

1、将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸段装盘备用；1、晒干的苋菜可以做成面筋炝苋叶比较好吃，需要的原料有苋菜叶克、炸面筋100克、蒜黄50克、盐、味精、酱油、水淀粉、香油和色拉油30克。

3、炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋煸翻炒几下；

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味，你吃过几种？

菜叶干。种植的一些茎干类蔬菜，主要吃的是茎干，鲜叶常因口感不佳，很少炒菜吃。新鲜的菜叶就特别多，就可以腌制一下，晒成酸菜干，还能做梅菜。

农村最常见的蔬菜晒干一般有三种。我吃过晒干的萝卜条儿。晒干的白菜。还有晒干的长豆角，这几种晒干的菜做熟以后味道特别的好，口感也很棒。5.天气好的话，两三天就可以干了。但苦瓜是一种夏天的应季蔬菜，它的价格很便宜，两块钱就能买一斤，虽然味道苦，但是它的营养价值极高。一次买10斤，随吃随取，放一年不坏，干了那天要晚点收，让它粘些露水，菜干就不会因为太脆而在您捆扎时碎裂。待您捆扎好了后，再到太阳下蒸一下，就可以入袋封存了。

怎样制作干鲜菜好吃

糖醋高钙菜

1、8把大头菜合并起来，接着放在倒扣的腌菜坛中9把全部撒上辣椒面的大头菜，合并好后依次装进泡菜坛里，如果没有倒扣的泡菜坛的话，就放在其他容器里面，也行，密封较好的容器里，不要放在塑料里面，这样对食物的；萝卜干咸菜做法一，材料 食用油30克辣椒油1小匙酱油1大匙料酒2小匙白糖适量萝卜干300克大蒜3瓣干辣椒2个 做法 1干辣椒洗净，切段蒜切末萝卜干洗净，沥干后切成细条2锅内倒油，爆香辣椒及蒜末，放入萝卜干拌炒；3放入芝麻4放入辣椒粉5拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多6放入白糖，蒜末7放；把芥菜咸菜怎样晒干软和又好吃的制作方法如下把以上腌好的芥菜疙瘩捞出，切成大约3×3x3厘米的块，放在锅里煮八分熟，然后捞出，沥干水分，放在阳光下晾晒为六七成干，然后收回再进行下一步的加工把晾晒好的芥菜干，用；制作步骤1芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示 2切碎 3切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例没称过，反正要偏咸口 4小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀不要太大力哦，此过程让腌制的咸菜更香；1选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉2干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口3咸干菜泡软洗净后。2、取两个鸡蛋放在碗里，打散放在一旁备用。

2、腌菜炒牛肉 材料 牛肉丝200g，红尖椒3根，长梗白菜g， 蛋清1只，葱10g，姜5g，大蒜3瓣，黄酒，生抽各1汤匙15ml，白砂糖1茶匙5g， 淀粉，盐各1茶匙5g，油2汤匙30ml做法 1长梗白菜洗净，切下；1选择新鲜五花肉，洗干净，切成薄片干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉2干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口3咸干菜泡软洗净后，再；萝卜干咸菜的做法 1清水泡好萝卜干这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的2准备大蒜 3萝卜干洗净挤干水分 4锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右喜欢特别软烂的，可以多煮一会5再次捞出挤干水分6锅里少许油；一怎么做咸菜好吃又简单 1西瓜皮咸菜 原料西瓜皮500克辣椒粉盐做法准备好西瓜皮将西瓜皮的绿衣去掉切成小条加入盐，腌制4小时挤去水分，晾晒在通风的地方晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干。

3、干腌菜是用青菜萝卜3、炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用。等再反复煮晒至干而成，技艺简单，但程序复杂干腌菜的简易做法将青菜买回后先晾晒到半干，再撒上少许食盐，揉搓后装入编织袋，用石头或重物压上压八到十天后，拿出来淘洗干净，先用洗衣机脱水；腌菜100斤鲜菜用盐253斤左右埋一层菜，用脚踏实，撒一层盐，一般34层埋菜时尽量少缝隙，要塞实踏菜要到菜有些水出来为撒盐要均匀，下层少一些，上层多一些，喜辣的可每层放些干辣椒；7带上手套用手的搅拌均匀，这样才能更好的入味儿摘要腌菜怎么腌制才好吃提问你好，很高兴回答你的问题解答如下 腌制萝卜干 1准备青萝卜一个，白萝卜也可以 2切成手指粗细的长条，太粗的话不太容易晒干；1新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净2摊开放太阳底下晒一天3把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水4腌制两天左右后再拿出来晒干5晒完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，能隔段时间再拿。

4、青菜怎样腌制干咸菜，青菜的吃法有很多，不同额地区的吃法是不一样的，很多的地方有将青菜腌制成干咸菜的吃法，非常的美味，制作步骤也是很简单的，以下分享青菜怎样腌制干咸菜青菜怎样腌制干咸菜1 准备材料萝卜菜500克。

5、1干腌菜温水泡一个小时，清洗3到5遍，去除泥沙2葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里3放入芝麻4放入辣椒粉5拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多6放入白糖，蒜末7放入海鲜酱油8拌匀。

“5种”蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，外面买不到，炖肉吃超香

洋芋晒干后的洋芋片用来炸着吃，味道香脆。贡菜也是晒制法：1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用；干后用来炒着吃，放入肉末一起炒味道更好。萝卜干也是很美味的蔬菜

第三种蔬菜就是白辣椒，辣椒干用来炒肉非常的美味，辣椒干的做法也简单，首先准备好辣椒，然后把辣椒清洗干净后，放在锅里焯一下水，辣椒变成白色后捞出来控干水分，晒干就行了，晒干后用袋子密封起来储存即可，吃的时候取出来用水泡开，然后切成小段，炒回锅肉都非常好吃。2、炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用；

一种就是豇豆了，干豇豆很多朋友都吃过，无论是炒还是炖肉都好吃，做法也简单，把新鲜的豇豆清洗干净，然后放少许的盐焯一下水后捞出来晒干即可，吃的时候需要用温水泡发一下，炖排骨和炒肉都好吃，其实除了这几种蔬菜干，还有许多蔬菜也可以做成蔬菜干，比如土豆、莴笋、苦瓜、黄瓜等，都可以用来做蔬菜干，这些蔬菜都吃过几种呢！