少吃海鲜，海鲜嘌呤含量高。淡水鲈鱼不属于海鲜，可以多吃吗？

痛风是一种与饮食密切相关的代谢性疾病，所以医生都会要求痛风患者平常注意饮食，避免吃高嘌呤类的食物。

淡水鱼一般包括鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼等鱼类，其中含有的营养成分比较丰你好，不管是淡水鱼还是咸水鱼，其中都含有非常丰富的蛋白质，蛋白质高相对来说嘌你好，鱼类中鳜鱼的嘌呤含量，每100g含24mg，可放心食用。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素以及钙、钾、镁、硒等微量元素。其次是鲈鱼，嘌呤含量每100g含70mg。希望能帮到你。呤的含量就会比较高，所以对于高尿酸血症的患者或者是痛风的患者来说需要控制。富，比如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪等，适量吃一些既能够补充人体所需的营养。但痛风及高尿酸患者不建议吃淡水鱼，淡水鱼中含有的嘌呤含量也比较高，在食用过后有可能会导致尿酸水平升高，引起痛风等。

淡水鱼嘌呤高吗？有哪些低嘌呤饮食可以？

无论是哪一种鱼，只要含的嘌呤含量不是特别的高，淡水鱼还是海水鱼都是没有区别的，即使是痛风的患者在痛风的缓解期也是可以适当的摄入某些鱼类的，否则长时间的饮食过度控制，很容易造成营养不良以及某些营养元素的缺失，这是不可取的。在给大家详细的讲解尿酸如何控制之前，我们可以看一看下列这个水产类嘌呤含量表。

学会分辨高、低、中三类嘌呤含量的食材！

现在这样的分门别类告诉大家食物嘌呤含量的表格有很多。一般有一个共识，那就是 低嘌呤 含量的食材是 绿色的 ，而 中嘌呤 含量的食材是 黑色 的， 红色 的嘌呤含量说明是 较高 的，这有点像是我们 交通当中的红绿灯 ，红色的食材是不建议高尿酸血症以及痛风患者摄入的，黑色的食材往往是建议适量摄入，而在痛风的急性期不建议摄入的食材，绿色的往往代表着任何时候都可以安全摄入的食材。

现在我们物流是相当快速的，即使不在原产地，在我们 东北 这边， 桂鱼 也不再是以前见不到的鱼，而是 非常常见 的能够购买到的，相对来讲价格不是很贵的鱼类之一。所以 对于高尿酸血症和痛风患者来讲，桂鱼是鱼类当中非常好的选择之一 。

那么如果处于红色范围内的食材，无论是鱼类还是其它的食材，都是不建议高尿酸血症以及痛风患者摄入的。这些食材当中的营养成分可以由其他的低嘌呤或者是中嘌呤含量的食材所替代， 完全没有必要冒着痛风风险去吃这样的食材获取养分 。比如在红色范围内当中的沙丁鱼或者是小鱼干，这都是非常高嘌呤含量的食材，是不建议高尿酸血症和痛风患者摄入的。

学会分析表格以后，知道了哪一种食材更适合自己，我们还要注意烹饪的方法。

就拿鱼类来讲，比如我们说对于痛风或者是高尿酸血症人群比较适合的的桂鱼来说， 清蒸往往是一种比较好的办法 ，而且建议在清蒸的时候尽量 不要放太多的酱料 ，比如大量的蚝油，这样往往就会增加嘌呤的含量。而比如把 鱼油炸的烹饪方法是不建议高尿酸血症以及痛风患者采用的 。因为大量的油脂油炸以后有可能导致尿酸出现飙升。

这种烹饪方式的选择也适合其他的食材，比如某一些肉类，比如鸡肉是适合高尿酸血症人群摄入的，嘌呤含量并不是特别的高，但是如果做成 炸鸡以后，嘌呤含量会达到每100克500毫克的嘌呤 。这个嘌呤含量已经完全达到了红色食材的标准。

在以往的认识当中，比如、豆类、豆制品像豆腐是不适合高尿酸血症以及痛风患者摄入的，但是 最近这些年大量的研究证明，植物性的食材当中所含的嘌呤并不会诱发高尿酸血症以及痛风的发作 。这些研究的涉及日本、新加坡以及我们的上海，都是一些，摄入植物性食材比较多的大型研究。这说明了很多学者都很关注这个问题，目前的结论，还是建议摄入植物性食材的。而且植物性食材当中含有大量的膳食纤维，这些 膳食纤维也有轻度的帮助，高尿酸血症患者排除尿酸的作用 。而比如像这一类的食材，其中真正使人感到危险的应该是其中的 草酸 ，那么控制草酸很简单，做菜的时候稍微打一个水焯就可以了。以下是一些蔬菜的嘌呤含量表，大家如果细致的研究一下就会发现 蔬菜和豆制品当中所含的嘌呤大都是处于低嘌呤或者是中嘌呤含量的 。

所以如果您是高尿酸血症的人群，适当的摄入蔬菜或者是豆制品没有问题，如果是痛风、有痛风石的患者，那么摄入某可以吃一些低嘌呤的食物，但是要少吃，嘌呤含量虽然低，但吃多了也不行。些豆制品，如果特别敏感的话完全可以不摄入。

某些常见食材的含量表，谢医生总结了一下，给大家

给高尿某些蔬菜、豆类到底适合不适合高尿酸血症或者痛风患者摄入呢？酸血症人群的一点建议

一 定要学会分辨食材的嘌呤含量 ，有时间研究一下嘌呤含量食材的表格，现在在网上都可以找到。面对某些不熟悉的食材，我们要做到心中有数。

一定要注意科学饮食、合理饮食，不要因为3、 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等有高尿酸，就什么都不吃了， 科学合理的配比食材是比较重要的 ，比如周一我们摄入了某些中嘌呤含量的食材，那么周二我们就可以以蔬菜为主。

平时一定要多喝水 。我们通常建议每天饮水的量要控制在2000毫升以上，能达到2000~3000毫升之间是比较好的选择。因为尿酸主要的还是要通过肾，大量的喝水可以促进尿液的形成，帮助我们多余的尿酸。

总结

以上就是对于提出问题的解答，虽然某一些鱼类含的嘌呤含量确实比较高，但是也有一些鱼类含的嘌呤含量是很低的，或者是中档的，是比较适合高尿酸血症以及痛风患者摄入的。

多吃鱼有好处，对于正常人来讲，不管是红烧的还是鱼汤都能起到很好的效果，但是尿酸高患者就有疑惑，在有些资料中经常看见不能吃鱼，在痛风饮食中，的痛风人群是完全不可以进食鱼类的，因鱼类含有较高成分的嘌呤，而嘌呤对于急性发作的痛风很奏效，因此不能进食，痛风患者需要找到正规痛风饮食方法，以下介绍的鱼类品种之适合轻度患者进食，而且进食要讲究方法。

2，痛风患者在进食鱼的过程中要想方法中和产生的尿酸建议进食鱼以后大量喝水，如果不适应这种方式，也可以在饮食以后多吃水果，或者果汁类食物。

3，痛风患者进食鱼类不可盲目因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。

尿酸患者要清楚，鱼只是生活中的一部分食物，更多的痛风饮食方法还需要不断的去加强。

淡水鱼嘌呤很多也是很高的，详情看(图一)

低嘌呤类的 健康 饮食建议如下：嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。

2、 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等

5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等

6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

扩展资料：

2、限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

3、禁酒。少用强烈的调味品或香料。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。另外，不宜使用抑制尿酸排出的物。

4、忌食火锅，这是因为火锅原料主要是动物内、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

鱼的嘌呤值排序是什么？

2、嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤食物、体内大量分解或者发生肾疾病时，可导致高尿酸血症。

鱼的嘌呤值排序

鱼的嘌呤值排序是：低桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤 。

三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。

草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有痛风患者平时适量食用低嘌呤或中嘌呤的鱼，如草鱼、鳜鱼等，一般不会影响机体内的尿酸水平，也不会导致痛风发作或加重，且还可以为机体补充蛋白质、微量元素等营养物质，对机体恢复有益。150mg的嘌呤。

什么是嘌呤

海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用物治疗外（医治痛风的物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

体内嘌呤核苷酸的合成有两条途径，一是从头合成途径，一是补救合成途径，其中从头合成途径是主要途径。

如果是患有痛风的病人是吃桂花鱼或者三文鱼，因为这两种的嘌呤含量相对来说比1、最主要的痛风的保健原则就是少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。较低。

高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。

嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤食物、体内大量分解或者发生肾疾病时，可导致高尿酸血症。

尿酸高的患者要禁食嘌呤高的鱼类。

不过淡水鱼属于中等嘌呤含量食物，每100克含嘌呤50-150mg，如草鱼、鲤鱼等，所以高尿酸血症患者可以食用。

想控制尿酸，要建立良好的饮食习惯，均衡饮食，限制每日总热量的摄入，控制饮食中嘌呤含量。

控制体重，适度运动；根据自身情况，适当增加每天饮水量以增加尿酸的等。

痛风可以吃鱼吗？

一、海鱼

以沙丁鱼为例，每100g沙丁鱼中嘌呤含量就有399mg，属于高嘌呤食物。

一般淡水鱼的嘌呤含量明显低于海鱼，如果痛风朋友真想吃鱼的话一定要坚持运动 ，我们建议高尿酸血症以及痛风的患者适合的运动是慢跑、快走或者是游泳。，可以选择淡水鱼。

常见的有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等等，这些鱼类虽然嘌呤含量不高，但也不能多吃，满足营养需1，含有嘌呤成分较低的鱼类介绍沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。求就可以了，吃多了也会导致嘌呤摄入升高。

二、小鱼干

小鱼干是一种非常受欢迎的休闲小吃，吃起来很鲜美，但是嘌呤含量却很惊人！每100g小鱼干就含有1538mg的嘌呤物质。

所以即1、 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等使吃一包小鱼干，摄入的嘌呤物质却很多，一定要少吃，尽量不要吃。

很多地方都有吃咸鱼的习惯，鱼肉经过一段时间的腌制后，味道更加鲜美。

盐吃多了也会损伤血管，显著增加心脑血管疾病的风险，同时腌制鱼的过程中会产生大量的亚盐物质，这些亚盐会诱发癌症。

此外，痛风朋友还应避免喝鱼汤，因为在高温环境下，食物中的嘌呤物质易溶于汤中，鱼汤嘌呤含量也是非常高的。

痛风患者一般能适量食用低嘌呤或中嘌呤的鱼，如草鱼、鳜鱼等；应避免食用高嘌呤的鱼，如带鱼、沙丁鱼等。

痛风者，平时应规律作息，避免熬夜；清淡饮食，避免进食嘌呤高的食物（如带鱼、龙虾、猪肝等）；禁烟禁酒，避免剧烈运动或突然受凉。建议心肾功能正常者每日饮水量不低于2000毫升。超重或肥胖者应在医师指导下，合理饮食，适当运动，逐渐减重。

若出现关节红肿、关节剧烈疼痛等症状，建议及时就诊，完善相关检查，明确病因，遵医嘱规范治疗，以缓解症状，改善疾病预后。

含嘌呤低的鱼食物一览表

因为嘌呤物质大部分都存在于内中，吃小鱼干都是整条全部吃进去的。

嘌呤含量较低的鱼食物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。嘌呤含量中等的鱼食物（海鲜）：鲤鱼、鳕鱼、目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。

1、嘌呤含量较低的鱼食鱼是很多人都喜欢吃的食物，那么哪些鱼类属于高嘌呤食物呢？下面这三种常见的“鱼”，痛风朋友千万不要再吃了。物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。咸鱼比普通食物食盐成分高很多，食盐会促进尿酸的沉积，更易引起痛风。

3、嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。

嘌呤的鱼？

海鱼非常鲜美，但嘌呤含量非常高，特别是秋刀鱼、白带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等等。

桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤；黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤；三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤；草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。如果是患有痛风的患者是吃桂花鱼或者三文鱼，因为它们这两种的嘌呤含量相对来说比较低。

桂花鱼或者三文鱼，因为它们这两种的嘌呤含量相对来说比较低。不可以喝啤酒和吃海鲜，包括动物内之类的，因为含嘌呤类的成分过高，容易造成痛风加重和复发。另外，如果有痛风的话，豆腐也要注意少吃。

鱼类嘌呤含量都是特别高的。只能是相对来说草鱼，鲤鱼，比目鱼，鲈鱼，螃蟹，鳝鱼，淡水鱼嘌呤高吗?有哪些低嘌呤饮食可以?2、嘌呤含量中等的鱼食物（海鲜）：鲤鱼、鳕鱼、目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。鳗鱼的嘌呤含量比沙丁鱼，凤尾鱼等海鱼的嘌呤低一些。

痛风患者如果想吃鱼类可以吃一些鳝鱼，但是这要比食用的面食和蔬菜也要高很多，尽量少吃。

高嘌呤的动物内，心，肝肺，鹅肉，鸡肉，豆类等是禁食食品。

淡水鱼类中的桂鱼从，，100克里所含的嘌呤量只有24毫克，属低嘌呤的食物。

嘌呤的鱼应该是淡水鱼了。

痛风患者，水产食材中有低嘌呤食材可以食用吗？

明白了这个道理，我们再来看一看上面的这个表格，我们会发现在 绿色当中有一种鱼是非常好的低嘌呤含量食材的鱼类 ，它就是的 桂鱼 ，也是我国四大淡水鱼种之一。100克的桂鱼当中仅仅含有24毫克的嘌呤，这是属于非常好的低嘌呤含量的食材。

如果是海鲜类的食物就不能给痛风患者食用，因为海鲜生活的环境不同，从而痛风患者应避免食用高嘌呤的鱼，如带鱼、沙丁鱼等，食用后可能会导致机体内尿酸生成增加，从而可能会诱发痛风，或加重痛风引起的关节疼痛等症状，不利于疾病的治疗。导致海鲜含嘌呤会有很多，当然淡水鱼就可以食用。接下来我们再来分析一下黑色食材。在这里我们发现鲤鱼是嘌呤含量比较高的，草鱼和虾这些常见的鱼也是嘌呤含量略高的，我们 一般将每一百克也就是二两食材，嘌呤含量在50~150毫克这个范围内，定义为中等嘌呤含量的食材 。那么像 鲤鱼，草鱼和虾 这些食材范围虽然没有达到150，但是眼看就要达到上限，对于这种情况我们建议还是要慎重摄入。而在上表当中，我们所看到的 鲈鱼和金枪鱼嘌呤含量在60~70毫克左右，这 个含量的食材是比较适合高尿酸血症或者是痛风患者在缓解期摄入。对于食材的选择我们有一点要注意， 不要单单的看嘌呤含量 ，如果是嘌呤明显超标的食材，我们要以嘌呤为主。而如果像鲈鱼和金枪鱼这一类的食材，尤其是金枪鱼，虽然嘌呤含量某些朋友眼里略高，但是在 金枪鱼当中还有丰富的维生素d以及欧米伽三脂肪酸，这对于维系我们身体钙的代谢和维系心血管 健康 都是有好处的 ，那么每周吃1~2次的金枪鱼，控制量在二两左右是没有问题的。

可以吃一些螃蟹，因为螃蟹属性比较寒凉，搭配生姜去吃，对于痛风和腰疼腿疼等这些都有一定的缓解。还可以吃一些黄鳝，因为黄鳝也有除湿的效果。

鱼的嘌呤含量排序，有什么讲究吗?

海鱼和动物内是高嘌呤的、

鱼的嘌呤值排序是：低桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤 。三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤。草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。痛风不能吃的食物：

3、尿酸高的患者要禁食嘌呤高的鱼类。不过淡水鱼属于中等嘌呤含量食物，每100克含嘌呤50～150mg，如草鱼、鲤鱼等，所以高尿酸血症患者可以食用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。

4、想控制尿酸，要建立良好的饮食习惯，均衡饮食，限制每日总热量的摄入，控制饮食中嘌呤含量；控制体重，适度运动；根据自身情况，适当增加每天饮水量以增加尿酸的等。

含嘌呤低的鱼食物一览表

三、腌制的咸鱼

1、嘌呤含量较低的鱼食物（海鲜）：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。1、如果是患有痛风的病人是吃桂花鱼或者三文鱼，因为这两种的嘌呤含量相对来说比较低。高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。

3、嘌呤含量较高的鱼食物（海鲜）：鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

海鲜食品均含有丰富的蛋白质、各种微量元素，胆固醇的含量却不比一般食品高。海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，是人体不饱和脂肪酸的主要来源。

因此，痛风患者不应一概而论地忌食海鲜，而应根据不同海鲜嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海鲜，而适当进食低/中嘌呤类的海鲜。