牛尾巴与驴尾巴的那个更有营养？

牛肉和驴肉都是特别有营养价值的，所以牛尾巴和驴尾巴都很有营养价值，但是如果是对于比较贫血的人来说，有尾巴会更有好处。

牛尾巴养殖技术与管理方法视频 牛尾巴鱼养殖技术视频

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按照营养价值的观点来看，驴尾巴的价值营养更高，因为它具有更好的美容效果

驴尾巴更有营养，驴肉是所有动物中吃最有营养的肉，尾巴也是

牛尾巴和驴尾它们的营养价值都是很高的，各有优势，个人还是非常喜欢牛尾巴的味道巴更有营第二，影响价格的直接原因是供需关系，也就是人们常说的物以稀为贵，一头牛只有一根尾巴，而肉有上百斤，所以牛尾比肉要贵一点。养的，应该是驴尾巴。

我个人觉得4、泡发好的香菇用流水冲干净，再用剪刀剪成两半。牛尾巴应该更有营养。

初孕母牛怎么分辨怀没怀孕，怎么判断是公牛犊还是母牛犊？

一般人还是喜欢吃牛尾巴汤更有营养。

初孕母牛怀孕特征并不明显。大多数母牛配种后的第二个期没有基本就可以判断母牛怀孕了。怀孕后的母牛走路稳健，食欲增强，爱长膘，毛色光亮，腹围增加。判断孕牛的方法：1配种后如果排出的分泌物是清的则配种失败，如果配种后分泌物为混浊液体则表明配种成功。2未孕母牛的尾巴是垂直向下的，覆盖整个，而怀孕母牛的尾巴则偏向一侧，露出。3怀孕母牛的瞳孔上方会有三条横向血管冲血，而未孕母牛没有或不明显。4随着怀孕周期的增加，怀孕母牛的乳腺会肿涨，腹围会增粗，而未孕母牛不会有这种现象。如果配种后下端挂有粪便产犊可能是公牛犊，如果没有产犊可能是母牛犊。（判断下公牛犊还是母牛犊并不是百分之百的准确）

初孕母牛怎么分辨怀没怀孕，怎么判断是公牛犊还是母牛犊？

母牛怀没怀孕，不论对于养殖场还是农民养猪户朋友都是最为关心的生产问题，这关系到一年来对于母牛饲养管理的经济效益，如果没有怀上，这一年就白白伺候了，还会搭电、草料、人工、防疫等成本，可以说是赔钱了。尽早的判断母牛是否怀孕，可以有效的减少空怀的情况，提高生产效率，增加经济收益。那么怎么判断母牛怀没怀孕呢？

一、根据母牛的日常行为判断

二、通过眼睛血管判断

配种结束后的30天-40天，怀孕的母牛眼睛瞳孔的上方会出现3条凸出于虹膜表面的3条明显的紫红色竖立血管。如果没有泽没怀孕，通过仔细观察牛的眼睛，也可以做出判断。根据养殖户的反馈，此种方法准去率比较高。

空怀期的母牛的尾巴一般都是自然垂直在阴门上，但是怀孕的母牛的尾巴会偏向一侧，这也是辨别的一种方式。准确率稍低于通过眼睛辨别的方法。

怀孕三个月后初产母牛内可摸到硬块，5个月后母牛变大、膨胀，用我们那的土话说就是棒奶了，变硬，挺立。出现这种情况也说明母牛怀孕了，反之则没怀孕。

五、通过牛舌头下面肉牛尾一斤、板栗100g、胡萝卜一根、酱油少许、胡椒粉少许、蒜头适量、大葱适量阜颜色判断

掐着牛鼻子，打开牛的嘴巴，观察舌下肉阜的颜色，如果是鲜红色，证明母牛怀孕了，如果是淡红色和粉红色，说明没怀孕1.外部观察：首先就是周期停止，母牛的母性变得比较好，行动比较迟缓，不像以前那样横冲直撞，也就是变得温柔起来。食欲，饮水量增加。观察他的周期等一般都是在后期观察， 至少经过一个发行周期，不能够进行早期诊断，因为其他的还有例如假，安静等我们会判断错误。。这种方法准确率稍低。

刚刚给大家介绍的5种方法是比较直观的方法去鉴别和判断母牛是否怀孕，另外还可以通过找兽医或者专业人员通过 直肠检查 的方法，有条件的朋友可以购买母牛 怀孕诊断试纸 ，通过 兽用的机 进行检测等方法判断母牛是否怀孕，在这里就不一一介绍了。

初孕母牛就是我们常说的头胎母牛，一般头胎母牛的表现不是很明显，因此我们也不太容易分辨它到底有没有怀孕。母牛的妊娠期平均为285天，品种和个体不同，妊娠期略有异。下面给出几种判断方法，在实际辨别的过程中，为了准确性，我们还应该用多种方法结合起来判断。

一、观察它的生理表现

观察初孕母牛在下一个周期的表现，如果下个情期不，说明母牛有可能怀孕。这种方法虽然可以作初步判断，但是准确率较低。比如有些初孕母牛虽然已经怀孕，但是仍表现出假。

二、母牛道检查法

妊娠母牛道比较干燥，且道黏膜变苍白。妊娠1 2个月时，颈门附近有黏稠黏液，但数量较少；等3 4个月后就非常明显，并变得黏稠灰白或灰黄，如同稀糊，以后逐渐变多；等妊娠后半期，可以感觉到道壁松软、肥厚，颈位置前移，而且偏于一侧。

三、激素反应法

我们可以给配种18 22天的牛肌肉注射合成雌激素2 3毫克，等5天之后如果母牛不即为妊娠。这个方法的原理是妊娠母牛含量高，可以对抗适量的外源雌激素，所以不。

四、眼线观察法

总结：通过以上四种方法结合使用可以准确判断出初孕母牛的怀孕迹象。至于题主说的怎样判断是公牛犊还是母牛犊？这个在妊娠前期就算神仙也难以判断，倒是在妊娠后期可以借助专门的仪器来准确诊断。

妊娠诊断

2.直肠检查：会这个技术的人（和直肠把握输精）一般都不得了，去一个养殖场工资起码要一两万。这样的人是个人才，没有几年的工作经验是不行的。 主要是根据直肠触诊卵巢等结果是比较准确的，一个月之内就可以判断。怀孕的就是孕角开始增大，两边角不对称等。

3.检查：现在兽用b超非常便宜，几百块钱就可以买一个新的。我们一般称之为诊断法，主要是有三种。其中包括a型超声诊断，多普勒超声诊断，。

其他的一些方法也比较多，例如进行激素检查，这些基本上都是可以的。只不过一些小型养殖场用不上，我们国内的某些大型奶牛场才可以用的上，或者实验室。

现在很多人在网上都总结了相关的经验，例如看它的尾巴等。说这样就可以判断出妊娠母牛释怀的公犊还是母犊，这基本上都是假的。并没有科学的依据，怀孕的公母是和我们人类是一样的，这都是有50%的几率的。即使是现在比较先进的兽用b超，想要检查出来公母还是非常作难的。

什么样的牛尾营养价值高一些

2、牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净。

1.色泽红亮的牛尾比较新鲜的。牛尾的断面应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，算是质量好的牛尾。

也不是按斤称的，而是按照整根的牛尾巴来卖的，正常来说，现在我们这边的牛尾巴价格，多是按照70元左右的价格来卖的，而且不带还价的，就这个价格，每天还有不少的客户，前来问问有没有货了

2.粗牛尾的骨多肉多，细牛尾骨少肉也少，所以，越细条四、通过判断的牛尾越不好，吃起来味道也。

3.用手摸摸牛尾的表面是不是润滑，如果有发粘的感觉，可能是已经开始变质了。

4.有异味的牛尾不能要。

只要挑选对了新鲜的、质量较好的牛尾，其营养价值自然是较高的。

牛尾和牛腩哪个更营养？

母牛往往会焦躁不安，四处踱步，经常发出叫声，食欲不佳，如果怀孕的母牛在配种结束后，不会再，性情变得温顺，食欲变好，毛管发亮初步可以判断母牛怀孕了。

牛尾氨基酸总量为215.95mg/g，磷为6.600ug/g，钙一般初期怀孕的母牛他的症状不是特别的明显。我们主要是根据配种之后是否流红，配种以后还是否继续来判断他是否配种成功，如果配种成功以后，十来天的工夫有可能会流红，经过一个期之后不会。这基本上就是配种成功了。对于是否妊娠我们还有其他的检查方法。5.930ug/g，铁和锌含量远远高于其它山野菜，每100g干样品中蛋白质为19.27g，维生素B1、B2、C均较高。可见，牛尾菜的营养价值很高，能够补气、养血、强筋骨。

牛腩的营养信1、牛尾腥气很重，一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒，煮好后稍洗一下。息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)

332.00碳水化合物(克)

0.00脂肪(克)

29.30蛋白质(克)

17.10

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

牛尾巴鱼冬天还吃食吗

首先，从一道意味粗俗，口味绝佳的汤说起，这道汤叫“三巴汤”。百度上面说是牛的嘴巴，尾巴和牛鞭熬成的汤，我们家传统是牦牛的肋巴，尾巴和牛鞭（自行脑补名称，嘻嘻）加九寨参和本地新鲜当归熬，汤色雪白，可谓大补。所以，牛尾是当然的。有骨质，：牛尾价格贵，与其民间传说的壮阳补肾，强身健体之功效难分。

吃。牛尾巴鱼在冬天仍然会吃食，因为它们是肉食性鱼类，主要靠四对胡须发现食物，从幼鱼开始即摄食浮游动物和底栖生物。在人工养殖条件下，可以摄食人工配合饲料。然而，在冬季，牛尾巴鱼的摄食可能会减弱，因为水温降低会影响它们的活动和代谢。因此，在冬季，可以适当减少投喂量，以避免浪费食物和污染水质。总之，牛尾巴鱼在冬季仍然会吃食，但需要注意控制投喂量和频率，以保持水质和避免对鱼造成过度压力。

母牛往往会焦躁不安，四处踱步，经常发出叫声，食欲不佳，如果怀孕的母牛在配种结束后，不会再，性情变得温顺，食欲变好，毛管发亮初步可以判断母牛怀孕了。

中考备考方法策略

分辨公母

中考是检验初中阶段三年学习成果的重要方式，也是攀登知识阶梯征程中的重要里程碑。那考生们了解中考有哪些冲刺技巧吗?下面是小编整理的中考备考方法策略，希望能够帮助到大家。

牛尾和什么一起炖好吃：杂蔬牛尾汤

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中考备考方法策略

“五严”背景下，我校中考备考工作，立足课堂，努力提高复习课效率;加强课外延伸，努力提高学生自主复习能力。本学期，学校先后召开了初三年级部分教师备考座谈会，了解教学一线的实际情况和具体困难;初三年级班主任专题会，分析初三毕业班后期管理的形势，提出强化毕业班后期管理的具体要求;初三年级中考备考教学工作推进会，出台了《中考备考教学工作推进方案》，落实学科备考、教学管理人员进课堂督查和“潜能生”谈话等措施。目前，学校备考工作紧张有序。现将有关工作具体汇报如下。

一、研究学情，精细管理，提振精神

加强即时学情研究，调动学生非智力因素，克服复习倦怠、焦躁情绪，激发学生复习迎考的动力，是搞好初三后期备考工作的重要环节。

一是加强初三班级的常规管理。对学生始终高标准严要求，全面培养学生素质。各班主任做到“心中有生”。了解、掌握学生的学习动态、学习目的、态度、方法和习惯;掌握各科学习知识和基本技能的状况;学生的成绩以及变化;参加各学科课外活动的情况;兴趣、复习、思想状况等。

二是加强对寄宿生“留守学生”的管理。对这些学生多关心，多过问，多帮助他们解决一些实际困难;加强心理辅导，排除不良的心理倾向;加强学法指导，尽快适应初三生活节奏;加强班集体与留守儿童的感情联系，使他们在集体中感到温暖，受到激励;加强与监护人的联系，促使他们对子女多加管教，合理管教，创造一个良好的家庭环境;加强对插班生的过渡管理，让他们尽快熟悉楚水规章制度，尽快融入班集体，投入学习之中。

三是加强“潜能生”管理。我们将那些在行为习惯上存在问题、学习又感到困难的学生称作“潜能生”。各班列出潜能生帮扶名单，学校分班分块承包。由年级组安排到科任老师、学校。帮扶老师填写《初三潜能生帮扶情况检查表》，对潜能生跟踪帮扶，重点指导、教育，既强化了这部分学生复习迎考的信心，又稳定了整个年级的秩序，保证所有学生都能投入紧张有序的复习应考中。

四是加强毕业生心理教育。考前80天，学校召开初三学生中考誓师大会，师生代表作表态发言，学校做动员，全体初三学生宣誓，振奋学生成才报国、复习迎考的精神，为投入紧张的复习做好充分的心理准备;学校心理教育中心还在初三毕业生中开展“为自己写一句座右铭”的活动，从2009年的时候，突然就火起来了，导致屠宰场的那些牛尾巴，多不够几个人分的，而且我每次所进的牛尾巴，根本不用放到摊位上卖的，直接一个信息发过去，就有老板过来拿走了，而且就算放到摊位卖了同时开展初三学生及其家长个别辅导活动，还编印了《中考前心理自助16问》，聘请南京师范大学心理学赵凯博士为初三学生进行考试心理讲座，提高了学生复习迎考的心理自主能力，为学生决胜中考助力。

二、关注全体，培优补弱，全面提高

楚水的辉煌，靠的是初三每一个学生，要想大面积丰收，就必须面向全体，但面向全体决不是搞“一刀切”，各班将所有学生划分为三类：尖子生、边缘生、希望生。尖子生中又筛选出高分突击小分队，让每个任课老师都知道每个学生的类型，相互协调，让教师利用课堂、课余一切可以利用的时间辅导、谈心，开展针对性地教育教学辅导活动。我们把培优作为日常工作来抓。本学期我们继续实行培优补制度，根据考试的结果列出年级前300名学生中有薄弱学科或学科中有薄弱环节的学生名单，分解到各科任老师，落实，因材施教，个别辅导，促进学生的全面发展。实行培优补，说白了就是盯人战术，优生补工作至关重要。把培优补的实绩纳入中考考核方案，作为重要的考核内容。

三、立足课堂，科学备考，追求实效

提高教学效率的主阵地在课堂。我们的口号是“向课堂40分钟要质量”，力求“课课皆生动，节节是”，追求课堂学习效果的化。为此，我们继续倡导全体教师要发扬团队精神，同心同德，团结协作，做到思想上合心，工作上合力，行动上合拍。打响攻坚克难持久战。

一是分层教学促发展。积极倡导并努力践行分层教学之路。在学生知识基础、智力因素和非智力因素存在明显异的情况下，进行学生分层，分层备课、分层授课、分层练习、分层辅导、分层评价，不仅根据学生的不同实际选择教法、布置作业，还因材施“助”，因材施“改”，因材施“考”，因材施“分”，使每个学生都能在原有的基础上得到发展。此举受到市局的高度赞誉。

二着力教研追高效。狠抓教师备课，切实贯彻“三备四有效”的课堂教学要求。“三备”是指“备问题，备资源，备教法”，“四有效”是指“目标有效达成，情境有效创设，时间有效利用，反馈有效落实”。课堂教学坚持“低起点，严要求，密台阶，多反馈”，不放弃任何一个学生，全面优化教学策略。重视课堂教学研究，在高效备课、高效上课、高效作业、高效考试、高效评价等多个教学环节上进行研究探索，取得了一定成效。

三是课堂要效益。为让课堂教学成为高效益、高质量、高产出、高收获的育人过程，学校不断健全和完善课堂教学目标管理的目标系统、作系统和评价系统。对准备教学、组织教学、调控教学，完成教学的整个过程进行高效管理。学校实施《20__中考备考教学工作推进方案》，成立初三教学工作督查管理小组，教务处、教研组、年级组对课堂教学的全过程实施教学目标管理，做到分级管理，逐级落实，分工负责，到人。建立课堂教学质量体系。通过随堂听课、学生反馈、教学调研、质量抽测、常规检查等途径，构建多层次、全方位的课堂教学质量组织网络，全面课堂教学质量。

四、正视问题，寻求突破，持久给力

反思这一届初三复习迎考工作，我们感到，在“五严”背景和教育均衡的形势下，在教学更加规范的同时，我们的生源与按照原先的招生模式相比，其质量不可同日而语，因此，到初三抓初三，其实已经是“牛尾巴工程”，要搞好初三复习迎考工作，更多的力气要用在“牛鼻子”上，要抓起始年级和过渡年级，即要抓好“牛鼻子工程。

一是良好的教育氛围亟待宣传与营造。“五严”背景下，要质量必须努力营造全重视教育关心教育支持教育的良好氛围。学生在学校时间只有7个小时，家庭应该担当教育管理的。学生的自由支配的时间多了，活动场所多了，相关部门要加强对青少年健康成长有影响的场所的管理。“养不教，父之过”，应深入人心。

二是学生良好的学习、生活习惯亟待矫正与培养。教育家叶圣陶先生说：“什么是教育?简单一句话，就是要养成习惯。”培养学生良好的学习习惯，不可能一蹴而就，这是一个庞大的系统工程。要加强习惯养成常规训练，特别要从基础年级抓起，细化各种习惯规则，明确良好习惯标准，规定达成标准时间，家长、班级和学校三方联动，强化达标考核验收，打一场消灭不良学习习惯的持久战、歼灭战。

三是学生的自主学习能力急需培养与提高。“五严规定”对我们教育教学提出了新的要求，这是一次解决积弊、返朴归真、重新洗牌的过程。对我们来说，是一次机遇，也是一次考量。我们应该积极主动地寻找并实施应对策略，把培养学生的自主学习能力放在十分突出的地位。着力帮助学生建立自主、合作、探究的学习方式。要根据学生的基础状况、智力特点、兴趣特长、接受能力等，帮助学生养成适合自己的一套学习方法。

中考的冲刺技巧

一、明确期中复习的主要任务

三、梳理重要方法、突出重点

五、掌握复习方法，文理交替

牛尾不能和什么一起吃 牛尾骨的功效与营养

作为长年用新鲜纯牦牛做手撕肉的小商人给你二、细化目标，提高复习质量说说牛尾……牦牛尾。

1、牛尾所含的营养成分有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，和其它食物一起吃是不会相克的。

4、出锅的时候再加盐，摆盘。

为什么牛尾巴比牛肉贵？

三、通过牛尾巴的位置判断

对于牛尾巴，为什么卖的比牛肉还要贵？ 我还是知道一点的，因为我就是做肉食品零售生意的，其实在我个人看来，牛尾巴这个食材，在10年前的时候，就卖的比牛肉还要贵了，因为我从2009年的时候

每次去屠宰场进货的时候，牛尾巴这个食材多是拿不到几根的， 而且这还是提前和屠宰场的打好招呼的前提下，要不然找现拿的话，那是连一根牛尾巴多拿不到的，因为牛尾巴这个食材，不知道怎么回事

其实在我个人看来，牛尾巴现在之所以卖的那么贵，主要是有二个原因在里面的， 个原因就是，滋补身体了， 基本上现在买牛尾巴的客户，多是在40岁以上的年龄了，而他们买牛尾巴的原因

也就是想通过吃牛尾巴，来起到一个补肾壮阳的作用了，简单来说，也就是想起到一个食补的作用，不过说实话，根据医学研究来看，要是常吃牛尾巴的话，还真能起到一些滋补壮阳的作用

不过这个前提是要常吃的，要是偶尔吃一二次的话，那时一点用没有的， 第二个原因就是，物以稀为贵了， 其实想想也是的，一头牛身上，只有那一根牛尾巴，而牛肉确有很多，所以牛尾巴的价格

也就自然而然的就起来了，但之所以牛尾巴的价格能起来，主要还是因为牛尾巴的口感还是不错的，在加上一些食补的作用，所以牛尾巴的价格，也就慢慢的炒起来了，直到现在还是供不应求的状态

其次，以前我们这里牦牛尾不贵。我卖过好长时间的干牦牛尾（现在没有卖了，不广告，因为不好买了），那时候不贵，牦牛肉不超20，牦牛尾也不多20一根，鲜货有两斤，风干了也有300-400克，但牦牛尾肉没有黄牛多，除非大牛，我加盐自然风干锯小后，按照大小卖的30—35。但现在的确比牦牛肉贵了。

第三，贵的原因还跟好吃有关。牦牛身上有两块活肉，运动的很多是爱吃牛肉的同志们的爱，牛舌和牛尾。牛尾的肉虽少，但天天活动中弹性好，牛舌也十分的嫩气，不得不说，现代人既爱营养，又爱美味。

，从商品价值的角度讲，价格围绕价值上下波动，也就是说牛尾比牛肉贵原因是价值比牛肉高，牛尾含有优质的蛋白质，维生素，补气养血对于体虚的人群有很好的帮助。

第三，我认为之所以有需求可能因为一道汤的盛行那就是牛尾汤。

下面我就分享一道牛尾汤的做法，喜欢的可以在家自己做一做。

步，将牛尾清洗干净，剁成小段，冷水入锅加入料酒葱姜焯水5分钟捞出备用。白萝卜，胡萝卜清洗干净切成滚刀块备用。

第二步，起锅烧水冷水下锅放入牛尾段，加入料酒，葱姜，八角，桂皮，香叶大火烧开转小火熬煮一个小时，然后加入白萝卜，胡萝卜，有条件的可以放颗人参，枸杞，盐继续炖煮20分钟。

唠叨几句

1，牛尾一定焯水去除血水和腥味，否则汤汁混浊腥味重。

2，不要放入生抽等颜色重的调味料，否则汤汁不鲜亮。

3，盐一定放入，这样牛肉中的蛋白能更好融入汤中。

，祝大家天天开心快乐，天天都有 美食 吃。

就象鹅肝只有一付卖的贼贵，牛尾巴一条肉牛只有一根比牛肉好吃讲价一般都是五六十元1根，不贵等几时？

5、花椒、八角、香叶放入煲汤袋。因为牛尾巴一头牛，只有一个，牛肉身上全是

二十年前牛尾五元一条，那时候很多卖牛肉的把牛尾留到牛皮上卖，牛尾扒皮很费事，那时候买牛尾需要认识卖家，求人家，后来开始涨价，十元，二十，再后来按斤，十几年前就涨的比肉贵了

对于牛尾巴，为什么卖的比牛肉还要贵？我还是知道一点的，因为我就是做肉食品零售生意的，其实在我个人看来，牛尾巴这个食材，在10年前的时候，就卖的比牛肉还要贵了，因为我从2009年的时候

每次去屠宰场进货的时候，牛尾巴这个食材多是拿不到几根的，而且这还是提前和屠宰场的打好招呼的前提下，要不然找现拿的话，那是连一根牛尾巴多拿不到的，因为牛尾巴这个食材，不知道怎么回事

其实在我个人看来，牛尾巴现在之所以卖的那么贵，主要是有二个原因在里面的，个原因就是，滋补身体了，基本上现在买牛尾巴的客户，多是在40岁以上的年龄了，而他们买牛尾巴也不是按斤称的， 而是按照整根的牛尾巴来卖的，正常来说，现在我们这边的牛尾巴价格，多是按照70元左右的价格来卖的， 而且不带还价的，就这个价格，每天还有不少的客户，前来问问有没有货了的原因

也就是想通过吃牛尾巴，来起到一个补肾壮阳的作用了，简单来说，也就是想起到一个食补的作用，不过说实话，根据医学研究来看，要是常吃牛尾巴的话，还真能起到一些滋补壮阳的作用

不过这个前提是要常吃的，要是偶尔吃一二次的话，那时一点用没有的，第二个原因就是，物以稀为贵了，其实想想也是的，一头牛身上，只有那一根牛尾巴，而牛肉确有很多，所以牛尾巴的价格

也就自然而然的就起来了，但之所以牛尾巴的价格能起来，主要还是因为牛尾巴的口感还是不错的，在加上一些食补的作用，所以牛尾巴的价格，也就慢慢的炒起来了，直到现在还是供不应求的状态

牛尾在二十多年前是不卖的，那时候我去早市买肉，因为经常去他家买牛肉，他又有时间就会把牛尾送给我，后来是五块钱一条，忙的时候说你等我不忙再给你弄哈。再后来是一斤十块，过两年我再去比肉贵了，我买牛尾的次数也少了，老婆说牛尾有胶原蛋白对皮肤好，我说太贵吃不起啊！现在偶尔买个炖山。最早是买牛肉的人少为了拉顾客才送给你，后来是牛尾比牛皮贵了，牛皮带牛尾买的钱更多，当时牛皮大约是五块钱一斤，牛尾扒皮是很费力的，等人们都买牛尾的时候比肉还贵，当然不能再当牛皮卖啦！

牛从头到尾，最多活动的地方就在尾巴。

夏天去养殖场看一圈，

苍蝇，蚊子如果落到牛身上，

牛尾巴比苍蝇拍还要管用。

实际牛尾的价格只是牛肉的2/3 冻件还要便宜

【牛尾和什么一起炖好吃】牛尾炖什么最营养

牛尾和什么一起炖好吃：鸡腿菇炖牛尾

牛尾和什么一起炖好吃：牛尾萝卜汤 材料：

牛尾512g、白萝卜300g、胡椒粉适量、葱段适量、蒜叶适量、盐适量、姜片适量、料酒适量

1、牛尾解冻2、牛尾骨的功效与营养。强筋壮骨：牛尾骨中含有丰富的蛋白质以及钙元素，其骨髓中还含有磷脂和不饱和脂肪酸，适当进食能补充人体所必须的蛋白质和钙，对身体起到补益作用。开胃健脾：牛尾骨中含有的蛋白质、维生素、钙、锌、铁等营养成分，具有健脾、开胃、补气的效果，对于气短体虚、食欲不振的人而言是很好的一个菜品。抗老美颜：牛尾骨所含的胶原蛋白、氨基酸、维生素等成分，食用后对皮肤所缺失的胶原蛋白会有一定的充盈效果，使皮肤皱褶相对减少，皮肤也会细腻有弹性。后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水。

2、飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟。

3、此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味，处理好的萝卜。

4、炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片。

5、将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，放入盐和白胡椒粉调味即可。

牛尾和什么一起炖好吃：番茄牛尾汤

材料四、做一定数量的练习：

牛尾500g、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱适量

1、牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水。

2、冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒掉水，姜片不要丢。

3、炖汤料，可以依照个人口味不同添加，可以依照个人口味不同添加，入锅加热水，水不用太多，稍稍没过牛尾就好，高压50分钟。

4、炖汤期间可以整理食材，这次还加了山，胡萝卜、土豆、山去皮。

5、蔬菜都切块，不用太小，热锅加一点点油，蔬菜除山，都入锅翻炒一下，5、6成熟加入番茄酱。

6、汤好了之后把炒过的菜连汤带菜都加入到汤里，继续高压5分钟。

7、，依据个人口味放些盐，香香酸甜的番茄牛尾汤就好了。

材料：

牛尾500g、芹菜1根、胡萝卜1根、西红柿2只、土豆2只、白胡椒粉少许

1、芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、土豆切块。

2、牛尾洗净，下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用。

3、另起锅，入冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透，入盐调味，盛出撒入白胡椒粉即可。

牛尾和什么一起炖好吃：金汤牛尾

材料：

牛尾1根、芹菜1根、胡萝卜半根、洋葱2/3只、黄油适量、盐适量、油适量

1、芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁。

3、锅上火，加入黄油，待黄油融化后，加入洋葱粒爆香，放入焯过水的牛尾煸炒。

4、待四周煸透盛出，锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒，煸透。

5、放入煸过的牛尾，加水，没过牛尾，备一只梨，去皮切成小丁。

6、切好的梨一起入锅，煮开去浮沫，转小火加盖，焖二三个小时。

7、二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了，放些盐调味就可以开吃了。

牛尾和什么一起炖好吃：海参牛尾汤

材料：

1、海参提前一天泡发，牛尾泡半天，中间换几遍水。

2、把牛尾焯水，加入西洋参，冬虫夏草，葱，姜，枸杞加入锅中熬，大约熬2-3小时。

3、快出锅的时候加入海参熬一会儿，海参太早熬，会化。

牛尾和什么一起炖好吃：韩式牛尾汤

材料：

2、将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。

3、小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。

4、汤色发白后(大概3，4个小时左右)放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。

材料：

牛尾适量、鸡腿菇适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、鸡精适量

1、牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟。

2、再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可。

牛尾和什么一起炖好吃：山牛尾汤

材料：

牛尾450g、山500g、香菇干7、8朵、料酒1勺、花椒粒一小把、八角1个、香叶2片

做法 ：

1、牛尾解冻，用清水浸泡2小时，期间换水3、4次。

2、小锅凉水放入牛尾，小火慢煮至出沫，切记在水滚前关火，漏勺盛出牛尾用凉水冲洗干净。

3、香菇干用凉水浸泡涨发。

6、牛尾、香菇、煲汤袋放入锅中，倒入香菇水(碗底下的杂质不要倒)，再加适量清水和一勺料酒，大火煮开后转小火炖3小时。

7、铁棍山去皮切滚刀块，再次大火煮开后转小火炖30分钟，关火撩出煲汤袋，再撒一撮盐调味。