小蚪今天给分享家庭版酱香饼简单做法的知识，其中也会对在家里做酱香饼怎么做进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

家庭版酱香饼简单做法，教你在家做，简单又好吃

家庭版酱香饼简单做法，教你在家做，简单又好吃

家庭版酱香饼简单做法，教你在家做，简单又好吃

1、用料豆瓣酱 1 勺面粉 若干 克温水 若干 克芝麻 若干 克食用油 若干 克白糖若干 克蚝油若干 勺 做法步骤步骤 1面粉加温水揉成面团团，不要太硬就行，放在碗里盖上保鲜膜大概醒面40分钟到1个小时左右步骤 2醒面的时候調一下酱料，我放了白糖，葱梗，豆瓣酱，耗油，辣椒面（你可以放任何你想放的）步骤 3放油，可以加点蒜，也可不加，把调好的酱料放在锅里熬一下，两三分钟就可以了，火不要太大哦，容易焦步骤 4做个油酥 （碗里放点面粉，不要太多，油烧热把油浇在面粉上，放在旁边待用）步骤 5醒好的面把他变成一张饼，然后涂上油酥，再卷一卷重新压成饼步骤 6下锅煎，等到面饼起小泡泡了，就可以翻面了，然后涂上酱料就好啦食材：面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.做法:　　　(1).发面：　　土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。

2、揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。

3、这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。

4、　　(2).取团：　　取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。

5、　　(3).入馅：　　土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。

6、　　(4).卷层：　　夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。

7、　　(5).打圆：　　夹过一层馅后重新成为团状的烧饼，要经过打圆后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。

8、　　（6).上料：　　精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。

9、　　(7).烘烤：　　经过几道工序做好的烧饼放进烤箱，用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。