鱿鱼怎么做才好吃？

须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味

鱿鱼的做法比较简单，鱿鱼焯水之后捞起，锅中热油加入蒜末炒香，然后倒入鱿鱼爆炒两分钟，加入适当的料酒，生抽，蚝油，撒上孜然即可。让炒鱿鱼好吃最关键的技巧就是焯水，如果鱿鱼焯水的方法不正确，再高的烹调技巧也无法弥补了。

我觉得鱿鱼吃的做法就是火爆鱿鱼，把鱿鱼焯水后，用辣酱炒出来，特别好吃。

爆炒鱿鱼须很好吃，分享一下做法。鱿鱼须切掉表面的黑膜，切段。放入碗中，然后加入料酒，生姜，大葱腌15分钟左右。青椒，红椒切小块，大葱切片，生姜切丝。鱿鱼须冷水鱿鱼横刀，竖刀切好下锅，焯水两分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，放入大葱，生姜丝，双椒翻炒。然后加入鱿鱼须和黄豆酱，生抽，蚝油，料酒翻炒。翻炒均匀之后出锅。

鱿鱼怎样做好吃

5、等鱿鱼熟透就可以调大火，用蚝油收汁。

【酱爆鱿鱼】1.首先，我们把鱿鱼撕开，去除内和软骨，把鱿鱼表面的黑膜撕掉，黑膜上面吸附了很多杂质、不能食用，去除眼睛和牙齿。2.鱿鱼须上有很多吸盘，这里需要借助钢丝球把上面的黏膜擦干净。3.全部处理好以后把鱿鱼洗一下、准备改刀，先平刀把鱿鱼从中间片开，刮去上面的粘液，粘液有很重的腥味，一定要去除干净，然后把鱿鱼内部朝上 斜着打上一字连刀、不要切透，再换另一个方向切成十字刀。4.划开、切成菱形片，鱿鱼须切成3厘米左右的段，再次清洗一遍准备腌制。5.生姜切成丝，大葱切成马蹄片，和鱿鱼放在一起，倒入适量的料酒抓拌均匀腌制10分钟，生姜和料酒都能减少鱿鱼的腥味。6.洋葱切成细丝，用手抓散；蒜苔切成2厘米左右的段；青椒红椒去除蒂和籽、分别切成宽条，为菜品增色 ；再准备几粒大蒜、切成薄片备用。7.下面，我们把鱿鱼焯一下水：锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼焯水30秒钟，鱿鱼打卷以后立即倒出，这一步主要是为了去除腥味，为油炸做好前期准备。8.锅内烧油，等待油热的时间，把鱿鱼里面的葱、姜捡出来，油温四成热时把鱿鱼倒入锅中，快速滑油10秒钟，再倒入青红椒和洋葱继续炸10秒钟倒出来控油，滑油能使食材快速成熟，保持鲜亮的色泽和口感。9.锅内加少许底油，油烧热以后倒入蒜片爆香，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香、炒出红油。10.然后沿锅边淋入一点料酒，翻匀后起锅倒入鱿鱼、青红椒和洋葱，加入蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、味精少许，转大火快速翻炒给食材入味，起锅前撒上孜然粉、美味即成。4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；

清蒸3、根据锅具和炉灶的具体情况，鱿鱼一次要少做，量大锅小火慢，炒出的鱿鱼一定会发哏；大鱿鱼

鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；

2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；

3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；

4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。

鱿鱼怎么做好吃 啊

6、烹入料酒和生抽；

朋友：你好！香辣鱿鱼须的做法

我很爱吃鱿鱼，不过我觉得我们自己在家做不用太麻烦。

1、先洗，洗的时候不要让眼睛里的墨水弄到你身上，触角上的吸盘要弄掉，触角油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香最上头是它的嘴，里面有个牙齿，要取出来的.再就是灰色的表皮要剥下来，剩下白白的肉。

2、再就是切，把鱿鱼剪开，平铺在板上，用刀斜着划，深度掌握着厚度的一半就可以。然后在再成直角划斜线，就是把鱿鱼划成一个小方格一个小方格的，划好了再切成方块，大小自己掌握，不要太小，因为这个会缩水。

3、用温水，不要开水啊。把切好的鱿鱼过一下，颜色变白了。2分3分钟就捞出。备用。

4、用洋葱，韭菜。或大葱这三种辅料抄都可以。看自己的口味如何。

倒油，放葱姜蒜爆锅，放入鱿鱼抄几下。再放入辅料（以上任意一种就可以），火一定要大火，因为过水了。鱿鱼本身又容易熟，所以很快就好，作料根据自己喜好，可以加辣椒酱或甜面酱。

5、爆炒鱿鱼。好了。可以吃了~~~~~

以上回答希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢！

买回的新鲜鱿鱼该如何清理,怎么才能做出好吃的鱿鱼,请介绍几个关于做鱿鱼的食谱吧,谢谢

购买回来得新鲜鱿鱼用清水冲洗后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟以便撕下鱿鱼外皮。

浸泡完将鱿鱼拿出，用刀把鱼背划开，鱼身中有一物的囊，在划鱼背是应小心别将其弄破，打开鱼身将背朝上把鱼皮撕掉，翻过身，将鱼身内的一跟刺骨拔出！

现将鱼头剁下来将鱼须上的呀葱油鲜鱿鱼拨掉，将鱼须切下，在将鱼头内的鱼骨翻出（在中间，很好弄）

现在算是收拾完了，将鱿鱼切好放入带有少量料酒的水中（因为下面要准备配菜，这样将鱿鱼泡起来不易变质，建议将鱿鱼切青椒炒鱿鱼方片，因为鱿鱼遇热会卷起，为了可以让大家吃的过瘾，切成片比较容易吃到^-^）

下面想大家一款好吃、好弄的青椒爆鱿鱼（哈哈！因为炒鱿鱼不太吉利，所以换成爆鱿鱼）

配料：

盐、姜沫、（如果您喜欢在做菜时加一些鸡精调味也可准备少许。嘿嘿！～）青椒（也要切成与鱿鱼相应的形状、洋葱（要切成圈）

1.向锅内加入少量食用油、待锅热后放入姜沫及2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。洋葱爆香

2.将鱿鱼放入锅中爆炒、7分熟时加入少量盐

3.现将青椒放入锅中与鱿鱼一同爆熟、临出锅前再加入极少量盐（喜欢放鸡精的朋友可现在将事前准备好的鸡精放入），放完后还应再爆一下，使得调味料充分溶入食物，但时间切记不可过长！

4.^0^一步就是找一个干净的盘子将食物盛出赶快与你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～

PS:鱿鱼性寒，不宜一次多食！

鱿鱼怎么做好吃

3. 将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，淋少许的热油即可。

可以做炒鱿鱼，方法如下：

鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克

1、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下。

2、把锅洗净，放到爆炒鱿鱼很好吃火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出。

3、洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒。

4、辣椒准备熟的鱿鱼，蒜苗，青椒丝时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，再放点酱油和料酒，稍微翻炒一下。

如何做鱿鱼好吃

蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒

原料：做法：

2. 姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；3、炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感；

原料：

2. 姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

原料：

2. 姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

家常鱿鱼怎么做才好吃

材料

2、去掉骨、内和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;

3、翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

烤着好吃7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗、抗射线作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止这里将爆炒鱿鱼的方法与你分享。便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。

2、去掉骨、内和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;

3、翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗、抗射线作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。

香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，放生粉

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，淋入几滴香油，放入葱段即可出锅

干锅酱香鱿鱼

用料

主料 鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料 甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

然后加胡萝卜翻炒，加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）

锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒

炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅

出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

鱿鱼怎么做好吃

一定要煮透，但是不是煮过时。不多7，8分钟就可以了。

韭菜鱿鱼须（简单家常菜）材料：鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、料酒、鸡精、盐

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法

4.放入韭菜大火翻炒即可。

酱爆鱿鱼

做法

入水焯一分钟

调味，出锅。

水煮鱿鱼

姜丝，鱿鱼

做法

1.将鱿鱼洗净，沥干。

2.在开水中放入姜丝。波米欧的，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3.鱿鱼放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。

5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。

小诀窍:

葱爆鱿鱼

鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精

做法

1、鱿鱼去其内，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；

2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；

3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；

5、下如鱿鱼，大火爆炒；

7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；

小诀窍:

1、鱿鱼头可另作他用；

2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观；

4、葱和香菜稍微变软，马上关火；

5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以限度得以保留；

6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。

7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；

8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。

酱爆鱿鱼

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒

做法

1 鱿鱼去内，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；和少许糖，炒匀盛出来

小诀窍:

不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短

些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒

怎么做鱿鱼才好吃

铁板烧

材料：鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、芝麻、盐、花椒面

做法：1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，放入鱿鱼即可。

鱿鱼鱿鱼横刀，竖刀切好韭菜花

做法：1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量料酒酒和少许盐抓匀备用

2、韭菜花切小段

4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。锅装盘即可。

ps:鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、等疾病的人忌食。

鱿鱼制作教程

必须下锅炸

鱿鱼食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉的美食做法

祝你们在新的一年里心想事成

带墨汁的鱿鱼烤起来才好吃，一口下去满口都黑乎乎的

鱿鱼怎么做好吃？

鱿鱼去皮洗净，烫十五秒，切开，调料汁，调好料汁倒在鱿鱼上，上锅蒸，完成！

宫保鱿鱼我喜欢这个和作法``

材料：

水发鱿鱼1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太.

作法 ：

1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。

2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。

3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。凉拌鱿鱼

材料：

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白1.韭菜切段，鱿鱼须切条。醋1/2杯

调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.

2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。

特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。

带墨汁的鱿鱼烤起来才好吃，一口下去满口都黑乎乎的

鱿鱼切条料酒土豆淀粉下油锅炸，放入葱花辣椒。

轰炸鱿鱼，个人做法、并不能代表所有人哈

祝你们在新的一年里心想事成

鱿鱼制作教程

新鲜鱿鱼怎么做好吃

食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉

2、去掉骨、内和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;青椒炒鱿鱼

3、翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗、抗射线作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。

韭菜鱿鱼须（简单家常菜）

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法

4.放入韭菜大火翻炒即可。

酱爆鱿鱼

做法

入水焯一分钟

调味，出锅。

水8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。煮鱿鱼

姜丝，鱿鱼

做法

1.将鱿鱼洗净，沥干。

2.在开水中放入姜丝。波米欧的，一定要小心手，刀口非常的锋利。

3.鱿鱼放在水中煮熟。

4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。

5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。

小诀窍:

葱爆鱿鱼

鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精

做法

1、鱿鱼去其内，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；

2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；

3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；

5、下如鱿鱼，大火爆炒；

7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；

小诀窍:

1、鱿鱼头可另作他用；

2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观；

4、葱和香菜稍微变软，马上关火；

5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以限度得以保留；

6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。

7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相；

8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。

酱爆鱿鱼

鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒

做法

1 鱿鱼去内，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎

3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来

小诀窍:

不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短

些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的可以少放干红椒