后水湾的金鲳鱼是深海养殖的吗？

1、用手指去挤压鱼身，若按下部位根据金鲳鱼的体重和饲料类型，金鲳鱼每餐所需的饲料量会有所不同。一般来说，1斤体重的金鲳鱼每餐需要吃大约25克饲料。能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜。

黄花鱼 青鱼 带鱼 金鲳鱼银鲳鱼 相比较哪个更鲜美呀？

当然是黄花鱼好吃了。

黄花鱼分为大黄鱼(Pseudosciaena crocea)和小黄鱼(Psendosciaena polyactis)，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。

黄鱼曾是重要经济鱼之一，为特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼季节有春、秋两季，期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏。

鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。

蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。

这几种都是很好吃的 鱼鲳鱼对不少疾病如消化系统疾病、心脑血管系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病都有辅助治疗的所有，适宜这些疾病患者可适当食用白鲳鱼。类

更喜欢 带鱼和鲳鱼

味道肥瘦得当 而不肥腻香甜 而有回甘

银鲳鱼更鲜美，都是野生的，娇贵的银鲳鱼无法养殖。而金鲳鱼都是养殖的，所以金鲳鱼看起来个头大，样子漂亮，但是金鲳鱼的味道和营养，比银鲳鱼很多，这是很多老渔民都知道的秘密。

我们这里有名的船老大，夏大爷，北岛东口人，出海30多年，他说从来没有捕捞到金鲳鱼，金鲳鱼大都是南方养殖的，北方养殖的少。烟台这边的海域只有银鲳鱼，因为银鲳鱼是野生的，出远海才能捕捞到。

所以老烟台人基本没有去吃金鲳鱼的。虽然银鲳鱼个头小，价格高，但是营养价值高，味道好，吃就吃点好鱼，民间素有：“宁吃一斤银鲳鱼，不吃三斤金鲳鱼”的说法。

金鲳鱼刺多吗？

刺鲳又叫做肉鲳，体侧扁，略呈卵圆形。眼大。鳞片极易脱落。体色银白，特征是鳃盖上具一黑斑。背鳍与臀鳍略对称，尾鳍叉形。刺鲳是一种经济性食用鱼，渔民常以刺网及拖网大量捕获。

金鲳鱼是海水养殖鱼，具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。金鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合清淡的口味；用红烧之法，将鲳鱼先油炸后红烧，可使鱼肉香口入味，味道一级棒！烹制材料(三人份)材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)1洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。2葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。3在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。4烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。5取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。6往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒综上所述，我们可以知道，白鲳鱼尤其适合老年人、儿童及青少年、职业人群、久病体虚的人群食用。粉。7先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。食谱小贴士1、在鱼腹内和鱼身下，塞入姜片和葱段，清蒸时既可以去除鱼腥味，又可缩短蒸鱼的时间。2、在鱼身上划几刀，可使鲳鱼清蒸时受热均匀，成熟度一致。3、一斤多的金鲳鱼，清蒸时间为8～10分钟，蒸至鱼眼变白突起，为已熟的标准。4、蒸鱼豉油味道偏甜，鲜味较浓，咸淡适中，适合用来给鱼或海鲜调味，不宜用酱油或生抽，否则成菜会过咸。5、金鲳鱼的皮厚，而且脂肪较多，往鱼身淋入热油时，份量不宜过多，否则鱼肉吃起来较腻口。

金鲳鱼适合那些人群食用？

身体较为虚弱，气血不足的人也是很适合吃金鲳鱼的，它可以改善食欲，补充身体营养和能量，改善羸弱的身体状况，产后妇女也很适合吃哦！

金鲳鱼属于海水养殖鱼，它具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。

同时金鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦黄花鱼 青鱼 带鱼 鲳鱼怠乏力、食欲不振等症。

对于0-3岁的宝宝来说，金鲳鱼中的蛋白质可促进脑力发育和肌肉生长，不饱和脂肪酸更是对宝宝的脑神经发育大有益处。另外，金鲳鱼中的钙和磷，有利于宝宝骨骼的发育。

不过，孕妈妈们在吃金鲳鱼的时候注意少放点盐。因为金鲳鱼本身就含有较多的钠元素，如果在烹饪过程中再加入大量的盐，会导致摄入的钠元素过多，进而导致妊娠高血压，这对孕妈妈们来说是极其危险的。在吃金鲳鱼的时候可以顺便吃些水果和蔬菜，这样有助于促进体内多余盐分的排出，同时也保证了营养的均衡摄入。

对于老人来说，金鲳鱼更是强身健体的好食材。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品，对于易得“3高”等慢性疾病的老年人群来说，是后辈孝敬长辈的礼品！同时，金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，能预防癌症的发生。

处于长身体的青少年，正是需要摄取蛋白质的时期，而多吃金鲳鱼鱼可以提供丰富的蛋白质。金鲳鱼鱼肉的肌纤维较疏松，味道鲜美，鱼肉水分含量高，脂肪较少，肉质细嫩，容易被人体消化吸收。我国有一种“吃鱼可使人头脑变聪明”的说法。科学家们经过研究也发现吃鱼的确可以健脑，活化大脑功能，提高学习效率和记忆能力。因为在鱼体内有一种重要物质——DHA，这种物质对大脑的营养是必不可少的。DHA 是一种高度的不饱和脂肪酸，对于大脑细胞的生长、发育，有着极其重要的影响。在大脑里，10%的脂质是DHA，DHA对于搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉都有重要的影响，而且只有通过吃鱼才能直接而有效地获取DHA，其他食物中几乎不含有DHA。

对于35-50岁的成年男性来说，金鲳鱼浑身是宝。金鲳鱼中的不饱和脂肪酸，能维持好脑力，让男性的脑袋更“灵光”，工作更；金鲳鱼中的不饱和脂肪酸，能避免眼睛的细胞被氧化，维生素A也有利眼睛健康，让长时间工作的男人，视力不会提早衰退；金鲳鱼中的不饱和脂肪酸能控制血压及胆固醇，保持血管的弹性，有效减少男人罹患心血管疾病的概率；金鲳鱼含B族维生素，能促进代谢，增进活力，而硒及镁也 能推迟身体老化；镁能稳定神经，帮助男人维持好心情，而不饱和脂肪酸也能避免忧郁的情绪产生。

对于大病初愈的人来说，金鲳鱼质地柔软，刺少易消化的特点，对于久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振的病人起到了调养生息的作用。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

需要注意的是：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。

对于健康平和体质的人群而言，适量的吃白鲳鱼是有益于身体健康的，而如果是气虚、气郁体质以及阳虚、阴虚、血虚体质的人，也可适当食用，能有效改善不良体质。

“金鲳鱼属于海水养殖鱼,它具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点,加上其刺少肉嫩,骨软多脂,是老少皆宜的食用鱼类，但经常与属于发物有病者禁食用

金鲳鱼属于海水养殖鱼，它具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。

金鲳鱼和红鲳鱼哪个有刺？

肉质紧致 而不柴

都有，鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，既有海水鱼，也有淡水鱼。金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、微量元素(如硒、镁、钙、磷、铁)等营养成分，尤其是蛋白质，每100克鱼含蛋白质15.6克。

像银鲳、金鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、雪花鲳、黄鳍鲳属于海鱼。红鲳就是淡水鱼，1982年被引入省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从地区经引入广东试养，1987年获得成功后逐渐在全国推广。

鲳鱼的品种

1、金鲳鱼

金鲳鱼在有些地方又被称为“红杉”，因为在刚捕获时体表会有红色的反光。金鲳鱼属于养殖海鱼，而非野生海鱼，因此市场价格是鲳鱼里面价格的鱼类。

2、银鲳鱼

银鲳，亦称＂镜鱼＂，银鲳鱼是名贵的海产食用鱼类之一，肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。在市场上分大鲳、中鲳以及小鲳，重量一斤以上者为大鲳，半斤左右为中鲳，而重量半斤以下者为小鲳，中鲳及小鲳因价格较低廉，所以比较常见，而大鲳因肉多细嫩肥美，所以价格较贵。

3、黑鲳鱼

黑鲳鱼又名乌鲳，它的鱼鳞比白鲳鱼粗一点，鱼皮较肥厚，肉质也肥嫩，特别是秋冬交际时，来自于南方澳的黑鲳鱼，更是肥美无比。黑鲳鱼含有丰富鱼油，具有丰富的单元不饱和脂肪酸。

4、刺鲳

5、灰鲳

灰鲳又叫做暗鲳、黑鳍等，灰鲳生长迅速，肉质肥厚，口味鲜美，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值。灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，分布于我国沿海和日本、等地。

金鲳鱼和银鲳鱼有何不同？为何银鲳鱼要贵很多？

相比较

金鲳鱼和银鲳鱼的产地不同，银鲳鱼是产自黄海的，金鲳鱼是产自南海的。由于银鲳鱼是野生后水湾金鲳鱼，海南省的金鲳鱼养殖基地，每天给您普及金鲳鱼的小常识，希望对您有所帮助！鱼类，产量较小，而且银鲳鱼的营养也比金鲳鱼要高，所以银鲳鱼的价格会比金鲳鱼贵很多。

外观来说，金鲳鱼和白鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而银鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的银鲳鱼了。 为什么银鲳鱼比较贵，看他们的区别就知道啦

因为产量不同！银鲳鱼没有人工养殖的，产量所以小。金鲳鱼人工养殖的规模很大，产量多，自然就便宜一些。

金鲳鱼和银鲳鱼哪个比较好吃

~~我是钓鱼的，这应该是

银鲳鱼更好。4-6个月开会添加辅食的宝宝，可根据宝宝的具体情况判断是否能食用金鲳鱼。宝宝在食用金鲳鱼的时候，需要注意别让鱼刺卡到宝宝的喉咙，需要妈妈们多费心思去关注一下。先将处理好的鱼洗净，取鱼腹部的肉约100克，经仔细检查无鱼刺后剁成鱼泥，再加入少许盐、细葱末均匀搅拌，将拌好的鱼泥放入瓷碗或铁碗隔水蒸熟即可，这样宝宝吃起来香，妈妈也放心。

因为目前金鲳鱼的养殖技术已经非常成熟了，市面上买到的金鲳鱼，绝大多数都是人工养殖的。金鲳鱼产量大，成本低，只要6个月时间就能长到1斤重。根据数据统计，作为南方地区的经济鱼类之一，金鲳鱼的养殖年产量达到了8至10万吨。

而银鲳鱼则“矜贵”多了，人工饲养的难度特别大，至今还没人能够获得成功。其中有三个原因，一是银鲳鱼就像是一个挑食的孩子，食量也少；二是生长发育十分迟缓，快两年了才能长到半斤重；三是它的胆子非常小，很容易受到外界的惊吓，如果晚上有人用手电筒的光照一下，银鲳鱼极有可能受到惊吓而亡。

金鲳鱼与银鲳鱼的区别：

在营养方面，金鲳鱼和银鲳鱼则没有太大的区别，都含有丰富的营养成分，特别是不饱和脂肪酸。如果作为普通的消费者，选择金鲳鱼无疑有着更高的性价比。如果你追求更好的口感和味道，可以选择品质更上乘的银鲳鱼。

这是什么鱼啊 谁知道 告知一下 谢谢了

银鲳鱼一般是黄海的。金鲳鱼是南海的。银鲳鱼一般好像还没有养殖的，产量所以小。金鲳鱼可以养殖了。而且产量大。营养和口感不多

这并不是罗非鱼和所谓的鰟鮍。而是从北美洲温带引进的棘臀鱼科杂交的黑莓鲈

应该是在河流里很常见的小鲫鱼。最起码在华北较为常见。这玩意钓鱼时偶有上钩。

尼罗鱼，罗非鱼，尼罗非鱼

非洲鲫，也叫有人叫福寿鱼，但是福寿鱼都是红眼的

是而且金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。福寿鱼。

金鲳鱼!!!!!!!!!!!!!!!

冻品金鲳鱼过冰衣有裂纹怎样解决？

冻品金鲳鱼过冰衣有裂纹难道是金鲳鱼，百度搜金鲳鱼，对比一后水湾金鲳鱼，海南省的金鲳鱼养殖基地，每天给您普及金鲳鱼的小常识，希望对您有所帮助！下吧。的解决方式如下：

解冻方式：采用缓慢解冻的方式，将金鲳鱼放入冷水中浸泡1小时，这样可以缓解金鲳鱼的冰衣裂纹现象。

温度控制：在冻结金鲳鱼时，应将温度降低到-30℃以下，并迅速通过-20℃至-18℃的温度段，这样可以避免冰晶形成，从而减少冰衣裂纹。

真装：对于需要真装的金鲳鱼，可以在包装前先将其置于低温干燥环境下，让表面水分蒸发，这样可以减少冰衣裂纹。

1金鲳鱼用多少饲料

对于成年女性来说，胶原蛋白组成的弹力纤维网支撑肌肤，赋予肌肤弹性，维持肌肤年轻状态。而在某研究院在金鲳鱼鱼皮酶溶性胶原蛋白的提取研究中发现，金鲳鱼鱼皮胶原蛋白金鲳鱼ba 应该是吧的实际提取率高达64.68%，是30-40岁女性摄取胶原蛋白的选择。此外，金鲳鱼具有益气养血、柔筋利骨的功效，对治疗40-50岁更年期女性消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等易患疾病有一定的缓解功效。

以上仅是基础参考，具体投喂量需要根据实际情况和鱼的状态进行调整。

金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

金鲳鱼是海鱼。

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、_科、鲳_属，学名卵形鲳_，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。

金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之金鲳鱼是深海养殖的海鱼，只有大刺，没有小刺，而且肉质鲜美蛋白质含量高，非常适合老人和小孩吃。一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

购买金鲳鱼注意事项：

2、看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整。

3、看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。