大家吃过的芽苗菜，觉得好吃的有哪几种

15、紫苏芽苗菜富含维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸。具有使免疫功能正常发挥的作玉米种子的催芽方法用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果；能扩张毛细血管,汗液分泌而发汗,其浸液对流感有抑制作用；可治风寒头痛，肢节疼痛，寒泻。

所谓众口难调，各人的喜好略有不同，市面销售比较多的香椿芽苗菜、苦苣苗、萝卜苗、豌豆苗都比较好吃。

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。目前有荞麦芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、等 30 多个品种。 芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能。家庭种植芽苗菜即保证了营养、优质、无污染，又可以美化环境。

芽菜适合人群：一般人均可食用，因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。

在哪里能学到芽苗菜种植技术

吃芽苗菜可以改善人的体质，但是芽苗菜不是，有病一定要找医生。没有病的人吃芽苗菜能增强身体免疫力，要坚持地吃，而且能生吃的尽量生吃，可以吃到宝贵的营养及酵素，健康饮食的一项关键是食物一定要多元化。以下芽苗菜营养成分系从芽苗菜权威专家处、中医著作、网络、及报章报导中收集整理出的相关资料和数据。让人们了解各种芽苗菜的营养成分，并依个人需要摄取不同种类芽苗菜。建议广泛且均衡适量地摄取各种营养来源为保健之道。近年来由于工商业发达，经济繁荣，生活富裕，在饮食方面只讲究精致美味口感，而忽略了营养均衡，造成许多文明病症的发生。过去一般人的观念认为多吃鱼肉才是营养，身体才会健康。其实不然，鱼肉吃多了，对健康并无太多益处。实际上，蔬菜、水果等之营养价值并不亚于鱼肉，除脂肪、蛋白质较低外，矿物质、维生素、纤维、酵素等的含量都相当高，然而由于人们的饮食习惯和顾及卫生安全，除水果外，大部份食物都煮熟后才吃，许多营养也因煮熟后而消失。

芽苗菜是由植物种子当种子浸泡的时长达到之后，需要将种子捞出，放入左右的温水中清洗干净。然后准备好火坑或者是可以保温的设备，铺上一层塑料布，堆放一层稻草，在稻草上铺上一层麻袋或棉布，将冲洗干净的玉米种子铺放在准备好的催芽设备上，厚度为十厘米左右，在种子上面还需覆盖一层麻袋或棉布用于保温保湿。当然我们还需要在催芽的种子中间放入一个温度计，便于观察和控制温度。催芽的时候温度一般是控制在二十五到三十度之间，并且每隔六十分钟左右翻动一下种子，每隔十二个小时浇水一次，避免玉米种子烧种。萌发形成，营养价值高，又是有机的绿色食品，因而备受消费者青睐。

一、品种选择：芽苗菜种类颇多，主要品种有：芸松苗、豌豆苗、香椿苗、黑豆苗、黄豆苗、萝卜苗等。

二、生产用具：家庭种植芽苗菜的用具有塑料托盘、吸水纸（吸水性好的白纸）、喷壶、温度计、水盆等。塑料托盘底部要打好漏水的孔眼，以免盘内积水泡烂种芽。

三、种子处理和播种：芽苗菜对种子质量要求较高，必须是成熟的新种子，种子发芽率要达到95%以上。

1、种子处理：播种前进行浸种可缩短生芽期，浸种可用30℃左右的水，时间为12小时。当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽。

2、播种：播种前将塑料托盘清洗干净，塑料托盘底部铺上吸水纸做栽培基质，并将吸水纸用水喷湿（湿透），然后再播撒浸种后的种子，种子播撒一定要均匀，厚度为1.5公分。

四、生长管理：芽苗菜生长对温度、湿度条件要求较严格，而对光照要求不太严格，喜欢弱光。

1、水分管理：播种后每天淋水1次，芽体直立生长后至收获，每日淋水2至3次。

2、温度管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜、芸松要求温度17-20℃，香椿要求温度22-25℃。

有机农业网

芽苗菜 菜之初

芽苗菜培训技术哪个地方

4、油葵芽苗菜富含培训技术好的学校如下：多种维生素、矿物质和植物活性蛋白，具有显著的抗衰老、抗疲劳和降脂、降压的作用。

2、山东菜之初农业科技有限公司：公司以“技术创新、未来”为经营理念，深耕于芽苗菜领域，并自主研发了富氧水发生器，全自动恒温浸种机，全自动催芽箱等技术。设备通过技术创新有效解决了芽苗菜生产中存在的很多难题，从而极大的提高了芽苗菜的品质和产量。

芽苗菜的营养与功效

1、繁殖：种子是主要的繁殖途径，豆芽通常是用种子来萌发，在发芽温度应保持在20摄氏度以上，发芽期间保持阴暗，潮湿，温暖。生豆芽之前，需要用温水浸泡种子，等待种子膨胀之后就可以放在器皿中生长了。

我的水草一直发芽生长，像市场卖的芽菜这么高，就是不长叶，什么问题。

种子在砂石上很容易干，因每间隔一段时间喷雾，保持湿润。

发芽后提供适量光照。

翠姆根碧多生根剂可以来促进水草生长，效果显著。本品是针对池塘中有益水草的营养需求，使水草快速生长，草茎增粗，草叶肥厚嫩绿常见芽苗菜的营养价值和保健功效：。促进水草根部发育，让水草尽快生根发芽，用后水草会快速长出新根并萌发新芽。可以预防土传病菌对水草的危害，如水草发黄、萎缩、卷曲、腐烂等。同时，本品能促进水草细胞的横向分裂，使茎秆粗壮，避免水草的上浮疯长。

水分、温度、空气(氧气)是种子发芽所必需具备的三大要素条件。在芽苗菜的生14、枸杞芽苗菜富含的维生素C和无机盐锗。预防夜盲症、干眼病、癌症，能清热解毒、散血消肿。产过程中,光照还决定了产品的质里。

种植芽苗菜的前景

2、虫害：虫害是不会发生的，因此就不用考虑这方面的问题了。

随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求也越来越高，特别是无公害无残留的蔬菜更是受到市民的青睐。日前，记者从有关方面了解到，一种利用智能温室控制系统生产的新型绿色保健蔬菜———芽苗菜，深受生产者及消费者的欢迎，也为生产者取得了很高的经济效益,比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润。11、黑豆芽苗菜富含多种维生素、矿物质、氨基酸和蛋白质。具有活血利尿、清热消肿、补肝明目等食疗功效。

豆芽怎么养护

豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。在养殖时需要相对比较高的温度，适合生长的温度范围在15℃~32℃，在30℃左右的生长速度最快。需要通过淋水的方式去补充水分，温度越高越需要补充水分。它不需要光照，被光照射之后反而会影响正常的生长。也不需要施肥，它的生长全部都靠自身的养分。

豆芽养护方法

1、温度：它喜欢比较高的温度，温度越高它的生长能力会越强，不过温度也不能高的离谱了，温度限制在三十二度左右，在三十度的时候，豆芽的生长能力是最强的，但是适合它生长的温度范围是在十五度到三十二度之间。

2、浇水：一般豆芽汲取水分的主要途径就是淋水了，通过这种方式能够很好的保证它正常生长，每次淋水的时候需要全部都淋到，从头到尾都淋过一遍，同时根据环境温度来决定次数，若是温度在三十度左右，就需要在早晨和傍晚各淋一次。

3、光照：它不需要接受光照，若是在养殖期间接受了光照，其长势不会很好，无法达到最终食用的目的，被光照射之后整体都会变成绿色，甚至还会长出绿叶，因此无常食用。

豆芽养殖技3、晾种方式巧

2、修剪：不需要修剪，由于它最终是用来食用的修剪和它的正常生长没有一点关系，若是突发奇想的去修剪，最终就不能食用了，应该把精力放在养殖的其他方面上，这芽苗菜又称为"发芽的种籽"，是一种可在温室环境下栽培的农副产品，并不需要等待它们完全长成植物的样子，就可以食用的食品。种籽在育苗盘中发芽，不需要土壤或其他介质，只要给予合适的温湿度加上阳光，数天后，就形成幼嫩的茎或芽，适合人们丰富营养价值的食物。芽菜的培育，早在5000多年前就有人应用于密集的食物生产系统，依照种类的不同，一般的芽菜只要7至10天就可收获。在发芽的过程中，原储存于种籽中的蛋白质、脂类与淀粉类，经过酵素的作用转变为维生素、矿物质、胺基酸与简单醣类，这些物质都很易于人们的身体消化和吸收，因此，这种新鲜采收的芽苗菜是一种值得信赖的高价值食品。由于芽菜生长比较快，加上精密控制的温室条件，因此可以常年生产供应。营养价值高且均衡，可炒、煮又可生吃，实在是当今现代人的健康食品。方面和它的生长没有一点关系。

1、病害：在养殖时病害很少发生，只不过可能会在养殖期间因为浇水不当，而引起豆芽溃烂，注意浇水即可。

芽菜水培好还是土培好

芽菜水培好还是土培好

水培芽菜方法与注意事项

1.种子处理：水培芽菜，先把种子浸泡在水里12小时4、施肥：它不需要施肥，由于豆芽的生长本身就是依靠它自身的营养，同时如果施肥，之后会在食用的过程中产生中毒或者一些不必要的事情。左右，再均匀的撒在育苗盘里，盖上育苗纸，然后在育苗纸上喷水，每天喷水3-5次，一直到发芽。

2.植株养护：水培芽菜，发芽后就可以把育苗纸拿掉了，在育苗盘里加入纯净水，隔一天换一次水，将容器摆在光线明亮，无阳光直射的地方养护，每天坚持喷水一次。

土12、空心菜（藤菜）芽苗菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，烟酸、维生素C、叶绿素。可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。培芽菜方法与注意事项

1、选土：养殖芽菜的土壤要选择土质疏松，肥沃的土壤，也可将沙土、腐叶、按照一定的比例调制使用，或者直接购买专业的养殖土。

2、栽种：种芽菜用的豆子要先浸泡20小时左右，然后均匀撒在土壤表面，距离不要太近，在上面覆盖一层薄薄的土，小苗长出来以后，不要在太阳下暴晒。

芽苗菜营养价值

芽菜建议水培更好一些，水培更干净方便，湿度满足生长，不宜生虫，土培相比之下优点就没有这么多了，但是前期水培生长速度快，慢慢地土培会比水培长的快一点。

几种常见芽苗菜的营养价值和保健功效：

1、豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。有止渴通乳、利尿功效，对糖尿病、心病、高血压有食疗作用。

2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素，特别是植物抗毒素白藜芦醇。抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显。

3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用。

5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克。具有开胃、调节人体内分泌和壮阳等功能，经常食用能促进消化，提高性能力和抗病能力。是治疗糖尿病的良。抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良。

6、苜蓿芽苗菜富含钙、钾等矿物质、蛋白质、多种维生素、所有重要的氨基酸和维他命E，是高碱性度蔬菜。具有防止关节炎、癌、高血压、胆固醇、营养不良症状，防止促进老化的脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅，预防病、美化肌肤减肥之功效。

7、小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。

8、松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能够滋阴壮阳，延年益寿。

9、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。可以预防脚气病，并保持人体血液酸碱平衡，能抑制肠道疾病，增强消化力。

10、蚕豆（胡豆）芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，氨基酸种类更为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，营养价值极高。含有调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆石碱。能够增强记忆力，是公认的抗癌食品。

13、荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管，降低血脂和胆固醇之功效，对心血管病豆芽问题诊疗、高血压和糖尿病有确切的防治作用。

1、豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。有止渴通乳、利尿功效，对糖尿病、心病、高血压有食疗作用。

2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素，特别是植物抗毒素白藜芦醇。抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显。

3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用。

5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克。具有开胃、调节人体内分泌和壮阳等功能，经常食用能促进消化，提高性能力和抗病能力。是治疗糖尿病的良。抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良。

6、苜蓿芽苗菜富含钙、钾等矿物质、蛋白质、多种维生素、所有重要的氨基酸和维他命E，是高碱性度蔬菜。具有防止关节炎、癌、高血压、胆固醇、营养不良症状，防止促进老化的脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅，预防病、美化肌肤减肥之功效。

7、小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。

8、松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能够滋阴壮阳，延年益寿。

9、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。可以预防脚气病，并保持人体血液酸碱平衡，能抑制肠道疾病，增强消化力。

10、蚕豆（胡豆）芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，氨基酸种类更为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，营养价值极高。含有调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆石碱。能够增强记忆力，是公认的抗癌食品。

13、荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管，降低血脂和胆固醇之功效，对心血管病、高血压和糖尿病有确切的防治作用。

芽苗菜一般都是自己种植的，首先是没有污染。应该是营养价值高的蔬菜。

玉米芽苗菜与养殖有关吗？

玉米芽苗菜与养殖无关，与种植有关。

1、浸种处理1、南京绿国鑫源生物科技有限公司：该公司的“芽苗菜微工厂”，解决了传统生产方式产量低和依赖化肥、农的弊端，极大地提高了生产效率和产品质量。利用该系统，在普通民房里就能实施芽苗菜工厂化生产，除生产优质豆芽外、还能生产豌豆苗、花生芽、香椿芽等70多个新特品种。

一般来说，在进行玉米种子催芽之前，需要经过浸种处理的。在播种前一周的时间，将选好的优良种子放入凉水、便尿、温水、磷酸二氢钾配水、米醋以及钾肥配水中进行浸泡。由于采用的浸种原料不同，那么浸泡的时长也不同，分别是八到十小时、六到十二小时、八到十二小时、十到十二小时、二十四到三十六小时、十二到二十四小时。

2、催芽方法

将玉米种子催芽之后，需要进行晾种，因为在催芽的过程中，是要进行浇水的。一般催芽的时间为三十六到四十八小时，将种子放在阴凉通风处进行晾干，然后将部分出芽不明显或没有出芽的种子挑选出来，等种子的表面干燥之后，就可以进行播芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，属活体蔬菜。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。近年来 ，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、以及我国的地区以省，对芽苗菜的营养价值和用价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能. 芽苗菜已在全国个大城市迅猛发展。 个人口味不同，我倒觉得上面提到的香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等都很好吃，只要是绿色食品我都喜欢，看个人喜好啦。种了，不能太干燥，不然还是会影响种植后的出苗情况。

4、注意事项

在给玉米种子进行催芽的时候，有很多的问题也是需要去注意的，一般来最主要就是下面几点。首先就是购买的有种衣包衣的种子，要去掉种衣和包衣后再进行催芽。其次就是玉米种子催芽的芽点不用太长，不然也会影响下种质量。还有就是当催好芽的种子，我们在播种的时候需要将地面浇透，进行坐水播种。就是进行分期催芽，不能一次性催好，同时晾干的温度为三四度左右，控制好种子芽点的生长。