新鲜淡菜怎么处理

蒜汁淡菜：淡菜用洗干净，将蒜切成蒜米备用，在蒜米中加入蒸鱼豉油拌匀。然后起锅热油至有一点点冒烟。接着打一勺油淋在蒸鱼豉油蒜米上在，锅中烧水，水开了后倒入淡菜，汆烫至开口捞出。除去半边壳，摆盘。将调好的蒜汁浇在淡菜上即可。

处理新鲜淡菜需要准备盐、水、刷子，共5个步骤，以下是详细作：

步：清洗表面

第二步：盐水浸泡

放入盆中，倒入清水，将淡菜完全淹没，放入盐浸泡一小时左右，多换水，让其中的泥垢完全跑出来。

第三步：清水冲洗

总结：以上就是关于应该属的，我喜欢烧汤时放点新鲜淡菜怎么处理的具体作步骤，希望对大家有帮助。

淡菜买回来要用水养吗

清洗表面的海藻、贝类、青苔等。

淡菜买回来后，要用清水浸泡一段时间，这是淡菜是贻贝类动物，会在体内含有沙子和泥土等杂质，也寄生着寄生虫。浸泡可以使淡菜排出体内杂质和寄生虫一般人群均适宜。，还可以去除淡菜的腥味。

正确清洗淡菜的方法是怎样的

1、放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。清洗淡菜干之前一定要将淡不宜同食菜泡发才行，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

3、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一以上就是关于正确清洗淡菜的方法是怎样的介绍了，一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

以上是小编为大家分享的关于

淡菜是什么海鲜

1 淡菜是什么 贻贝煮熟后的加工品。

淡菜是贝壳类海鲜。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，雅号东海夫人。蛋白质含量高达百分之五十九。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。

贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的食价值。

贻贝是用足丝固着生活的。它们一般固着在岩石上，有的也固着在浮筒或船底上面，因此浮筒会因增加重量而下沉，船只也会因增加重量和阻力而大大影响航行的速度。

又称海产食物，广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称，狭义是指利用海洋动物做成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜，不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，为大众所喜爱。

淡菜的功效与作用

核心功效

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的食价值。

功效作用

降低胆固醇，贝类等软体动物中，含有一种能降低血清胆固醇的的物质，能抑制胆固醇在肝内的合成，同时还能加速胆固醇的，从而降低人体内的胆固醇含量。所以食用淡菜，不仅不会提升胆固醇含量，还有助于降低人体胆固醇，保护心脑血管。

提高免疫力，淡菜中的蛋白质含量高于一般的贝类与鱼虾，而蛋白质是人体生命活动的基础营养，丰富的蛋白质能帮助提升人体的免疫力，长期食用淡菜，有助于提高人体对疾病的免疫功能，增强体质，强健体魄。

无特殊人群。

啤酒，菜不能和啤酒一起食用的，要是长期的同时食用，是会容易引起痛风的问题。

苦瓜，因为淡菜是属于寒凉性的，苦厚壳贻贝（Mytilus co适宜人群ruscus） 俗称“壳菜”。古书上称“东海夫人”。属温带好浪性种类。壳厚，生长纹粗，壳表棕褐色，足丝粗硬，壳内面呈紫红色或浅蓝色。适应水温4－32度，最适水温15－27度，最适盐度24.6－35.8。主要生长在海岛的东北面有海浪冲击的岩礁上。瓜也是属于寒凉性的，如果把淡菜和苦瓜放在一起吃的话，会使寒性加重，会伤及自己的脾胃

食用方法：

淡菜炖鸡：把淡菜洗干净，用水浸泡十分钟，把红枣去核，所有材料洗干净，放入炖盅，加入适量的开水，没过食材。锅放入半锅水，放入炖盅盖上盖子炖煮40分钟后，开盖加入少许盐调味。

什么是淡菜？

禁要。忌人群

淡菜是一种动物,不是一种植物.前两天,刚好买了一点吃.我买的是干的,看起来有点像碗豆了.听说是一种蚬，吃了能壮阳，好象有点效果。你上百度搜一下“淡菜”就会看到。给你看一幅干的。

淡菜，常被误以为是一种海里的蔬菜，其实是一种贝壳类海鲜，营养价值高

淡菜（海红）是怎么得名的

降低胆固醇、提高免疫力

加工后的海红干被称做“淡菜。

贻贝大连人称“海红”，营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量高，素有“海中鸡蛋”之称，大连沿海大量养殖，过去鲜品除供当地居民食用外，大部份加工成海红干，即“淡菜” 贻贝，北方叫海红，当地人叫淡菜。自唐朝对起就作为进贡到那里去的贡品，所以，又称贡干。淡菜的蛋白质含量高达百分之五十。一斤淡菜相当于两斤海参、三斤猪肉或四斤鸡蛋，具有很高的营养价值。从前，枸杞只有野生贻贝。采集野生贻贝是件艰苦的事，贻贝越大，越长在海的深处，那里常有暗流或恶鲨。姑娘们在没有任何潜水设备的情况下，全凭水性海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。和胆识，潜海采贝，往往要冒着极大的危险。 养殖的贻贝主要有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝3种。

翡翠贻贝（Perna viridis ） 俗称“菜恋”。属亚热带、广盐性种类。壳表翠绿色，生长纹细，足丝较细软，壳内面呈瓷白色。适应水温10－35度，最适水温20－30度，最适盐度14.5－29。

淡菜在家怎么养殖？谢谢

家里是不太好养鲶鱼的，因为它个头太大什么全七八糟的都能当，其实屁也不懂。，需要一个很大的鱼缸。如果他饿了，你可以拿泥鳅来喂他淡菜凉水下锅至煮熟的时间大约在10分钟左右，如果个头比较大，或者煮得比较多的话还可以适当的延长烹煮的时间。，但一般菜市场买来的鲶鱼是拒食的。

淡菜是什么 淡菜一般煮几分钟

如果你买的是观赏鲶鱼那就好喂了，就拿金鱼食或是热带鱼食来喂就可以了，而且也不需要太大的鱼缸。具体养法就和金鱼一样。

贻贝，又称青口，是一种易于人工养殖的海产品，在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广泛的养殖，贻海虹，是贻贝的别称之一，海虹煮熟后的加工品就是我们常说的淡菜，所以，淡菜和海虹是同一种食物，区别是状态的不同，一个是干制品，一个新鲜的海产品，营养和功效上也不会有太大的别，食用时，可以根据自己的饮食习惯进行选购。贝产量大，收获后也不好保存，所以通常会加工为淡菜来进行食物的保存。

2 淡菜为什么叫淡菜

据典籍《清稗类钞》记载：“淡菜为蚌属，以曝干时不加食盐，故名。”

在制作淡菜过程中不需要放盐，只需要将贻贝煮开口，挖出里面的肉质晒干即可，海鲜产品对于沿海城市的人来说就像平常吃菜一样寻常，以鱼为饭，以贝为菜，也是可以理解的。

3 淡菜一般煮几分钟 1、焯水备用

3分钟左右。

淡菜焯水的话一般是水沸后将淡菜放入锅中过水，这个过程3分钟就可以了，之后捞起来，沥干水分备用。

2、煮熟食用

4 淡菜和海虹的区别

淡菜属于海鲜么

10分钟左右。

是海鲜把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的食价值。

不是。

苔条和淡菜是什么

淡菜是海虹的干制品，本质上是同一种食物。

问问宁波人就知道了，苔条又叫海苔条，是一种近乎于紫菜的海上藻类。但大家把紫菜都成为海苔。其实二者是不同的藻类。

紫菜海苔用的最有名的应该是泡汤，做寿司卷/

海苔条，苔条，最有名的是海苔花生，奉化千层饼，这些都用海苔条做的。

下面就是海苔和海苔条的区别。

条浒苔，油炸菜品名，以我国东海沿岸夏季产水生绿藻类植物为原料，加拌料豆腐、洋葱、青红大辣紫贻贝（Mytilus galloprovincialis） 俗称“海红”和“淡菜”。属寒温带、广盐性种类。壳薄，生长纹细呈褐色，足丝细软，壳内面呈灰白色或浅蓝色。适应水间2－29度，最适水温13－24度；最适盐度18.8－28.6，繁殖力强。椒，以面粉、海带菜高汤、鸡蛋为调料，以调味盐、胡椒粉为调料，油炸而成。

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。