三元里棠下哪里有荞头

荞头的一、分布地区不同选购

三元里棠下流源筑水镜荞头，又称藠头，莜子、鸿荟等，它为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。以往荞头只有在农村零星种植，现在发展到集中的产区种植，像湖北，江西，福建等地大量的种植荞头农庄有荞头。根据查询相关资料信息，流源筑水镜农庄有荞头种植，用于后厨使用。荞头，又称头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用，成熟的头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。

怎样种植荞头个头大_怎样种植荞头个头大一点

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荞头的功效和作用

二、品种选择

荞头的基本介绍

荞头为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌渍加工食用。

薤(音卸，xiè)，又名藠头或作剃头(藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有 种植 ，北方人极少食薤。

荞头的功效与作用

薤有一定的用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。

2.医疗功效

荞头的食用方法

1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。

2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄(西红柿)(姜片、黄瓜之类可以自己加)，可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来能吃！涮着吃。

荞头颜色洁白，独头而肥壮的为上品。

腌荞头的做法

1、选料：制作酸荞头的原料是荞菜的鳞茎部份，俗称荞头，选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部 的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干，要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。

2、落池腌制：分两次加盐。次用盐量为原料重8%，在初期让其产生旺盛乳酸发酵。池内成了较低浓度的盐水，要补加第二次食盐总共加入食盐量达到15%。其盐水浓度达10%左右。这时要加压，密封腌制，时间为十天左右。

3、漂水去脱盐：把咸酸荞头从池中捞出，用清水浸泡去除大部份盐，浸泡时间为2-3小时，留下食盐5、重新过醋：把沥水后荞胚倒入缸内。用3-5%食用醋浸泡1-2天，并每隔两小时翻拌一次，然后把荞头捞起沥去醋汁。量可达4-5%，用口咀嚼尚觉微带咸味。

4、加压沥水：把泡浸的荞头从池中捞起，尽量排除多余水分，沥水时间约3-4小时即可。

6、整理：把荞头的腐皮撕去，过长的尾部剪去，并挑出损伤的荞头。

藠头的叶子可以吃吗

材料：藠头适量、鸡蛋适量、精盐适量、植物油适量

藠头的嫩叶香气浓郁，和葱比较类似，用来炒鸡蛋炒肉都非常合适，也可以当作配料在炒一些菜的时候加一点起到提香调味的作用。不过藠头叶子如果太老了就不建议继续食用了。

藠头叶煎饼

做法步骤：

1、荞头叶子洗净沥干，切碎，加面粉、鸡蛋、盐和适量清水，搅拌成均匀的面糊。

2、煎锅烧热，放油，倒入薄薄一层面糊，煎至两面微黄就可以出锅了。

1、藠头去须和黄叶用清水冲冼干净;

2、取适量的藠头叶切碎，鸡蛋打入碗中加盐搅成蛋液;

3、锅里放油烧热倒进蛋液炒成蛋皮;

藠头，有的地方也叫它“荞头”，不同地瓜叫法不一样，藠头也有不少是人工种植的，但不管怎么样，味道都是特别棒的，它有一种独特的香味，特别能激发人的食欲，让人胃口大开，藠头还素有"菜中灵芝"之美称。每年的3-4月份也是吃它的季节。春天多吃一些能开胃健脾。

准备食材：猪肉适量、荞头半斤。配料：油盐适量、酱油、蚝油、胡椒粉适量。

1、猪肉洗干净切块，加入姜丝，荞头洗干净切段切断装盘待用。

2、猪荞头的肉装盘，加入生姜丝。

6、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，装盘备用。

7、锅里留有余油，再加入少许油放入荞头炒至8成熟。

8、加入瘦肉下锅一同翻炒至熟，头部耐煮，所以将叶子和头部分开炒，下叶子的部分。下少许盐炒匀，5、将配料和猪肉搅拌均匀后腌制15分钟待用。即可。

出锅装盘，这样一道家常版的：荞头炒肉就做好啦。荞头（藠头）是春天不可错过的美味，解除油腻，健脾开胃，做法非常简单，鲜香开胃，特别好吃又下饭。我们全家人都非常爱吃这道菜，每次炒一盘，上桌都是被光盘的。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

荞头的品种类别有哪些？

栽培季节在江南地区一般于8月中旬至9月初播种。播种过早，地温高，雨量多，种盛易腐烂;过迟，则生长期短，降低产量

类型与品种目前国内常用的莲品种有：

2、大蒜：大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。在植物形态学上，鳞茎本身是由枝条发育而来，其节间短缩为—“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上叶和芽的原始体。

2．细叶薤又名紫皮薤、黑皮薤。叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15～20个。鳞茎小，茬柄短。叶长30厘米左右，倒伏。叶和鳞茎均供食用。

3．长柄薤又名白鸡腿。分蘖力较强，每一藠头的叶子可以吃吗鳞茎分蘖10～15个。薤柄长，形似鸡腿。白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。

4．三白荞头分蘖力较弱，每株丛有鳞茎7～11个。早熟，耐瘠薄，耐旱，不耐涝。单球重16克，高者达62克。

根据各产地的不同，民间也命名了薤的一些品种。如开远甜薤头：在云南开远市种植较多。产品用于出口，在国外誉称"珍珠薤头"。梁子湖畔薤头：产于湖北省武昌县，该类包括大叶薤、长柄薤、细叶薤。江西薤头：江西省新建县栽培。

荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。

荞头上面的那个藤叫什么

5.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。

荞头，又称_头，为多约两周便可以了，但为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃比较好（途中须每天在坛子边上更换凉开水）。年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的_头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝_素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。乾制_头入可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：_头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少是人们非常喜爱的一种食物。荞头的烹饪 方法 有很多，常吃这类食物对身体有很大的好处。下面我们就一起去了解一下桥头的功效和作用以及食用方法。阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。

荞头原产东部，我国自古栽培，已有3000－4000年历史。据汉书《龚遂传》记有：“遂为渤海太守，劝民务农桑，令口种百本薤。”宋代朱长文《墨池编》记载：“殷汤时仙人务光植薤而食，清风时至??作薤叶菜。”王祯：“薤生则气辛，熟则甘美，种之不蠹，食之有益。”薤(音卸，xiè），又名_头或作剃头（_，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。

种植荞头能不能放草木灰？

藠头叶子的吃法

荞头又名薤头、荞葱，属百合科葱属多年生宿根草本植物，适应性广，抗逆性强。

被称为"菜中灵芝”如果种植好，是一荞头的生长藤，具体名字还不得而知。种高产高效的农产品，通过选择良种、合理轮作、适时栽种、科学追肥、培土壅蔸、跑马水灌溉、综合防控病虫等一系列举措,就能获得了优质高产的喜人效果。

一、土壤选择与处理

避免与百合科作物连作。长年性旱作地，应在翻耕烤土的基础上，结合整地每亩撒石灰20—25公斤进行土壤处理。稻田种藠实行藠头与一季晚稻性水旱轮作，减轻病虫侵染来源。

选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好且适合市场需求的长柄型单心藠头（白鸡腿）。选用无病虫、无伤口、无烂根的鳞茎，拆蔸去掉枯叶和修剪适量残根以备种用

剔除个小、腐烂、伤残藠头的叶子是可以吃的。者。种鳞茎去除干叶，剪掉长根，保留1.6厘米长。

三、整地作畦

早耕多翻，打碎耙平，施足基肥。根据排水状况分厢作畦，开好排水沟。厢宽2—2.5米，一般采用开沟平畦栽培

在高畦上按行距25厘米开沟，沟深8~10厘米。

四、播种

大个型种苗亩用种苗230公斤；中小个型种苗亩用种苗200公斤；8月底至11月上旬均可播种，但以9月份播种为宜。行距25—28厘米、株距12—13厘米。

栽植时，如每穴1个种，则穴距7~8厘米;如每穴2~3个种，则穴距15~16厘米。栽种后覆薄土，以稍露茬柄顶端为宜。全畦种完后，薄铺一层碎草，同时浇盖腐熟的厩肥一层，每公顷15000千克左右。

荞头怎么读

读音是4、再倒入适量酱油、蚝油、胡椒粉。qiáo tóu

荞头介绍：

荞头的适应能力强，适应性广，对于种植的气候没有太严格的要求，它适宜在冷凉的气温下生长。它喜欢弱光，荞头炒腊肉是以荞头、腊肉为主料制作的菜品。荞头和腊肉可以说是绝配。前者吸收了油脂，后者吸收了味道并且吃起来完全没有油腻感。非常下饭，大家可以试试。菜品装饰虽然不及酒楼播种播种前每公顷施腐熟的有机肥45000~60000千克，深翻，耙平。然后做成宽2~2.5米的小高畦，但是味道和口感可谓一绝。而且耐阴，不过在较强的光照下也可以生长。荞头的营养丰富，同时还有保健的作用。由于荞头的产量比较少，而且食用价值也很高，同时，还有一定的用价值

荞头种子要新鲜还是晒干

6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。大概两周就可以了，但是为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃会比较好（在此期间必须每天在坛子边上更换凉开水）即可。

晒干。荞头种子要晾晒一两个小时，以防果实表面潮湿滋生霉菌，影响种子的质量，晒干后再搅动一下，将的几个荞头种子筛选出来。荞头，又称藠头，石蒜科葱属多年生草本植物，鳞茎长椭圆形，数枚聚生，外皮膜质，白色或带红色。

种百度百科：植荞头能不能放草木灰？

荞头和蒜头是一样的吗？

荞头和3、香辣荞头蒜头是不一样的。

荞头和大蒜的区别比较显眼的地方应该是他们的形状不一样，桥头的形状有点类似于薄薄的一片和百合叶长特别像，但是大蒜经常是一半儿一半儿的比较厚一点，这是他们的味道特别相似，而且它们的作用和功能也是比较相似的，都是有杀菌活血的功能。由于荞头的根系能分泌硫化物，对土壤微生物有抑制作用，因此不宜连作，也不在中方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。宜与其他葱蒜类蔬菜接茬，与大豆、花生、瓜类或油菜等轮，荞头的需肥特点是喜硫、不耐氮。生长期内所需的纯氮、磷。