大龙虾的做法有哪些？

1、将买来的大3. 烤龙虾将剁好块的龙虾块码在烤笼上，在烤架上烤15分钟左右即可。加入大蒜、油、盐等调料，口感香糯，美味可口。龙虾放入盆中，用刷子清洗干净。

大龙虾的养殖方法视频大全_大龙虾养殖方法和环境

大龙虾的养殖方法视频大全_大龙虾养殖方法和环境

2、从龙虾的背部开始下手，用刀子稳定住龙虾的背部，将龙虾的背部从中间对半切开。

3、龙虾的头也用相同的方法对半切开，如果次切不断，可以慢慢再拍一下刀背。

4、将龙虾放入步骤三：烹饪大龙虾水中浸泡半小时左右，期间要换水。

5、半小时后将浸泡好的龙虾虾钳切开，取出龙虾的脑髓（可以放着做龙虾脑鸡蛋羹），龙虾身体部分切成一块块就可以了。

大龙虾的做法大全

小龙虾快速生长的适宜水温为22~32℃。从6到10月小龙虾摄食量逐渐增大，日投喂量可根据实际已捕捞情况适当调整，同时根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减，农谚说得好：青衣蜕装穿红袄，饲料品种多样好。阴雨水浓要少投，晴天虾欢皆喂饱。

龙虾是非常美味的海鲜食材，它含有丰富的营养物质和美味的肉质，是人们非常喜爱的食材之一。在菜肴制作中，龙虾的做法也是非常多样的，在此，小编为大家分享关于龙虾的不同做法，希望能够对您有所帮助。

龙虾烤是一种非常独特的龙虾烹饪方式，由于龙虾肉质柔嫩，口感香浓，因此备受人们喜爱。以下是龙虾烤的具体做法：

一、龙虾清蒸

1.将龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。

2.将龙虾放入蒸锅中，加入适量的生姜和蒜，蒸煮20分钟左右即可。

3.出锅前，淋上少量生抽和香油，洒上葱花和胡椒粉即可食用。

二、龙虾炒饭

龙虾炒饭是一道很普通但是又非常美味的菜品，这种炒饭制作方式简单易学，只需要一些基本的材料即可。以下是龙虾炒饭的具体做法：

1.将熟饭冷藏一晚，让其味道更加浓郁。

2.将龙虾加入少量料酒，葱姜蒜炒香。

3.加入蔬菜炒熟，倒入蛋液炒散，然后加入冷饭。

三、龙虾汤

龙虾汤是一道很有营养的汤品，它富含蛋白质和微量元素，适合各种人群食用。以下是龙虾汤的具体做法：

1.将龙虾清洗干净，并剪去虾须和虾脚。

2.将清水倒入汤锅中，加入适量的姜片、葱段和龙虾，用大火烧沸。

3.换成小火慢慢煮，待汤汁出味后，撇去浮沫。

4.加入盐、胡椒粉等调味品，再煮几分钟即可。

1.将龙虾剪成两半，轻轻用刀在肉上划一道口子。

2.将蒜末、姜末、盐、料酒、蚝油混合成腌料，涂在龙虾肉上。

3.将处理好的龙虾放入烤箱中，预热180度，烤15分钟即可。

4.烤好后可根据个人喜好调整调味品，如胡椒粉、花椒粉和香菜等。

五、龙虾煮粥

龙虾煮粥是一种口感的龙虾烹饪方式，它不仅味道鲜美、健康美味，而且还能使人感到满足。以下是龙虾煮粥的具体做法：

2.将大米洗净，然后煮成粥。

3.把处理好的龙虾肉加入到粥中，然后加入适量的盐和鸡精调味。

结语：

经过上面的介绍，您已经知道了如何使用不同的方法来制作龙虾。无论您是想制作美味的汤、炒饭、清蒸或煮粥，或者希望烹饪一份特别的烤龙虾，本文提供的方法都是相当实用的。在制作过程中，我们要根据个人的口味，添加适量的调料，使菜肴更加美味，提高食欲。

大龙虾的最简单做法（快速上桌，美味可口）

大龙虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，其肉质鲜嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。而且，大龙虾的制作方法也非常多样，可以烹饪成各种美味的菜肴，例如龙虾炒饭、龙虾_饭、龙虾汤等等。但是，对于那些初次尝试制作大龙虾的人来说，可能会觉得制作过程比较复杂，不知从何下手。今天，我将为大家介绍一种最简单的大龙虾做法，只需几个简单的步骤，就能够制作出美味可口的大龙虾。

制作大龙虾所需的材料非常简单，主要包括：

新鲜的大龙虾

盐黑胡椒我们把大龙虾冲洗干净之后就可以放到开水锅中，然后选择盖上锅盖，煮上7分钟之后就可以选择捞出龙虾，然后放到冰水中过凉之后就可以备用了。等到龙虾的温度完全降下来之后，就可以选择用手，把龙虾的两只钳子掰下来，然后选择龙虾平放在案板上就可以了，之后我们用刀尖叉进龙虾头和身体连接的部位，然后顺着头的方向，选择对半切开，然后把刀拔出之后，叉入头和身体连接的部位，之后再顺着尾巴的方向对半切开，取出身体中的龙虾肉之后，把大龙虾剩下的东西都扔掉不要，冲洗干净之后保留下一个完整的龙虾壳就可以了。之后我们把龙虾的钳子，从关节部位掰开，只需要留下大龙虾的钳爪，对于后面的关节就不要了。然后把钳爪壳拽下来，让大龙虾肉和壳完全分离。然后用刀，从大龙虾钳子根部敲开钳壳，取出钳肉之后就可以备用。我们把取出的虾肉切成长块儿备用。把口蘑洗净之后，横竖各切上一刀，就可以分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。需要我们在锅中倒入黄油，然后用中小火加热之后，把黄油溶化，在其中放入洋葱以及蒜末，用小火炒香之后，再在其中放入蘑菇，用中火炒出水份，然后选择烹入白葡萄酒，等到酒精挥发之后在其中倒入淡奶油，然后调入盐，胡椒粉，用中火煮浓稠。这样奶油蘑菇汁就制作好了。粉

黄油

大蒜

柠檬

步骤一：准备大龙虾

首先，将新鲜的大龙虾洗净，去除虾腿上的须和虾壳上的杂质。然后，用刀将大龙虾从中间切开，使其呈现出两半的形状。

步骤二：调味料

将一块黄油放入平底锅中，加热至融化状态。然后，将切好的大龙虾放入锅中，用中小火煎煮约3-4分钟，直到虾肉变色。

在煎煮的同时，将切碎的大蒜和柠檬汁撒在大龙虾上，增添香气和酸味。

步骤五：翻转大1材料准备龙虾一只粉丝适量大蒜适量盐少许油适量鸡精少许黄酒15毫升葱两根红椒一个西兰花少许然后将龙虾洗刷干净，如下图所示2用剪刀剪去龙虾大小钳子，去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线。龙虾

待一面煎煮完成后，用铲子将大龙虾翻转过来，继续煎煮另一面，直到虾肉完全熟透。

步骤六：上桌享用

，将煎煮好的大龙虾装盘，撒上适量的盐和黑胡椒粉，再挤上柠檬汁，即可上桌享用。

这种最简单的大龙虾做法不仅作简单，而且能够保持大龙虾的原汁原味，让人一口吃下去就能够感受到海鲜的鲜美。无论是作为主菜还是作为配菜，都能够给人带来美味可口的享受。快来尝试制作吧！

怎样养小龙虾能把小龙虾养的又大又肥的呢？

4.继续翻炒，加上盐和胡椒粉等调味品翻匀，撒上葱材料准备花即可。

首先小龙虾的饲料，要选的饲料，因为饲料好，小龙虾就能得到充足的营养，而且小龙虾生长的环境要清澈宽敞，让小龙虾有足够的空间活动，这样小龙虾才能够长胖。

多给小龙虾一些有营养的东西，让它们可以吸收到这些营养就会让它们长的特别大，也会特别肥，会让龙虾看上去更好。

自己要建一个养殖的池塘，里面放很多的饵料，要有很多的氧气，这样就可以把小龙虾养的又大又肥。

首先就是一定要多给小龙虾吃一些食料，其次就是在养小龙虾的时候也需要注意一下水质，就是也不要经常给小龙虾换水。

龙虾怎么养？怎样办好一个龙虾养殖场

1.将龙虾处理干净，剥下虾壳，将肉切成小块备用。

一、选择池塘

(兀旧尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒(加入1 %的食盐水煮至麦粒开花即可)投喂，每天投喂5 ～7 . 5 千克，雨天停喂。同时6

水源要求水质清新，溶氧充足，无污染。以壤粘土为好，池埂宽3米以上，坡度1∶2.5，水深0.8～1.5米，pH值为7.5～8.5，池塘面积不宜过大，一般3～8亩为宜，长方形，东西向。向池中注入新水时，要用20~40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入池中。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜、网片、钙塑板或水泥板沿池埂四周架设防逃设施，以免敌害生物进入和小龙虾逃逸。

二、清塘消毒

池塘清塘消毒可有效杀灭池中的敌害生物(鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等)、与之争食的野杂鱼类(鲤、鲫鱼等)、以及病原体。可以使用生石灰和漂，经济、实惠、安全。具体的作方法是：1.生石灰消毒。干法消毒：每亩用生石灰70公斤，化水全池泼洒，有条件的再用钉耙搂一搂，经过一周晒塘后，注入新水;带水消毒：每亩水面按水深1米计算，用生石灰130公斤溶于水中后，全池均匀泼洒。2.漂消毒。将30%漂完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩25公斤。

三、栽种水草

“龙虾好不好，池里有无草。龙虾大不大，塘中草当家。”水草，在龙虾养殖中，占有举足轻重的地位，水草可填补龙虾饵料摄食不足，补充大量维生素;第二可以防风浪，吸收水体中部分有害物，净化水质，平衡水体环境;第三能为幼虾、脱壳虾提供隐蔽、栖息场所，减少以强欺弱。一般水草种植面积占池塘总面积的一半为宜。品种可选：低杆芦苇、茭白、伊乐藻、轮叶黑藻等。有条件的还可以在水体底部放一些空易拉罐、竹筒、树根等废弃物，这些都是小龙虾最喜爱的栖息场所。

四、虾池施肥

饲养小龙虾的方法有哪些呢?有人认为养殖龙虾的池塘施肥与否无所谓，事实上，在龙虾放养前往虾池中施适量有机肥，培育饵料生物，能为虾入池后直接提供天然饵料。选用发酵过的有机肥料400公斤/亩，保持池水相应的肥度。在饲养的过程中，随着水位逐渐加深，要追施腐熟有机肥，量和时间的选择要视水的肥瘦而定，一般每次以不超过80公斤为宜。池水透明度保持在35厘米左右。

五、龙虾放养

六、饲料选择

小龙虾多昼伏夜出，在夜里活动觅食是它们的习性。投喂饲料要坚持每天上午十点、下午四点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右。

八、日常管理

小龙虾养殖也要每天巡池，注意水色变化和龙虾活动情况，如发现有虾子上岸或爬在水草上驱赶不肯入水，则应检查水体是否缺氧或水质变坏等，要采取相应措施，如增氧、换水。pH值保持在7.5左右为宜，透明度35厘米左右。4、5、6月每半月换一次水，7、8、9月每十天换水一次，每次换水1/3。每二十天泼洒一次生石灰水，每次用生石灰10公斤/亩。水位从春季到盛夏逐渐递升，最深不超过1.5米。保持水草正常生长和一定的覆盖面积。尽量保证龙虾集中蜕壳时周边环境保持安静，蜕壳后增加投喂动物性适口饲料，减少相互残杀。龙虾病害相对于其它水产品来说少很多，但也不能轻视，日常重在预防。喜欢逃跑是龙虾的天性，特别是汛期要加强检查，严防逃虾。

小龙虾养殖技术要点

一年三茬

茬放苗3 月下旬至4 月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占他塘总面积的50

天每亩增加0.5千克，至放苗1 个月时，每天每亩投喂5 千克，放苗后45 天下网检查，当小龙虾达到34 ～ 36 尾/千克时即可回捕。

第二茬放苗5 月下旬至6 月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120 ～ 160 尾/千克，每亩投放22 . 5 千克左右、4

月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50 %左右。第二茬小龙虾的养殖应注意防外逃和勤换补新水，并在9

月初、河蟹未上市前回捕上市。第二茬虾的养殖中后期(放苗后的50 天起)，每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。

第三茬放苗9 月中下旬至10 月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000 尾左右，选择200 ～300

尾/千克的中小规格虾苗。投喂加工的鲜杂鱼碎粒和虾饲料，促进亲虾人冬育肥。喂量视天气与水温而定，天气好、水温在20 ℃ 以上，每亩日投喂2 . 5 ～ 4

千克(鲜料量增加1 倍)。当水温低于20 ℃ 时，投喂量减少50 % ，水温低于15℃ 时，投喂量再减少50 %，水温低于10 ℃

时，即可停止饲料投喂。当水温日均低于10 ℃ 时应增加池塘注水量，达到池塘的水位，保水越冬。第二年池塘水温逐渐回温时(3月上旬)适时回捕。

大龙虾是怎么养殖的？有没有毒？

人工养殖龙虾的技术与措施归纳如下：

1、池塘条件因龙虾生命力极强，可利用池塘、稻田、房前屋后的坑塘来进行龙虾的养殖。池水深1－1．5米为好，池底略有坡度。池周要建好防逃设施，还要安装良好的进、排水系统。另外池底可设置竹筒或类似的物体，供龙虾穴居，防止龙虾“打洞”、“接下来，将一小勺盐和适量的黑胡椒粉混合在一起，撒在大龙虾的肉上，让调味料均匀地附着在虾肉上。休息”。

2、水体处理龙虾放养前，每亩池塘用10至15公斤的生石灰消毒杀菌。为了保证水质清新、良好，每天加注占池水1／5－1／4的新水，以保持其透明度在20－25厘米之间；另外，定期泼洒石灰水以改善水质，增加钙质，有利于龙虾脱壳，提高成活率。

3、移植水草龙虾喜阴怕光，在塘边栽种水花生、黑麦草等1首先清洗龙虾，一定要把尾部用筷子去，不然会有骚味，然后从背部劈开2再去处内腮3切成两半，摸点盐，铺满蒜蓉，头部挤一点柠檬汁，撒上色拉油4芝士片均匀撒在虾上5烤箱预热180度6。饲草，并在水面上种养适量水葫芦、水花生、空心菜等（不超过水面的1／3），在水底种植苦草、金鱼藻等，这样既有利于龙虾摄食、蜕皮、繁殖等活动，又减少其相互残食。

4、虾苗投放等7－10天池塘石灰水毒性消失，且水质正常后即可放苗。因目前没有专门的苗种生产场家，解决苗种的途径，一是直接投放抱卵虾，二是投放幼虾。其来源直接到河流、沟渠、池塘、稻田等水体里捕捞，或从市场上收购。一般在5月份每亩投放抱卵虾40－60公斤，或在5月份每亩投放幼虾80－120公斤。

5、饵料投喂龙虾是杂食性的，既喜食植物性饲料，又喜食动物性饲料。为了降低养殖成本，饵料投喂应以植物性饲料为主，如新鲜的水草、水花生、麸皮、米糠或半腐状大麦、小麦、蚕豆、水稻等作物秸秆。当然，有条件的可投放一些动物性饲料（如砸碎的螺蛳、小杂鱼及动物内等），龙虾的生长会更快。投饵量视水温情况而适量调整：开始水温低，投饵率应较低，约按体重的6％左右投喂；中期水温较高，投饵率也较高，约按体重的10％左右投喂；以后随水温降低，投饵率也随之下降，达到3％左右。

6、捕捞上市为了获得更高的养殖效益，龙虾的捕捞期应根据市场情况和虾体规格而定。通常于6月开始用虾篓或地笼捕捞，规格大的上市，小的放回池塘，这样一直可持续上市到10月底（如果当年投放虾苗，于次年捕捞，亩平纯收入可达到2200多元）。

龙虾自己家里怎么养能活时间长一些？

清蒸龙虾是一道非常养生的菜肴，这种制作方式可以使龙虾的营养成分得到充分保留，汁水丰富，口感清爽。以下是清蒸龙虾的具体做法：

如果收到还活着，可以放在阴凉处，再冻2瓶矿泉水和冰袋每隔2小时轮流替换。如果龙虾牺牲了，近期马上食用的话可以放在冰箱里冷藏储存，如果隔一段时间再食用，可以先放在冷冻室内10分钟，再取出放在自来水凉水中冲洗3分钟再放入冷冻中储存，挂层冰衣有助于储存。大渔场龙虾不错，在京东天猫等平台都有销售。

我以前捡过两只小龙虾，就是每天给它换水，喂食(像馒头、面条、肉之类的它都吃)，我家只养了一4.继续煮炖一段时间，直到粥的口感更为浓稠，且卤味更浓郁。年多，第二只几个星期吧，各个龙虾体质不同，活的长短也不尽相同。

大龙虾怎么处理和怎么做

四、龙虾烤

大龙虾是一种淡水虾，常见于江河湖泊中，因其龙虾类中体型而得名，其肉质鲜美，营养丰富，颇受人们喜爱。但是如何处理大龙虾以及如何制作出美食呢？下面就来分享一些详细的处理和制作方法。

一、选择龙虾：

购买龙虾时选择身体硬的、四肢有力、无异味、色泽鲜艳的为佳。尤其是要注意看看它的壳表面是否光滑，这样煮出来的龙虾也会更好吃更美观。

二、处理龙虾：

1. 合理杀龙虾龙虾在烹调前须处理好，最重要的步骤就是杀龙虾，这可以减少龙虾在烹调的过程中痛苦，同时也会使龙虾的水份流失，烹调时不容易破损，影响口感。专家建议以手中空露出的位置-器部位握住，用手或者锤子敲打头部，减轻痛苦，还有个比较残暴的办法是直接将龙虾放入开水中，待它萎缩不动时再捞出来。

2. 剥壳剁块在处理完后，要依据自己喜欢的方式改刀，可以对龙虾进行壳体剥除、剁块等七、饲养管理方式。一般来讲，剥去龙虾的壳体，可以保留其尾巴，取出虾肉，然后剁成块状备用。

三、制作龙虾：

1. 清蒸龙虾龙虾可以清蒸，将切好的龙虾直接送入蒸锅内，大火蒸15分钟左右就好。当蒸好后，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽、醋、胡椒粉及适量热油即可，简单清爽，鲜美入味。

2. 红烧龙虾将龙虾的切块装配入盘内，热锅中加入食用油，葱姜蒜爆香后，放入豆瓣酱、甜面酱等配料，后放入适量清水翻炒，汤汁稍微一烧即可，烧2-3分钟后加入青椒、红椒、香菜叶等配菜翻炒片刻待汤汁浓稠即可盛出，色香味俱佳。

四、食用龙虾：

龙虾的尾巴肉质，肉质粗紧、滑润有颗粒的为上乘，刺身的肉质则更加嫩滑，并保留了原来的鲜味和口感。需要注意饮食要适量，龙虾虽然好吃，但是过多食用也会对身体造成损害。

以上就是处理大龙虾以及制作龙虾的一些方法。希望大家喜欢和掌握好这些方法，享受到美味又健康的大龙虾美食。

大龙虾的做法有哪些

1在杀龙虾之前先给龙虾，方法是拿根筷子从龙虾尾部处捅进去，大约到头的位置正中，这时你会见到有污水流出等污水流尽后，把龙虾用牙刷用力刷洗干净2从肚子下开刀，先把大龙虾的头和身子分离，然后从关节处。

1将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅2酱汁的调制将少量姜剁成末蒜捣成末，加入生抽几滴香油龙虾大卸八块，即可蘸龙虾为杂食性，动物性饲料、植物性饲料及各种人工饲料在不同阶段应配合使用。动物性饲料主要有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉及各种动物内下脚料等;植物性饲料主要有菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。食芝士焗松茸加拿大龙虾 材料原料加拿大龙虾鹿芝岛松茸鲜蘑菇各适量调料白兰地。

1先上一张整只的波士顿大龙虾2龙虾虾背用剪刀从中间剪开3然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开4慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉5两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉6泡龙虾的时候就准备材料。

1主料龙虾1龙虾苗种投放分为春季投放和秋季投放。要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤、一次放足。放养前用5%食盐水浴洗5~10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。外购的虾种，因离水长途运输，入塘前应将苗种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2~3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2~3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可以提高成活率。从养殖户多年经验来看，外运虾苗经长途运输后成活率很低。池内适当混养一些鲢、鳙鱼，可以改善水质，充分利用饵料资源。1.春季投放养成虾。3月中旬投放体长3～5厘米的幼虾5000~6000尾。2.秋季投放育亲虾。9月前后每亩投放500只经人工挑选的龙虾亲虾，雌雄比例3∶1。00克2调料姜5克醋15克香油1克3将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出4姜切碎成蓉5把龙虾掰开外壳外壳要保持完整，虾肉斜切成块6将虾壳和虾肉码成龙虾。

大龙虾三种家常做法龙？

步骤四：加入调料

首先芝士焗大龙虾的方法，需要我们准备好大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克。

%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1 . 5 千克干料(鲜碎鱼粒3 千克)，并逐步增加饲料投喂量，每5

水煮大龙虾同样是吃大龙虾的时候不错的选择，需要我们把龙虾虾的背部，用剪刀从中间剪开，翻过来之后同样需要减开，然后慢慢的掰开变成两半，之后再把虾线完全挑出来，扔掉之后剪掉两边的腮。用清水浸泡龙虾，等上30分钟之后，在期间需要换上几次水。把大蒜切成末之后，在锅中需要我们放入适量的色拉油，烧热之后及时放入蒜末进行翻炒，把火调成小火避免蒜末炒糊的情况产生。把蒜末炒到微黄，然后在其中放入一勺盐进行调味。然后再放入适量的鱼露、海鲜酱油以及蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀之后，就可以选择关火，把大龙虾放到蒸屉上，把我们之前做好的蒜汁浇在龙虾上，放到锅上蒸10分钟就可以吃了。

想要制作出正宗美味的清蒸波士顿大龙虾，需要准备好龙虾100克，还需要姜5克，醋15克，香油1克，首先对于洗净的大龙虾，需要我们放在盘中，上蒸笼之后用打火蒸上10分钟，等到熟了就可以取出。然后切碎成蓉，龙虾需要掰开外壳，把虾肉斜切成块，然后把虾壳和虾肉码成龙虾的样子就可以上席，在其中放入姜蓉、醋、香油，调成佐料之后一起食用就可以了。