关于西红柿炒茄子简单做法，西红柿炒茄子简单做法窍门这个很多人还不知道，今天小周来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

西红柿炒茄子简单做法 西红柿炒茄子简单做法窍门

西红柿炒茄子简单做法 西红柿炒茄子简单做法窍门

1、6.鸡蛋豆腐西红柿蒸好后浇上我们炒好的配菜。

2、一道美味的茄子西红柿鸡蛋豆腐就做好了，吃起来滑嫩爽口、汤汁浓郁，营养味美，喜欢的朋友赶紧试试吧！茄子和西红柿可以一起炖着吃。

3、西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。

4、茄子烧西红柿原料：两根长茄子，两个西红柿配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。

5、烹饪步骤：1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

6、2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。

7、3,待到花椒出香味，捞出。

8、4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

9、5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。

10、6.锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

11、7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末淋入水淀粉勾芡即可出锅。

12、烹饪技巧：1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。

13、3、蒜末放，出锅后蒜香诱人。

14、西红柿不宜搭配的食材：西红柿+鱼干：同食易产生致癌物西红柿+石榴：影响营养素的吸收西红柿+冰棍：一起吃会中毒西红柿+海蟹：腹泻西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良西红柿+螃蟹：产生会中毒西红柿+冰棒：一起吃会中毒西红柿炒菜+河蟹：一起吃会引起腹泻西红柿+皮皮虾：产生会中毒西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹倒入西红柿块儿炒3分钟至软泻西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。