常见的食用淡水鱼
四、淡水鱼口感名：红尾鱼！草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲢鱼、黑鱼、武昌鱼等。
淡水养殖有什么鱼好吃视频_淡水鱼养殖什么品种好赚钱
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1、草鱼：典型的食草性鱼类，由于其生长迅速、饲料来源广，是我国主要淡水鱼类养殖的对象，由于草鱼的特殊习性，被当做拓荒者移植到世界各地。
2、鲤鱼：是淡水鱼类中品种多、分布广、养殖历史悠久的鱼类之一，耐寒、耐碱、耐缺氧，具有极强的适应性，是一种杂食性鱼类。
3、鲫鱼：鲫鱼属于一种常见的淡水鱼，食性杂，主要以水草和浮游生物为食，由于其鱼肉中富含丰富的微量元素和矿物质，物美价廉，所以是餐桌上的一道美食，有着极强的适应能力。
4、鲶鱼：鲶鱼是一种生活在江河、湖泊中的淡水鱼，此鱼的特点就是周身无鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌等营养元素。这种鱼体型不大，却是健身补血之佳品。其味道鲜美，鱼肉嫩滑，深受众多消费者喜爱。鳞，身体表面有非常多得黏液，头扁口宽，为肉食性鱼类，以小鱼、小虾、水生昆虫等为食，在水环境中生长的更好，由于其生长迅速、天敌少，一到国外就变成优势物种。
7、武昌鱼：由于生长快，抗病力强、易饲养、肉质鲜美等特点，自1990年代被引种到全国各地，成为我国优良的主要淡水养殖鱼类之一。
淡水鱼养殖排名前十
这四种鱼种是红尾鱼，第二种是鲢鱼，第三种是黄花鱼，第四种是抗浪鱼，这四种鱼质都非常的鲜美和鲜嫩，口感非常好。淡水鱼养殖排名前十如下：
2：1、白斑狗鱼。虽分布于高寒地带，却属于亚冷水性鱼类，相对适应温度比较广，适应能力比较强，适白斑狗鱼的各种应温度范围为0℃至30℃，在35℃情况下仍可以生存。
2、江团。长吻鮠又名鮰鱼，上海称“鮰老鼠”、四川名”江团”，贵州则唤之为“习鱼”。无鳞，肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚。
3、黑鱼。乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。
4、匙吻鲟。亦称匙吻猫鱼。产于北美洲的原始鱼，是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类。
5、胖头鱼。学名鳙鱼，是淡水鱼的一种。有”水中清道夫”的雅称，是四大家鱼之一。
6、青鱼。主要产于长江流域地区，也可人工养殖但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质。
7、哲罗鲑。生长速度较快，并以相等的速度发展，属于大型经济鱼类。
8、鳇鱼、是鲟鱼的一种，主产于黑龙江水域，故乡为黑龙江，身躯庞大，一般体重50至100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。
9、欧洲鳇。是世界上现存体型的淡水鱼类之一，在生物学分类上属于鲟形目、鲟科、鳇属淡水鱼类，个体长可达600厘米、重可达1500千克。
10、黄颡鱼。在日本、韩国、等亦有巨大的市场，是出口创汇的优良品种。
淡水鱼
淡水鱼是指生活在盐度含量在0.03%以下水域的鱼类，一般分为原生与次生2大类。世界共有淡水鱼30多个目，8400多种，其中有11个目、4050余种属原生淡水鱼。世界淡水鱼种类较多的有鲤形目、鲇形目、脂鲤目。
吃的淡水鱼是怎么排名的？
全世界有71%地方被海洋占据，只有不到29%的地方是陆地。所以在这个世界上鱼类应该是最多的。据说全世界共有鱼类约为2万多种，其中生活在温暖海域的8000多种；生活在冷海的1130多种；海洋上层带生活的有200多种；生活在江河、湖泊的淡水鱼约8000多种。在这8000多种的淡水鱼中，口感的应该就是松江四鳃鲈鱼、红尾鱼、刁子鱼、裂腹鱼。松江四鳃鲈鱼也叫松江鲈鱼，名扬天下已有近二千多年历史。关于它的记载最早是在《三国演义》里曹大宴宾客，因席上无鲈鱼引以为憾。但是有一个异人左慈当着曹之面钓出鲜活的松江四鳃鲈鱼，并当即烹煮。虽说这源于，但是关于此事记载于正史《后汉书·左慈传》，由此可以看出来松江四鳃鲈鱼早在汉代的时候就已经闻名天下了。它主要生活在靠近近岸的浅海，一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活，是一种非常名贵的食用鱼类。
红尾鱼学名为蒙古红鱼白，主要生活在黑龙江的干、支流及其附属湖泊中。由于其绝大多数都生活在镜泊湖，导致其产量不高。主要每年开江和封江的季节，数量才会有所增多。这种鱼的鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味非常的不错，是当地有名的美味菜肴，经常被用来制成咸鱼供大家食用。
刁子鱼一般指翘嘴，主要生活在水的中上层，靠吃水中的浮游生物为生。在有风浪时的早晨和有阳光照射到水面时表现特别活跃，。其分布范围非常广阔，只要分布于珠江、、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江等众多水系。由于翘嘴的营养价值高，富含较高的鱼肉蛋白，是一种具有较高经济价值的鱼类，人工饲养能提到当地人的生活水平，一定程度上能改善他们的生活状况，备受大家的青睐。
裂腹鱼又名细甲鱼，是高原地区特产的中小型鱼。主要生活在急流中，生长非常缓慢。特别要注意的是，它在每年的4到5月繁殖，但是它的卵有毒，一旦误食的话很容易发生呕吐、腹泻等症状，千万要注意时间。从肉质上来说，裂腹鱼不仅肉厚多汁鲜嫩可口，而且还具有极高的营养丰富。特别是大理裂腹鱼，对于治疗风痛、丹毒、痰热有着很好的功效，有一定的用效果。对于那些体虚的人来说是非常好的滋补品，导致这种鱼的数量越来越少，如今的大理裂腹鱼属于二级重点保护动物。即便是人工养殖的大理裂腹鱼平均每斤售价都已经在一百二十元左右了。
吃的淡水鱼排名：鳜鱼、银鱼、松江鲈鱼、鲫鱼、青鱼、鳙鱼。
1、鳜鱼
鳜鱼又被人们称作鳌花鱼，是一种肉食性鱼类，我国四大淡水鱼之一，名气还是比较大的，这种鱼背部呈隆起状，身子侧扁但是却很厚实，头部是尖尖的。
爱食鳜鱼者，冲的应该不是鳜鱼的营养，而多为鳜鱼肉多刺少，肉质口感细腻紧实。新鲜的鳜鱼在烹饪后品尝，鱼肉呈蒜瓣状，粒粒鲜美，颗颗肥厚。在桃花时节，江鲥未上市，鲫鱼放子已瘦，更显得鳜鱼独佳。
经过烹饪之后，鱼味非常清香，而且维持时间较长，这是其他鱼类所无法相比的。
2、银鱼
银鱼，是的四大名鱼之一，这种鱼是没有鱼鳞的，而且也没有刺，吃起来味道很鲜美。这种鱼不像其他鱼一样，这种鱼有一种特殊的味道，并且这种鱼在产卵前是吃的。
银鱼不仅鲜味十足，蛋白质和钙含量也很高，而且无刺无鳞片。不管做什么好吃的，加一点银鱼，都会提鲜好几倍。
3、松江鲈鱼
我平时不怎么吃鱼，因为我不能吐出鱼骨，但我家很喜欢鱼，各种鱼都比较喜欢。我通常吃几块鱼骨的鲳鱼。事实上，有些鱼味道鲜美，不管是炖的还是煮汤的。有些鱼有点腥味。下面将介绍四种淡水鱼。这些淡水鱼被公认为美味。关键是它们尝起来很新鲜。所以你可以学到一些东西，这样你买鱼的时候就不会错过，而且营养是毫无疑问的。
1： 红尾鱼
这种鱼也很常见。它通常生长在长江以南的河流中。它的名字是因为它的尾巴是红色的。这种鱼属于甲鱼的一种。因此，在不去除氧化皮的情况下进行治疗是很方便的。此外，它的鳃不需要切除。它的优点之一就是瘦肉多，脂肪含量也低。肉质鲜美，肉质细嫩，腥味不重。因为它们生长环境中的水比较清澈，是一种非常好的鱼。
3： 桂鱼
这条鱼的身体是扁平的，但是头部是尖的，鱼的中部是厚的。这是一种食肉鱼类。这种鱼在古代很有名。不仅肉很嫩，而且烹调后的鱼腥味也很浓郁。烹调后，你可以从很远的地方闻到它的鱼香。
4： 抗淡水鱼你都吃过哪些呢？知不知道我国竟然含有淡水鱼排行榜！据说前四种的淡水鱼是公认口感“的”，小伙伴们快进来看看你都吃过哪些吧！浪鱼
这种鱼的名字不常听到，或者说比较陌生，它比较小，看起来像一条长条，有点像秋刀鱼，但个头比较小。一个盘子可以装几条鱼。它们的鱼体也是白色的，烹调方法有很多种，可以用油炸、煮沸或蒸煮。最常见的吃法是油炸，味道鲜美。这种鱼因为个头小，所以一次多做，否则很可能吃不饱，吃完后也回味无穷。
1、镰刀鱼
在我的印象中，童年的那个记忆里。我觉得刀鱼是吃的了。在东北刀鱼也叫做镰刀鱼。这种刀鱼在我们东北吃的时候都是冻着，运到东北的。那时候七八十年代家家过年的时候。也就买上一点儿肉，买点儿镰刀鱼。然后再做点酸菜白菜什么的。也就算是把年过去了。那时候餐桌上家家都是有一道菜叫炸刀鱼或者是油焖刀鱼。
2、仑鱼
大白仑鱼又名斗仑鱼。其他地方海域叫法不一样。大白仑喜欢生长在底层有泥泞的海域。例如北部湾海域的海岛-涠洲岛附近就合适白仑鱼长年的生长。水质好，海岛附近底层就有泥泞的底层。小鱼小虾丰富，白仑鱼喜欢吃苗虾为主。
黑仑鱼喜欢在海南岛附近海域生长，黑仑鱼是水表层的鱼类。一般都是灯光涠网船喜欢捕捞的对象，黑仑鱼喜欢成群游走，灯光船出海月黑风高，晚上开灯照亮海域，黑仑鱼见到强烈的光线它会自然而然的过来，聚在灯光底下吃小鱼小虾和海藻生物。
吃的淡水鱼排名：鳜鱼、银鱼、松江鲈鱼、鲫鱼、青鱼、鳙鱼。
鳜鱼、银鱼、松江鲈鱼，吃的这种鱼就是鳜鱼了，想必你有听说过甚至是有吃过这种鱼的吧。在我看来，这种鱼的做法就是用来清蒸了，因为清蒸就很好吃，拿来熬汤我觉得也很不错，白白的汤汁。
首先是鲑鱼(就是鳜鱼)，这是的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。其次还有诸如草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼。这也看如何烹调，手艺也是非常重要的啦。
吃的淡水鱼是鳜鱼、鲥鱼、刀鱼。银鱼，是的四大名鱼之一，这种鱼是没有鱼鳞的，而且也没有刺，吃起来味道很鲜美。这种鱼不像其他鱼一样，这种鱼有一种特殊的味道，并且这种鱼在产卵前是吃的。
1、刁子鱼，因为这种小个子的刁子鱼味道鲜美而且价格较为实惠。
2、红尾鱼，精肉很多，而且脂肪含量也低，肉质也很嫩。
4、抗浪鱼，体积比较小，所以一次要多做一些，要不然很可能不够吃吃过之后也是回味无穷。
我国吃的10大“另类”淡水鱼是什么？
淡水鱼哪种最有营养1我国淡水鱼类约有800余种，在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见，北方地区，尤其是东北地区多为冷水鱼，随着地理位置南移，江河中的温带鱼类越来越多，冷水性鱼类则逐渐减少，下面就来看看我国吃的10大“另类”淡水鱼，凶猛长相丑陋，味道却格外鲜美。
1、黑斑狗鱼
黑斑狗鱼分布于我国嫩江、黑龙江、松花江、乌苏里江、连池、绥芬河等区域，体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。口大，前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小，侧线不明显，背鳍后移，与臀鳍相对，体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点，一般体长在600毫米左右，体重在1000-2000克，的个体体重可达16公斤以上，狗鱼是大型食用鱼，其肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜狗鱼可做生鱼片，也可熏制，味道鲜美。
2、哲罗鲑
哲罗鲑多分布于我国境内的黑龙江、图们江、额尔齐斯河、喀纳斯湖等水系，是一种冷水性的淡水食肉鱼，性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，其外形特点体长，略侧扁，呈圆筒形，头部平扁，吻尖，口裂大，端位，上颌骨明显、游离，向后延伸达眼后缘之后，上下颌、犁骨和舌上均有向内倾斜的锐齿，其肉质细嫩，味道极为鲜美。
3、黑鱼
乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是人的"盘中佳肴"，乌鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头部，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿尖利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近，黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。
4、巨型鲶鱼，是湄公河标志性一个物种，是目前记录以来捕获的淡水鱼，长达2.7米，可重达接近596多斤，因为人类筑坝或者捕捞等活动影响了这种巨型鲶鱼的生存，现在巨型鲶鱼种群数量将濒临灭绝。沙塘鳢
沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层，游泳力弱，俗称：肉趴锥、呆鱼，体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方，上下颌具细齿，犁骨无齿，眼小突出，背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺，胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线，体呈黑褐色，沙塘鳢历来被归在水产品行列，清明前后，菜花金黄，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴，其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富。
5、塘鲺鱼
塘鲺鱼，又称塘角鱼、胡子鲶，本地塘鲺，即胡子鲶，角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，一般500g，胡子鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁，头部扁平而坚硬，枕骨较宽，体延长型，前塘鲺半部呈圆筒形，后半部侧扁，头宽扁，体表光滑无鳞，口稍下位，上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿，形成牙带。触须发达有4对，侧线明显，较平直，但眼小，肉细嫩味美，富营养，还有一定的用价值，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。
6、黄颡鱼
黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和淤泥多的地方，在我国南北方都有分布，外形吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部。吻部背视钝圆，口大，眼中等大，鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘，鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面，背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基偏前，臀鳍基底长，起点位于脂鳍起点垂直下方之前，胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多，黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种， 黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和用价值，且无肌间刺。
7、鲟鱼
鲟鱼主要分布于长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现，成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106千克，雌的130-千克，因为它们是长江中的鱼，故又有"长江鱼王"之称。 中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。
8、六须鲇
六须鲇在我国主要分布于黑龙江水系黑河市以下到抚远县江段，松花江、嫩江及乌苏里江等，世界上最长的淡水鱼无疑是白鲟，但紧随其后，并且更加神秘的便是六须鲇，据说可达16英尺长，650磅重的蛇状大鲇，其外形体长，尾头侧扁，头长，平扁，吻钝圆，口大，亚上位，上颌较下颌为短，后伸超过眼后缘，须3对，上颌须1对，伸达胸鳍，下颌须2对，前须较后须长，眼小，侧上位，体无鳞，肉质厚实，味道鲜美。
9、马口鱼
马口鱼俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，宽口等，在我国各个水域几乎都分布，是一种杂食性偏肉食淡水鱼，性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食，特点是体延长，侧扁，银灰带红色，具蓝色横纹。口大，上下颌边缘凹凸，雄鱼臀鳍鳍条延长，季节色泽鲜艳，头后隆起，尾柄较细，腹部圆。头大且圆，吻短，稍宽，端部略尖，口裂宽大，端位，向下倾斜，肉质细嫩，味道鲜美。
10、宽鳍鱲
宽鳍鱲与马口鱼生活习性相似，两种鱼经常群集在一起，喜欢嬉游于水流较急、底质为砂石的浅滩，江河的支流中较多，在我国南北方都有分布，一般个体约14厘米，个体可长达20厘米，一般个体体重25克，50到100克重的甚少。其个体虽小，但较肥壮，含脂量高，产量也较高，为普通食用杂鱼之一。
淡水养殖当中的四大家鱼是哪几种？
一起来看看这4种鱼你都吃过吗？淡水养殖当中的四大家鱼分别是青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼，这四种家鱼其银鱼是淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，在被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。实都是比较常见的鱼种类了。
淡水养殖当中四大家鱼分别是：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。这4种鱼由于很适合混养在一个池塘里，养殖效益很大。
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼是淡水养殖业主要养殖的四大家鱼，都是比较常见的品种
青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼。这是目前大陆市场养殖规模最广的四大鱼类，这四大鱼类优点明显、容易养、不挑食、长得快、出肉多。
我觉得是鲤鱼，青鱼，草鱼和鲢鱼。它们都在淡水中养殖，是常见的品种，养殖收益大。
我觉得淡水养殖的加鱼可能不止四种，但是要说四大家鱼，可能比如说有鲫鱼。其他的就不清楚。
5大淡水鱼有哪些
吃的淡水鱼是鳜鱼、鲥鱼、刀鱼。5大淡水鱼有哪些
6、黑鱼：黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，能吃掉周围的其它鱼类，有时连自己的幼鱼也不放过，有着极强的生存能力，可以离开水找食物，多可以离开水3天，但是却是人餐桌上的美食。5大淡水鱼有哪些，世界上有许许多多的鱼，大部分都是以淡水鱼为主的，而且有一些淡水鱼可能大家都还没有见过的，我和大家一起来看看5大淡水鱼有哪些的相关资料，一起来看看吧。
5大淡水鱼有哪些1
种就是鳜鱼了，说到鳜鱼，就让我想起了一首诗，其中一句就是“桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼的肥美，让诗人都赞不绝口。鳜鱼它的体型不是很大，看起来比较小，但是，肉质却非常的鲜美，因为它的个头小，所以游速非常的快，行动迅猛，肉质就很紧密了。鳜鱼的吃法就是清蒸和水煮了，不需要多余的食材，这样迟到鳜鱼本身味道，才是最美味的。鳜鱼不像其他的鱼，还需要辅料来提鲜，本身就非常的鲜美可口，好吃极了。
第二种便是石斑鱼了，石斑鱼是暖水性的大中型与鱼类了，体型还是比较大的，它的营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，肉质非常的鲜美，在港澳地区，被称为是我国的四大名鱼之一，深受食客的喜爱，在一些的宴席上也会有它的身影。石斑鱼价格可不便宜，经济价值很高，在我国的很多地方都有养殖。不过，现在因为人工养殖的石斑鱼数量越来越多了，价格也就相对便宜下来了，所以，消费者一般都是能买得起的。石斑鱼中最有营养的非青石斑鱼莫属了，它的蛋白质含量要比大黄鱼的蛋白质还高呢，经常吃有利于人体健康。
第三种是鲈鱼了，鲈鱼很多人都知道吧，它是一种很美味又营养的鱼了，和我国的黄河鲤鱼、鳜鱼还有黑龙江的兴凯湖大白鱼一起并列称为是“四大淡水名鱼”。鲈鱼它的肉质紧致，而且洁白肥嫩，非常的鲜美，鱼刺也是非常的少了，含有丰富的蛋白质和维生素，这种鱼还可以入，营养价值高，是一种很珍贵的补品了。鲈鱼它的个头也不是很大，一般在30到40厘米长，体重也就在400克到1000克之间，不过，鲈鱼价格也不是很便宜。我国鲈鱼的品种还是很多，常见的就是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼和加州鲈鱼了，最常吃的就是加州鲈鱼，它也就是我们常说的花鲈了，肉质极其的鲜美，深受食客的喜爱。
第四种就是红尾鱼了，红尾鱼又叫拟赤梢鱼，它的脂肪非常的少，蛋白质也很高，鱼肉银白很细嫩，味道特别的鲜美，一般最常被用来制作成咸鱼。红尾鱼吃起来非常的鲜美，而且还没有腥味，味道特别的纯正，不论是清蒸、红烧，还是烧烤、煎炸等，都非常的美味。但是，这种鱼的价格也不是很便宜，每斤在18元左右，不过，还是可以接受的。红尾鱼它的性情很凶猛，喜欢吃一些小鱼、小虾。很多女性朋友都非常的爱吃红尾鱼，因为它的脂肪少，吃了也不会发胖的，而且这种鱼的鱼鳞很少，处理起来非常的简单。
一种是刁子鱼又叫翘嘴鲌，它是一种体型较大的鱼类，身体很细长，行动也很迅猛，特别的喜欢跳跃，不过性情很暴躁，很容易受到惊吓。刁子鱼可有40斤，虽然体型很大，行动却一点也不受影响，有“日行千里，夜行八百”的说法呢。刁子鱼的'肉质很紧致，口感很鲜美，很多人家庭都会选择买这种鱼食用。刁子鱼因为捕捞频繁，曾经一度要濒临灭绝，后来有了人工养殖，刁子鱼的产量也在逐渐的上升了。刁子鱼不仅可以食用，还可以入，一年四季都是可以捕捉的，烹饪的时候不需要放入过多的辅料，制作出来的刁子鱼依旧很鲜美。
5大淡水鱼有哪些2
六须鲶鱼，是世界上的淡水鱼之一，一旦侵犯它们的领域，它们会做出一些攻击性的行为，寿命可长达80年，而目前记录以来捕获的的六须鲶鱼可长3米，重可达300斤，可以说一个庞然大物了。
密西西比匙吻鲟，是一种世界大型的淡水经济鱼类，同时也是一种濒危物种，主要生活生活在密西西比河缓慢流动水域，目前记录以来捕获的的匙吻鲟长达2.2米，重达180多斤。
尼罗河鲈鱼，是鲈形目的尖嘴鲈科中淡水的一个物种，属于世界上淡水鱼之一，目前记录以来捕获的的尼罗河鲈鱼可达近2米，重达400斤。
哲罗鲑，是一种纯淡水凶猛食肉性鱼类，主要分布在北部地区的河域，目前记录以来捕获的的哲罗鲑长达4米，重达180斤，目前哲罗鲑的种群数量较过去显著减少。
5大淡水鱼有哪些3
个就是泰山赤鳞鱼，这种鱼的历史非常悠久，他生长在泰山的河流或者溪流中，一知音味道鲜美而受到很多人的追捧，尤其是在古代来到泰山的时候，他也是一个必吃的美食。所以导致现在这种野生的泰山赤鳞鱼非常的少见，几乎都是养殖的。当然这种鱼的价格也非常的贵，每斤要在上万元左右。
第二种鱼就是鳇鱼，这种黄鱼是世界上的一种淡水鱼，一般情况下就可以长到几百斤，甚至更大的可以长到几千斤左右，不仅是体重非常的庞大，而且他的样子也非常大，特别很多的人看到它的长相之后，都很难把它和淡水鱼联系在一起。这种鱼一般生活在我国的东北地区，它们的数量非常的稀少，而且个头越大的数量更少，虽然它们的肉质非常鲜美，但是人们主要还是用他们肚子中的卵来做鱼子酱。一般一条上千斤左右的鳇鱼可以卖到几十万左右。
第三种鱼是芝麻剑，也叫做斑鱯。这种鱼因浑身都长有如同芝麻一样的黑点而得名，这种鱼一般生活在广西省，是一种非常珍贵的淡水鱼。这种鱼虽然看起来和鲶鱼很像，但是它却和鲶鱼是完全不同的两个品种。这种鱼的肉质不仅十分鲜美，而且个头也非常大，一般都生长在十斤左右，甚至可以到几十斤。虽然这种鱼的生命力比较顽强，但是却非常的稀少。这种鱼的价格一斤最少在上百元左右，而且有时候会有价无市。
第四种就是长江鲥鱼了，这种鱼被誉为是长江三鲜之首。它的肉质已经无法用鲜美来比喻，甚至可以称为是欲罢不能。这种鱼只要用最原始的做法，就可以把它的鲜美全部体现出来，但是现在这种鱼根本吃不到野生的，只能吃到一些养殖的，但是产量也非常的少，养殖难度也很大，所以成活率也很低，价格基本在一斤上千元左右。
一种人就是军鱼，这种鱼是生长在长江以南的一种很普通的淡水鱼，虽然样子和口味非常的平淡无奇，但是它的鳞片却是最重要的，因为这种鱼的鳞片散热效果非常的好，而且非常耐高温。如果加以利用的话，还可以做成很多的高科技材料，所以也十分珍贵，光这种鱼的鳞片就可以高达上万元。这五种鱼可以说是的五种淡水鱼了，甚至有有钱人都不一定能吃到，如果全都吃过的话，那就是真的“壕”了。
淡水鱼哪种最有营养
淡水鱼哪种最有营养
淡水鱼哪种最有营养，鱼作为生活之中一种十分美味地饭桌上地常客，甚至可能每天都要吃鱼，鱼汤也很有营养，热量也不高，但淡水鱼哪种营养也都不清楚，下面就由我带大家去解下淡水鱼哪种最有营养，一起来看看吧。
以上介绍的四种鱼类都是常见的淡水鱼，关键是几种被普遍认可和赞誉的鱼类。说实话，有好几种鱼我都没吃过，我甚至都没听说过它们的名字。这还不是一种合格的食物。这些鱼的营养和味道都很好。关键是烹调方法不难。根据你自己的喜好烹饪。1：甲鱼
甲鱼又叫团鱼，甲鱼的营养价值是很高的，它的工具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称，甲鱼里面不但含有丰富的蛋白质，而且还含有多种人体需要的微量元素，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生作用的。将甲鱼与枸杞子搭配在一起熬制而成的汤品，对提高机体免疫能力、减肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。
2：黄辣丁
黄辣丁（黄颡鱼）又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼。这种鱼身体无麟，是一种以肉食性为主的杂食性鱼类，肉质细嫩，口感紧实能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。黄颡鱼富含丰富的蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，用价值高。
3：鲶鱼
鲶鱼豆腐汤是一款常见的家常汤菜，汤鲜且味美，鱼肉嫩滑，是任谁都拒绝不了的美味佳肴。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是产后食疗滋补的必选食物。具有一定的食疗作用和用价值。吃它能强精壮骨和益寿作用。
4：黑鱼
黑鱼的营养价值很高，肉质细嫩，骨刺很少，含有丰富的蛋白质。是一种营养全面肉味鲜美的高级保健食品。它生性凶猛，繁殖力强，生命力非常顽强。是人们餐装上的美味佳肴，此外黑鱼对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品。
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力的人群应当注意。
5：鲫鱼
鲫鱼是生活中最常见的淡水鱼类，平时人们喜欢用它煲汤喝，不论是在病后身体虚弱时，还是在女性生小孩以后，人们都喜欢喝一些鲫鱼汤来调理身体，鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，而且它含有的蛋白质易于人体消化和吸收，平时多喝鲫鱼汤还能健脾利湿，更能和中开胃，它对人类的脾胃虚弱以及身体水肿，还有溃疡病和气管炎以及哮喘等多种常见病都有明显食疗作用。
淡水鱼哪种最有营养2
种就是虹鳟鱼
虹鳟鱼是一种冷水性塘养鱼，也是世界上广泛养殖的一种重要冷水性鱼，它成熟之后个体沿侧线有一棕红色纵纹，所以被称为虹鳟鱼。虹鳟鱼原产于北美洲北部和太平洋西岸，现如今被多个所引进。虹鳟鱼吃起来肉质细嫩，而且还没有细刺，也没有鱼的那种鱼腥味，味道鲜美，吃起来有点像吃鸡肉，营养价值很高。虹鳟鱼的价格是非常的昂贵的，不过还是让人可以接受的。
第二种便是银鱼
主要分布在我国的山东至沿海，将其清洗干净之后，就可以晒干备用了。银鱼是一种高蛋白、低脂肪食用的鱼类，基本上没有什么鱼刺，特别的适合小孩子食用。银鱼的`个头毕竟小，但是，它的营养价值很高，有利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼的热量非常的高，大概一百克的银鱼可以提供的热量是407千卡，是普通鱼的五六倍，而且它的钙含量也是非常的高的，高达761毫克，可以说是群鱼之冠了。
第三种是松江鲈鱼
松江鲈鱼是一种近岸浅海鱼类，一般在苏轼的《后赤壁赋》中有“巨口细鳞，状如松江之鲈”之说。鲈鱼距今已有两千多年的历史了，据说，三国时期的曹大宴宾客，宴席上没有鲈鱼，而感到很遗憾。松江鲈鱼肉嫩鲜美，天下鲈鱼皆两腮，唯松江鲈鱼为四鳃，是鱼中之一绝。鲈鱼的体形不是很大，但是营养价值一点也不比其它鱼的营养价值高。当年伊丽莎白女王来来访问的时候，还特意地品尝了松江鲈鱼，吃完更是赞不绝口了。
四种人公认的“”淡水鱼口感好，肉质细嫩。在这个季节可以买到一种就是香鱼了
香鱼是楠溪江的一种奇特又名贵的淡水鱼，早在明朝的万历年间，楠溪江就盛产有香鱼了。香鱼大概有三四寸长，因为它的口感鲜美，而且没有什么腥味，所以深受适合的喜欢。香鱼之所以叫香鱼，是因为它的身上有一股特殊的香味，因此而得名。香鱼的鱼肉细嫩多脂，味道鲜美而且还有香味，是上等的食用鱼，素有“淡水鱼”的美誉。
公认口感“的”4种淡水鱼，都吃过哪几种？
大家都知道的饮食文化是博大精深的，有着几千年的历史，但是每个地区的饮食文化都是不同的。美食的种类特别多，毫不夸张地说，菜可能不是一个人吃一辈子都吃不完。如今，发展速度非常快，各种各样的没事也层出不穷。
鱼是一种非常好吃的食物，相信，吃货们一定吃过很多种吧，世界上的鱼类非常多，大约有2万余种。我国大约有3000种，其中海水鱼类约2100余种，淡水鱼类约1010种。而我们平时吃的鱼大部分人都吃过，今天来说说公认口感“的”4种淡水鱼，第2种很多3、鳜鱼，烹饪好之后鱼香味也非常的浓郁，烹饪好之后隔着很远的距离都可以闻到它的鱼香味。人都吃过，一种吃过的人也是有不少，但是却叫不出它的名字，
种是红尾鱼。红尾鱼是一种非常常见的淡水鱼，生长在长江以南的河流中。因为它的尾巴是红色的，所以也叫红尾鱼。红尾鱼是一种细尾龟，所以我们可以在不去鳞的情况下食用它，鱼鳃也可以不用去。红尾鱼，有一个特点，就是肉质多，脂肪少，肉质鲜嫩，色泽银白色，味道非常鲜美，基本没有异味，而且红尾鱼的生活环境比较清澈，被公认为是口感的一种鱼。
（图为红尾鱼）
第二种是鳜鱼，鳜鱼是一种食肉鱼类，也是四大淡水鱼之一。鳜鱼的表面呈隆起状而且光滑。鳜鱼身体又扁又平。中间的部分较厚，头部是尖的。在古代，有一首诗描述鳜鱼，西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。鳜鱼在古代就很有名。肉质鲜嫩，香味浓郁。把它烹饪成美食后，基本上可以在很远的地方闻到它的香味。
（图为鳜鱼）
第三种是刁子鱼，刁子鱼在分布广泛，它生长迅速，个体比较大，的个体可以达到十多公斤。可以说它是一种大型淡水鱼。分布在许多天然湖泊之中。刁子鱼是一种常见的鱼类，整个鱼的身体是银白色。在阳光的反射下，还泛着一道银白色的光，吃起来既美味还没有鱼腥味。这是一种经济实惠的上等鱼，许多家庭都能买得起，价格便宜，非常美味，在农村地区晒成鱼干，油炸后食用，味道也很美味。
这种鱼的吃法也是非常多，炸，煮，炖汤的都有。非常的美味。
（图为刁子鱼）
第四种抗浪鱼，这种鱼首先从外表上来看是十分细小的，身子是长长的，体型也不大，往常假如在市场上看到，或许许多朋友也不会觉得奇怪，由于它的长相实在是太平平无奇了。这种鱼之所以被称之为抗浪鱼，首要仍是由于它喜爱逆流而上的这种习性。它的体型尽管比较小，可是肉味十分的鲜美。
一、淡水鱼口感排行榜第四名：抗浪鱼！
听听抗浪鱼这个名字是不是非常的霸气呢？是不是感觉这抗浪鱼的体型会非常巨大且威武呢？不好意思，这抗浪鱼的身材非常的精致小巧！你想想啊这淡水区能有多大的浪给它抗啊，再说就算实在海洋中，身材小巧才能更好的躲避危险啊！
或许这就是这抗浪鱼口感好的原因之一吧！毕竟抗浪是一件非常有难度有挑战感的事情，经常“锻炼”的鱼的肉质应该是不错的！在加上我们的大厨们，这做出来的口感不可能了！
二、淡水鱼口感排行榜第三名：刁子鱼！
据说这刁子鱼因为口感好吃，价格便宜还含有丰富的蛋白质在海鲜市场很是畅销呢！对于这种个头小巧的鱼来说，炸着吃或者是十三香吃都是不错的选择！在农村还会把这刁子鱼晒成干再吃也是非常好吃的，小鱼干不鲤鱼，青鱼，草鱼和鲢鱼，这四个淡水鱼类，比较适应环境，常见的品种，养殖效果好但猫咪喜欢小朋友们也是非常喜欢的呢！
三、淡水鱼口感排名第二名：鳜鱼！
不得不说我们鳜鱼的排名低了一点点！在我心中鳜鱼就是天底下吃的淡水鱼了没有之一的那种！因为小编小时候吃鱼曾经卡住过嗓子，当时真的超级危险了，都流血了嗓子，去的医院，医生费了老半天的功夫在把鱼刺拿出来！可是我还是改不了爱吃鱼这个毛病，但是鳜鱼的鱼刺超级少，味道又鲜美不管是熬汤清蒸吃还是酱香红烧都是非常好吃的！超级！
不得不说这红尾鱼的名字起得有些潦草！就因为人家尾巴是红色的就起名叫红尾鱼了......
我是没有吃过这的红尾鱼啦！不过据说这红尾鱼在做菜的时候不用去鳞，这一点就非常了！还有就是这个红尾鱼的鱼腥味儿非常淡，不喜欢鱼腥味儿的小伙伴们可以尝试吃红尾鱼哦！
我吃过的淡水鱼鱼只有草鱼，鲤鱼，鲶鱼和龙利鱼这几种鱼，真的特别的好吃，每次去饭店都会点他们。
公认口感好的淡水鱼，我也就吃过两种，火锅淡水鱼，里面好多辣椒，吃些非常辣嘴，清水煮鱼，一股清甜的味精味，放上几根青菜味道还是不错的。
笋壳鱼，野生桂花鱼，河鳝，三泥鱼，黄鱼，时鱼，武昌鱼，花斑鱼，山坑鲶鱼，山坑娟鱼。多到数不清！这些鱼不过现在很难在市场买到！
就我吃过的麦穗鱼、大翘嘴、黑鱼、黄谷子
鲥鱼、刀鱼、河豚、鮰鱼都吃过。
养了4年的银龙鱼被做成清蒸鱼，其口味与普通鱼有何不同？
（图为抗浪鱼）感觉口感上应该没有多大的区别，因为都是属于淡水鱼，可能清蒸的口感会更加新鲜。银龙鱼的口感细嫩，肉质鲜美，少刺没有异味。
鲈鱼，鲈鱼的价格相对便宜，而且好做，最简单的方法就是清蒸鲈鱼，而且鲈鱼含有丰富的维生素以及人体所需的各种营养成分。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。清蒸鱼的话一般来说它就不会放那么多的调料，它更多的是吃这条鱼它本身的味道，比如说这条鱼它的鲜甜度是什么样的情况，那么这个时候这两种鱼的做法不同，也导致了他们的侧重点不同。
银龙鱼的形态像龙，一直是作为一种鱼，很多人家里都有养殖。但事实上，居民从河流湖泊中垂钓得来，自然是可以食用的。银龙鱼清蒸，鱼肉细腻滑嫩，比平常的都好吃。
常见的食用淡水鱼有
3、黑仑鱼常见的食用淡水鱼有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲢鱼、黑鱼等。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。
广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。常见的食用淡水鱼有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲢鱼、黑鱼等。
草鱼
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多。因其生长迅速，饲料来源广，是淡水养殖的四大家鱼之一。
鲫鱼这是一种大型淡水鱼，体重可达10公斤，生长速度非常快，头部相对较大。鱼的整个身体是白色的。它通常生长在东北部，在农村很常见。如果被太阳反射，它仍然是白色的。这种鱼的一大优点是性价比高，价格低廉，但味道鲜美。
鲫鱼，常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲢鱼
鲢鱼又叫水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。
哪种淡水鱼鱼刺少还好吃？
5、鲢鱼：鲢鱼又叫白鲢、水鲢，是四大鱼家之一，是一种典型的虑食性鱼类，它们形态和鳙鱼相似，性情暴躁、善于跳跃，是一种较宜养殖的一种淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。鲈鱼，鲈鱼的鱼刺非常的少，而且味道也非常的好。肉质非常的鲜嫩紧实。而且做法也非常的多。炖汤喝，汤也会特别的鲜美。
我个人觉得1鳜鱼，2鳜鱼，3赤眼鳟，4黄河鲤鱼，其次鲶鱼，黄咯牙也还行，鲫鱼汤好喝，油炸白条，不好吃的鱼有鳡鱼，马口，鲢鱼黑鱼刺少还好吃，我们这里叫它火头鱼，黑鱼肉质很细嫩，而且鱼皮很筋道，因为它的刺很少，所以很适合做鱼肉丸，做火锅也非常好吃。
我认为鲈鱼这种鱼刺少，还好吃，我们可以做一道清蒸鲈鱼，准备好新鲜的鲈鱼，十字花刀，放入料酒备用，然后在鲈鱼中放入葱姜丝，再放入胡萝卜丝，黄瓜丝加入鼓油，放入锅中蒸熟即可