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1、食用价值:鲈鱼为例体较长,前部平扁,粗大,亚圆筒形,向后渐侧扁细小;背缘和腹缘浅弧形;背缘和腹缘浅弧形,躯干前半部稍高,腹鳍基部处体尾柄低长。
2、养殖经验丰富的养殖户们对于鱼苗规格的划分早已熟透于心,但更多的养殖户或者刚入行的新手们对于鱼苗规格仍是一知半解,听到“夏花”、“冬片”、“朝筛”等词更是焦头烂额。
3、“水花”,指从鱼卵中孵化出来后体长达7-8mm的鱼苗,水花经10-15天饲养,养成体长达1.5-2.0cm的稚鱼,称为“乌仔”、“黑芝麻”。
4、乌仔经过10-15天饲养,养成体长达3-5cm的稚鱼,由于此时正值夏季,故称“夏花”。
5、夏花经3-5个月的饲养后体长达10-16cm,在冬季出塘的鱼种,故称“冬片”。
6、头宽大,平扁,背缘浅弧形,与上颌相交约25度,头部腹缘浅斜。
7、吻宽大,圆钝,吻长约为眼径2倍。
8、鼻孔2个。
9、眼小,圆形,上侧位,距鳃盖骨后缘略小于距吻端2倍。
10、口宽大,端位,口裂低斜。
11、上颌稍长于下颌,上颌骨露出,后端圆钝,伸达瞳孔后缘下方。
12、上下颌、犁骨及腭骨均具绒毛状牙群。
13、舌宽厚,圆形,前端稍游离。
14、鳃孔宽大;第四鳃弓后无裂孔。
15、鳃盖膜相连,与峡部相连。
16、鳃盖条6。
17、鳃耙短小,颗粒状。
18、假鳃发达。
19、鼻棘1个,钝尖。
20、吻背前颌骨突高大。
21、鳃盖骨具1低棱,端部扁钝。
22、下鳃盖骨和间鳃盖骨无棘。
23、患有皮肤病的患者应该避免食用鲈鱼,因为鲈鱼本身中含有的物质会加剧皮肤的瘙痒程度。
24、其次,鲈鱼的鱼肝也不能食用,在食用前应祛除干净。
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