家庭版小龙虾怎么做，口感更佳，非常的美味可口？

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

麻辣小龙虾需要注意的是，和其他许多动物一样，在这些虾的人工养殖中，人们为了追求更好的口味或者产量，会培育出一些新品种。因此，由于引进物种和养殖新品种的问题，不管是小龙虾还是龙虾，所以二者很难鉴别。

主料：小龙虾

做法

1、首先当然是准备食材了，按照上次小编说的清理小龙虾的方式将龙虾洗干净放在一边，准备好以上需要的辅料和配料。

2、一切准备就绪，开火，将锅里的水擦洗干净，倒入适量食用油（这里球底锅1.5节手指的量，平底锅0.5节手指）。将油烧热后放入五香翻炒，此时要将火打至中小火，防止烧焦，翻炒出味儿之后放入生姜和大蒜继续翻炒。炒至大蒜微黄，五香的味儿全部出来后，倒入龙虾，将火调至中大火不停翻炒。

4、等待龙虾入味儿后，倒入半碗清水，还上锅盖开始焖上一会儿（休息使用的碗是日常饭碗，比较小），仍旧是中大火，大概3-4分钟后开盖。撒上芝麻翻炒几下即可出锅啦！好啦！一碗非常简单又美味的麻辣小龙虾完成了。

做法一

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

做法二

小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

第三步：然后将葱姜蒜下锅炒香。4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

做法三

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

金汤小龙虾

原材料：小龙虾、大蒜、生姜、青蒜苗、黄焖蒜香粉、胡椒粉、盐、白糖、猪油、色拉油、黄灯笼辣椒酱、啤酒、鸡精

2、把小龙虾的尾巴弯曲，一个个的码好，放入蒸锅中，水开蒸6分钟即可。

3、两斤小龙虾要用半斤大蒜，大蒜用绞蒜器打成蒜蓉备用。

4、生姜拍成姜蓉，再剁一剁，放一旁备用，青蒜苗切花。

6、锅中放一半猪油，一半色拉油，油温四至五成热，开小火，放入蒜蓉100克、姜蓉、黄灯笼辣椒酱。

7、倒入500毫升啤酒和之前调好的料汁，大火煮开。

9、锅中倒色拉油，下入蒜蓉煸炒，再倒进龙虾，大火翻炒，下入青蒜花。

现在这道金汤蒜蓉虾就做好了，金黄鲜红，看上去十分诱人！

湖南美食口味虾的主要原料是

3.倒进小龙虾煸炒。

小龙，配以各种香辛料，口感美味，小龙虾中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物养殖小龙虾的优点:质、碳水化合物等营养成分。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，18年由美国引入日本，1929年再由日本引入，生长在南方的河湖池沼中。

1、看背部。在买小龙虾的时候，看一下它的背部，如果颜色红亮干净又光泽，说明小龙虾比较干净；如果虾壳是偏黑，光泽暗淡，这样的小龙虾比较，不要选购。

2、看大小。在再买小龙虾的时候，尽量挑选个头偏大一些的，大的里面肉质比较多，吃起来比较美味，不要挑选个头比较小的。

3、看虾壳。在买小龙虾的时候，我们尽量要买刚刚长大的龙虾，可以用手轻轻地碰一下它的壳，如果虾壳比较硬，是偏老新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。的；如果比较软，是刚长大才换壳的，这种才比较美味。

小龙虾是夏季的常见食材之一，小龙虾有哪些做法？

二.动物性饲料：螺、蚌、蚯购买小龙虾方法：蚓、蚕蛹、鱼肉、牲畜的制作步骤：内等。

麻辣小龙虾，白灼小龙虾，红烧小龙虾，酱爆小龙虾，油焖小龙虾，蒜香小龙虾。

小龙虾是夏天人们非常喜欢吃的小龙虾的制作，人们最常用的就是麻辣小龙虾，首先在锅中放油，放入一块火锅底料，炒出香味，然后把小龙虾放进去爆香

养小龙虾需要什么条件和技术

有的甚至还是坐在马路边上吃，但从主持到影视名人到普通，都抵挡不了这样一只小小口味虾的，一定要吃上一回才过瘾。口味虾，长沙人喜欢叫它为龙虾，其实并不是龙虾。

淡水龙虾，俗称澳洲红螯螯虾。于90年代引进养殖试验获得成功，该虾具有生长快、个头大、产量高、食性杂、出肉率高等特点。现将养殖技术介绍如下：一.植物性饲料：小麦、苦草、绿萍、水葫芦、菜籽饼、米糠、麸皮等；

一、池塘条件。池塘水面不宜过5、碗中放15克黄焖蒜香粉，3克胡椒粉，5克盐，10克白糖，加点清水搅拌均匀。大，适宜水面1~2亩，水深1~15米，具有完善的排进水系统和增氧系统；塘底略有坡度，无渗漏，并修好防逃设施。放养前必须清塘（干法）清除杂物、杂草，以免塘内留有敌害和病原体，每亩水面用生石灰150~200公斤消毒。龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物，约占水面1/3，可种植水草，如轮黑叶藻、菹草等，同时在塘底应设置有砖块、石块及竹筒等隐蔽物体供其栖息穴居。

适时放养50~克/尾的花白鲢60~100尾/亩。淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，不仅可改善龙虾的生长环境，而且可作塘内缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类，以免影响龙虾生长。

三、投饵饲养。虾苗放塘30分钟后开始投喂饲料，前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，再补少量的小杂鱼和螺肉等，投喂量为虾体重6~8%，分早晚二次投喂。依摄食习性傍晚占日总量2/3左右，采取定点与塘边泼洒结合。中期水温高、摄食旺盛，投喂量10%。后期投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%，日喂量随水温变化，灵活掌握。

四、日常管理。①强化水质管理，保证溶氧充足，水质清新。②高温季节防止虾浮头，增开增氧机。③水质过肥时用生石灰消杀浮游生物，全池泼洒。④注意巡塘，清除敌害生物、青蛙、蛇等。

小龙虾汉堡的原材料都有哪些？在家如何制作？

引言：很多人都非常喜欢吃海鲜，特别是小龙虾，小龙虾的制作方式也很多，煎炸蒸煮都可以制作出美味的小龙虾，但是如果加小龙虾和快餐结合在一起制作出龙虾汉堡，那一定非常美味，制作小龙虾汉堡都需要哪些材料呢？在家应该如何制作呢？让我们一起来看看吧。

一、龙虾想要制作小龙虾汉堡，那就一定要记得准备龙虾，我7.摆盘起锅。们平常在快餐店购买的龙虾汉堡，其中添加的龙虾都是非常小的小龙虾，如果自己在家中制作龙虾汉堡就可以不必像汉堡店那样节约成本，可以买一些比较大的龙虾在像汉堡中夹龙虾的时候，也可以多加几个这样事的时候才会感觉更过瘾。

二、汉堡胚制作汉堡必不可少的就是汉堡胚了，如果想自己制作汉堡胚，就一定要注意准备高筋面粉以及装面粉的容器，还要准备烤箱，这样才能做好汉8、倒入小龙虾，炒几下，盖上锅盖，中火焖8分钟，加鸡精，大火收汁，盛出备用。堡胚，但其实汉堡胚的价格是非常低廉的，很多超市就可以购买到，所以如果怕麻烦或是觉得自己做不好汉堡胚，就可以去超市直接购买，很多面包店也是有做好的汉堡配在售卖的，所以不必那么麻烦自己制作。

三、配菜做汉堡就一定要准备好配菜，因为配菜可以缓解汉堡的油腻，提高汉堡的口感只缘。吃汉堡就可以选择一些自己喜欢的蔬菜夹到汉堡中，比如生菜或是其他口感较好的蔬菜。如果想创新就可以自己购买黄瓜或是其他可以生吃的蔬菜，这样就可以制作出自己喜欢的味道的汉堡。在平时也可以自己制作酱料，自己熬制一些喜欢的酱料加入到汉堡中，这样也可以大大提高汉堡的口味，如果比较喜欢吃肉，那就可以自己熬制一些肉酱加入到汉2.将黑椒卤汁料放入锅内大火烧开，放入小龙虾煮沸，熄火泡浸30分钟，捞起来。堡中。

龙虾尾和小龙虾的区别都有哪些了的

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。食材

「龙虾」与「小龙虾」都是现在人餐桌上比较常见食物，虽然两者有许多共同点：包括都属于拥有 5 对步足和 5 对游泳足的十足目；血液都没有血红细胞，呈蓝色；壳中含大量虾青素，煮熟后呈红色。但是两种虾还是存在很大别，属于两种不同的类别。「小龙虾」属于螯虾科，淡水产动物，不是真正的龙虾。而真正的「龙虾」属于龙虾科，海水产动物。

小龙虾适应能力超强，无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存 ,甚至在一些鱼类难以生存的水体也能存活；耐低氧，在一些低污染的环境中也能生存。几乎什么都吃，从各种鲜嫩水草、高等植物碎片到水中的底栖动物、浮游动物甚至各种鱼、虾的尸体等。在刚蜕壳的时候，小龙虾会变得全身柔软，活动力下降，守在一旁饥肠辘辘的虾还会趁机攻击并吃掉「软壳虾」。超强的适应能力，再加上杂食性和非常快的生长速度，使得小龙虾在我国成为分布极广的外来入侵物种。

龙虾

真正的龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科（二、虾苗放养。石灰水消毒待7~10天水质正常后即可放苗，对水温要求比较高，适宜的生长水温20℃~30℃，低于15℃时很少摄食。水体应保持高溶氧，溶解氧应在50毫克以上。水体透明度应在30~40厘米。PH值7.0~8.5。放养1.5~3.5厘米的虾苗，放养密度为4000~7000尾/亩。放苗时将盛虾苗塑料袋放置塘内30分钟后再打开，使虾苗逐渐适应塘内水温，有利于提高虾苗成活率。放养1个月左右，可Palinuridae） 4 个属 19 种虾的通称，这类「龙虾」没有像「小龙虾」那样的大钳子的。

据物种信息服务 CSIS 记录，这类海产龙虾在我国有 10 种。我们主要食用的龙虾是我国海区特有而重要的经济种类，分布于我国东南海区，自然条件下栖息于 40 米深以内的沿岸水域，隐匿于岩礁的洞穴内，昼伏夜出，体形较大，产量也较大。

极受吃货欢迎「澳龙」澳龙」，即澳洲龙虾。不过，由于错乱的英译名、各地不同的俗称造成各物种叫法混淆，这一俗称具体指哪些虾已无法考证。不过，常吃的「澳龙」可以简单区别为海水与淡水虾。只有海水产「澳龙」才是真正龙虾，淡水产「澳龙」也不是真正的龙虾科成员。海产「澳龙」，英文名：red rock lobster 或 southern rock lobster，是真正的龙虾科成员，其头胸部呈圆筒形，体壮色艳，未熟之前已是混身红色，甲坚硬，多棘，两对触角发达，肉质鲜美，重达数千克，价格也足以使普通人望而却步。淡水「澳龙」通常指的则是原产于澳大利亚的红螯螯虾，它属于十足目、拟螯虾科、光壳虾属，也不是真正的龙虾科成员。这种虾的体色会随栖息环境的变化而变化，一般为蓝绿色或褐绿色，外形酷似海水中的龙虾。由于成体雄虾对螯足的大螯外侧有一柔软膜质的鲜红斑块，红螯螯虾因而得此名。下图为淡水澳龙。

自己制作小龙虾时，放什么调料和香料更好吃？

2、运输。商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率

一、清蒸小龙虾原材料：小龙虾(2000克).姜.葱.大蒜瓣.盐.生抽酱油.老陈醋.白砂糖.味精.油辣椒.米酒第五步：放小龙虾翻炒，3分钟，微变颜色。

作法：1.小龙虾洗干净后下锅，放盐，米酒，生姜片，葱结。下面详细介绍两种虾：小龙虾

3.另取姜，葱，大蒜瓣切割成粉末，加生抽酱油，老陈醋，白砂糖，油辣椒，味精制成沾料。

二、蒜香小龙虾原材料：小龙虾500克.调料提前准备葱末30克.生姜沫25克.蒜泥80克.调味品提前准备盐20克.鸡精15克.鸡精粉15克.生抽酱油20克.黄辣酱30克.老陈醋15克.白砂糖10克.米酒20克.啤洒一瓶

作法：1.先将小龙虾除掉龙虾尾，去除虾线，起锅烧油，温度六成热，放入解决好的小龙虾，充足拌和，炸至小龙虾所有发红，捞起来空油预留。

3.锅中的料汁烧开后，添加调味品，先后添加盐，鸡精，鸡精粉，生抽酱油，老陈醋，米酒，白砂糖，搅拌均匀后，盖紧盖子低火焖制二十分钟。

三、酱爆小龙虾原材料：小龙虾.油.蒜.姜.郫县豆瓣酱.米酒.冷水

作法：1.生姜切成片，蒜压泥。

2.锅中放入少量油，进行爆香葱姜。

4.添加郫县豆瓣酱。

5.添加米酒。

6.添加冷水，盖紧盖子焖煮一会儿。

四、黑椒小龙虾原材料：小龙虾2.5千克.青，尖椒圈各5克.黑椒卤汁料（大骨头汤5千克，白砂糖.黑胡椒汁.鸡精粉各80克，东古一品鲜克，黑胡椒粉碎.黑胡椒粒各25克，米酒50克，葱段.生姜片.盐各60克）.食用油5千克（约耗100克）.黑胡椒粉碎2克.黑胡椒3克.黑胡椒汁5克

作法：1.小龙虾清理整洁，放入烧至七成热的食用油中，迅速汽车机油10秒，捞起来控油补水。

3.顾客点餐时，锅内放入食用油50克，烧至五成热时，放入黑胡椒粉碎.黑胡椒.黑胡椒汁炒出香味，倒进小龙虾600克煸炒匀称，引入黑椒卤汁150克大火烧开，小火烤2—3分钟，起锅装进器皿内，撒青.尖椒圈装点。

小龙虾是怎么养殖的。。求详细过程

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜2、小龙虾饲料的投喂时间、投喂量、投喂方法，需根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定。，盖上盖焖煮。

一、 养殖设施 池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃 二、 放养前准备 1、清池消毒虾苗虾种放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂、漂精等物，清池消毒 2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料 3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所 三、 虾苗虾种放养 1、养殖模式可以采用多种养殖模式。（1）夏季放养模式。以放养当年孵化的批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万～4万尾。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾；虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。（3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只 ，每亩放养1.5万～2万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤 2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：（1）规格整齐。稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。（2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。（3）虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。 3、注意事项：（1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。（2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。（3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。（4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资援 四、 科学投喂 克氏螯虾食性杂，且比较贪食。 1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。 2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。 3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率 五、 日常管理 1、建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策 2、调控水质。保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。保持水位稳定，不能忽高忽低 3、加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长 4、防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作 六、 商品虾捕捞与运输 1、捕捞 。 可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞 2、运输。商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率

咕噜小龙虾在制作过程中，都需要用到哪些器皿？为什么要用这些器皿？

湖南美食口味虾的主要原料是小龙虾。

需要用到砂锅，盘子，筷子，夹子，铲子，铁勺，剥虾器，这些器皿都是需要用到的。因为这些器皿是可以用来处理小龙虾的，可以起到帮助的作用第八步：成品图如下。。辅料：植物油、适量鸡精、适量小葱、50g姜片、适量料酒、适量盐、适量生抽、适量醋适量配料：适量干辣椒（按照个人口味）、适量花椒（按照个人口味）、4个八角、草果2个、桂皮1个、四片香叶、芝麻适量

需要用到的器皿有砂锅，铲子，夹子，盘子，铁勺，碗；因为这些器皿在制作小龙虾的过程中都会用到。

在家做小龙虾，需要准备哪些材料？

3、大约炒至龙虾全部变红，此时想必大家也可以闻到香辣味儿了，依次放入适量食盐、鸡精、料酒、生抽、醋，继续翻炒2分钟。

需要准备洋葱，需要用到的器皿有勺子，叉子，刀子，筷子，肉勺，平底锅。因为这些器皿在制作锅炉小龙虾的时候都会用到，都是有用处的。胡萝卜，花椒，大料，蒜，食用盐，啤酒，白糖，鸡精，醋，海鲜，酱油。

需要准备的材料有，姜一块，干辣椒适量，蒜1块，八角一个，香叶两片，冰糖5粒，红烧酱油两勺，3、小龙虾食性杂，以摄食水体中的有机碎屑、水生植物、和动物尸体为主，无需投喂特殊的饲料，不仅养殖成本低，而且生长快，产量高，效益好。料酒三勺，凉适量，十三香以及花椒。

需要准备大蒜、8角、香叶、冰糖、酱油、料酒、食用盐，这些都是制作小龙虾最基本的原材料，而且需要将小龙虾清洗干净。

养殖小龙虾应该喂什么好？（除专用饲料）

1、主料：小龙虾1000克、塘养殖克氏螯虾即小龙虾，饲养管理容易，饲料来源广，产量高，是克氏螯虾养殖的重要形式 。火锅底料1袋、啤酒1瓶。

一 、 养殖设施

池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。

二 、 放养前准备

1、清池消毒虾苗虾种放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂、漂精等物，清池消毒。

2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。

3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

三 、 虾苗虾种放养

1、养殖模式可以采用多种养殖模式。（1）夏季放养模式。以放养当年孵化的批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万～4万尾。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾；虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。（3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只 ，每亩放养1.5万～2万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤。

2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：（1）规格整齐。稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。（2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。（3）虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。

3、注意事项：（1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。（2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。（3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。（4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。

四 、 科学投喂

克氏螯虾食性龙虾为杂食性动物，人工养殖小龙虾的饲料有：杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。

1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。

2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。

3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。

五 、 日常管理

1、建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策。

3、加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。

4、防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。

六 、 商品虾捕捞与运输

1、捕捞 。 可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞。