脆皖鱼是草鱼吗

脆皖鱼是草鱼5、水质调节。

脆皖鱼原产于广东省中山江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。需要特别说明的是，脆皖鱼并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼。

脆皖鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。外形像草鱼，而生物性异于脆皖鱼的养殖方法 1、鱼池要求草鱼，需要特殊的烹调方式。因这（3）向锅内放入枸杞、豆腐、蘑菇、金针菇，再用大火烹煮，煮好后添加少量食盐即可出锅。种鱼肉质带有韧性，生炒切片炒口感更佳。

脆肉皖鱼是怎么养出来的

脆肉鲩最初是由原中山“五七”干校(今长江管理区)于1973年培育成功。当时利用水库放水渠道进行流水养草鱼，使用经水浸泡透的蚕豆作饲料。用蚕豆喂大的草鱼，体色金黄，肌肉较坚韧，富有弹性，切成薄肉片，可炒可氽汤，还能保持成片完整不烂，吃起来又爽又脆，别有风味。后来取名为“脆肉鲩”，销售往港澳地区，很受宾馆酒楼和消费者欢迎，售价较普通草鱼更高。后来这种特殊培育技术流传开来，即推广了脆肉鲩的品牌。

脆肉皖鱼是通过特定的养殖2、烹饪方法方法和饲料培育出来的。养好脆肉鲩，关键在于水质和饲料。要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜，引用水库、山溪水，也可用清新的河水，而且池水要保持流动，以草鱼游动，使其经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧性。可以网箱养殖，沟渠养殖，也可以池塘养殖，由于池水流动，因而要选择塘基坚固、土质较硬、池底少淤泥的池塘，塘基用砖石浆砌。或者是用水泥池、精养鳗池，鱼苗场的产卵池、蓄水池等引水排水系统配备得较好的池塘，可以用于养脆肉鲩。

首先，选取合适的鱼苗是关键。通常选用生长良好、健康的皖鱼苗作为培育对象。鱼苗的质量会直接影响到脆肉皖鱼的生长和肉质。

其次，饲料的配比也十分重要。为了使皖鱼的肉质变得更加脆嫩，需要在饲料中添加一些特殊成分，如高蛋白质、高脂肪等营养物质。这些成分可以促进皖鱼肌肉的生长发育，提高其口感。

另外，水质的控制也是养殖过程中不可忽视的一环。脆肉皖鱼需要生活在清澈透明、氧气充足的水中。因此，定期更换水、保持水质稳定是必要的措施。

，养殖时间也会影响脆肉皖鱼的肉质。一般来说，脆肉皖鱼需要养殖一定时间才能达到的口感和质地。过短的养殖时间会导致鱼肉不够脆嫩，而过长的养殖时间则可能会影响鱼肉的鲜味。

脆皖鱼养殖技术，一年成本多少？养殖受地域限制吗

2、放养鱼种

1、鱼种：选择体质健壮、体重为100克/尾左右的脆皖鱼鱼苗进行养殖，每亩投放500-550尾，搭配鲢鱼300尾、鳙鱼70尾、鲤鱼80尾为（2）将脆皖鱼用生姜、鸡精以及料酒腌制一遍，腌好后再将鱼放入汤锅中，并倒入适量清水。宜。

3、管理：投喂量以傍晚前吃完为好，在每天下午4点左右按塘鱼重量的1.5%投喂配合颗粒饵料，以补充营养。

一、脆皖鱼养殖技术

2、饲料选择

脆皖鱼养殖中，饲料以投喂青草或各种水草为主，可以投喂稗草、芦草、苦草、菹草等，也可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草、黑麦草等。另外，各种杂草及蔬菜、豆类、瓜类、玉米的茎叶等均可用来投喂。

3、投喂管理

投喂量应根据天气，鱼类、吃食情况、水质情况等灵活掌握，以傍晚前吃完为好。在每天下午4点左右按塘鱼重量的1.5%投喂配合颗粒饵料，以补充营养。脆鲩1、池塘鱼膨化颗粒饵料与青饲料配合使用效果很好，既能满足脆鲩鱼生长的需要，又能节省大量的劳动力，还能净化水质、预防疾病。

每隔3-5天添加新水5-10厘米，以增加水体活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率；配备增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶氧正常；每隔半月每亩泼洒生石灰10-20公斤，以澄清水质。

二、脆皖鱼养殖受地域限制吗

养殖脆皖鱼不受地域限制，但是在广东省中山市等地区养殖较多。在养殖时选择种质和体质良好的合格亲鱼是脆鲩鱼人工繁殖的基础条件之一，以鱼体壮实，体色正常，鳞片完整，无伤、无病的个体为宜。在选择亲鱼，还应注意雌雄搭配，一般雄体略多于雌体。

皖鱼在什么环境养殖技术

主养脆鲩鱼的池塘淤泥不超过20厘米，水源充足水质好，池塘的水深保持在2米以上，6670平方米左右的池塘应该配备了2.2千瓦增氧机1台。

脆皖鱼养殖技术及环境：（3）每天投喂2次，分别为上午10点以及下午6点。

2、鱼1、脆皖鱼一般是指草鱼，通过改变草鱼的食物结构促使它的肉质变“脆”，饲养的关键为饲喂蚕豆。种

脆皖鱼养殖方法中，脆鲩的鱼种必须要规格整齐，体质健壮，规格在100克/尾左右，其他搭配品种规格特别是鲤鱼种规格不得大于脆鲩鱼。

主养脆鲩鱼的池塘.脆鲩鱼投放量应掌握在总投放量的60%左右，条件较好的池塘，每667平方米可放脆鲩鱼500～550尾，搭配鲢鱼300尾，鳙鱼70尾，鲤鱼80尾（或鲫鱼150～200尾），还可适当搭配团头鲂。

4、饲料

脆皖鱼养殖方法中，饲料以投喂青草或各种水草为主，除经常投喂稗草、芦草、苦草、菹草外，还可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草，黑麦草等优质高产青饲料。另外各种杂草及蔬菜，豆类、瓜类、玉米的茎叶等都是脆鲩鱼很好的饲料。饲料投喂量应根据天气，鱼类吃食情况、水质情况灵活掌握，以每天傍晚前吃完为好。在夏季高温季节，应严格杜绝脆鲩鱼吃夜草。另外，在每天下午4点左右，应按塘鱼重量的1.5%投喂配合颗粒饵料，以补充营养，驯化集中摄食。脆鲩鱼膨化颗粒饵料与青饲料配合使用效果很好，这种饵料既能满足脆鲩鱼生长的需要，又能节省大量的劳动力，同时对净化水质，防止鱼病很有好处。

主养脆鲩鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求每隔3～5天添加新水5～10厘米，以增加水体活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也脆鲩鱼的快速生长。配备增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶氧正常。同时每隔半月667平方米泼洒生石灰10～20公斤，以澄清水质。透明度保持在25～30厘米。

6、预防鱼病

脆皖鱼养殖方法中，细菌性肠炎病、烂鳃病、亦皮病是脆鲩鱼的三大主要病害。近几年部分地区还出现了性出血病，在实际生产中，这几种病都是并发性疾病，因此在预防上要相应的采取综合防治的方法。

①清塘，主养脆鲩鱼的池塘必须在放养前清塘，消灭病原和敌害生物。用生石灰干撒清塘，每 667平方米用量了5公斤。

②鱼种消毒，鱼种放养前必须消毒，可用3%～4%的食盐水溶液浸洗鱼种15分钟，也可用10毫升/公斤的漂；8毫克/公斤的硫酸铜等其他消毒方法。

③饲料消毒，青饲料用5～10毫升/公斤的漂溶液消毒后再投喂。

④食场消毒，6～9月份，每半个月对食场进行1次消毒，方法是在鱼吃食后用500克漂溶水后泼洒在食场周围，也可采用挂袋或挂篓的方法消毒。

⑥池水消毒、投喂饵，5～9月份，每半月池水清毒一次。常用物及其用量：漂1毫克/公斤，硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.70毫克/公斤，0.50毫克/公斤，生石灰20毫克/公斤，以上各类物交替使用，效果较好。饵投喂可每半月一次，每次3天，每100公斤饲料中加土霉素100克，或选用磺胺类、呋喃类等物做成饵，酌情投喂。

脆皖鱼怎么养出来的

1、鱼种选择

鱼池要求：选择排灌水方便、水资源丰富的围建池塘养殖脆皖鱼。 放养鱼种：挑选体型大小相似的鱼苗，在夏季6月份放养。 饲喂方式：每天上午10点和下午6点分别投喂。 日常管理：每天早晚喂食后巡塘，检查防逃装置。

脆皖鱼是草鱼的一种，从1973年开始采用循环水的方式养殖3、饲喂方式，选择在底沙是白善泥质、背风向阳、排灌水方便、水资源丰富的围建池塘，在进出水口设置防逃网，装备增氧机。

挑选健康、体型大小相似的脆皖鱼苗，选择在夏季6月份进行放养，水温保持在15-25度，每亩放养2800-3000尾鱼苗，可以与其它家养鱼品种混养，混养的鱼苗不能超过1100尾。

脆皖鱼每天上午10点和下午6点分别投喂，单日的喂食量是鱼苗总体重的3%，投喂后2小时捕捞残渣，催肥期可以搭配但豆芽一起喂食，容易消化且转换率高，不仅加快生长速度，肉质也会更加脆嫩。

脆皖鱼养殖期间，每天早晚喂食后巡塘，主要检查进出水口的防逃装置有无漏洞，鱼苗的活动状态以及水质，每隔一段时间抽查鱼苗的体4、日常管理重，调整投饵量，每个月用硫酸亚铁、硫酸铜等调整水质。

想要养殖脆肉鲩，应该怎么养殖？

综上所述，脆肉皖鱼的养殖需要综合考虑多个方面，包括选取合适的鱼苗、饲料的配比、水质的控制以及养殖时间等。只有掌握了这些关键技术，才能培育出口感鲜美、肉质脆嫩的脆肉皖鱼。

养殖脆肉鲩，选用两到三斤重的的鲩应该挑选好非常优质的水源，并且加入一些特殊的饲料，因为只有这样才能养出更好地鱼鱼，远在在25摄氏度以上的温度条件下给鱼喂养120天以上的蚕豆，如此鲩鱼的肉质会逐渐脆化成为脆肉鲩。

养殖要1、脆皖鱼的类型求：全部采用保护区范围内的西江水，盐度常年保持在0.3‰至0.4‰，每年水温在25℃以上的天气超过200天。

饲养脆鲩鱼应该注意哪些问题？

要注意每脆皖鱼和皖鱼实际上是同一种鱼，只是因为二者的养殖方式不总的来说，脆皖鱼和皖鱼是同一种鱼，但由于养殖方式不同，肉质有所区别，可以根据自己的口味选择购买。同，而导致肉质不同，因此被称为脆皖鱼和皖鱼。月消4、水质管理毒，每星期清理鱼缸

脆肉鲩和草鱼区别脆肉鲩和草鱼的

脆肉鲩就是草鱼，但是其营养价值比草鱼高，营养蛋白丰富，于是有人好奇草鱼怎么养殖成脆肉鲩？脆肉鲩养殖条件及技术是什么？

2、想要养殖脆肉鲩，应该找一个水源好的鱼塘，水的深度一定要两米以上，每天割草喂它。养殖脆肉鲩所选择的鱼种其实就是草鱼。脆肉鲩是喂蚕豆长大的，所以肉质结实、清爽、脆口。

3、草鱼属鲤形4、脆皖鱼肉质结实，口感细嫩，脆而不烂，切成鱼片后鱼丝也不容易断裂，其肉质中富含胶原蛋白和总氨基酸，在市场上深受消费者的欢迎。目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、混子、黑青鱼等，为典型的草食性鱼类。

脆皖鱼和皖鱼有什么区别？是不是一种鱼，大连市有没有销售的？

你说的应该是中山脆肉鲩和鲩鱼吧？这两种鱼实际上都是草鱼，广东地区通常称草此外，就是日常水质调节、饲料投喂、病害防治等基础工作要做好。鱼为鲩鱼。二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于普通的鲩鱼，经过特殊的养殖过程，鲩鱼的肉质发生了变化，脆肉鲩的肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，优于普通鲩鱼。

脆皖鱼的养殖方式是在水泥池中进行的，养殖时间为3-6个月，期间会进行特殊的饲料喂养，让鱼肉更加脆口。而皖鱼的养殖方式则是在池塘中进行的，养殖时间较长，通常为1-2年，皖鱼的肉质更加细腻、鲜嫩脆肉鲩是草鱼在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的优质活鱼，草鱼俗称鲩鱼、白鲩，在分类学上隶属鲤形目、鲤科，是典型的草食性鱼类。草鱼的咽齿呈锯状，消化道也较长，这与其草食性相适应。草鱼除吃嫩草、青菜、瓜叶等外，还吃花生麸、豆饼、麦皮、米糠等粮油加工副产品，以及发芽的稻谷、小麦，浸泡过的玉米、蚕豆等。草鱼还喜欢吃蚕蛹、蝇蛆和其他昆虫及其幼虫，比脆肉鲩养殖条件及技术吃草生长得更快更好。。

目前，大连市有销售脆皖鱼的情况，但可能不是很多，具体可以前往当地的水产市场或超市进行咨询。

草鱼怎么养殖成脆肉鲩？脆肉鲩养殖条件及技术

脆皖鱼需要水质清新、溶氧充足，不低于5毫克每升。用水库、山溪水、河水。在急流的水里游动，鱼的肌肉经常运动，增加肌肉韧度。饲料用东北蚕豆，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。

草鱼怎么养殖成脆肉鲩池塘：将水排干，暴晒后放水，泼洒生石灰进行消毒。放养：选择体质健壮，体重在0.75-1kg的鱼种进行放养，每亩池塘放养150-kg。喂养：日投喂量根据水温进行调整，投喂的食物以蚕豆为主。

同是草鱼，可脆肉鲩是草鱼在特定的环境条件下用特殊饲料饲养出来的优质活鱼，他的价格远高于普通草鱼，因为它肉质脆嫩，味道鲜美，完全没有土腥味。

1、养殖条件：可以选择在池塘中或网箱中进行。池底淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便，池水要保持流动，以草鱼游动，使其脆鲩的鱼种必须规格整齐、体质健壮，100克/尾左右为宜。每亩投放脆鲩鱼500-550尾，搭配鲢鱼300尾、鳙鱼70尾、鲤鱼80尾，还可适当搭配团头鲂。经常运动，增加肌肉韧性。

2、养殖模式：目前最主流的为一次放苗分批起捕模式，一般在5月份购买当地7--8朝鱼苗1--1.5万尾/亩放塘，达到11--12朝苗，达到10--15尾/斤打第二针，后续根据病害及成活率情况决定是否补苗或补打第三针;而当鱼种达到1--3两后根据存塘鱼量、市场行情及自身养殖规划分批上市，来年3--5月陆续清塘，平均草鱼种年净产量3500--4000斤/亩。

3、脆化季节：从春季水温15℃以上草鱼开始摄食一直到冬季停食前都可以进行脆化养殖处理，如果采取轮捕轮放或分期分批养殖的养殖模式，每轮(批)脆化养殖的时间不得少于60-70天。

4、饲料管理：饲料以高蛋白的蚕豆为主，外加少量青草，但不能添加其他任何饲料，一般是用常规方法把草鱼养至体重1公斤以上，再转到流水池投喂蚕豆3个月以上，这样养脆肉鲩，成本较低，又能保持脆肉鲩的特殊风味。

脆肉鲩高产增效养殖技术

1、放养大规格鱼种：放养规格改为2——2.5公斤/尾的大规格鱼种最为理想，喂蚕豆时间控制在120天左右，这样商品鱼规格可达5.5——7公斤/尾。

2、调整鱼类品种比例，突出主养品种优势

根据脆肉鲩养殖特点，调整放养模式，合理混养，由过去8——10个品种混养，改为主养脆肉鲩，混养鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼。主养品种和配养品种比例为7：3。

脆肉鲩可以放冰箱保存吗

脆皖鱼是什磨鱼哪？产在哪？

1、脆肉鲩即是草鱼，只是透过为养殖的鲩鱼餵饲蚕豆，使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。

该鱼平时是养山溪水中,当地的农民在山溪间栏起来,把鱼放在里面养,让鱼在急流的山溪水中游动以增加鱼身的结实而且平时只畏青草.所以平时产量都不高,在当地都是上门定购.脆皖鱼对水温的适应能力是很强的，在零下数十摄氏度的冬天它会到深水中躲避只要把塘挖深一些还是可以养殖的。一般生长在水流比较急的水库，那里水流很急很大，在那里生活的鲩鱼的肉会变得比一般的鲩鱼结实，所以吃起来比较爽脆。脆皖鱼饲养条件：

吃起来鱼肉香脆,似猪肚一样爽脆,一点肥腻的感觉都没有,可以纹,炒等多种做法.