竹笋怎样制做,怎样存放?

晒干之后，用干净的袋子密封装好，多装几个，这样会保存的很好。我们家就是这样的

1、可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。但是2-3天内吃完，否则会影响口感。2、食用

3、可冷冻保存，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装，需要注意的是，要完全挤出空气并密封，放在冰箱冷冻室储存即可。

竹笋新鲜的竹笋，口感细嫩、柔软，吃起来比较的可口，将竹笋冷冻保存，可以延长竹笋的可食用时间，但是冷冻的时间过长的话，笋的纤维结构会遭到破坏，吃起来口感不好，而且，竹笋内部的营养成分也会流失，如果保存过久，例如保存一年的话，很有可能竹笋已经变质了，因此，一般来说不建议吃冷冻一年的笋。的

竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产，类型众多，适应性强，分布极广。在自古被当作菜中珍品。竹笋是传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

竹笋可以放冰箱冷冻吗

1、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净；

竹笋不可以放在冰箱冷冻。500g

竹笋是一种易腐食品，如果保存不当容易变质，因此需要妥善保存。竹笋可以放入冰箱冷藏保存，但是不建议冷冻。因为竹笋的组织含有大量水分，冷冻后会导致竹笋的细胞壁破裂，口感变得不好，而且冷冻后解冻容易导致竹笋失去原来的形态和口感。

保存的时候先把竹笋清洗干净，晾干表面的水分。将竹笋放在保鲜袋或塑料盒中，加盖密封。将竹笋放入冰箱的蔬菜保鲜室中冷藏，保持温度在0℃-4℃之间。需要注意的是，竹笋的保鲜期只有34天，如果超过保鲜期，建议不要食用，以免食品安全问题。

选购竹笋的注意事项

2、鲜度：竹笋的鲜度很重要，选择表皮呈白色、质地坚实、没有发黑的竹笋。

3、产地：选择正规、有信誉的竹笋生产商的产品，避免购买来源不可靠的竹笋。

4、尺寸：根据自己的需求选择合适大小的竹笋，一小米椒般直径在3-5cm的笋尤佳。

5、季节：竹笋有不同的采摘季节，选择当季新鲜的竹笋口感更佳。

竹笋焯水后如何保存

我的笋干是先用煤球火烤的，先用小火烤在用中火烤干我们的烤干以后用自动封口袋包装好放仓库里面，在包装袋下面放好石灰粉这样可以保持笋干不变颜色不会潮湿，放一年的是干的，吃起来口感特别好，我就这样保存的，如果有好的朋友有好的经验请多多指教谢谢！

材料准竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋和冬瓜皮一起用水煎服对心病会有帮助。备：春笋等等。新鲜竹笋焯水时需要放盐，因为竹笋体内含有草酸，草酸食用过度会对人体产生不好影响，所以在对竹笋焯水时，需要放入食盐。而且在食用竹笋的过程中，不能同时服用红糖或者豆腐，以免影响肠胃健康。

1、春笋焯水后放入冰箱冷藏室可以保存5~7天，而放到冷冻室即可保存2~3个月左右。

2、春笋焯水后可以先将其晒干或晾干，再用密封袋装好放入常温下保存，风干后的春笋干保存的时间会更长。

3、春笋焯水后可进行腌制保存，往竹笋中加入足量的盐进行拌匀，然后放入坛子里，压实密封好即可。

1、常温保存

2、冰箱保存

竹笋般能洗干净用盐洗干净放在罐子里会不会坏呢

2、可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全挤出空在保存竹笋时，可以将其切成小块并焯水，放凉后装入保鲜袋，并放入冰箱的冷冻层中保存，也可以将竹笋带壳放入火堆中煨熟，然后放入阴凉潮湿的环境中保存，还可以将竹笋直接装入密封的缸中，避免接触空气，并将缸放在阴凉通风的环境中即可。气，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。

竹笋洗干净用盐腌制后放在罐子里不会坏。焯过水的竹笋可以常温保存，建议将其先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处处保存即可。一般可存放一周左右，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短。

竹笋是一种易腐食品，如果不妥善保存容易变质。但是，如果将竹笋洗干净后用盐腌制，可以有效地延长其保鲜期。盐具有抑菌作用，可以抑制竹笋中的细菌生长，从而防止变质。同时，将腌制好的竹笋放在罐子里密封保存，可以避免空气和水分的接触，进一步延长其保鲜期。

除了用盐腌制外，还可以将竹笋切成小段或片状，晾晒至干燥后放在罐子里保存。这种方法也可以有效地延长竹笋的保鲜期，并且方便携带和食用。

竹笋如何保存时间长 竹笋放冰箱冷冻保存时间长

可以增加食盐进行储存。春天的竹笋采花回来之后可以喷洒食盐，这样子可以防止变质。

竹笋放入冰箱冷冻保存时间长，一般可以保存1年左右。竹笋放入冰箱冷冻前需要将其裹上保鲜膜，不然竹笋的水分会大大的丧失，从而会使得竹笋的食用口感变。那么对于竹笋如何保存时间长，还有哪些保存方法，可以随着我继续往下了解。

竹笋保存真装呀！在放几包干燥剂进去，方法

1、竹笋可以煮熟后冷藏保存，首先起锅烧水，将竹笋放入热水中煮熟，然后取出沥干水分，再用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存即可。

2、竹笋可以使用盐水保存，直接将竹笋放入浓盐水中进行浸泡，一般可以储存2个月左右。

3总之通过以上内容，相信大家对于竹笋如何保存时间长已有所了解，竹笋虽然可以通过各种方式来进行保存，但还是尽快食用为宜，这样可以保持竹笋的食用口感。、竹笋可以放在通风阴凉处储存，将其用保鲜袋或密封罐子装起来，然后在其中撒上一些水，这样可以保存1个月左右。

4、竹笋可以晒成笋干后保存，首先将竹笋进行焯水，然后沥干水分，放在阳光下晾晒，晒干后可以直接装入袋子中密封起来，这样可以保存1年左右。

热水焯过的竹笋怎么存放?

新鲜竹笋焯水要不要放盐

常温保存 焯过水的竹笋可以常温保存，建议将其先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处处保存即可，一般可存放一周左右，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短。 冰箱保存 若是存放时间较长的话，一般建议将竹笋控干水分，然后用保鲜膜保存，密封存放在冰箱区即可，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，从而延长食材的保存时间。竹笋采回家后，放开水里焯水，煮至颜色发白变淡，然后放入冷水降温，降温后即刻撕成条状，焯水煮制过的竹笋一捏就撕破，很容易。如遇晴天，连续晒三四天；如遇阴雨天，就用焙笼炭火烘干。不管是晒干还是烘干，干燥程度为较厚竹笋一捏就断即可。

竹笋要存放就要焯水，焯过水后可以用冷水冲一下，然后放冰箱冷冻，冷冻存放两三个月都可以的，当然存放越久可能就越不新鲜了，还是尽早吃比较好。另外也可以晒干，以后要吃就泡一泡再红烧吃，用五花肉烧着吃非常好吃的。问题一：鲜毛竹笋要怎么处理才不会苦涩？ 将壳剥掉后切成薄片放入开水中煮5分钟，然后捞起放入清水中漂，多漂几次后在用来做菜就没有苦涩了。漂的过程定换几次水哦

切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

热水焯过的竹笋怎么存放？热水 焯过水的竹笋可以常温保存，建议将其先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处处保存即可，一般可存放一周左右，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短。

热水焯过的竹笋，

可以放冰箱里冷藏保存，

但也不可以放太久。

焯过后要晾干才能存放。并定时翻看。

只有冷冻才能存放时间比较久一些。

进行冷藏。但要冷却后

竹笋怎样制做,怎样存放?

冷冻一年的笋可以吃吗

一、竹笋干制作方法：

1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。

2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。

3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热烧开，烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉，持续煮至十分钟左右就能关火。

4、在新鲜竹笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。

5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放1、将猪肉（带点小肥肉的）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。几滴酱油水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。

二、新鲜竹笋存放：

1、冷藏保存

2、冷冻保存

竹笋蛆能否进行人工饲养？还有有关它的资料。谢谢

竹笋焯水后保存方法如下根据情况决定。：

可以啊看看下面德州的 在竹乡乐山沐川，乡人素有悠久的食虫史，所吃的诸虫豸中当数竹乡特产笋蛆为最上乘。现在，在食虫热潮影响下，竹乡的大酒店小餐馆争先恐后推出笋蛆这9.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起一竹乡风味菜。

那东西很好吃,蛋白质超多,火烤一直吃超香

竹笋晒开怎么保存？

刚刚平台说到怎么保存笋干几天我把这些与大家聊聊如果有朋友有更多办法的多多指教谢谢！

1、笋干制作

2、笋干若是存放时间较长的话，一般建议将竹笋控干水分，然后用保鲜膜保存，密封存放在冰箱区即可。因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，从而延长食材的保存时间。绳子穿孔的方法把高损一个一个地穿在绳子上面，放在能够吹到风并且晒不到太阳的地方，这样保存，相当于把高笋作为笋干保存。保存

用密封袋或塑料袋装好，袋口扎紧，留最少的空气，有条件的可以抽成真空，放置在干燥通风的房间，做好防鼠，随吃随取，取完后按照次保存的方法再次封好。笋干保存环境需保持干燥，如常置于空气中，容易受潮发霉，影响食用。好的储存，放置两三年都没问题。

笋干，的食用方法也是炖汤，不管是排骨还是鸡鸭鹅或猪脚，加入笋干后汤汁更加的浓郁清香。炖汤前用温水浸泡十二小时以上或是放入高压锅同步压制，使其吸水发软。总之，得嚼动。

晒干后的笋干应该用不漏气的塑料袋保存，一定要把里面的空气压出来，尽量保证最少的空气在里面，然后把袋口拧紧扎好，用几层塑料袋封装，只有这样才不会受潮一，如果过了一段时间想拿点出来吃，也用以上的方法继续封存，保证一年都不会发霉！

采用真装或者密封包装，然后存放于阴凉处，干燥库即可。

竹笋晒干保存好，烧开水，洗干净把竹笋焯下水晒干，晒三天，用袋子保存大型在油桶里，还可以做酸笋，把笋酿半天，把水酿干，就放多放点盐，装在瓶子里密封好。放一个月就可以吃，甚至可以放半年以上都可以。

用塑料袋密封保存，置于阴采摘的竹笋，要想储存不变质，首先就放到塑料袋当中，放到冰箱冷藏，这样随时吃可以随时拿，味道一直不变，也不会变质。凉干燥3、笋干吃法处

春天的竹笋采挖回来如何处理不会变质呢？

春笋无需在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月。用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口，带些猪油炒味道更绝杀，竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道

一般来说可以用保鲜膜包起来，然后埋到地下就可以了。笋干，炖肉汤佳品，风味独特，香味浓郁，是竹笋能长期保存并食用的办法。

焯水的竹笋冷冻后还可以晒笋干吗视频？

感谢平台邀请我回答这个问题我是种植给养殖的我这里有六种不同的竹笋干，

焯水过后的竹笋冷冻后是否可以继续晒成笋干,这涉及焯水和冷冻对竹笋的影响以及干燥条件等几个方面。

1. 焯水软化竹笋,但不影响其吸水性。焯水可以软化竹笋的硬质纤维,但不会对其吸水性产生太大影响。所以焯过水的竹笋依然保持良好的吸水性,这为随后的冷冻与干燥创造了条件。

2. 冷冻使问题四：晒干毛竹笋怎么保存不发霉 晒干毛竹笋放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存不容易发霉，里面的营养成分不容易流失，也不容易产生细菌及有毒有害元素，食用比较安全竹笋细胞破裂,但组织结构基本保留。冷冻过程中,竹笋的细胞会遭受寒冻破裂,但其基本的组织结构会保留。所以冷冻后的竹笋在解冻时,其细胞内部液体会流失,但整体形态不会发生太大变化。

3. 干燥条件关键,需要适当增加烘培时间。冷冻实际上损伤了竹笋的组织结构,使其变得更加松散,所以需要更长时间的烘培来完全4、春笋焯水后可进行烘干保存，将焯过水的竹笋控干水分，并进行烘干，之后放入密封袋中，就可以放于阴凉通风的地方保存了。除去内部的水分,达到理想的脆度与色泽。烘培温度同样需要稍稍提高,约在70-80°C。

4. 干燥后产品口感会略,但营养基本保留。由于冷冻会导致一定程度的组织破坏,所以干燥后的产品在口感上可能略逊色,但主要营养成分基本保留完好。综上,焯水且冷冻过的竹笋依然可以采用干燥的方式成为笋干,但需要适当调整烘培条件与时间来除去内部水分,以保证产品质量。产品在口感上可能略有下降,但营养物质基本不受影响。当然,如果要获得的口感与品质,新鲜竹笋直接制作仍然是,冷冻 主要是用于当令竹笋产量过剩时的储存手段,仅在必要时采用。

所以,总体来说,焯水与冷冻处理后竹笋可以继续晒成笋干,但在干燥条件上需要适当调整,产品质量也会略低于新鲜品,它更适合作为库存调节手段。如果要追求品质,直接使用新鲜竹笋制作笋干始终是。