鲜菱角怎么吃
鲜菱角可以制作成菱粉糕、菱角粥、菱角烧草菇番茄、菱烧豆腐、红菱汁、葱香菱角、水煮菱角、菱角焖排骨等，也可生食。此外，鲜菱角的草茎俗称“菱秧”，新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。也可剁碎后加入生肉、豆腐、青菜等制成菱秧丸子。
四角青菱角怎样吃法(四角菱角怎么吃好吃)
四角青菱角怎样吃法(四角菱角怎么吃好吃)
四角青菱角怎样吃法(四角菱角怎么吃好吃)
鲜菱角怎么吃
菱角又名腰菱、水栗等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角。菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，比如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
菱角的吃法和做法
菱角的吃法和做法
菱角的吃法和做法，相信大家对菱角并不是很了解，菱角是多年生水生草本植物的果实。 这种植物坚韧，果实产量特别高，菱角是可以吃的，以下为大家分享菱角的吃法和做法。
菱角的吃法和做法1
1、水煮菱角
要想晓得菱角怎样吃，的办法就是用水煮的办法。由于如此菱角外面的营养物质就不会流失，悉数保存在果肉里，因此吃起来也是最有养分。普通先把菱角放入净水中参加食盐浸泡半个小时，然后用牙刷肃清外面上的杂质，然后放入锅里加入适量的八角，生姜，花椒，香叶等便可。
2、菱角烧肉
肉类含有丰厚的蛋白质，而菱角包括多种淀粉，糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有养分的服法。由于如此能够更好地增进人体的蛋白质的分解与接收，更好的有利于营养物质的分化。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角便可，如此吃会很厚味。
3、菱角煮汤
将菱角做成汤也是一种很好的服法，经由低温处置的菱角，果肉中的蛋白质和糖类很轻易被人体所接收，从而到达很好的代价结果。应将菱角先放入开水中参加食盐煮熟，然后捞起来剥开表皮，将从新烧开水，然后放入食盐，香菜，火腿便可。
4、炖排骨汤
将菱角炖排骨汤也是很大补的服法，将排骨放在盐水中浸泡一个小时，然后要兑换几回水，再将；菱角表皮剥开，用盐水洗濯，去除外面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一同放入砂锅中，参加食盐，姜蒜，花椒粉等，然后一个小时便可食用，如此吃具备很好的补气感化。
菱角的吃法和做法2
1、煮菱角最简单的方式就是白开水煮了，不需要其他任何调料，将菱角刷洗干净之后放入锅中，加水煮沸，然后关小火慢慢熬煮30分钟左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一种方式，准备好菱角克、薏米和糯米50克以及冰糖适量，将新鲜菱角去壳准备好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小时，然后将所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角烧肉也是一道不可错过的美味，将菱角去壳备好，五花肉焯水。然后烧热锅倒油，放姜片和葱花将油炒香，将五花肉倒入一起炒，然后倒入料酒、生抽等，放开水炖15分钟，然后加入菱角和盐再炖十五分钟，大火收汁即可。
菱角的功效与作用
1、健脾养胃、补肾益血：菱角中不丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。
2、生食清暑解热，熟食益气健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就会有所不同，比如：菱角生食有清暑解热作用，如果选择熟食，那么就能发挥益气健脾的功效。
3、清热解毒：《本草纲目》中有记载，食用菱角能补脾胃，益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃肠，清热解毒，常吃对老人的身体有益处。
4、缓解神经痛等：食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解，让疾病不会影响到日常生活。
5、减肥健美：食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来辅助疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。
菱角的吃法和做法3
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米
步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;
煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;
在煲汤的.锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉
步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;
胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;
加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。
菱角的功效与作用
1、补脾健胃
菱角是一种性味 甘平的食材，它能补脾健胃，也能补脾益气，是一种功效出色的滋补品，平时人们食用以后能调理脾胃，预防缓解人类的消化不良，也能缓解人类的脾胃虚寒。
2、预防癌症
平时多吃一些菱角，还能预防癌症发生，因为菱角中含有多种天然抗癌物质，这些抗原物质被人体吸收以后，不单能防止细胞癌变，而且能抑制癌细胞再生，平时经常吃菱角的人，能让癌症的发病率明显下降。
3、解毒排毒
菱角能清热解毒，也能加快人体内酒精的分解与代谢，平时人们喝酒以后，出现头晕，恶心，呕吐等不良症状时，多吃一些菱角就能让症状好转。菱角对人类的多种高发皮肤病也有明显预防和缓解作用，特别是小儿出现黄水疮或者头面黄水疮时，还能直接用菱角来治疗。
菱角怎么剥壳
1、在给菱角剥壳时，应该先把菱角洗净，然后准备一个干净的菜刀在菱角的底部切一刀，这时可以看到里面白色的果肉，然后把切出的口向下，再用刀在它的两侧各切一刀。
2、这两刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然后向两侧用车就能把它有外壳剥下来，余下的一点外壳可以直接用手取下来，这时一个个完整的菱角果肉也就可以取出来了。
吃菱角的正确方法
菱角是一种南方的水特产，它的外形呈现棕褐色，是一种尖尖的植物。菱角最简便的做法就是煮着吃，菱角的营养成分很高，多吃不仅能够减肥，还具有一定的抗癌作用。它属于一种老少皆宜的食物。当然，菱角不可能只有这一种做法。下面来看看菱角的吃法和做法大全。
首先，我们要准备好所需要的食材：菱角。把它洗干净，去掉外面的皮，再用水把它洗干净，洗干净以后，再把它沥水。一定要小心手，别被扎到，慢点来，不用着急。慢慢的会熟悉的。
把锅洗净以后，加水适量的水以后，进入煮制。水要没过它。煮制多少，及水的用量，根据实际需要来进行确定就可以了。
在煮制的过程，一定要注意火候。煮好后把它装入事先准备好的盘中。稍凉后，我们可以用刀把它切成二半。(是一个煮好后的)
把它进行煮好后，我们再把它装入盘中，来进行享用了。
营养成分
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
热量98大卡钾437毫克
磷93毫克镁49毫克
碳水化合物21.4克维生素C13毫克
胡萝卜素10微克钙7毫克
钠5.8毫克蛋白质4.5克
维生素A2微克纤维素1.7克
烟酸1.5毫克锌0.62毫克
铁0.6毫克锰0.38毫克
硫胺素0.19毫克铜0.18毫克
脂肪0.1克核黄素0.06毫克
主要功效
适合的人群：一般人群均可食用。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角，可平息男女之。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。据近实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、癌等。
菱角可以这样吃：会剥菱角算成功大半了
菱角到底要怎么吃才好呢，真没经验。
就只吃过生的菱角和做成几样小菜的菱角，总感觉还没摸到吃菱角的窍门。
菱角呢说它是菜，不太合适。但是，当它是水果也有点勉强。
在我还没有见过菱角实物之前，想象它是一种水灵灵的东西。江南水乡是一定要有菱角这样的东西才够味的：一副担子，两筐出水鲜的吃食，红的绿的菱角、绿的莲蓬、淡粉的荷花，用荷叶托着，将担子随便在那个桥头一支，自然而然，风情就在那里了。
把这样的菱角买下之后，剥去外皮，可能比核桃的里衣略厚一些，但手感不多，找好位置，一撕就开了，露出里面白生生的果肉，咬起来脆生生的，没有其他水果那么多汁，倒也有类似于凉薯那样的口感。
但，实际拿到手上以后，才发现根本不是一回事。
首先，菱角的皮很硬，出乎意料的硬。要借助刀、剪子或者特殊的剥菱角工具开个口，才能继续往下剥，有点类似于剥坚果的感觉。
其次，菱角的种类很多，并不是每种菱角剥开以后都可以直接吃得动的，有的菱角需要煮一下才吃得动。有的菱角比如水红菱这类，则就是要吃新鲜的才最为爽脆可口。
有朋友教过我剥菱角的方法：先找到菱角的“肚脐”（大概就是在菱角中心线的最下方那个点），开一个口子，然后掰住两边的角，一边往中间挤，一边带点儿巧劲儿去晃，让壳“脱下来”，就能得到一个完整的菱角米了。不过有些菱角角实在太多，掰哪个都不知道，还容易掰断，大概得经常吃菱角的人才能弄得好。
剥好的菱角可以拿来熬汤、煮粥、清炒。
我只做过前两种。菱角熬汤的做法和用萝卜、土豆、红薯熬排骨汤一样。特别是长老了的菱角很容易出粉，在肉汤里煮透了面面的更好吃。煮汤用的菱角如果太大的话，斩成小块再煮，这样更容易煮熟煮透心。菱角要比排骨先下锅，因为菱角不容易煮烂，多煮一会也没关系。翻过来下锅的话，排骨煮透了，菱角还没透，就点意思。
菱角煮粥也要把菱角米弄小一点，在大米里掺入糯米一起煮，煮到米化，稠到自己喜欢的程度就可以了。煮好白粥就小咸菜吃，当早餐。也可以加糖做成甜粥，舀一勺桂花蜜加上，就更江南了。
不去皮直接煮菱角也很常见，要先把菱角刷洗干净，加盐泡半小时左右，再入锅烧开，煮20分钟左右就可以了，凉了剥开就吃。根据菱角种类的不同，壳有好剥的，直接徒手就可以弄掉；也有难剥的，照样得借助工具才能剥开。
盐水菱角的味道没有参照物可以参照，就是菱角的味道，现在回想起来大概有一丢丢像煮得不太软的盐水花生。
菱角也可以做清炒着吃。把江南水八仙里的另一位“鸡头米”请过来，和菱角米一起清炒，配上青绿的辣椒丝，淡盐调味，颜色好看，吃起来也清爽。这道菜我没有自己做过，不知道是不是要先将鸡头米和菱角煮一下之后再清炒，还是直接炒熟断生就可以了？
此外，菱角还可以配毛豆清炒，相对于下酒菜来说，毛豆菱角清炒出来，更适合做茶点。
除了以上这些，菱角肯定还有其他什么好吃的吃法吧？总觉得不会这么简单就完了。
菱角是一种南方的水特产，它的外形呈现棕褐色，是一种尖尖的植物。菱角最简便的做法就是煮着吃，菱角的营养成分很高，多吃不仅能够减肥，还具有一定的抗癌作用。它属于一种老少皆宜的食物。当然，菱角不可能只有这一种做法。下面来看看菱角的吃法和做法大全。
首先，我们要准备好所需要的食材：菱角。把它洗干净，去掉外面的皮，再用水把它洗干净，洗干净以后，再把它沥水。一定要小心手，别被扎到，慢点来，不用着急。慢慢的会熟悉的。
把锅洗净以后，加水适量的水以后，进入煮制。水要没过它。煮制多少，及水的用量，根据实际需要来进行确定就可以了。
在煮制的过程，一定要注意火候。煮好后把它装入事先准备好的盘中。稍凉后，我们可以用刀把它切成二半。(是一个煮好后的)
把它进行煮好后，我们再把它装入盘中，来进行享用了。
营养成分
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)
热量98大卡钾437毫克
磷93毫克镁49毫克
碳水化合物21.4克维生素C13毫克
胡萝卜素10微克钙7毫克
钠5.8毫克蛋白质4.5克
维生素A2微克纤维素1.7克
烟酸1.5毫克锌0.62毫克
铁0.6毫克锰0.38毫克
硫胺素0.19毫克铜0.18毫克
脂肪0.1克核黄素0.06毫克
主要功效
适合的人群：一般人群均可食用。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角，可平息男女之。《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。据近实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、癌等。
菱角，一种草本水生植物菱的果实，弯牛角形，果壳幼时为紫红色，老熟为紫黑色。稚嫩的菱角比较脆口清甜，熟透的菱角比较粉糯香甜。哪种更好吃，各有各的喜好。
但不管哪种菱角，我总觉得这种带壳的新鲜的菱角用清水煮着吃，是
吃菱角的方式。菱角刷洗干净，加点盐加点清水，大火煮开后，再转中小火煮上20分钟，菱角已熟透。盖子一掀开，那菱角的股股清香扑鼻而来。
牙口好的直接拿起菱角，轻轻一咬，菱角变成两半，再用牙齿轻轻一压，那菱角的肉就出来了，咬一口，又香又糯，菱角的清香也恰到好处地层层溢开。不知不觉吃了一个又一个，突然发现装菱角的完这里已空空如也……
这是大自然的馈赠，但菱角再好，也不能贪嘴。因为菱角性味寒凉，一不小心吃多了，容易引起消化不良，令人腹胀。
【食材】菱角500g、盐5g
【做法】
1. 菱角刷洗干净。
2. 将菱角与盐放进锅中，加入能淹没菱角的清水，大火煮开后，转中小火煮20分钟左右，即可熄火。
3. 将菱角咬开或者拿刀剁成两半，即可食用。
菱角一定要刷洗干净，煮熟再吃，虽然稚嫩的菱角生吃口感清甜，但菱角为水生植物，容易长寄生虫，煮熟了再吃。
下边小编来跟大家分享一道菱角炒虾仁，做法简单却不失营养美味，非常适合秋季进补。
【食材】菱角150克，虾仁100克，葱姜蒜沫适量，蛋液1勺，淀粉1小勺，食盐少许，料酒少许，食用油适量
【做法】
1、将鲜虾清洗干净，去掉虾线和虾壳，放入碗中。首先加入料酒，腌制10分钟。然后加入1小勺蛋液和1勺淀粉，用手抓匀，静置10分钟左右。这样炒出来的虾仁口感非常嫩。
2、锅中烧热，倒入食用油，放入虾仁，中火煎至两面变成金黄的颜色以后，盛出备用。
3、锅中放入葱姜蒜末，爆出香味后，下入剥好的菱角，翻炒2分钟左右，沿着锅边淋入少许热水，然后盖上锅盖焖3分钟左右，使菱角变熟。
4、菱角熟透以后，再次倒入虾仁，调入少许食盐，然后快速翻炒至入味，就可以关火盛出了。
这道非常鲜美的菱角炒虾仁就做好了，菱角鲜嫩爽口，虾仁嫩滑Q弹，好吃不腻。二者搭配在一起，营养特别丰富，家里有老人或是小孩的，更适合多吃一些。秋天菱角熟了，你也试试这个做法吧。
每到夏秋季节来临的时候，大街小巷就会出现挑着担子卖菱角的人，菱角生长在水中，外形奇特而且味道鲜甜，同时又富含着丰富的营养价值，江南一带人人爱吃，那么菱角有什么营养价值呢，吃菱角又对身体有什么好处呢?
菱角怎么吃
菱角好吃而且营养价值丰富，我们最简单的方式就是直接将菱角洗干净之后放入锅中用水煮，煮完之后晾凉，随时可以剥开食用，一边看电视一边吃菱角，既好吃又不容易发胖。
菱角的营养价值
菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素、碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。多吃菱角可以补五，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。所以我们想要减肥的话，可以戒掉其他零食，通过食用菱角来满足进食欲望。
菱角的正确吃法
我们最常见最方便的吃法就是直接用水煮菱角。首先我们要的清洗菱角，将菱角放入清水中浸泡后，然后仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，然后直接将菱角放入锅中，加入清水没过菱角，大火烧开后再转中火继续煮，一共煮半个小时左右即可出锅，出锅后晾凉，然后直接用手掰开外壳即可食用。因为菱角的营养价值含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的膳佳品。所以我们在秋季菱角上市的季节最适合通过食用煮菱角来补充营养了。
炒青菱角的做法
炒青菱角的做法
炒青菱角的做法，菱角，味甘、凉、无毒，含有丰富的蛋白质，再加上菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，被视为养生之果和秋季进补的膳佳品。以下分享炒青菱角的做法。
炒青菱角的做法1
原料：新鲜菱角肉、青椒、胡萝卜、食用油、鸡精、盐、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好新鲜菱角。
第2步、菱角用专用工具剥去外壳。
第3步、菱角和青椒胡萝卜清洗干净。
第4步、把胡萝卜和青椒切块，蒜瓣切片。
第5步、锅烧热加入食用油烧七分热，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右。
第6步、倒入菱角继续翻炒。
第7步、倒入菱角肉翻炒。加盐和鸡精，淀粉用适量清水搅拌均匀，倒入翻炒1～2分钟即可。
第8步、脆嫩爽口，美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。
炒青菱角的做法2
清炒菱角的做法步骤
把买回来的菱剥壳后清洗干净。（也可买剥好的菱肉）
锅中放少许油。
放入菱肉翻炒。
加入盐。
加入适量清水。
煮开后加入适量糖调味。
煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。
出锅前撒入葱花。
时令小炒。
炒青菱角的`做法3
清炒菱角的做法步骤
1、准备好材料后，把毛豆剥去毛豆壳清洗干净，菱角也清洗干净。
2、把清洗干净的菱角对半切开。
3、锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
4、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
5、再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
6、煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
7、熄火前加入一勺醋，这样能使菱角吃起来更清香爽口。
8、营养丰富，做法简单，清香爽口的炒菱角出锅了。
菱角炒什么好吃 菱角可以怎么吃
1 菱角炒什么好吃 菱角口感鲜嫩，其中还含有丰富的蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质，同时还具有生津止渴，利尿通淋等多种功效，具有很高的营养价值，菱角的吃法有很多，炒着吃就是其中比较常见的一种，它除了可以清炒之外，还可以与西芹、金针菇、蘑菇、猪肉、牛蛙、毛豆、芦笋等多种食材一起炒。
2 西芹炒菱角
材料：西芹200克，菱角200克，红椒15克，姜片、葱白、盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1、洗净的西芹切段；红椒切小块。
2、菱角洗净，去皮，切块备用。
3、锅中加水烧开，加食用油、盐、菱角，煮约1分钟。
4、倒入西芹拌匀，再煮1分钟捞出。
5、锅中倒入适量食用油烧热，放入红椒、葱白、姜片炒香。
6、倒入西芹、菱角，拌炒匀，加盐、鸡粉调味。
7、倒入适量水淀粉，炒匀即可。
3 金针菇炒菱角
材料：金针菇300克，菱角500克，鸡汤、盐、味精、白糖、酱油、食用油、香油各适量。
做法：
1、金针菇去杂除根洗净，切成段；菱角去壳，除皮，每个切成两块。
2、炒锅置大火上，加油烧至七成热时。
3、下菱角炸熟，出锅后用漏勺沥去油。
4、原锅复置火上，加油烧热，下金针菇炒出香味。
5、再下菱角翻几下，放入酱油、盐、鸡汤适量。
6、盖上锅盖，焖3分钟，加白糖、味精，淋上香油炒匀，起锅装盘。
4 菱角炒牛蛙
原料：牛蛙1000克，菱角肉200克，青红椒各15克，泡椒10克，葱花、姜片、精盐、味精、酱油、香油、水淀粉、绍酒、鲜汤、色拉油各适量。
做法：
1、牛蛙处理干净，剁成2厘米见方的块。
2、加上少许精盐、酱油、水淀粉上浆。
3、菱角肉放入油锅内炸至断生后捞出。
4、青红椒去蒂、去子，洗净，沥水，切成小块；泡椒去蒂，切成小段。
5、净锅置火上，加入少许色拉油烧至六成热，先下人姜片和泡椒段煸炒出香味。
6、再加入牛蛙块煸炒至牛蛙块变色，烹入绍酒略炒，然后添入鲜汤。
7、放菱角肉用旺火烧沸，加入精盐、味精调匀，撇去浮沫和杂质。
8、盖上锅盖，转小火烧至牛蛙块熟烂，去掉姜片不用，用水淀粉勾芡。
9、改用旺火炒匀，撒上葱花调匀，淋入香油，出锅装盘即成。
青菱角怎么吃
菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用即可，也可以熬粥吃。关于菱角的吃法有：香菇焖菱角、菱角烧排骨、盐水菱角、清炒菱角、西芹炒菱角、鸡子烧菱角、菱角烧豆腐、菱角焖排骨等。
菱角又名芰、水菱、风菱、乌菱等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。
菱角果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角，菱原生欧洲和，只有和印度进行了驯化和栽培利用。
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，气候不宜过冷，水深要有60厘米。
菱角怎么吃生吃还是熟吃
菱角怎么吃生吃还是熟吃
菱角怎么吃生吃还是熟吃，相信很多人都没有听过菱角这种食物，可以直接煮着吃，吃起来味道香香的，它属于南方的一种特产，生长在水里面。以下分享菱角怎么吃生吃还是熟吃？
菱角怎么吃生吃还是熟吃1
菱角一般熟食，虽然菱角生食口感比较好，能保留很多营养物质，还能起到健脾开胃的作用，不过如果生吃菱角会对人体造成危害，比如胃肠道不适、寄生虫感染等。
1、胃肠道不舒服:由于菱角中含有大量的蛋白质、糖分、淀粉、纤维素等，生吃了之后会导致消化不良，出现胃肠道不适的表现，比如恶心、呕吐、腹泻等;
2、寄生虫感染:菱角是一种水生植物，如果生长环境受到污染，菱角的果实里可能含有寄生虫或虫卵，当生吃了之后，会增加寄生虫感染的几率，的时候会导致发热、胸痛等症状。如果婴儿幼儿感染寄生虫，也会影响到孩子的生长发育。
此外，从中医角度来看，菱角性凉、味甘，像脾胃虚寒的人群应该避免吃，否则可能会导致稀薄等症状。女性如果在月经期不能吃东西，可能是因为吃了导致了宫内寒气加重，经期出现或者加重了疼痛。
所以，建议在吃菱角的时候，应尽量选择做熟吃，在制作的时候可以用盐水泡过，然后用清水洗净，然后放到锅里煮熟，然后取出，放凉剥壳食用;另外，还可以和其他食物，比如排骨、牛肉等，一起炖，然后放入锅里煮熟，然后取出，放凉去皮。
如果已经生吃菱角，如果没有身体不舒服，比如腹痛、腹泻等，注意以后煮好就好了，如果有不舒服的症状或者是过于担心，可以去医院看一下，然后进行针对性的治疗。
吃菱角的
1、糖尿病患者忌多吃
菱角中含有一定的糖分和较多的淀粉物质，升糖指数比较高，糖尿病患者或血糖较高的人群不建议过多食用菱角，否则会导致血糖水平升高。
2、过敏体质者忌吃
菱角中含有少量的异体蛋白，有一小部分易过敏体质的人群食用菱角后可能会诱发瘙痒、等过敏反应，因此应当慎吃。
3、忌多吃
一方面是因为菱角的性质寒凉，如果食用过多则容易肠胃，引起肠胃不适；另一方面是因为菱角中含有较多的蛋白质和淀粉，食用过多的话，这类成分无法完全消化吸收，就会堆积在肠道内，容易引起消化不良的症状，因此一般建议菱角一次吃10-15个即可。
菱角怎么吃生吃还是熟吃2
生吃菱角有什么危险
1、感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染，因此，菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵，生吃相当于直接食用寄生虫，可能引起寄生虫感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质，在胃肠内没有相关性的消化酶，生吃难以消化，可能引起腹泻之症。
3、脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物，果肉中含有大量的.寒气，生吃寒气更重，因此，菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀等症。
菱角怎么吃
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。
菱角怎么吃生吃还是熟吃3
菱角的生长环境
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。
菱角几月份成熟
菱角通常会在7、8、9月份生长成熟，它的花期是在4-8月份，果期是在7-9月份。成熟早的话，在8月份就完全成熟了，晚的可能要到9月份，这与菱角生长环境的温度有关。菱角一般在清明前后种植，从种植到成熟需要半年左右，成熟后通常7-10天采收一次。
菱角的根茎叫什么
菱角根茎叫菱角菜，又叫荠。荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5到40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4到6月。
菱角的特征
菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖，很是光滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。
根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，同化根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面形成莲座状菱盘。