黑松茸百科做法
主料：南瓜400g、杂菌800g（香菇、草菇、鲍鱼菇、洋菇）、葱花5g、水1500ml、盐适量、油1茶匙、鸡粉1/4茶匙材料
母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐
1、母鸡去头、、爪子和内，洗净备用。
2、松茸提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入南瓜菌汤母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐，就ok啦！
黑松茸保存方法 存放黑松茸的方法有哪些
做法1、六、煮1分钟即可出锅，吃的时候撒点香菜，滴几滴香油，这样白玉菇菌汤就已经做好了。如果将黑松茸放在常温状态下，一般可以保存2天左右，但口感也会下降很多，黑松茸的香味也会大量流失。
2、将黑松茸放在保温箱里面，比如温度控制在3摄氏度左右，那么保鲜的效果就会比较好，大概能够保险10几天 。
4、将黑松茸放到开水中煮五分钟，然后再沥干并加入食盐，也就是将黑松茸盐渍，这样就可以保存比较长的时间了。
黑松茸的功效与作用 黑松茸的作用介绍
松茸菌身体带有一种别的一切绿色植物也没有的独特双链生物活性物质——松茸菌醇(RNA)，它具备强力抗基因变异工作能力和强防癌功效，能自动检索肿瘤体细胞所代谢的内毒素，靶点性地与肿瘤体细胞挨近、融合，根据融解肿瘤细胞质和毁坏脂类两层进到体细胞内，封闭式肿瘤体细胞的转体蛋白质蛋白激酶，阻隔肿瘤体细胞的蛋白质合成，使肿瘤体细胞不可以瓦解繁育以至身亡;毁松茸表面黑色的可以吃。松茸表面黑色的部分是松茸的菌衣，含有丰富的营养物质，是可以食用的。但是需要注意，如果松茸切开后里面是黑色的，需要谨慎食用，因为松茸里面黑色的原因可能是因为松茸已经变质。坏肿瘤体细胞基因遗传拷贝的DNA遗传基因，进而做到抗基因变异，抑止肿瘤和控制肿瘤发作、迁移的目地。
2、增强免疫力
松茸菌带有身体需要的各种各样营养成分，具备综合性增强免疫力的作用，非常是松茸菌中所含有的双链松茸菌含糖量，能激话身体的T体细胞，对非特异性免疫力和特异性免疫力具备明确的提高功效，对体质虚弱、手术后生完孩子群体迅速增强免疫力具备一定的作用。
4烧热油镬，加入杂菇炒5分钟3、延缓衰老美容养颜
松茸菌含糖量能提高机体的抗氧化能力，消除身体造成过多的氧自由基，减少组织体细胞的物水平，提升身体的免疫功能，具备延缓衰老功效。此外，松茸菌还具备美容养颜美白皮肤的实际效果，色素是决策皮肤颜色的关键要素，破骨细胞是色素生成的重要酶，松茸菌中的松茸菌粗多糖对破骨细胞具备非常好抑制效果，能够根据干涉黑色素沉淀的产生全过程，而做到美白皮肤的目地，全球着名护肤品品牌希思黎取得成功从松茸菌中获取松茸菌含糖量，开发设计出自身的商品——抗老活肤焕颜霜，到迄今为止，已在全世界范畴内市场销售出4200万瓶。
4、医治心血管疾病功效
松茸菌中不饱和脂肪的成分远远地高过饱和脂肪，在其中脂肪酸、脂肪酸和棕榈酸的成分占油酸的比例很高。脂肪酸脂肪酸等可合理地消除身体血液中的废弃物，防衰老，也有减少胆固醇的成分和血液粘稠度、防止高血压、主动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管疾病的功效。
菌汤怎么熬制
准备材料：白玉菇 100g、食盐 适量、葱 适量、蒜 适量、香油 适量、香菜 适量、姜片 适量、鸡蛋 适量。
一、步将白玉菇去蒂，用水清洗干净，如下图所示。
二、然后将处理好的白玉菇放入提前准备好的砂锅中，如下图所示。
三、接着往锅中7加入鸡粉和盐调味放入菌汤有很多种，基本上都是用各种菌菇与各种食材炖煮而成。准备好的葱蒜和姜片还有水，如下图所示。
四、都放入后，盖上盖子，中火煮10分钟左右，如下图所示。
五、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，放入锅中继续煮，如下图所示。
做法：
1杂菌切段或切块
2南瓜去皮，切片
3将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软
5倒入水，加盖煮滚
6加入南瓜泥
8撒上葱花装饰
9趁热食用
菇菌的食疗作用越来越被人所重视，珍菌汤选用猴头菇、茶树菇、雪耳等优质珍菌用排骨烹调，长期食用可增进人体免疫力，美容养颜的功效，是适合全家人经常食用的靓汤。
材料
猴头菇，茶树菇，丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的珍菌汤啦！
黄豆富含蛋白质、钙、铁、膳食纤维等多种营养素,为了使煲出来的汤更美味，建议您加长黄豆的浸泡时间哦！
用料
白玉菇 1盒
蟹味菇 1盒
杏鲍菇 200克
料酒 半勺
生姜 几片
盐 适量
冬日暖汤——菌菇汤的做法
三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根
热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟
把炒好的菇倒入砂锅中，加水（没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量），盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
干猴头菇200克压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片、姜片、葱节、枸杞、大枣、盐、鸡精、味精、压猪排骨的鲜汤、压猪排骨的油脂各适量香辣酱味碟1个
制法：
1.熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒（见图1），用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤（见图2）。
2.对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去（见图3），再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后（见图4），撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅
菌汤怎么做才好吃？首先葱下锅然后加入菌类稍微炒一下，再加入水煮开，然后加入豆腐，煮开调味即可。
野生松茸和人工养殖区别
小诀窍野生松茸和人工养殖松茸是不一样的，那么野生松茸和人工养殖区别是什么呢？3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
虽然人工栽培的松茸和野生的看起来没什么区别，但是两者从本质上来说有很大区别，一般在于颜色不同、气味不同、气味不同、体积不同，人工栽培的松茸颜色较浅，上面呈现黑褐色，下面为灰褐色，而人工栽培的松茸整体为红板栗色。
本身松茸富含蛋白质、氨基酸、人体必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、衍生物、肽类物质等稀有元素。入口有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。此外，松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效，是糖尿病辅助治疗的康复食品。
