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1、鲥鱼在鱼类分类学上属于鲱形目、鲱科、鲥属（Hilsa），曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼澳洲银鲈原产地是澳州昆士兰省的Morry-Darling河流体系。

2、是澳大利亚久负盛名的淡水鱼，被认为是的垂钓和食用鱼。

3、银鲈性温和、不会相互残食、养成率高、饲料换肉系数高、生长速度较快。

4、该鱼环境适应性强，广温广盐，易驯化。

5、银鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于在各地淡水池塘，水库养殖，并可在海涂咸淡水中养殖，某些方面与罗非鱼的网箱养殖模式极其相仿。

6、银鲈作为新引进的食用鱼，具有优良性状，如外形美观、肉质细嫩、少肌间刺，六、澳洲宝石鲈鱼肉覆盖率达52%以上，含蛋白质18.9%以上，含8种以上对人体有益的氨基酸，氨基酸含量达61. 56%。

7、同时银鲈有一块油团，出油率高。

8、其富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的“DHA和防止动脉硬化的“EPA含量均大大地超过了真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。

9、、松江鲈鱼并称历史上的“四大名鱼”， 驰誉千百年。

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