将养鸡场的鸡放到农村放养，算不算土鸡？可以卖到土鸡的价格吗？

鸡的种类有绿壳蛋鸡、芦花鸡、乌骨鸡、矮脚鸡、柴鸡、黑水鸡等。以绿壳蛋鸡为例，从它的名字就可以得出它产出来的蛋是绿色，绿壳蛋鸡是我国特有的一种鸡品种。绿壳蛋鸡的适应能力强，主要饲料以青草菜叶为主。绿壳蛋鸡的体型不大，但产蛋量远高于普通的家鸡。

把养鸡场当中的鸡放到农村放养，并不能称之为是土鸡；也可以卖到土鸡的价格，反正外行也不知所谓...清远鸡..顾名思义.只能系清远范围养..道。

清远农村养殖鸡 清远农村养殖鸡补贴政策

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市场价格随时变化的，一般是十几元甚至二十几元一斤

怎样识别正宗的清远鸡？

五短:脖子短,腿短,身短,嘴短,命短

素以皮色金在粤菜当中制作白切鸡最常用到的4、剁鸡要选有重量的刀，刀口要快切鸡就好切了。就是清远鸡、三黄鸡，养殖半年时间的鸡肉质就较为嫩滑、鸡肉也有味道，而阉鸡的鸡肉味道最浓，但是阉鸡的肉质较为厚实，相比母鸡来说缺少嫩滑的口感，如果想要鸡味浓郁的可以用阉鸡。黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱，美国前，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。

清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的珍品。

正宗清远鸡要多少钱一个

应该是不算的。价格可能会比真正的土鸡低一些，但是仍然可以比普通的鸡这样的养殖方法是不能算土鸡的，要养土鸡就应该3、时间到后把鸡再次泡到冰水里冷却10分钟，然后捞起来沥干水分再切，切出来鸡完整漂亮不易碎让它们吃一些粮食，不要让它们吃这么多饲料，而且也应该让它们慢慢的成长，不应该讲求速度过快；我觉得是不能够卖到土鸡的价格的。卖得贵一些。

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最简单.本人体验过.再东莞养了15天肉质已经变了..三黄:皮黄白切鸡的家常做法,脚黄,嘴黄

鸡怎么分类？哪个品种养殖？

1、首先你要选对鸡的品种，你去买鸡根老板讲要做白切鸡，要嫩的鸡，不要选老鸡

一、绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡的名字由来是因为它产的蛋是绿色，它是我国特有的一种鸡品种。绿壳蛋鸡适应能力较强，平常的食物以青草菜叶为主。绿壳蛋鸡体型不是很大，但行为较为敏捷，而且它的产蛋量要高于普通家鸡。

芦花鸡是土鸡的一种，它的原产地是山东，它在我国是的鸡品种之一。芦花鸡的体型比较大，全身呈椭圆形，皮下脂肪较少，瘦肉率高，它的体内含有较多的蛋白质。

1、选用三黄鸡，净鸡重量2-2.2斤每只，新鲜的其次可以买速冻品牌三黄鸡质量也不错。

三、乌骨鸡

乌骨鸡也被称为乌鸡，它也是我国比较常见的一种鸡品种。乌骨鸡有白毛、黑毛等品种，它的营养价值很高，含有人体必需的氨基酸，而且它体内的胡萝卜素、维C等营养都比较高，还有各种微量元素，这对人体有很好的的保健作用。

四、矮脚鸡

五、柴鸡

柴鸡是我国是养殖历史最长的一种鸡。柴鸡的耐粗饲、适应能力都很强，所以它养殖起来比较简单，投入也比较少，而且产蛋量也很高。

黑水鸡不仅是一种鸡类它还是养殖鸟类，它在我国是一种比较珍贵的鸡类。黑水鸡与普通家鸡的外形不同，黑水鸡的头颈是黑色，飞羽与尾巴上的羽毛是褐色。

其中柴鸡，土鸡较为好饲养。

可以根据鸡的外形，肥胖程度，营养成分，适应环境分类；我认为土鸡比较好养殖，因为它本身任何环境都可以适应，营养成分又很高，成活率高。

白切鸡要浸多长时间 白切鸡要泡多久才熟

农村散养鸡相对来说还是比较好养的；在养殖的过程中，一定要注意鸡舍的卫生，定期的进行消毒，而且还要适当的通风，还要适当的进行驱虫。

我们都知道，鸡肉的吃法有很多，白切鸡就是其中比较受欢迎的一种做法，它的肉质鲜嫩可口，味道鲜美，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做白切鸡。那么白切鸡要浸泡多久才熟呢？下面让我们具体来看看吧！

白切鸡的制作技巧

白切鸡要浸烫多久才熟

不是所有鸡都适合做白切鸡，很多人都以为农村的土鸡用来做白切鸡就，其实这还真不一定，农村养的土鸡虽说味道是浓郁，但是农村土鸡一般都养殖较长的时间这样的鸡肉质是很柴的，如果是家庭饲养的土鸡则更为油腻。

2、鸡的处理，如果选用冻鸡需要提前自然解冻，鸡首先剪掉爪尖去除残留的内，用火燎去鸡皮表面的细绒毛，再清洗干净。

3、煮鸡 ，煮鸡的水要多放，一般是鸡身重量的八倍以上，水中加葱段姜片和米酒少许，大火烧开改中火，手提鸡头将鸡的腹腔灌满水，提起来放掉鸡腹腔的水，重复作三次，目地是让鸡身内外受热均匀，鸡放入水中再次烧开改微火浸煮15-20分钟，捞出（注意要保持鸡皮不破）用牙签扎一下鸡胸和鸡大腿，流出的肉汁清亮说明鸡肉已熟，放入加冰块的纯净水中让鸡肉迅速降温达到皮脆肉滑嫩的效果，鸡肉完全冷却后捞出控水并用干净毛巾擦干表皮水分，斩块装盘。

4二、芦花鸡、制作蘸料，姜去皮切片放入料理机中加适量纯净水打成姜蓉过滤一下，放入碗中加入盐、糖少许、胡椒粉用烧热的花生油激熟，加一点香葱花调匀即成。

清远鸡能在北方养吗

做白切鸡清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。用什么鸡

不过可以去其他地方养可以通过鸡的品种，鸡的大小，鸡的颜色来进行分类。芦花鸡是养殖的，因为芦花鸡的养殖过程非常的简单，不需要付出比较大的成本。.但系肉质会变..

农村散养鸡好养吗？养殖过程中需要注意些什么？

清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数散养蛋鸡品种选择：芝麻样斑点而得名。以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；

比较好养的。农村散养鸡也需要一定的技巧，喂食的东西不宜太多，也要注意不要在土壤或者水源有污染的地方养，对鸡不好。

主要看鸡的大小，一般三斤重的鸡浸泡25分钟即可，小一点的鸡浸泡时间短一点，大一点的鸡浸泡时间长一点。

散养的鸡算是比较好养的，养殖过程也要注意给鸡准备食物要营养搭配。

广东清远市清远鸡有什么不同？不是全清远都有是吧？只有清新县才有？

2、三浸三提后，烫三次皮浸三次冰水。保持在微沸水据鸡大小浸泡25-30分钟，这样皮爽脆肉嫩。

全清远都有，如果活鸡卖到了外地饲养，矮脚鸡的肉用、蛋用价值都很高，它的原产地是贵州。矮脚鸡在我国有几百年的养殖历史，虽然矮脚鸡的脚比较短，但它的整个身体比较匀称，而且肉质鲜嫩，味道鲜美，因此受到很多人的欢迎。也一样还是清远鸡的种。但是一般说清远鸡是清新区的比较正宗。

六、黑水鸡

根据相关资料，清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比，清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高！清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。6月龄母鸡半净膛为85%，全净膛为75.5%，阉公鸡半净膛为83.7%，全净膛为76.7%。年产蛋为70～80枚，平均蛋重为46.6克，蛋形指数1.31，壳色浅褐色。供参考。

农村散养蛋鸡什么品种好

根据鸡的环境，还有具体形状进行分类，可以分为芦花，鸡，三黄鸡，黑水鸡，柴鸡，肉鸡；肉鸡这个品种是做白切鸡主要的烹饪方式就是“浸泡”并不是“煮”，浸泡的时候水中要加入盐、姜葱一起浸泡以去掉腥味；而且制作白切鸡浸泡的时间不能过长否则肉质就会变老、变柴。鸡下锅前要经过“三提三放”，让鸡内部的冷水排出，鸡经过三次提放鸡的温度会与水温保持一致，然后鸡完全浸泡在水中，一般三斤重的鸡浸泡25分钟即可，在浸泡过程中要把鸡捞出一次，把鸡内部的水流出，再继续浸泡。养殖的，对饲料和水分要求不高，对于环境的要求不是很苛刻，比较好养殖。

土鸡也叫草鸡、柴鸡、地方品种鸡等。土鸡品种有很多，长期以来我们的祖先不断的选择，现以形成不区域有着不同体形、毛色、产蛋性能的土鸡。这里说一下品种：安徽省的宣州黄鸡、常州的九斤黄鸡、浙江省的仙居鸡、油鸡，云南的茶花鸡、清远麻鸡、固始鸡、峨眉黑鸡、萧山鸡、寿光鸡、桃源鸡、河田鸡等。有的是蛋用型的，有的是肉用型的，大现在某被认定的正宗繁殖场的鸡都不是最正宗的，那种100元以下就可以买到一只养了一年的。最正宗的买不到的，因为在当地都基本很难找到了，找到了人家也不卖给你，外人想买或想吃到都不太可能。多体重集中在2-4斤之间，产蛋数大约是500天能产120-180枚左右。公母比例要求在1：8-10即可。选择你自已当地的鸡比较好，因为消费资源肯定是当地的习惯，再者当地的鸡对当地的气侯和环境适应性也好些。