怎么腌制小螃蟹

螃蟹可以腌制吃吗不要腌制因为螃蟹属于海鲜。吃的就是那种先越新鲜越好腌制的口感就变了。

醉蟹的做法详细介绍

人工养殖的螃蟹能生腌吗_螃蟹人工养殖需要什么条件

人工养殖的螃蟹能生腌吗_螃蟹人工养殖需要什么条件

1. 将湖蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，放入纯净水中过水一下，沥干水分

卤酱菜

口味：

咸鲜味

烧醉蟹的制作材料：

主料：

螃蟹750克

调料：

盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒克,酱油15克,白砂糖5克

教您醉蟹怎么做，如何做醉蟹才好吃1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。

2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。

3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

生腌螃蟹能吃吗

不是所以螃蟹腌制完都能吃，有一种小醉蟹就是腌制之后食用，蟹洗净用花雕酒泡30分钟，盐，糖，花椒，加清水烧开，姜，葱，放里把蟹放料里，放置一段时间后就可以了，也可以去百度查看具体方法

做法

主料：花蟹2只，葱2根，蒜泥两勺半，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙

1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中

2.倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段）,香菜（切段）,姜（切片）

3.盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

4.拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！

5.螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多~

.配料：香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋

螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.，一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

不爱吃生物的人都爱吃的[生腌螃蟹]

生腌螃蟹制作方法

生腌螃蟹能吃，做法如下：

1. 花蟹洗净后去除内，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。

2. 葱洗净切段备用。

盐腌螃蟹的制作方法

先泡过盐水（轻盐），然后海盐（重盐）腌制，放冰箱8-12小时，之后拿出来泡水再洗干净，再制作佐料（淡盐）进行泡制1-2小时。整个流程都需要注意盐控，放冰箱的时间要结合螃蟹的大小。

原料：湖蟹 4～6只、盐 50g 、生抽 ml、老抽 100ml、陈年花雕酒 300ml、鸡精 5克、白酒（高度） 30克、冰糖 60克、花椒 10克、红枣汤 ml

2. 用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒

3. 准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的湖蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱；两到三天后即可食用

生腌螃蟹材料主料：螃蟹

配料：香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋

做法1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中

2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)

3.盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位.

4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!

5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多~

小贴士螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.我的家乡是大连的,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

不是用盐腌的

制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开有一种螃蟹的吃法是生腌，用料酒花椒辣椒之类的，调料浸泡螃蟹。大约15天左右就可以拿出来吃。坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。然后不放水干烤出来。

粗盐两斤放五斤水化开把

怎样腌制螃蟹

菜系及功效：

生腌螃蟹步骤:

工艺：

1.将螃蟹洗净放入一个器皿中

2.倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱(切段)，香菜(切段)，姜(切片)

3.盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位.

4.拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了!

5.螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多.

6.建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制，这样比较入味。花蟹和河蟹都可以腌制。

ps:肠胃不好的人一次不要吃的太多，不然很容易拉肚子的

认真回答，望采纳，谢谢。

腌螃蟹的做法用料：

梭子蟹 4只、盐 适量、白酒 适量、生姜 2片、陈醋 一勺、

白糖 一勺、胡椒粉 少许、葱叶 1根。

准备好食材。

清洗干净，可以用刷子刷一刷。

蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开。

加入少许盐高度白酒生姜丝腌制三小时以上，中途搅拌几次。

加入白糖陈醋胡椒粉香油，再次搅拌均匀腌制半小时左右，就可以装盘享用啦。

小贴士

因为腌制的时间比较长，放的盐量要控制好，不要多放。夏季比较热可以盖上保鲜膜放冰箱腌制。

放生姜、蒜米、葱等去腥，再放些料酒、白酒也可以起到去腥作用。然后放少于酱油

求教：螃蟹怎么腌制

生腌螃蟹可以吃。做法如下：配料：香菜、葱、朝天椒、姜、料酒、糖、酱油、醋、螃蟹。

【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。

一直重复

【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱划水了）一小时沥干水分，等盐水冷却后，再把蟹放入盐汤里（盐汤要浸没蟹）。放冰箱冷藏，20个小时(有些人喜欢吃稍微淡点的)或3天后，都可食用。吃时用黄酒或醋沾着吃.

腌螃蟹怎么腌

活螃蟹（记住一定要活动的哟，否则后果很）一切几瓣，蟹夹拍裂（为的是好入味），加少量高度白酒和白糖、葱、姜末，根据个人口味适量加盐，腌一天左右就可以吃了。此法也适用于醉腌水库虾。

生腌螃蟹

用料

新鲜螃蟹（红脚蟹.三眼蟹）一定要新鲜 10只

酱油

凉白开

盐姜.蒜.香菜

辣椒 一根

生腌螃蟹的做法【主料】挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只，不容易坏，马上能吃完）

把 姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

1）首先 把买来的新鲜的螃蟹 剥掉盖子 盖子整个不要

把 姜末 蒜泥 香菜断 辣椒断 放在盆底

然后 另外那一个盆子

就这样 贴保鲜膜 放在冷藏室一天 就可以了

小贴士

螃蟹要新鲜

腌螃蟹的腌制方法 生腌螃蟹的方法介绍

剥开蟹壳，去掉食管、鳃等。

1、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。

5、螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多。

2、倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。

3、盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

4、拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！

请教怎样做生腌螃蟹

步骤：一直重复 直到和盆子一样高 螃蟹不要高了 等下酱要淹过螃蟹的

螃蟹可以腌制吃吗？

6、螃蟹如果比较大的话，那就要切开来腌制，这样比较入味，10月份的花盖蟹是最肥的时候，河蟹也可以腌制。

腌螃蟹又称腌醉蟹，是一道美味。可以准备辣椒，香菜，蒜，生姜，盐，凉白开，酱油以及新鲜螃蟹，先把蒜，生姜，辣椒清洗干净切好，香菜切段，新鲜螃蟹把盖子剥掉，然后再把上面残留的蟹黄冲洗掉，一定要洗干净，辣椒，香菜，蒜，生姜放进盆子底，上面摆上一层螃蟹，在螃蟹上面再铺上蒜香辣，然后螃蟹插空放上去，这样会更加好看以及入味，一直重复摆放到结束，也不要太高，因为腌料需要淹过螃蟹，盆子里面加一些酱油凉开水加盐，腌制的食物盐要多放一些，否则很容易坏掉，然后搅拌一下，用手指蘸一些料汁尝咸淡，然后就可以把保鲜膜盖好，放到冷藏室里面，放上一天就可以了。

1、将螃蟹洗净放入一个器皿中；

2、倒入盐、酱油、少许醋、少许料酒，放入葱、香菜、姜；

3、放入盐和酱油；

好像可以腌制吃，我看视频发现有一个地方就是腌制螃蟹吃，但是不知道好吃不好吃啊，一个地方，一个口味

正常情况下，是可这是我超级喜欢吃的东西之一！以的，但是不提倡吃，为什么呢？原因很简单，因为腌制的海鲜河鲜不具备杀菌的效果，因此会对身体健康带来很大的损害，这也是很重要的，毕竟煮熟后的食物才是王道。

腌制生螃蟹需要几天怎么做

3. 腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

我们这边都是直接用盐水腌制的！

1.把螃蟹洗干净~2用自来水加盐加到盐不被融化为止~3将螃蟹倒进盐水中！层螃蟹上面 同样的姜蒜香辣 铺上去放冰箱里腌24小时！急吃的话可以加点盐腌12小时！