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1、2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。

2、我给你两种做法 你都试试吧 很不错呦~1.海带冷菜汤菜谱类别： 韩国料理菜谱制作： 【菜名】 海带冷菜汤【所属菜系】 韩国【特点】 海带嫩鲜，牛肉冷香，清凉爽口【原料】鲜海带100克，豆油25克，牛肉75克，酱油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，酱油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大葱丝10克，白糖10克，芝麻盐7克，冰块300克【制作过程】1、把牛肉去筋膜，洗净，切成长6厘米，宽3厘米的丝，放入牛肉渍汁中腌渍入味，搅拌均匀，待用 2、取鲜海带中的中间部分，若没有，亦可用水发海带，水发后洗净，控干，切成6厘米长，3厘米宽的丝 3、净清水烧开，倒入盆中，晾凉，待用 4、炒锅旺火烧热，放入豆油，五成热时，放入牛肉条煸炒，再放入海带条翻炒均匀，炒熟透，出锅，晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中，分装入4个小瓷碗中，加味精，然后，再分别盛匀炒熟晾凉的海带条，牛肉条，拌匀 6、食用前倒入适量醋，有条件的加洁净冰块，即2.韩国海带汤制作方法：1.海带在水中泡一下。

3、2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。

4、3.放豆油，炒牛肉和海带。

5、4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可韩国海带汤制作方法：1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.4.炒后加入适量水煮,放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.原料：海带（海带汤专用的，超市里有买），牛肉，洋葱，大蒜，盐，胡椒粉，香油，（）小鱼水，清水，(韩国超市有没有卖的，我也不太清楚，如果没有可以不放）。

6、 1.先把海带洗净，然后用热水泡上一会。

7、2牛肉切成1CM宽3CM长的条。

8、3洋葱切成小丁。

9、大蒜切成末。

10、 做法很简单：把泡好的海带和牛肉放进锅里，然后加适量的盐，大蒜末，胡椒粉，香油，和少许小鱼水,上火煮。

11、 开锅后再往锅里加清水（按汤的多少加水）接着煮。

12、开锅10分钟后，放洋葱，然后改小火再煮15到20分钟，OK...... 2.汤，煮的时间越长味道越好。

13、海带和牛肉（体积）的比例是3：1 或者2：1 3.做海带汤可以用牛肉，也可以用花蛤来做。

14、用花蛤做汤时，先把蛤洗净放进锅里加水煮开，（把蛤捞出来去壳），然后把蛤肉和海带一起倒进锅里加适量的盐，香油，,煮（不用放胡椒和小鱼水）。

15、首先，海带需要泡好，，一定要洗干净。

16、然后就是将海带切丝后水煮熟，，，海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。