牛肉炖干黄花菜的做法(牛肉炖干黄花菜的功效)

梦想农场 2024-11-21 10:15 1

牛肉炒黄花菜的做法

黄花菜炒牛肉的做法

作法一

1、要把生牛肉、葱段、生姜片、麻椒一同冷水放进锅中;

2、烧开后马上停战，留肉弃水;

3、再度把锅中倒进干净的冷水;

4、一同放进切完的新葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽;

5、待温度和捞起来的牛羊肉相仿时;

6、再度把牛羊肉回锅后文火炖有一个钟头;

7、倒进准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时随地补水保湿;

8、再炖有一个小时后停战起锅。

作法二

1.牛腱清洗后切片

2.干黄花菜选择干净

3.温小水泡1个钟头

4.焖烧锅里凉水放入牛肉块葱段、生姜片、八角茴香、八角茴香、米酒开火灾烧开

5.去掉上边的血沫

6.放入泡好的黄花菜

7.倒进米酒中文火煮40分钟分钟调料后就可以熄火焖一个小时就可以服用了。

作法三

原材料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛羊肉。

调料：葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽

作法

1、要把生牛肉、葱段、生姜片、麻椒一同冷水放进锅中;

2、烧开后马上停战，留肉弃水;

3、再度把锅中倒进干净的冷水;

4、一同放进切完的新葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、生抽;

5、待温度和捞起来的牛羊肉相仿时;

6、再度把牛羊肉回锅后文火炖有一个钟头;

7、倒进准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时随地补水保湿;

8、再炖有一个小时后停战起锅。

干黄花菜怎么做汤好喝

干黄花菜是生活中十分常见的一种菜品，干黄花菜不仅营养价值丰富，而且经常食用对人体也有很大的好处，可以补充一些矿物质以及微量元素，而干黄花菜的做法非常多，用来煮汤也是比较常见的做法，干黄花菜做汤味道非常好，也可以搭配其他食材味道更好。

干黄花菜怎么做汤

一、黄花菜焖牛腩

原料：牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。

做法：

1、黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。

2、从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。

3、把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。

4、放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。

5、放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁即可。

二、木须酸辣汤

原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。

做法：

1、木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。

2、汤锅中加入骨汤加热。

3、炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

4、木耳、黄花菜倒入汤锅中。

5、加入生抽、香醋、辣椒油、盐和胡椒粉。

6、煮开3分钟后加入豆腐。水开后淋入水淀粉勾芡。淋入鸡蛋液。

7、搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

三、枸杞黄花菜炖鸡

原料：枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。

做法

1、干黄花菜温水泡发一下。

2、几乎整锅水，下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。

3、下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。

黄花菜的食用

1、不可多食

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

2、吃前浸泡

由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

食用干品时，消费者在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如等。

3、不宜单独炒食，应配其他食料。

牛肉可以和黄花菜一起煮么

牛肉不能和黄花菜一起煮。

牛肉和黄花菜一起吃，会引发吃会呕吐，身体不适。

牛肉食物相克

牛肉与九菜

牛肉有补脾胃和强筋壮骨的作用,九菜同样有这方面的作用。通常人们都会忽略，认为二者搭配食用效果较好，但牛肉与九菜同时食用会导致身体不适。

牛肉和橄榄

牛肉与橄榄同食也会导致腹胀。

白酒和牛肉

白酒与牛肉同食容易上火,导致牙齿疼痛,要尽量避免。

土豆和牛肉

当土豆和牛肉两种一起食用时是不容易消化的，如果多吃，会导致胃部不适症状，要少吃。

牛肉+栗子：

引起呕吐

牛肉+红糖：

会导致腹胀。

牛肉和田螺也不能一起吃。不易消化,吃多了会导致腹胀。

牛肉与羊肉、生姜、香菜、海鲜、白酒等其他热性食物共同食用，防止病情进一步加重。

高蛋白食物

牛肉含有的蛋白质非常丰富，吃了是不容易消化的，如果吃牛肉时还吃了一些其它不易消化的高蛋白食物，如甜品、牛奶、坚果等，可能会增加胃肠道负担，造成消化不良。

黄花菜食物相克

黄花菜+香菇：

香菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，连同黄花菜一起吃会引起身体不适，不同人会出现不同程度的后果。

黄花菜+豆干：

豆干中含有大量蛋白质等营养成分，有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，但和黄花菜一同食用会导致抵抗力下降，上吐下泻。

黄花菜+牛肉：

牛肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，易消化，结合黄花菜一同食用会引发吃会呕吐，身体不适。

黄花菜+地瓜：

由于地瓜是粗纤维的食物，而干黄花菜本身具有润肠通便的功效，如果两者一起食用，可能会导致胃肠道蠕动过快，从而引起腹泻。

黄花菜+鹌鹑：

鹌鹑肉有很丰富的营养食用价值，是平性食物、味甘，可补中益气、消肿减肥，但是结合黄花菜一起食用有可能引发痔疮。

黄花菜+鸽肉：

黄花菜和鸽子肉一起吃会造成痔疮发作。

黄花菜+兔肉：

黄花菜和兔肉一起吃会出现腹泻的现象。

黄花菜+粗纤维食物：

黄花菜不要和粗纤维的食物一起吃，因为黄花菜性寒凉，且含有大量的膳食纤维，如果再和粗纤维比较丰富的食物一起吃，会导致腹泻的现象。

黄花菜+热气食物：

不建议黄花菜和一些煎炸、烘烤等有性的食物一起吃，很容易出现痰热的现象。

黄花菜+油条：

油条是一种油炸食物，油炸食物属于热性食物，而黄花菜属于凉性食物，两者一起食用可能会引起嗓子生痰；此外，油条和新鲜的黄花菜一起食用还容易引起恶心、呕吐等症状，所以在日常生活中应尽量避免同时食用这两种食物。

干黄花菜可以炒牛肉吗

苹果绿

>养生食谱

>黄花菜炒牛肉——健脾胃增强食欲

2016-07-22 14:35:00

黄花菜是一种很有营养的食材类型，它可以补充人体所需的营养物质，而且还可以有健脾胃的功效和作用，对于促进食欲增强免疫力有好处，一般人都喜欢吃黄花菜炒牛肉，一起来看看做法以及营养功效吧。

黄花菜炒牛肉.jpg

黄花菜炒牛肉

黄花菜炒牛肉所需材料

主要食材牛肉、黄花菜、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉

黄花菜炒牛肉的做法

1、牛肉切条，以调味料腌渍30分钟入味;甜椒去籽后切成长条备用。

2、起油锅，放入牛肉炒2分钟，取出备用。

3、将黄花菜、红甜椒、黄甜椒放入原油锅炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。

黄花菜炒牛肉的功效与作用

黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，多吃牛肉能够起到强身健体的作用，因此这道菜也是好处多多哟。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。牛肉提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后在补充失血和修复组织等方面特别适宜。这样的一道食材具有利尿安神的作用，而且还可以健脾养胃的哦，是不错的促进食欲改善体质的食谱，大家可以放心食用，而且黄花菜也是被人们誉为补脑健脑的食材类型、

黄花菜炒牛肉的做法，大家都学会了吗，平时的时候可以学着做一做，营养价值很高的，不仅可以开胃助消化，而且还可以有助于肠胃的健康，健脾胃增强食欲明目安神，对于身体健康起着很大的作用，大家可以经常食用。

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黄花菜瘦肉汤，是一道家常菜，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

此汤有养气益血、补虚通乳的作用。

适用产乳汁缺乏或停乳者食用。

1.牛腩洗净后切块

2.干黄花菜挑选干净

3.温水泡1个小时

4.焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开

5.撇去上面的血沫

6.下入泡好的黄花菜

7.倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。

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