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1、教你泡菜清脆爽口的做法所需食材：青萝卜，小黄瓜纽子，香菜根，芹菜根，煎饺，生姜，大蒜。

2、调料：盐，白糖，高度白酒，生抽，花椒，八角。

3、做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。

4、2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。

5、3：在煮好的花椒水里面，加入生抽，白酒，白糖，搅匀，4：腌好的食材，攥干水分，放入料汁中搅匀，腌制24小时即可。

6、第二：【酱黄瓜】做法，1：买回的黄瓜洗净，切成长条，撒上盐腌制2小时，然后放在漏网上，用电风扇吹4小时。

7、3：将黄瓜装入保鲜盒内，再放入蒜片，姜片，倒入酱油汁，淋上白酒，密封腌制24小时，即可食用。

8、第三：【香辣萝卜丝咸菜】所需食材：青萝卜，白糖，盐，味精，辣椒粉，十三香。

9、做法，1：青萝卜洗净，擦成细丝，撒上盐，腌制2小时。

10、3：晒好的萝卜丝，用清水洗净，再次晾干水分。

11、4：加入盐，白糖，味精，十三香，五香粉，揉匀，腌制4小时即可第四：【油封辣椒】所需食材：青辣椒，花生油，黄豆酱油，生姜，大蒜，白糖，白酒。

12、2：花生油，黄豆酱油，分别烧开，让其自然凉透。

13、3：生姜，大蒜，洗净切片。

14、4：将准备好的所有食材，装入坛子中，倒入酱油，白糖，白酒搅匀。

15、5：再倒入花生油，搅一下，然后密封腌制48小时，即可使食用。

16、第五：【酱黄瓜】所需食材：黄瓜，盐，白糖，花生油，酱油，生姜，大蒜，青椒，干辣椒，花椒5：然后倒入生抽，香醋烧开，立即关火，加入白糖，搅匀。

17、做法，1：买回的黄瓜洗净，放在阴凉通风处，晾干水分。

18、2：然后切成条，撒上盐，不断揉搓几遍，腌制4小时。

19、3：再将黄瓜洗净，攥干水分，再次晾干水分，装入保鲜盒内。

20、4：炒锅烧热，放入食用油，加入花椒，干辣椒炸香。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。