全州有什麼特产？

扬帆香雁”百名专家品评会在河南省新乡市江南春大酒店隆重举行。应邀而来的美食家们，啧啧称赏，对“扬帆香雁”给出了不菲的好评，从外表到质量、口味，均认为达到上乘水平。同时，从市承德隆化也传来了“燕山番鸭大王”霍树生的佳音，经过一年多的努力，“燕山番鸭大王”初启京城市场并获大捷，每斤以12元的价格进入京城高端消费市场。

全州蜜梨是广西秀的梨种之一，它具有本地特色，果肉白色，果心较小，肉质脆而细嫩、化渣、清甜，有较浓的蜜梨香味，果肉切开后长时间不变色等。2.全州饭店：位于全州县中心繁华地段，是一家以全州菜系为主的饭店。提供各种全州特色菜，如全州醋血鸭、全州糟鸡腿、全州粉蒸肉等。

3、全州文桥鸭

全州文桥鸭，原产地为全州县文桥镇，属蛋肉兼用型鸭，具有个体小、适应性强、性情温驯、觅食力强、耐粗饲、产蛋量多、鸭肉脂肪含量少、适口性好、肉质细嫩、无膻鸭腥味、味美清香等特征。

4、湘山酒

5、全州禾花鱼

全州禾花鱼是鲤科淡水温水性鱼类，是团鲤的一个变种，又称禾花乌鲤、禾花鲤、乌鲤，因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。它肉多刺小，有主刺无细刺，肉质细嫩清甜，无腥味。

6、全州豆豉

全州县制作豆豉的历史源于唐代中叶，与“全州香”五香豆腐干产生时期接近。

全州县城好吃的醋血鸭

2.（3）起炒锅，放油烧热，投入酸子姜、干辣椒、酸红辣椒、陈庆、八角、沙姜爆香，放入鸭块、料酒煸炒，调味汁，加盖，中小火焖制入味成熟，倒入酸芋苗、醋血旺火煸炒，撒人胡椒粉翻匀装碟或以火锅形式上桌。桂林米粉店：位于全州县城中心，是一家提供桂林米粉和醋血鸭的餐厅。这里的醋血鸭味道鲜美，配上桂林米粉，风味独特。

3.全州县城隍庙：位于全州县城隍庙附近，是一家提供传统广西美食的餐厅。这里的醋血鸭制作精良，味道浓郁，配上隍庙的特色菜肴，让人回味无穷。

4.柳州螺蛳粉店：位于全州县城中心，是一家提供柳州螺蛳粉和醋血鸭的餐厅。这里的醋血鸭口感鲜美，配上柳州螺蛳粉，别有一番风味。

以上是一些在全州县城值得一试的醋血鸭餐厅，您可以蒋琦淳根据自己的口味和喜好进行选择。此外，全州县城还有许多其他美食，如桂林米粉、柳州螺蛳粉、全州臭豆腐等，都值得一试。

全州特产有什么

2、全州禾花鱼，全州禾花鱼是鲤科淡水温水性鱼类，是团鲤的一个变种，又称禾花乌鲤、禾花鲤、乌鲤，因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名;是全州县特产，也是桂林市十大农产品之一。

3、石塘全州石塘生姜的特点是味辣、皮薄、肉嫩、鲜脆，作为“全州三辣”土特产品之一，以“五指姜”为上品的石塘生姜每年上市时都能引起多方关注。生姜，味辣、皮薄、肉嫩、鲜脆是全州石塘生姜的特点，作为全州三辣土特产品之一。

5、全州文桥鸭，全州文桥鸭，原产地为全州县文桥镇，全州县志记载为本地麻鸭。也称为本地鸭、文桥土鸭、土麻鸭等。经济类型，属蛋肉兼用型鸭。

桂林全州县哪家饭店好吃

1、石塘生姜

在桂林全州县，有很多饭店可供选择。以下是一些在当地比较受欢迎的饭店：

1.桂林人饭店：位于全州县新建路，是一家以桂林菜系为主的饭店。提供各种桂林特色菜，如桂林米粉、桂林酸辣粉、桂林糯米饭等。

3.湘江食府：位于全州县湘江路，是一家以湘菜为主的饭店。提供各种湖南特色菜，如剁椒鱼头、口味虾、湘西土菜等。

以上是一些在全州县比较受欢迎的饭店，可以根据个人口味和需求进行选择全州县城的醋血鸭是广西壮族自治区的一道传统名菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些在全州县城值得一试的醋血鸭餐厅：。

全州县，有广西北大门之称，你知道哪些全州的美食小吃？

鸭块〔特点〕呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁。

黄焖禾花鱼，血粑豆腐，全州醋血鸭，石锅拌饭，全州韩定食，这些都是当地比较特色的美食小吃。

醋血鸭，禾花鱼，肘子，红油米粉，螺蛳酿，水煮腊肉，都是当地的一些美食，在一些小吃街就可以见到，保存的时间也比较长。

龙水村位于哪里

1、湘山酒，是小曲米香型白酒的杰出代表。湘山酒是采用精选优质大米加特制小曲,秉承千年严格的传统工艺悉心酿制而成。窖藏多年,量少而品精。酒色晶莹透亮,味蜜香清雅而芬芳,入口甘美绵甜,回味悠长怡畅，是不可多得的珍品。

龙水村

虹饮桥虹饮桥位于广西省桂林市全州县龙水镇龙水村西，是一座风雨廊桥。横卧于万乡河上。始建于清乾隆年间，全桥为木瓦砖石结构，由桥身，桥亭、桥墩、桥墙四个部分组成，桥长70米，宽4.2米，高7米，亭盖长

龙水村与安陂村、百福村、桥渡村、同安村、辛田村、光田村、金田村、芳杰村、长井村、山陂村、塘前村、亭子江村、大联村、大仙村相邻。

龙水村附近有虹饮桥、虹饮桥、全州湘山寺、全州天湖、全州三江口等旅游景点，有全州蜜梨、全州文桥鸭、湘山酒、东山猪、全州禾花鱼等特产。 龙水村名人蒋启_

蒋启_(1795～1856) ，字明叔，号玉峰，万乡龙水村(今属龙水乡) 人。清嘉庆丙子年(1816)中举，道光二年(1822)中进士。历任江西德兴、会昌知县、永丰知州、南昌同知、江西盐法道。在任知

蒋琦淳(1816~1876),又名琦龄、字申甫、号石月。广西全州(今全州县龙水镇龙水村）人。诗人。出身官宦世家。祖父融县训导蒋励常,父道光二年进士蒋启_。道光二十年庚子科(1840）第二甲第59名进士

王鹤荪

王鹤荪(1889～1969)，字普霁，原籍天津，后定居龙水村入全县籍。桂林法政学堂毕业，取得审判官资格。当时，他有一至亲在山西省任民政，举荐他前往任职，他坚辞不就，而自学数理化，立志潜心教学。初任

蒋启廷

蒋启廷(生卒年不详）,广西全州(今全州县龙水镇龙水村）人。出身官宦世家。父融县训导蒋励常。兄河东河道总督蒋启_。嘉庆十六年(1811年）辛未科殿试金榜第三甲第70名赐同4.桂林桂林：位于全州县环城路，是一家以桂林菜系为主的饭店。提供各种桂林特色菜，如桂林米粉、桂林酸辣粉、桂林糯米饭等。进士出身。道光十二年(1832年

蒋琦龄

蒋琦龄（1816-1875)字申甫，号石月，今全州县龙水镇龙水村人，1840年礼闱二甲进士。历任翰林院庶吉士、编修，九江、汉中、西安知府，四川盐茶道，翰林，顺天府尹等职。1860年英法联军入侵，天

蒋启歇

蒋启歇（1795—1856年）今龙水镇龙水村人。21岁中举，27岁中进士及第。历任江西省德兴、会昌知县、永丰知州、南昌同知、江西盐法道，后擢升河南彰德、卫辉、怀庆兵备道，其辖区正临黄河北岸。蒋启歇十分

全州醋血鸭的正宗做法

醋血鸭采用本地农家麻鸭为原料，杀鸭留血、注入自家酸坛子酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉煎香、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘，鸭肉干香有嚼劲且及其入味，酸辣鲜香，开胃可口。

经典全州醋血鸭的做法

取一只新1.全州醋血鸭餐厅：位于全州县城中心，是一家专门提供醋血鸭的餐厅。这里的醋血鸭制作精细，口感鲜美，值得一试。鲜麻鸭，杀鸭放血，用碗装老坛酸水承接鸭血留着备用。烧水去毛，清除内机鸭脖子上的淋巴结，这个一定要清除，大块切除鸭。

鸭子切块备用，〔制法〕姜切片，五花肉切片，苦瓜切厚片，酸剁椒备好待用。

五花肉连同鸭头、翅膀、鸭腿、鸭爪及鸭油下锅，煎至金黄，加入盐、豆豉，翻炒出香味，把剩余的鸭肉倒入锅中，倒一碗白酒，盖上锅盖，大火呛酒三分钟，转至中火，待到锅中酒快干时，往锅中加一碗水，加入准备好的酸剁椒，不要翻动鸭肉，盖盖继续小火焖。

这时候要确保锅中还有少许汤汁，入已经干了折要加水。（中间加了一碗水，有时候我也会直接在加酒的时候多加一点，把后面的水代替了，味道更香哦。）

能吃辣的也可以加入一些新鲜辣椒调味，剁椒不是狠辣哦，而且剁椒是咸的，不能加太多。这时候鸭子已经非常好吃了，喜欢吃黄焖鸭的这时候也可以开吃了。

全州醋血鸭的营养价值

醋血鸭不但以味美让人百吃不厌，且营养极为丰富，可大补虚劳、清热健脾。书载：滋五阳之阴、清虚劳之热、补血行水，养胃生津，止咳去惊…….”再加上苦瓜(主配料多选苦瓜及魔芋豆腐)“除邪热、解劳乏、清心明目，益气壮阳”的功能，为夏日最宜之佳肴。如主配料选用魔芋豆腐，则有降血糖、血不会的，因为这些鸭子基本上都认得回家的路。而且这些动物们明白什么时候放饭。所以到时间就会回商丘市李氏禽业 ,河南商丘番鸭苗鸳鸯鸭苗红头鸭苗瘤头鸭苗生产供应商：供应番鸭苗来的。脂、调节体内脂质代谢、美容养颜、减肥、通便、防癌等功效，醋血鸭炒魔芋豆腐，一年四季皆宜，最为“三高”患者所崇尚。

全州醋血鸭的制作方法

十五分钟后掀开锅盖翻动一下，盖盖继续焖，十分钟后加入苦瓜（苦瓜埋在鸭肉下面），焖五分钟，待到苦瓜略微变色，即可关火冷锅了（冷锅好上血）。

全州醋血鸭这道有独特风味的地方名菜，之所以在千余年中只在全州及周边县广泛流传而未普及区外，除了这道菜味的“浓烈”让外人见而生畏外，更重要的是其制作过程虽然简单却非常考究：选料、配料、火候三个环节丝毫马虎不得，特别是火候至关重要，相半分钟，味道会截然不同，而这火候则要看主配料才能决定，又非口耳能传，所以外地人在屡试不成佳肴后总怪全原料州人对其烹饪之法秘而不宣，其实这种“草根”技艺确实无“藏秘”之必要。笔者二人近年在从事全州非物质文化遗产普查中，对该菜肴的烹制技艺作了较深入的调查，现将其制作方法简书于下：

农村里面养鸭基本上都是放养，他们不怕鸭子走丢吗？

2、全州蜜梨

完全不怕，说也奇怪，鸭子自己也有记性，他们知道哪儿是家，到了晚上的时候就自己回家了，它们应该是慢慢地就习惯了生活习性，到时主人会喂，生活习性影响着它们的，所以主人完全不怕鸭子走丢。

当然不怕。鸭子也是认家的，它们也会通过气味来辨别自己的家，根本就不会丢的。

不怕，因为鸭子认识回家的路，鸭子非常的聪明，它从哪里走出去就会回到哪里。

是不害怕的，因为农村特别小，而且这些鸭子都认识回家的路，并且主人也知道鸭子在哪里，所以是不怕走丢的。

是不害怕的，因为这些人养鸭子的时间也是非常长了，他们基本上知道鸭子在什么地方活动，自然是不会害怕了。

是不怕的，因为农村的邻居们都特别好，而且这些鸭子也不会乱跑，所以这些鸭子基本是走不丢的。

不怕走丢，因为村里除了老街头，想要品尝到更正宗的全州醋血鸭，也可以到全州的农村去一探究竟。这里还原了最传统的烹制方式，鸭血和鸭肠均选用农家自养的新鲜材料，食材的新鲜直接关系到整道菜肴的质量。在这里，你不仅可以品尝到真正的美味佳肴，还可以领略到传统文化的魅力，这才是旅行的真正意义。面的人相处的都很和谐，而且都知道是谁家里的鸭子，不会出现这种情况。

不怕的，因为这些鸭子会自己找到回家的路，而且每天的时候都是有范围的，不会走的太远。

全州县有什么好吃的

4、桂林腐竹，腐竹，又叫腐筋，远在唐代就在各种素菜中独占。其形似干竹枝而名.。桂林腐竹是广西桂林地区的地理标志产品保护品种。

2.全州醋血鸭：醋血鸭是全州县的特色菜肴之一，制作工艺独特，口感鲜美。鸭肉经过醋血浸泡后，口感更加鲜嫩，配上独特的调料，味道更加浓郁。湘山酒是小曲米香型白酒的杰出代表，湘山酒是采用精选优质大米加特制小曲，秉承千年严格的传统工艺悉心酿制而成。

3.全州腐乳：全州腐乳是全州县的传统食品之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。腐乳是用黄豆为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成的，具有丰富的营养价值和健康功效。

4.全州桂花糕：全州桂花糕是全州县的传统糕点之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。桂花糕是用糯米粉、桂花等为主要原料，经过蒸制、切片等工艺制成的，具有浓郁的桂花香味和甜美的口感。

5.全州红薯粉：全州红薯粉是全州县的传统美食之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。红薯粉是用红薯为主要原料，经过磨浆、勾芡、蒸制等工艺制成的，具有浓郁的红薯香味和滑嫩的口感。

以上是一些全州县的美食，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。