中餐鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参的服务流程和培训方案

鲍鱼又有很多种 有5头鲍 3头鲍等象这些都要用特殊调料浸泡过（我不知道配料但我知道有日本青酒）在上桌前让服务员在客人面前作 鲍汁 浸泡好的鲍鱼 红市椒 所谓的作就是加热

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乌翅真鲨的品种

鱼翅捞饭 也一样 他算是主食跟泰国米饭 其实做法很多常吃的就刺生鲜鲍 鱼翅捞饭香菜 银牙 红醋（红醋基本要询问客人是否需要）

黑鳍鲨只能生长到1m左右，非常适合在大型水族箱中饲养，由于体态优美，是的观赏鲨鱼。黑鳍鲨广泛分布在印度洋和太平洋中，其中印尼、菲律宾、斐济是它们的主要繁殖场，幼体捕获量非常大。实际上成年的黑鳍鲨是没有捕捞价值的，它们无法运输，贸易中的个体多为30-1500px的幼体。近年来，为了满足公众海洋馆和私人爱好者的需求，原产地疯狂地进行捕捞，导致该物种的野生数量急剧下降，为此2007年已将其列入CITES附录中进行保护。目前市场上的黑鳍鲨基本都是观赏鱼养殖场中人工繁育的后代。

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鲍鱼 刀 小叉子

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